흰 건포도 : 특성, 품종, 재배 및 응용

특이한 품종의 흰 건포도는 육종가에 의해 사육되었으며 아마추어 정원사와 전문가 모두에게 인기가 있습니다. 더 친숙한 종류의 건포도는 빨간색과 검은색이지만 흰색에는 다른 것과 구별되는 여러 가지 장점과 유용한 특성이 있습니다. 또한 그러한 문화의 매력적이고 특이한 모습은 정원이나 여름 별장의 디자인을 강조 할 수 있습니다.

이 문화는 구스베리 가족에 속합니다. 건포도 덤불의 높이는 1.5 미터를 초과하지 않으며 덤불에 나타나는 과일은 크기가 작고 모양이 둥글며 밝은 노란색 클러스터로 수집됩니다. 흰 건포도의 특징 중 하나는 그 열매가 붉은 건포도나 검은 건포도의 열매보다 훨씬 오래 수풀에 머무를 수 있다는 것입니다. 이것은 매일 수확할 기회가 없는 정원사에게 큰 장점입니다. 이 경우 며칠 안에 정원이나 여름 별장에 도착한 후에도 과일이 신선하고 수확 할 준비가되었음을 확신 할 수 있습니다.

여름에 건조한 날씨가 자주 관찰되는 지역의 경우 이러한 다양한 문화가 유용할 것입니다. 그것은 가뭄을 잘 견디며 한 관목의 수확량은 다른 유형의 건포도의 열매 수를 초과합니다.

맛 특성에 대한 설명은 특별한 주의를 기울일 필요가 있습니다.화이트커런트는 부드러운 식감과 새콤달콤한 맛이 일품입니다. 또한 디저트에 문화의 과일을 사용하면 열매의 맛이 붉은 건포도나 검은 건포도보다 10배나 높기 때문에 특별하고 섬세한 맛을 얻을 수 있습니다. 그리고 화이트커런트는 밝은 종류의 베리에 비해 모양이 약해 다양한 요리에 많이 사용되지는 않지만 탁월한 맛으로 까다로운 미식가들 사이에서도 인기를 얻고 있습니다.

이 작물의 다른 유형과 달리 심장 혈관계에 대한 화이트 건포도의 이점은 철분과 칼륨 함량이 풍부하기 때문에 훨씬 큽니다. 또한 베리에는 펙틴이 함유되어 있어 독특한 맛을 내는 젤리를 만들 수 있으며 신체를 유지하는 데 중요한 산이 많이 함유되어 있어 이 베리의 인기를 더욱 높일 수 있습니다. 또한, 이 베리는 효율적인 소화에 중요한 섬유질, 단백질, 탄수화물 및 기타 유용한 요소를 포함하기 때문에 건강을 위해 필수 불가결합니다. 많은 수의 다양한 비타민이 농축 된 것은 흰 건포도의 열매에 있습니다.

• 비타민 A 면역 유지에 유익한 효과가 있고, 시력을 강화하고, 종양의 출현을 예방하고, 폐를 지원합니다(흡연자에게 중요).
• 비타민 B 혈관 강화에 기여하여 뇌에 혈액을 공급하고 전체 유기체의 정상적인 기능은 효과적인 작업에 달려 있습니다. 이 그룹의 비타민은 스트레스 발생을 예방하고 심리적 스트레스에 더 잘 대처할 수 있으며 인간의 기억력을 향상시킵니다.
• 베리류도 함유 비타민 C, P, 엽산, 베타카로틴, 이것은 열매에 특이한 황색을 띤 황금색 색조를줍니다. 인체의 신경계, 칼슘, 인, 나트륨에 유용한 마그네슘은 신체의 정상적인 기능과 발달을 보장합니다. 건강한 생활 방식과 식단을 따르는 사람들에게 인기 있는 베리는 칼로리도 낮습니다. 따라서 100g의 흰 건포도에는 40킬로칼로리만 들어 있습니다.

또한 건강 식품 지지자에게 베리는 그 구성에 포함 된 펙틴이 인간 혈액에서 유해 물질 및 요소의 제거를 촉진하고 일반적으로 혈액의 품질에 영향을 미친다는 점에서 유용합니다. 이것이 이 문화의 가장 중요한 가치입니다. 알레르겐이 없기 때문에 베리는 특히 신체의 비타민 수준을 모니터링해야 하는 어린이와 노인 모두에게 유용합니다.

많은 전문가들은 이 건포도의 일부인 비타민 E가 놀라운 항산화 작용을 하고 젊음을 연장할 수 있다는 점에 주목합니다. 그 이유는 생식 과정을 개선하고 노화를 늦추고 백내장을 예방하는 능력이 뛰어난 항산화 효과가 있기 때문입니다.

