맛있는 레드커런트 잼을 만들기 위한 최고의 옵션

Redcurrant는 오랫동안 가장 유용한 열매 중 하나로 여겨져 왔습니다. 그것은 종종 아름다움, 장수 및 건강의 열매라고합니다. 그 구성에는 많은 비타민, 산화 방지제, 산 및 미네랄이 포함됩니다. 비타민 C의 함량은 블랙커런트보다 약간 적지만 이것이 레드 베리를 악화시키지는 않습니다.

건포도는 거의 모든 교외 지역에서 찾을 수 있으며 산업 정원에서도 발견됩니다. 맛있는 잼 외에도 다양한 잼, 주스, 설탕에 절인 과일 및 디저트를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이 유용한 베리는 베이킹에도 적합합니다.

붉은 건포도의 이점은 오랫동안 입증되었습니다. 그녀는 신맛 때문에 좋아하지 않는 사람들에게도 베리를 먹기 시작하기에 충분한 귀중한 속성을 가지고 있습니다. 건포도의 구성은 다양하고 풍부합니다. 딸기가 인체에 미치는 영향을 고려하십시오.

• 첫 번째는 심혈관계에 유익한 효과입니다. 건포도에는 혈액 희석에 기여하는 많은 물질이 포함되어 있습니다. 뇌졸중 및 심근경색 예방에 도움이 됩니다. 베리 성분은 콜레스테롤 형성을 허용하지 않습니다. 또한 조혈을 촉진하고 헤모글로빈을 증가시킵니다.
• 두 번째는 면역력의 증가입니다. 건포도에 함유된 비타민 C는 인체 면역에 유익한 효과가 있습니다.건포도는이 귀중한 성분의 함량면에서 오렌지와 레몬보다 열등하지 않은 주요 제품 중 하나입니다.
• 세 번째는 에너지와 힘의 원천입니다. 베리에 함유된 비타민 B와 설탕은 주로 쉽게 소화할 수 있는 에너지원입니다.

• 네 번째는 비전입니다. 건포도의 구성에는 베타 카로틴이 포함되어있어 시력을 향상시키고 악화를 방지하는 데 필요합니다.
• 다섯째, 암 예방입니다. 항산화 제와 비타민 E의 존재는 내부 장기의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그들은 젊음을 연장하는 데 도움이 될 뿐만 아니라. 그들은 암세포와 자유 라디칼의 형성을 방지하며, 이는 차례로 파괴적인 특성을 갖습니다. 위에서 언급한 비타민 C와 베타카로틴도 이에 기여합니다.
• 여섯째, 항염 효과. 베리의 전체 화학 성분은 염증 과정 퇴치를 목표로합니다. 이것은 건포도 잎의 달인 작용으로도 확인됩니다. 피부의 염증과 싸우는 데 적합합니다.

그리고 이것은 건포도의 유용한 속성의 전체 목록이 아닙니다. 신진대사 속도를 높이는 데 도움이 됩니다. 미용 목적으로 이러한 열매를 사용하는 것도 매우 유용합니다. 건포도에는 많은 항산화제와 탄닌이 함유되어 있기 때문에 그러한 마스크는 특히 가치가 있습니다. 그들은 검버섯을 제거하고 피부 탄력을 유지하며 젊음을 연장하는 데 도움이 됩니다.

건포도의 수많은 유익한 특성에도 불구하고 많은 금기 사항이 있습니다. 우선, 위장관 질환 (예 : 소화성 궤양 또는 위염)으로 고통받는 사람들에게 사용을 거부하는 것이 좋습니다.이것은 건포도에 이미 깨지기 쉬운 위와 장의 미생물총의 알칼리성 균형을 깨뜨릴 수 있는 엄청난 양의 산이 포함되어 있기 때문입니다. 간염으로 고통받는 사람들은 사용을 삼가하는 것도 가치가 있습니다.

놀랍게도 redcurrant는 알레르기 환자에게 절대적으로 무해합니다. 알레르겐이 아니기 때문에 각종 피부염에 비타민 충전제로 추천할 수 있습니다.

