아스파라거스를 재배하는 방법?

슈퍼마켓 진열대에서 아스파라거스의 가격을 보는 것은 항상 자라기가 매우 어려운 매우 특별하고 섬세한 식물인 것 같습니다. 그러나 실제로 아스파라거스는 관리가 매우 소박하므로 우리나라의 거의 모든 지역에서 문제없이 자랄 수 있습니다. 큰 열망과 적절한 관리로 아스파라거스는 창턱의 아파트 조건에서도 자랄 수 있습니다.

아스파라거스는 아스파라거스과에 속하는 다년생 식물입니다. 이 식물이 백합의 친척으로 여겨졌던 때가 있었지만 오늘날 아스파라거스는 현재 약 300 종이있는 별도의 가족으로 이미 분리되어 있습니다.

아스파라거스는 다른 채소밭 작물 중에서 진정한 장간이며 한 곳에서 최대 25년 동안 성공적으로 자랄 수 있습니다. 아스파라거스의 다른 이름은 아스파라거스입니다. 이 식물은 강력한 뿌리 시스템을 가지고 있으며 뿌리와 싹을 먹을 수 있습니다. 그들은 다량의 아스코르브산을 함유하고 있으며 매우 영양가가 높습니다.

아스파라거스는 높이가 1.5m까지 자라며 매우 강하게 가지를 칩니다. 식물의 잎은 없거나 매우 작거나 덜 발달되어 있습니다. 줄기에 있는 잎의 기부는 단단한 박차와 같은 비늘을 형성합니다. 아스파라거스의 개화는 눈에 띄지 않고 작은 꽃이며 다양성에 따라 단일 또는 꽃이 핌에서 수집됩니다. 열매는 먹을 수 없으며 붉거나 어두운 피부로 덮여 있으며 내부에 여러 개의 씨앗이 들어 있습니다.

아스파라거스는 이성 식물로 심은 식물에 고유한 성별이 있습니다. 따라서 남성과 여성 식물의 꽃은 모양이 다르며 열매는 여성 식물에서만 형성됩니다. 식물은 내한성이 높기 때문에 러시아 중부에서 자라는 것은 문제를 일으키지 않습니다. 소비를 위해 20 센티미터 이하의 크기에 도달 한 어린 새싹 만 수확됩니다.

종종 아스파라거스는 정원에서 자랍니다. 그러나 정원사조차도 그것이 식용이며 매우 유용하다는 것을 모릅니다. 더 자주 그것은 꽃다발을 장식하는 데 사용되며 "헤링본"이라고 불립니다.

아스파라거스는 종류가 상당히 많고, 그러나 일반적으로 다음 유형으로 나눌 수 있습니다.

• 약용;
• 장식적인;
• 채소.

약용 아스파라거스(일반)는 여름 별장에서 흔히 볼 수 있으며 대부분의 경우 장식용으로만 사용됩니다. 장식용 아스파라거스는 집에서 아마추어 꽃 재배자가 자랍니다. 이 종에는 "Piristaya", "Springer"와 같은 품종이 포함됩니다. 야채 품종은 음식에 더 자주 사용되지만 약용 아스파라거스는 요리에도 적합합니다. 시장에는 다양한 색상의 아스파라거스가 있으므로 대부분의 사람들은 다양한 색상이 색상 차이를 제공한다고 생각합니다. 실제로는 그렇지 않으며 재배 방법과 수확시기에 따라 색상의 차이가 있습니다. 아스파라거스 싹은 흰색, 녹색 및 자주색입니다.

가장 인기있는 것은 녹색이며 밝은 맛과 향을 가지고 있습니다. 그들은 지상에서 10-15 센티미터 자라는 순간에 수확됩니다.싹을 조금 파서 뿌리에 부착 할 장소를 찾고 적어도 2 센티미터의 그루터기가 남아 날카로운 칼로 잘립니다. 아스파라거스는 광합성으로 인해 녹색입니다. 그들의 도움으로 비타민과 미네랄로 포화되어 예를 들어 흰색과 비교할 때 가장 유용합니다. 아스파라거스는 완전히 익었을 때, 즉 새싹이 꽤 오랫동안 햇볕에 있을 때 보라색이나 라일락색으로 변합니다. 그것은 가장 풍부한 맛을 가지고 있으며 요리하면 녹색으로 변합니다.

화이트 아스파라거스는 재배하는 데 더 많은 노동력이 필요하기 때문에 더 비쌉니다. 흰 싹을 얻으려면 아스파라거스 덤불을 정상 수준보다 20-25cm 높은 흙으로 추가로 덮습니다. 화이트 아스파라거스의 새싹은 태어나기 전에 채취하여 흙이 약간 갈라지는 순간에 자르고 새싹은 흙의 최상층을 자르기 시작합니다. 절단을 위해서는 마운드를 파내어 그린 아스파라거스와 같은 규칙에 따라 절단해야 합니다. 이 유형의 아스파라거스는 광합성이 부족하기 때문에 정확히 흰색으로 변합니다.