베리의 영양소를 최대한으로 얻으려면 생으로 먹어야 합니다. 가장 좋은 방법은 덤불에서 갓 따온 것을 먹는 것입니다. 따라서 맛의 특성을 충분히 즐기고 더 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 전문가와 숙련 된 정원사는 최대 생산성의 계절에 한 줌의 흰 건포도 열매를 먹으면 면역 체계를 매우 잘 강화할 수 있으며 신체는 질병을 두려워하지 않을 것이라고 말합니다.

민간 요법에는 흰 건포도가 나타나는 많은 요리법이 있습니다. 그 속성은 무제한이므로 범위가 매우 광범위합니다. 따라서 장과의 달인은 폐 질환으로 고통받는 사람들이 사용합니다. 그러한 주입은 기침에 많은 도움이됩니다. 해열제로도 사용할 수 있습니다. 그러나 신선한 딸기뿐만 아니라 치유 음료를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 말린 건포도는 죽상 동맥 경화증, 류머티즘, 빈혈 치료에 적합합니다.

열매 외에도 화이트 커런트 잎도 유용하며 전통 의학에서 긍정적 인 평가를 받았습니다. 잎은 음료 (차, 주입)에 첨가 할 수 있으며, 신맛과 쾌적한 향을 더하고 맛을 약간 바꾸고 비타민을 보충합니다. 잎은 독특한 살균 특성으로 인해 발효 과정을 방지할 수 있기 때문에 마리네이드와 피클에도 자주 사용됩니다. 비타민 C의 함량은 흰 건포도 잎에서 너무 높아 화장품에도 사용됩니다. 마스크와 로션은 기본으로 만들어집니다.

많은 긍정적 인 특성에도 불구하고 흰 건포도에는 다른 문화와 마찬가지로 금기 사항이 있습니다. 위염의 경우 산도가 너무 높아 소화성 궤양을 유발할 수 있으므로 이 열매를 먹을 때 각별히 주의해야 합니다.흰색뿐만 아니라 다른 유형의 건포도 (빨간색, 검은 색)도 다양한 혈액 질환으로 고통받는 사람들에게 금기입니다. 따라서 혈우병, 혈액 응고가 좋지 않은 경우 사용해서는 안됩니다. 간염 진단을 받은 사람도 마찬가지입니다.

흰 건포도에는 많은 품종과 품종이 있습니다. 아래는 가장 인기있는 것들입니다.

• "베르사유". 이 품종은 19세기에 자란 것으로 프랑스가 고향으로 여겨집니다. 다른 종과의 차이점은 관목에 형성되는 열매의 수확량 증가와 더 큰 열매 (직경 최대 10mm, 무게 최대 1.3g)에 있습니다. 오늘날 "베르사유"흰 건포도는 러시아의 모든 지역에서 거의 모든 여름 별장이나 정원에 나타납니다. 관목은 높이가 1.5m 이하로 자라나 가지가 퍼져 있어 눈을 즐겁게 하며 열매는 과육의 달콤하고 신맛이 나며 상쾌하고 과즙이 많은 맛을 가지고 있습니다. 조밀하지만 얇은 피부. 이러한 베리 과일을 재배하려면 심기 장소가 충분히 조명되고 통풍과 바람의 공간을 최대로 제한하는 데주의를 기울여야합니다.

• "우랄". 이 유형의 건포도는 다른 품종에 비해 큰 장점이 있습니다. 그것은 추운 온도에 강하고 악천후가 좋은 성장에 장애물이 아니며 관목은 작지만 생산적으로 자랍니다 (한 덤불에서 최대 6kg의 열매를 수확 할 수 있으며 각각의 무게는 1.1g 이상 자랍니다).과일은 충분히 일찍 익고 관목 자체에는 재배 및 관리에 대한 특별한 요구 사항이 없으며 매우 소박하고 자체 수분하므로 흰 건포도 재배 경험이 많지 않은 사람들에게도 적합합니다. 그것은 볼가 지역에서 특히 인기가 있으며 모스크바 지역에서도 자랍니다. 섬세한 맛과 향기는 모든 정원사를 매료시킵니다.

• 건포도 품종 "하얀 요정"(또는 "다이아몬드" 건포도) 이 작물의 선두 주자이며 초보자 정원사와 이미 베리 재배 경험이 풍부한 사람들 사이에서 큰 수요와 인기를 누리고 있습니다. 건조한 지역의 경우 수분 부족과 물 공급을 잘 견디기 때문에 이상적인 작물입니다. 같은 관목에 있는 열매의 무게와 모양은 서로 다를 수 있습니다. 완전 원형에서 직사각형까지 무게는 0.8g에서 2입니다. 열매의 색상은 옅은 노란색이며 성장 조건에 따라 다릅니다. 어떤 경우에는 향기와 냄새가 없는 완벽하게 하얀 열매를 얻을 수 있지만 나중에 디저트를 준비하는 데 사용되며 과일의 새콤달콤한 맛이 요리에 특화됩니다.

