설탕이 든 건포도 : 겨울 준비 및 보관 규칙을위한 요리법

붉은 건포도와 검은 건포도 열매는 비타민이 풍부하기 때문에 매우 유용합니다. 또한 거의 모든 여름 별장에는 건포도 덤불이 있습니다. 그러나 많은 정원사는이 일반적인 베리를 과소 평가하고 일부는 신맛을 좋아하지 않습니다. 그러나 건포도는 설탕으로 강판에 간 건포도와 같은 놀라운 향긋하고 비타민이 풍부한 디저트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 겨울 준비를위한 조리법은 매우 간단하며 요리에는 특별한 보관 조건이 필요하지 않습니다.

생 건포도 열매는 장기간 보관하는 제품이 아니므로 겨울을 대비하여 준비하는 것이 좋습니다. 향기로운 건포도 준비를위한 엄청난 수의 요리법이 있습니다. 그러나 가장 간단한 해결책은 딸기를 설탕으로 갈아서 만드는 것입니다. 이 레시피는 셰프 경험이 없는 분들도 가능합니다. 또한 설탕으로 강판에 건포도를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그리고 주방 도구에는 최소 금액이 필요합니다. 그러나 그러한 단순함과 편리함이 진미를 덜 맛나게 만들지는 않습니다. 설탕으로 강판에 간 건포도는 비교할 수없는 향기와 맛있는 맛이 있습니다.

Blackcurrant에는 비타민 C가 더 잘 보존되어 있기 때문에 소량의 산화 효소가 포함되어 있습니다.이 특성으로 인해 건포도 블랭크를 우수한 맛의 비타민이 풍부한 제품으로 사용할 수 있습니다.또한 멋진 생 건포도 잼을 준비하기 위해 열처리에 의존할 필요가 없으므로 건포도의 귀중한 특성도 보존됩니다. 적절하게 으깬 건포도는 겨울 추위에 여름을 생각 나게합니다. 또한 다른 방법으로 보존하거나 롤업할 수도 있습니다.

건포도는 러시아에서 널리 퍼진 베리 작물입니다. 열매는 유용한 물질이 풍부하고 영양가가 높기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 베리는 항산화 특성으로 알려진 아스코르브산 또는 비타민 C가 매우 풍부합니다. 블랙커런트는 레드커런트나 화이트커런트보다 비타민C가 풍부합니다. 이 비타민의 함량면에서 베리는 장미 엉덩이보다 열등합니다. 이제야 야생 장미는 먹을 수 없으며 건포도는 먹을 수있을뿐만 아니라 매우 맛있고 향이납니다. 놀라울 정도로 적은 양의 건포도(약 20개 열매)는 인체에 ​​일일 요구량의 비타민 C를 공급할 수 있습니다.

아스코르브산은 기관의 정상적인 기능에 중요하며 면역 체계를 강화하고 신체의 방어력을 증가시킵니다. 그래서 건포도는 감기에 사용하는 것이 좋습니다. 또한 블랙커런트 열매는 비타민 B1, B2, B9, K, 미량 원소, 에센셜 오일, 설탕, 유기산 및 정상적인 기능을 위해 인체에 필요한 기타 유용한 물질을 많이 함유하고 있습니다.

베리는 종합 비타민 및 강장제로 사용되며 다양한 영양소의 흡수를 향상시킵니다.

또한 치유력이 기적적인 이 열매에는 노인성 치매의 발병을 예방하는 데 도움이 되는 많은 물질이 있습니다. 그리고 건포도 차는 종종 상당히 강력한 이뇨제로 사용됩니다. 건포도에 들어있는 물질의 이러한 모든 특성은 베리를 다양한 질병이 있는 사람들의 식단에서 없어서는 안될 제품으로 만듭니다. 또한 모든 종류의 건포도에 함유된 비타민 E와 D는 피부를 젊게 유지하고 자유 라디칼의 공격으로부터 보호합니다. 그리고 비타민 B는 신체가 다양한 스트레스와 과부하와 싸울 수 있도록 도와줍니다.