화이트 아스파라거스는 비타민과 미네랄 성분이 열악하지만 미식가들은 약간의 쓴맛과 달콤한 맛으로 높이 평가합니다.

야채 아스파라거스의 종류에 대해 이야기하면 숙성 시간, 수확량, 싹 두께 및 통조림 저항성과 같은 여러면에서 서로 다릅니다. 러시아에서 흔히 볼 수 있는 품종을 고려해 볼 가치가 있습니다.

• "아르젠텔스카야" 가장 오래되고 가장 흔한 품종입니다. 식물은 20 년 동안 한 곳에서 성공적으로 열매를 맺습니다. 수풀은 높이가 2m까지 자랍니다.문화는 서리에 강하고 조기에 중간이며 수확량이 낮습니다. 1 평방 미터당 약 2kg입니다. 성장하는 흰색 새싹에 적합하며 새싹은 빛에 따라 녹색 보라색이됩니다. 이 품종의 단점은 싹의 두께가 매우 작다(약 1cm)는 것입니다. 아스파라거스는 부드럽고 육즙이 많은 맛이납니다.

• "왕실의" - 이것은 가뭄과 서리에 대한 저항성으로 인해 유명해진 두 번째로 인기있는 종입니다. 수풀은 최대 1.7 미터 높이에 이릅니다. 이 중간 계절 품종의 수확량은 1 평방 미터당 3kg에 이릅니다. 새싹은 두께가 약 1.5cm, 길이가 최대 20cm까지 자라며, 새싹은 풍부한 녹색을 띠고 있습니다. 새싹은 흰색 살, 풍부하고 섬세한 맛으로 구별됩니다. 이 품종은 통조림 및 샐러드에 적합합니다.

• "브라운슈바이크에 영광" - 이것은 서리에 강하고 늦게 익는 품종입니다. 수풀은 높이가 1.5m까지 자랍니다. 이 품종은 높은 수확량에서 다른 품종과 다릅니다. 한 계절에 한 덤불에서 최대 12개의 새싹을 제거할 수 있으며 이는 섬유질 함량이 낮고 흰색 펄프가 특징입니다. 이 품종은 통조림에 이상적입니다.

• "스노우 헤드" 초기 품종이다. 생산성 - 1제곱미터당 최대 3kg. 이 품종은 완두콩을 연상시키는 특이한 맛으로 정원사에게 사랑 받고 있습니다. 싹은 녹색이고 펄프와 같은 상단은 크림색입니다. 싹은 매우 부드럽지만 날것으로 먹기에도 통조림으로도 먹기에 적합합니다.
• "진림". 이 품종은 해외에서 자라며 1 평방 미터당 최대 3.5kg의 높은 수확량을 자랑합니다. 싹은 길고 크며 두께가 최대 2.5cm이고 무게가 최대 150g이며 밝은 맛이 있습니다. 과육은 황색을 띤다.
• "메리 워싱턴" - 이것은 미국에서 자란 품종이지만 우리 나라 중부 지역의 성장 조건에 매우 적합합니다. 그것은 중반 초기이며 싹의 밝은 자주색, 자주색, 붉은 색으로 구별됩니다. 밝은 빛에서는 촬영 헤드가 녹색으로 변할 수 있습니다. 새싹은 두껍고 조밀합니다.

아스파라거스 재배를 시작하기로 결정했다면 식물이 3년 후에야 열매를 맺기 시작하기 때문에 인내심을 가져야 합니다. 이 식물의 농업 기술을 자세히 고려할 가치가 있습니다. 가장 간단한 방법은 아스파라거스 뿌리줄기를 구입하거나 기존의 성충을 나누어 얻는 것이다. 뿌리줄기를 나누려면 파내서 각 부분에 최소한 1개의 싹이 나오도록 나누어야 합니다. 분할은 봄부터 가을까지 언제든지 가능합니다.

봄에 아스파라거스 뿌리를 심을 계획이라면 뿌리에 새싹이 나타나기 전에 해야 합니다. 토양은 부식질로 수정되어야 합니다(1 식물의 경우 부식질 약 3kg). 심기 위해서는 약 30cm 깊이의 구멍을 파야하며, 줄 사이의 거리는 30cm, 줄 사이는 약 60cm이므로 1 평방 미터에 약 3 개의 식물이 위치합니다. 뿌리줄기를 구멍에 넣고 흙으로 덮어 뿌리 바로 위의 흙 높이가 일반 흙보다 약간 낮도록 하여 물을 주기 쉽게 한다. 가을에 뿌리 줄기를 심을 때 심기 장소를 철저히 파고 비료를 적용해야합니다 - 과인산 염 60g, 황산 칼륨 30g 및 황산 암모늄 20g.