겨울을 위한 Pyatiminutka 붉은 건포도 잼의 첫 번째 버전입니다. 필요할 것이예요:

• 붉은 건포도 1kg;
• 설탕 1.5kg;
• 물 1잔.

준비 방법에는 여러 단계가 포함됩니다.

1. 먼저 가지에서 건포도를 수집하고 잎, 막대기 및 기타 파편을 제거해야합니다. 그런 다음 흐르는 물로 열매를 헹구어야합니다. 춥거나 적어도 시원하면 더 좋습니다. 건포도는 물이 유리하도록 잠시 소쿠리에 두십시오.
2. 열매가 건조되는 동안 설탕 시럽을 준비할 수 있습니다. 이를 위해 조리법에 표시된 설탕의 양을 접시에 붓고 약 200ml의 물을 첨가합니다. 그런 다음 달콤한 액체를 끓여야합니다.
3. 설탕이 녹을 시간이 되 자마자 씻은 과일을 삶은 시럽에 부을 수 있습니다. 끓는 순간부터 5분간 익혀야 한다.
4. 지정된 시간이 지나면 팬을 열에서 제거해야 합니다. 나무 주걱으로 내용물을 잘 섞어주세요. 조심스럽게해야합니다. 그렇지 않으면 모든 열매가 터질 수 있습니다.그러나 젤리 같은 잼을 만들고 싶다면 덩어리를 활기찬 움직임과 안전하게 혼합 할 수 있습니다.
5. 절차를 2번 더 반복합니다. 열매를 5 분 동안 엄격하게 삶으십시오. 결과적으로 총 요리 시간은 15분이 됩니다.
6. 결과 덩어리를 미리 준비되고 멸균 된 항아리에 부은 후 말아 올리십시오. 은행은 덮고 수건으로 싸서 식혀야 합니다.

"5분" 잼의 또 다른 버전입니다. 필요할 것이예요:

• 붉은 건포도 1kg;
• 설탕 1.5kg.

이 요리 방법은 이전 방법보다 조금 더 빠르고 쉽습니다.

1. 먼저 과일을 준비해야 합니다. 수돗물에서 찬물에 씻고 부스러기, 가지, 잎, 포니 테일을 제거하는 것이 좋습니다. 과도한 수분이 배출되어야합니다 (건포도를 소쿠리에 넣고 잠시 놓아 두어야 함).
2. 그런 다음 열매를 스튜 냄비 또는 다른 용기에 부어야하며 분지도 적합합니다. 위에 표시된 설탕의 양으로 채우고 철저히 섞어야하지만 부드럽게해야합니다. 저어주는 데는 나무 주걱이 적합합니다. 그런 다음 열매를 6-7 시간 동안 그대로 두어야합니다. 이번에는 건포도가 주스를 제공하기에 충분할 것입니다. 그러면 더 이상 물이 필요하지 않습니다.
3. 혼합물이 주입되면 스토브에 다시 배열하고 끓인 후 정확히 5분 동안 요리해야 합니다. 결과 거품을 잊지 마십시오. 요리하는 동안 제거해야 합니다.
4. 잼이 요리되면 여전히 뜨거울 때 항아리에 부어야 합니다. 그런 다음 뚜껑으로 항아리를 단단히 닫아야합니다. 또한 완전히 식을 때까지 덮어야 합니다.

필요할 것이예요:

• 붉은 건포도 1kg;
• 잘 익은 오렌지 1kg;
• 설탕 1kg.

요리법은 간단합니다.