• 스몰랴니노프스카야. 그것은 주로 극동 지역과 중부 지역에서 재배되며 이상적인 성장 조건이 만들어집니다. 이 식물은 매우 빨리 자랍니다. 여름철에는 식물의 가지가 30cm 이상 자라므로 크라운이 두꺼워지지 않도록 관목을 정기적으로 얇아 져야합니다. 수확 기간 동안 하나의 건포도 부시는 6kg 이상의 과일을 제공합니다. 열매의 무게는 작지만 (최대 1g) 과일 음료와 디저트를 요리하는 것을 좋아하는 사람들에게는 맛이 매력적입니다.

• 포타펜코. 이 품종은 초보자도 성공적으로 키울 수 있습니다. 다양한 조건에서 생존에 대해 끝없이 이야기 할 수 있습니다. 추위에 강하고 질병과 해충에 강합니다. 관목은 작게 자랍니다. 적절한 관리로 1헥타르의 땅에서 5.8톤의 과일을 수확할 수 있습니다. 열매가 빨리 익어 한여름에 과일의 맛을 즐길 수 있습니다. 또한 열매 자체는 오랫동안 관목 가지에 남아있을 수 있으며 이는 매일 작물을 돌볼 기회가없는 정원사에게 중요합니다.

• "바얀". 열매가 늦게 익는 정도가 다르지만 첫 열매를 기다린 후 한 관목에서 매우 높은 수확량을 볼 수 있습니다. 또한 수확은 매우 안정적입니다. 한 덤불에서 최대 3kg입니다. 크림색 열매는 약간 노란 색조를 가질 수 있으며 무게는 1g을 초과하지 않습니다(딸기의 평균 크기는 0.5g). 과일의 묵시적인 건포도 향은 디저트, 잼, 젤리 및 설탕에 절인 과일을 만드는 데 적합합니다.

• "유터보그". 이 품종은 동부 시베리아와 러시아 북서부에서 흔히 볼 수 있으며 일찍 익으며 건조한 날씨에 잘 견딥니다. 수확량이 안정적인 낮은 관목 - 한 수풀에서 최대 8kg. 열매는 중간 크기이며 최대 1g의 질량을 가지며 오랫동안 가지에 보관하면 덤불에 열매가 나타난 후 며칠 후에도 수집 할 수 있습니다.

• "포도" 화이트 커런트는 평균 숙성 기간이 있습니다. 퍼지는 관목은 작지만 밝은 크림색과 둥근 모양의 큰 열매가 있습니다. 열매의 맛은 달콤하고 신맛이 나며 밝고 육즙이 많으며 디저트를 만들거나 신선한 소비에 이상적입니다. 이 품종은 아직 해충 방제 및 악천후 조건에 대한 충분한 경험이없는 초보 정원사에게 사랑 받고 있으며 진딧물에서 관목을 처리 할 필요가 없기 때문에 관목을 재배하는 조건은 매우 간단합니다. 다양성은 작은 서리를 잘 견디고 문제를 일으키지 않으므로 마땅한 인기를 누리고 있습니다.

• "벨랴나". 그것은 놀라운 맛 특성을 가진 다른 품종의 흰 건포도와 다릅니다. 전문 시식가에 따르면 가장 밝고 즐거운 맛을 내는 것은 바로 이 베리입니다. 관목에 최대 1.5 그램의 빽빽한 열매 브러시가 형성되며 총 무게는 최대 4 킬로그램입니다. "Belyana"는 겨울을 잘 견디며 가장 낮은 온도조차도 그녀에게 끔찍하지 않습니다 (겨울에 온도가 30도 이하로 떨어지는 지역에서도 자랄 수 있음). 열매의 특징은 껍질이 매우 얇아서 운송 중에 손상될 수 있다는 것입니다.

• "블랑카". 이 품종은 제철이며, 첫 열매는 이미 7월 중순에 볼 수 있습니다. 적절한주의를 기울이면 풍부한 맛 특성과 함께 거의 투명한 색상의 과일을 얻을 수 있습니다. 모든 종류의 흰 건포도 중에서 "Blanca"는 가장 생산적인 종 중 하나입니다. 그것의 강력한 관목에는 헥타르 당 총 중량이 40 톤에 도달 할 수있는 많은 열매가 있습니다.다양성은 겨울을 잘 견디고 악천후 및 기후 조건에 강하고 잘 적응하며 질병에 취약하지 않습니다.