씨앗에서 아스파라거스를 키우는 것은 노동 집약적인 과정입니다.열린 땅에 직접 씨앗을 심거나 묘목 방법을 사용할 수 있습니다. 두 번째 방법은 기후 변화와 질병에 강한 건강한 식물을 얻을 수있는 묘목을 심기 때문에 더 우선시됩니다. 열린 땅에 심을 때 씨앗은 일주일 동안 물에 담가서 더 빠른 발아를 위해 이루어집니다. 물은 매일 갈아주어야 합니다. 심기 장소의 토양이 준비됩니다-파고 유기 비료가 적용됩니다. 씨앗은 같은 방식으로 심어야하며 수풀 사이의 거리는 약 30cm, 행 사이는 60cm이어야하며 씨앗을 심은 후 첫 번째 싹, 일반적으로 아스파라거스 새싹이 나타날 때까지 심기가있는 침대를 필름으로 닫습니다. 오랫동안 - 약 3 주.

아스파라거스 묘목의 성공적인 재배는 좋은 비옥한 토양의 선택에 의해 결정됩니다. 종자는 매우 따뜻한 곳에 보관하면서 2일에서 1주일 동안 물에 담가둡니다. 당신은 그들의 붓기에 의해 심기위한 씨앗의 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 다음으로 물에 적신 거즈나 면솜에 씨앗을 뿌리고 발아를 기다립니다. 이때 묘목을 위한 비옥한 토양을 준비해야 합니다. 이탄, 논흙, 부식질을 1:1:1의 비율로 혼합하십시오. 토양이 너무 조밀하면 약간의 모래를 넣어 느슨하게 할 수 있습니다. 씨앗을 심기 전에 끓는 물을 부어 토양을 소독하는 것이 좋습니다.

발아 종자는 별도의 용기 또는 심기 사이의 거리가 10cm 인 큰 용기에 심고 약 2cm의 토양 층을 뿌린 다음 호일로 덮고 발아를 위해 따뜻한 장소로 보냅니다. 콩나물 모양의 최적 온도는 +28 ~ +30도입니다.묘목이 나온 후 묘목이 든 용기를 기온이 +16 ~ +25도인 서늘한 곳으로 옮기고 필름을 제거합니다. 물은 토양이 건조됨에 따라 수행됩니다. 14일마다 특수 묘목 비료를 적용해야 합니다. 마지막 최고 드레싱은 거리에 묘목을 심기 2 주 전에 수행됩니다. 이때 어린 작물은 적극적으로 경화되어야하며 묘목은 매일 야외로 꺼내야하며 일주일에 걸쳐 점차적으로이 시간을 늘려야합니다.

묘목의 파종은 3 월에 시작되어 6 월에 서리가 끝난 후 열린 땅으로 옮깁니다. 때때로 온실은 묘목을 재배하는 데 사용됩니다. 이 경우 씨앗이 거즈에 발아 된 후 즉시 온실에 심어지고 열린 땅에 심을 때까지 그곳에서 자랍니다.

많은 아스파라거스 애호가는 집에서 향기로운 싹을 키울 수 있는지 여부에 관심이 있습니다. 이것은 실질적으로 불가능하고 비현실적이라고 말하는 것이 안전합니다. 성인 아스파라거스의 건강한 뿌리는 최대 1.5m의 거리에서 토양 깊숙이 들어가므로 집에서 제공하기에는 상당히 문제가 있습니다. 그리고 한 식물을 재배하면 적절한 조건에서 약 250g의 작물을 얻을 수 있습니다. 따라서 아스파라거스 번식에 대해 진지하게 생각하고 여름 별장에서 정원을 키우는 것을 선택해야합니다.

종종 정원사는 겨울에 아스파라거스를 키우기 위해 가열된 온실을 사용합니다. 나라에서 "겨울"아스파라거스를 키울 수있는 기회가 있다면이 방법은 확실히 시도해 볼 가치가 있습니다. 그것은 약간 낮은 싹 수확량을 가져 오지만 겨울에는 수분이 많은 아스파라거스 새싹이 특히 가치가 있습니다.이렇게하기 위해 가을에는 지하실과 같은 시원하고 건조한 장소에서 청소되는 성인 식물 (최소 5 세)에서 뿌리 줄기를 파냅니다. 뿌리는 뿌리 자체의 크기에 해당하는 작은 용기에 12월에 심어집니다.