1. 먼저 과일을 씻어야합니다.건포도는 잎, 가지 및 기타 불필요한 요소가 없도록 분류해야합니다. 과도한 수분을 제거하려면 약간 건조시켜야합니다. 이렇게하려면 건포도가 부서지지 않고 물이 유리되도록 소쿠리를 사용해야합니다. 오렌지는 수건으로 간단히 닦을 수 있습니다.
2. 오렌지는 작은 조각으로 잘라야하며 껍질을 제거 할 필요가 없습니다. 반대로 잼에 약간의 매운 쓴맛을 더해줍니다. 또한 많은 유용한 비타민이 포함되어 있습니다. 믹서기에 모든 재료를 갈아줍니다. 푸드 프로세서나 고기 분쇄기도 이 목적에 적합합니다.
3. 오렌지, 건포도 및 설탕을 결합한 후 냄비에 부어 혼합합니다. 그런 다음 설탕이 완전히 녹을 수 있도록 내용물을 잠시 그대로 두어야합니다. 필요한 경우 부드럽게 될 때까지 블렌더에서 제품을 다시 갈 수 있습니다.
4. 그런 다음 건포도 오렌지 덩어리를 스토브에 올려야합니다. 서서히 끓이려면 최소 온도에서 스토브를 켜는 것이 좋습니다. 요리 과정에서 덩어리를 저어주십시오. 그렇지 않으면 잼이 "떨어지거나" 탈 수 있습니다. 잼을 끓이지 마십시오. 끓이면 과일과 열매에 함유된 많은 유용한 비타민과 미네랄이 손실됩니다. 이 요리 방법을 사용하면 과일의 모든 귀중한 요소를 저장할 수 있습니다. 잼이 끓는 즉시 열에서 팬을 제거해야 합니다.
5. 다음 단계는 생성된 조성물이 최적의 온도로 냉각되도록 하는 것입니다. 뜨거운 항아리에 잼을 붓는 것이 가장 좋지만 이 조리법에서는 조금 후에 할 수 있습니다. 가급적이면 잼은 냉장고에 보관하세요.

필요할 것이예요:

• 붉은 건포도 주스 1리터;
• 설탕 0.5kg;
• 4 바나나.

요리 방법을 고려하십시오.

1. 잼 만들기를 시작하기 전에 1리터의 주스를 ​​만들어야 합니다. 가장 쉬운 방법은 착즙기를 사용하는 것입니다. 그러나 그것이 가까이에 없다면 다른 방법을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 나무 으깨기로 열매를 부수고 거즈로 짜낼 수 있습니다.
2. 주스를 얻으면 바나나로 넘어갈 수 있습니다. 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 믹서기로 갈아야 합니다. 문자 그대로 몇 분이 소요됩니다. 블렌더가 없다면 간단한 포크로 바나나를 으깬다. 이 과정은 시간이 조금 더 걸립니다.
3. 그런 다음 주스를 적절한 용기에 부어야합니다. 그것에 바나나와 설탕 1파운드를 추가합니다. 휘젓다. 설탕이 녹을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 혼합물을 불에 넣고 끓을 때까지 기다리십시오.
4. 바나나 건포도 덩어리를 끓인 후에는 열을 최소한으로 줄여야합니다. 대략적인 조리 시간은 바나나 자체의 익은 정도에 따라 약 30-40분이 소요됩니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 또한 거품을 남기지 마십시오. 적시에 제거해야합니다.
5. 지정된 시간이 지나면 버너를 끕니다. 화상을 입지 않도록 잼을 조금 식힐 수 있습니다. 그런 다음 항아리에 붓고 뚜껑을 단단히 밀봉할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 붉은 건포도 1kg;
• 라즈베리 또는 딸기 0.5kg;
• 물 1잔;
• 설탕 1.5kg.

조리 방법에는 몇 가지 사항이 있습니다.

1. 먼저 생과일을 씻고 남은 과일(잔가지, 잎사귀, 작은 딱정벌레 및 기타 곤충)을 제거합니다. 소쿠리를 사용하여 수돗물로 헹굽니다.과일을 너무 오랫동안 물 속에 보관하는 것은 가치가 없습니다. 건포도는 정체되어서는 안됩니다.
2. 라즈베리도 씻어야합니다. 모든 열매를 말리려면 수건에 부어 잠시 동안 그대로 둘 수 있습니다.
3. 잼을 만들기 위해 건포도를 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 당신은 또한 그것에 물 한 잔을 부착해야합니다. "요리" 모드에서 건포도를 약 5분 동안 끓입니다. 이것은 부드럽고 파열되도록 필요합니다. 지금은 라즈베리를 연기할 수 있습니다. 멀티쿠커에 "조리" 모드가 없으면 이름이 다른 유사한 프로그램을 선택하십시오.
4. 건포도가 터지고 주스가 흘러 나오면 슬로우 쿠커를 끄고 열매를 끝까지 반죽해야합니다. 그런 다음 체를 가지고 열매를 문질러 씨와 껍질을 제거해야 합니다.
5. 라스베리는 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 분쇄됩니다. 두 번째 옵션은 질량이 더 균일하기 때문에 바람직합니다.
6. 껍질과 씨앗이없는 강판 건포도를 멀티 쿠커 그릇에 붓고 다진 라즈베리를 넣으십시오. 거기에 설탕을 붓습니다. 베리의 신맛과 가장 좋아하는 잼의 종류(신맛이 있거나 없는)에 따라 설탕의 양을 임의로 변경할 수 있습니다.
7. 그런 다음 "소화"모드를 켜고 건포도 라즈베리 덩어리가 끓기 시작할 때까지 기다려야합니다. 이때부터 조리시간은 약 20분 정도 측정해야 합니다.
8. 이 시간 동안 항아리를 준비하고 소독하는 시간을 가질 수 있습니다. 잼이 준비되면 조금 기다려야 합니다. 약간 식힌 혼합물을 용기에 부을 수 있습니다. 완전히 식을 때까지 수건으로 싸십시오.