또한이 일반적인 베리 문화에는 칼륨이 풍부합니다. 특히 이와 관련하여 붉은 건포도와 흰색 건포도가 다릅니다. 칼륨은 신경 자극 전달에 필수적이며 신장과 부신의 정상적인 기능을 보장합니다. 그것은 또한 신체의 물 - 염 균형 조절에 필요합니다.

체중 감량을 시도하는 경우 체중 감량의 어려운 과정에서 도움이 될 수 있는 건포도의 일부 특성을 이해해야 합니다. 식이섬유(펙틴)를 함유하고 있어 우리 몸에 들어오면 부풀어 오르면서 수분을 흡수합니다. 따라서 부피가 증가하고 소화관을 채웁니다. 동시에 사람은 굶주림에 대한 만족감을 경험합니다. 또한 건포도는 칼로리가 전혀 없으므로 몸매를 중요하게 생각하는 사람들은 이 베리를 식단에 포함시키는 것을 고려해야 합니다.

건포도는 우리 몸의 정상적인 기능에 필요한 유용한 물질이 매우 풍부합니다. 그것의 사용은 종종 다양한 건강 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다. 따라서 일년 내내 아름다움과 건강을 돌볼 수 있도록 필수 비타민의 귀중한 공급원을 비축하는 것이 매우 중요합니다.

건포도에는 많은 유익한 특성이 있지만 여전히 이 베리의 사용은 약간의 주의를 기울여야 합니다. 첫째, 신선한 건포도와 다양한 요리를 사용하는 것이 바람직하지 않은 질병이 많이 있습니다. 여기에는 혈전 정맥염이 포함됩니다. 그 이유는 건포도를 사용하면 혈액 응고가 증가할 수 있기 때문입니다. 그리고 이것은 혈전증에 걸리기 쉬운 사람들에게는 금기입니다. 위산에 문제가 있는 경우 이 베리를 식단에 포함하지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 비타민 C가 풍부한 건포도는 질병을 악화시킬 수 있기 때문입니다.

둘째, 건포도는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 따라서 사용을 신중하게 고려하는 것이 가장 좋습니다. 건포도 과일이나 그 요리를 과도하게 사용하는 것은 불합리하며 물론 특별한주의를 기울여 어린이 식단에 건포도를 도입하는 것은 가치가 있습니다.

요리 재료:

• 건포도 열매 (검은색 건포도와 붉은 건포도를 모두 사용하거나 혼합할 수 있음) - 1kg;
• 설탕 - 1.5-2kg.

인분: 24.

1인 1회 제공량: 80-100g.

100g당 영양가:

• 칼로리 - 221kcal;
• 단백질 - 0.5g;
• 지방 - 0.2g;
• 탄수화물 - 53.5g.

설탕을 곁들인 강판 건포도 요리법은 놀랍도록 간단합니다. 그러나 비율 준수를주의 깊게 모니터링해야한다는 사실에주의하십시오. 이 조리법에 따라 준비된 건포도에 설탕이 충분하지 않으면 단순히 악화됩니다. 따라서 요리를 시작하기 전에 딸기와 설탕의 무게를 신중하게 측정하십시오. 먼저 열매를 준비해야합니다. 온전한 열매 만 요리에 적합하기 때문에 조심스럽게 분류해야합니다. 건포도에는 각종 찌꺼기(가지, 딱정벌레, 셀로판지 조각 등)가 들어갈 수 있으므로 선별도 필요하다. 열매에서 모든 잎과 작은 나뭇 가지를 제거해야합니다.

그런 다음 흐르는 물로 열매를 헹구어야합니다. 이렇게하려면 소쿠리 또는 체를 사용할 수 있습니다. 열매를 씻는 물은 차가운 것이 가장 좋습니다. 모든 열매를 씻을 때 종이 또는 일반 천 타월에 얇은 층으로 조심스럽게 펴야합니다. 수분이 너무 많으면 요리가 필요 없는 건포도 잼이 변질될 확률이 높기 때문에 잘 말려야 합니다. 열매가 마르면 포크로 갈거나 고기 분쇄기를 통과할 수 있습니다. 그것들을 갈아서 균질 한 덩어리로 바꾸려면 믹서기를 사용할 수 있습니다.