흰 건포도의 심기 시간은 뿌리 시스템에 달려 있습니다. 가을 (9 월 또는 10 월)에 땅에 열린 묘목을 심는 것이 낫습니다. 이전에 병에 걸리거나 썩은 뿌리 줄기를 제거하거나 반대로 마른 지역과 용기에 모종 이 문화는 열과 햇빛을 매우 좋아하기 때문에 가을뿐만 아니라 화창한 날이 오는 봄에도 심을 수 있습니다. 흰 건포도가 심어진 지역에는 그림자 형성의 힌트조차 없어야합니다 (일부 품종 만 예외).

관목을 키우는 것은 토양 선택으로 시작됩니다. 토양은 약간 산성이거나 중성이어야 합니다. 토양에 모래가 풍부하면 좋은 성장과 후속 대규모 수확을 위해 정기적으로 식물을 비옥하게해야합니다. 묘목의 구덩이 깊이는 약 40cm가되어야하며 수풀 사이의 거리는 건포도 품종에 따라 다릅니다. 일부 품종은 지나치게 거대한 가지를 형성하므로 인접한 수풀이 서로의 성장을 방해하지 않아야합니다. 최적의 거리는 약 1미터입니다.

가능하면 연중 내내 흰 건포도를 돌보는 것이 필요합니다.3월 말에 식물은 최대 절전 모드 후 처리해야 합니다. 죽은 가지를 제거하고 빠른 성장을 위해 비료(보통 요소 형태의 질소)를 식물에 공급하고 분무해야 합니다. 토양도 처리해야합니다. 뿌리 시스템이 필요한 모든 요소를 ​​흡수하도록 느슨하게해야하며 토양의 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.

관목은 여름에도 주의가 필요합니다. 이미 6 월에 식물에 물을 주면 동시에 유기 요소를 공급해야합니다. 관목에 해충과 질병이 있는지 매주 확인해야 합니다. 어떤 질병의 가장 사소한 증상이라도 나타날 때 정원의 다른 작물에 퍼지지 않도록 즉시 질병과 싸워야합니다.

종종 붉은 반점이 잎에 나타날 수 있습니다. 많은 사람들이 중요하게 여기지 않고 이러한 방식으로 태양에서 퇴색한다고 믿습니다. 그리고 이때 질병은 전체 관목으로 퍼져 과일의 맛 특성을 동시에 변화시켜 결국 식물의 완전한 죽음으로 이어질 수 있습니다. 붉은 잎은 진딧물의 출현과 곰팡이의 형성이라는 두 가지 주요 이유 때문입니다.

흰 건포도는 다양한 요리 목적으로 사용됩니다.

잼 만들기는 아주 쉽습니다. 설탕의 양은 딸기의 수와 같아야 합니다. 과일은 철저히 씻고 말리고 요리 용기에 넣고 설탕으로 덮고 추위에 8 시간 동안 방치 한 다음 끓는 물을 부어 불에 태우십시오. 열매가 투명해지면 잼이 준비된 것입니다.

젤리는 아이들에게 인기가 좋습니다.겨울을 위해 준비 할 수 있으며 추운 날씨에는 건포도 젤리로 맛있는 샌드위치를 ​​​​요리 할 수 ​​​​있습니다. 접시의 특징은 설탕이 실제로 필요하지 않다는 것입니다 (주스 1 리터당 약 1/4 유리). 열매의 죽을 5 분 이상 끓여서 소쿠리로 옮기고 나무 숟가락으로 주스를 짜낸 다음 설탕을 넣고 15 분 동안 불에 태워 야합니다.

매리 네이드는 추운 계절에 요리 과정을 단순화하기 위해 모든 주부를 도울 것입니다. 가장 맛있는 매리 네이드 중 하나는 다음과 같이 준비됩니다. 후추 (5 개 이하), 정향 (10 개 이하) 및 소량의 계피 (맛보기)가 멸균 된 1 리터 병에 첨가됩니다. 건포도는 덤불에서 나뭇가지로 채취하여 잘 씻고 말린 다음 같은 방법으로 항아리에 넣습니다.

다음으로 매리 네이드가 준비됩니다. 물 1 리터당 0.5 킬로그램의 설탕과 약 150 밀리리터의 식초가 필요합니다. 항아리의 내용물을 끓는 매리 네이드로 부은 다음 뚜껑으로 감습니다.

빨강, 검정 및 흰색 건포도의 이점은 다음 비디오를 참조하십시오.