컨테이너는 연속적으로, 즉 서로 바로 옆에 있습니다. 뿌리 줄기 위에 두꺼운 부식질 층 (약 20cm)이 덮여 있고 불투명 한 필름으로 덮여 있습니다. +10도의 온도를 유지하려면 온실에서 7-10일이 있어야 하며, 그 후 봄 온난화를 모방하는 며칠에 걸쳐 +18도까지 천천히 올려야 합니다. 같은 온도가 두 달 동안 유지됩니다. 약 2 주 후에 첫 번째 작물을 수확 할 수 있으며 결실은 1.5-2 개월 동안 지속됩니다.

아스파라거스를 돌보는 것은 쉽습니다. 성공적인 재배를 위해 여러 활동을 정기적으로 수행할 가치가 있습니다.

• 살수. 아스파라거스는 물을 자주 주는 것을 좋아하지만 풍부하지는 않습니다. 뿌리가 그것을 좋아하지 않기 때문에 토양을 강하게 침수시킬 가치가 없습니다. 그러나 특히 식물이 현재 싹 성장 기간에있는 경우 토양이 마르지 않도록하십시오. 열매 맺을 때 물을 충분히 주지 않았다면 싹은 딱딱하고 섬유질이며 쓴맛이 날 것입니다.
• 풀기. 물을 뿌린 후에는 단단한 토양 껍질이 형성되지 않도록 토양을 풀어야합니다. 관리를 용이하게하기 위해 식물을 뿌리 뽑을 수 있습니다. 그러면 잡초, 풀림 및 뿌리의 과도한 건조와 같은 여러 가지 문제가 즉시 완화됩니다.
• 비료의 적용. 아스파라거스는 한 곳에서 오래 사는 식물입니다. 아스파라거스가 잘 자라려면 한 달에 최소 1번의 빈도로 정기적으로 뿌리에 유기 비료를 공급해야 합니다.광물질 비료는 서리가 시작되기 전 정원 시즌이 끝날 때 계절에 한 번만 적용해야 합니다.

심은 아스파라거스 줄 사이에 아스파라거스가 3년째에 열매를 맺기 시작하기 때문에 심은 후 처음 2년 동안 채소를 키울 수 있습니다. 아스파라거스는 아스파라거스에 영향을 줄 수 있는 질병 및 해충에 대해 상당히 내성이 강한 식물입니다. 가장 흔한 질병을 고려해 볼 가치가 있습니다.

• 푸사리움. 식물의 이 곰팡이 감염은 토양의 침수와 불충분한 풀림으로 인해 발생합니다. 이 질병의 발병은 또한 잦은 폭우와 불충분한 침투성 토양으로 촉진됩니다. 질병은 식물의 바닥에서 퍼지고 점차 위로 올라가고 잎은 시들고 노랗게 변합니다.
• 녹 곰팡이 싹에 영향을 미치는 붉은 녹처럼 보입니다. 식물이 병에 걸리면 잎이 점차 시들어 떨어지게 됩니다. 질병이 제때 처리되더라도 이듬해 병든 식물은 수확량이 줄어들 수 있습니다. 곰팡이 질병을 퇴치하려면 살균제 또는 1 % 보르도 혼합물을 사용해야합니다. 이 재앙으로부터 식물을 보호하려면 봄에 살균제를 사용하는 것이 좋습니다.
• 아스파라거스 잎벌레 - 잎사귀, 줄기, 아스파라거스 열매를 먹고 사는 작은 벌레입니다. 일반적으로이 질병은 한여름에 나타납니다. 이러한 해충을 없애기 위해 Fufanon, Fitoverm 및 기타 유사한 제제와 같은 살충제가 사용됩니다.
• 아스파라거스 파리 아스파라거스 새싹에 유충을 낳는 노란색 안테나가 있는 갈색 곤충입니다.유충은 아스파라거스에 통로를 만들어 식물을 파괴합니다. 이러한 해충을 퇴치하기 위해 클로로포스만 사용됩니다. 손상된 새싹은 모두 제거해야하며 가을에는 식물 주변의 흙을 파내는 것이 좋습니다.

아스파라거스의 재배는 아마도 극북을 제외하고 러시아의 모든 구석에서 수행 될 수 있습니다. 존 품종은 우리나라 중부 지역과 우랄 및 모스크바 지역에서 자랄 수 있습니다. 이러한 품종에는 "Glory of Braunschweig", "Arzhentelskaya" 및 "Royal"이 포함됩니다. 그들은 매우 추위에 강하고 가뭄에 강합니다.

해당 지역에서 아스파라거스를 재배하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.