균질한 베리 덩어리가 준비되면 설탕을 넣고 완전히 섞습니다. 베리 주스로 포화 된 설탕이 녹기 시작합니다. 그러나 이 과정은 순간적이지 않습니다. 설탕이 완전히 녹도록 혼합 혼합물을 2-3 시간 동안 방에 두십시오.설탕이 녹는 동안 건포도를 설탕으로 부을 뚜껑과 항아리를 소독 할 수 있습니다. 시간이 흐르고 설탕이 녹으면 건포도 덩어리를 다시 잘 섞어야합니다. 멋진 잼을 포장하는 과정을 진행하기 전에 도구를 준비해야 합니다. 국자와 깔때기를 사용하는 것이 가장 편리합니다. 끓는 물로 데워야하며 항아리에 붓기 시작할 수 있습니다.

항아리에 달콤한 향이 나는 열매가 가득 차면 중요한 세부 사항을 하나 더 놓치지 마십시오. 건포도 디저트 위에 소량의 구연산 결정을 부어야합니다. 이렇게 하면 생 잼이 더 이상 상하지 않는 데 도움이 됩니다. 구연산이 없으면 잼 위에 과립 설탕 층을 부을 수 있습니다. 이 경우 잼이 필름으로 덮여 있거나 뚜껑 아래에 곰팡이가 있으면 설탕의 최상층 만 제거하면됩니다. 그 후에 나일론 뚜껑으로 모든 항아리를 단단히 닫아야합니다. 설탕으로 강판에 간 놀라운 건포도가 준비되었습니다. 나중에 가을이나 겨울에 비타민 간식을 먹고 놀라운 맛을 즐길 수 있도록 보관용으로 보내십시오.

냉장고, 지하실 및 지하실과 같은 서늘한 장소에 설탕으로 강판에 간 향긋한 건포도가 든 용기를 보관할 수 있습니다. 그리고 건포도 비타민 치료의 설탕 농도를 높이면 제품을 최대 +8°C의 온도에서 보관할 수 있습니다. 그러나 강한 필요없이 설탕의 농도를 높이는 것은 바람직하지 않기 때문에 겨울 동안 비타민과 미네랄의 귀중한 공급원을 위해 냉장고에 약간의 공간을 할당하는 것이 좋습니다. 설탕은 여전히 ​​건강한 영양소가 아닙니다.

또한 이런 식으로 준비된 건포도 덩어리는 냉동실에 보관할 수 있습니다. 이러한 건포도는 해동되지 않은 형태로도 사용할 수 있습니다.

건포도 생 잼은 차를 마시는 데 적합합니다. 아름다운 꽃병에 약간의 잼을 넣으면 충분하며 차 치료가 준비되었습니다. 그리고 설탕에 간 건포도는 밝은 맛과 놀라운 향을 가지고 있기 때문에 구운 빵에 바르기에 이상적입니다. 그런 샌드위치에 약간의 버터를 넣으십시오. 매우 부드럽고 맛있습니다. 팬케이크와 팬케이크를 대접할 수도 있습니다.

또한이 조리법에 따라 준비된 건포도는 달콤한 파이, 크로와상 또는 케이크에 대한 훌륭한 채우기 옵션입니다. 건포도가 들어간 다양한 빵과 베이글은 매우 맛있습니다. 건포도를 사용하여 굽는 많은 요리법은 인터넷에서 찾을 수 있습니다. 비타민이 풍부한 건포도는 추운 겨울 아침을 밝게 할 수 있습니다. 아침 오트밀에 건포도 생 잼을 추가하기만 하면 됩니다. 놀랍도록 맛있고 건강한 죽을 밝혀졌습니다.

스무디 애호가라면 좋아하는 요리법에 겨울 건포도를 추가해 보세요. 그것은 당신의 스무디에 있는 비타민의 농도를 확실히 증가시킬 것입니다. 천연 요구르트에 설탕으로 강판에 약간의 건포도를 추가 할 수 있습니다. 건포도 맛이 나는 건강한 디저트는 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다. 이 요리는 건포도에 함유된 비타민이 면역 체계가 감기와 싸울 수 있도록 도와야 하는 가을 아침 식사에 적합합니다.

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