필요할 것이예요:

• 붉은 건포도 150g;
• 물 3잔;
• 맛에 설탕 (약 1 컵);
• 2 큰술. 젤라틴 숟가락;
• 1st.레몬 주스 한 숟가락.

조리법도 그리 간단하지 않지만 초보자도 쉽게 할 수 있습니다.

1. 먼저 젤라틴은 찬물에 담가두는 것이 좋습니다. 이 과정은 약 30분 정도 소요됩니다. 물은 15g(약 1컵)당 200ml의 비율로 섭취해야 합니다.
2. 그런 다음 젤리 만들기를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 수돗물에서 열매를 씻으십시오. 그러나 과일을 물에 그대로 두지 마십시오. 그렇지 않으면 주스가 빠져 나와 맛을 잃을 수 있습니다.
3. 그런 다음 열매를 부드럽게해야합니다. 크러쉬 또는 일반 스푼 중 더 편리한 것으로 이를 수행할 수 있습니다. 그 후, 덩어리는 체로 갈아서 요리를 준비해야합니다.
4. 으깬 베리를 볼에 담고 물 1컵 정도를 붓고 불을 붙인다. 열매가 끓기 시작할 때까지 기다린 후 부드럽게 저어주면서 5분 이상 조리하지 마십시오.
5. 요리 후 건포도는 치즈 천을 통과해야합니다. 주스는 지금 따로 보관하고 나중에 필요합니다. 결과 베리 펄프에 설탕을 붓고 레몬 주스를 넣으십시오. 원하는대로 설탕을 추가하십시오. 약간의 신맛을 남기고 싶다면 건포도 자체보다 설탕을 조금 적게 섭취하십시오. 젤리를 달콤하게 만들려면 1:1.5의 비율로 멈출 가치가 있습니다. 레몬 주스는 천연 방부제이기 때문에 제품이 더 오래 지속되도록 도와줍니다.
6. 그런 다음 열매를 다시 불에 태우고 끓이지만 끓이지 마십시오. 가능한 한 열을 줄이고 이미 준비된 젤라틴을 도입하기 시작하여 부드럽게 저어줍니다. 전체 젤라틴 덩어리가 녹을 때까지 이것을 할 가치가 있습니다. 그런 다음 남은 주스를 붓고 다시 잘 저어줍니다.
7. 뜨거운 젤리를 항아리에 붓고 식을 때까지 기다리십시오.아름답고 군침이 도는 젤리는 디저트에 추가하거나 민트, 휘핑 크림 또는 신선한 딸기로 장식하는 독립적인 간식으로 제공할 수 있습니다.

건포도는 단 며칠 만에 매우 빨리 익습니다. 따라서 즉시 수집해야 합니다. 수집 된 열매는 오랫동안 물에 두지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 모든 주스를 포기할 것입니다.

건포도는 매우 신맛이 나는 베리이기 때문에 과일 1kg의 조리법에 관계없이 신맛을 남기려면 설탕 1kg을 섭취해야합니다. 그것을 거의 완전히 없애려면 1.5kg의 설탕이 필요합니다.

레드커런트 잼을 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.