카네이션

사람들은 정향 나무를 Syzygium 향기라고 부릅니다. 그리고 라틴어에서는 Syzygiumaromaticum처럼 들립니다.

우리가 요리용으로 자주 사용하는 정향은 정향 봉오리에 불과합니다.

나무 자체는 머틀 클래스에 속하는 열대 식물입니다. 정향 나무의 껍질은 짙은 회색입니다. 빽빽한 녹색 잎으로 덮인 줄기에서 많은 가지가 뻗어 있습니다. 타원형 잎은 길이가 약 25cm에 이르며 흥미롭게도 잎의 윗면에는 작은 땀샘이 있습니다.

개화 기간 동안, 이것은 일년 중 두 번이며, 정향 나무 가지의 끝은 반 우산으로 형성된 꽃차례로 덮여 있습니다. 꽃에는 이중 1.5cm 꽃덮이가 있습니다. 꽃받침은 빨간색입니다. 분홍빛이 도는 광택이 있는 흰색 꽃잎 4개가 화관을 형성하며, 그 안에서 솜털 수술이 보입니다. 개화 후, 정향 나무에서 장방형 보라색 열매가 익습니다. 길이는 2.5cm이고 너비는 1cm가 조금 넘습니다.

어린 시절의 나무 모양은 피라미드와 비슷합니다. 성숙함에 따라 가지가 떨어지기 시작합니다. 나무의 높이는 일반적으로 약 12m 변동하며 유리한 조건에서 일부 대표자는 최대 20m까지 자랄 수 있으며 정향 나무의 수명은 약 100년입니다. 전체 나무에는 잎, 나무 껍질, 꽃과 같은 아로마 오일이 스며 있습니다.

인도네시아와 말레이 군도는 정향 나무의 원산지입니다.현재 탄자니아의 잔지바르 섬과 펨바 섬의 인도, 스리랑카에서 자랍니다. 또한 탄자니아는 유명한 향신료 생산에서 90 %의 사자 점유율을 소유하고 있습니다.

꽃차례는 힘을 얻었지만 꽃이 피지 않았을 때 모아서 말립니다. 꽃자루가 제거됩니다. 모든 나무가 수집에 적합한 것은 아닙니다. 6세 이상만 가능합니다. 건조에는 특별한 조건이 필요하지 않습니다. 이 건조한 형태로 우리에게 다가옵니다. 정향 나무는 풍부한 수확을 제공합니다. 일반적으로 향신료의 생산 비용이 적기 때문에 정향이 저렴합니다.

정향은 맛이 매우 맵습니다. 동시에 잎자루에 매운맛이 있고 뚜껑에 향기가 있습니다. 만지면 기름진 양질의 조미료. 특히 잎자루. 그것을 클릭하고 종이에 긁으면 고기 줄무늬가 남을 것입니다.

말린 정향 싹 100g에는 323kcal이 들어 있습니다.

영양가 측면에서 정향에는 다음이 포함됩니다.

• 단백질 - 6g.
• 지방 - 20g.
• 탄수화물 - 27g.

• 에센셜 오일(약 20%), "사자 몫"은 유제놀(85%)에 속합니다.
• 탄닌(20%).
• 식이 섬유(약 35%).
• 금연 건강 증진 협회.
• 물.
• 비타민(그룹 B, PP, C, E, K).
• 미네랄(Mg, Fe, Cu, K, Na, P, Ca, Se, Mn, Zn).

정향은 구성 성분에 유제놀의 존재로 인해 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다.

• 방부제;
• 진경제;
• 항바이러스제(포도상구균, 이질의 원인 물질);
• 소독;
• 이뇨제.

• 정향은 위산을 증가시켜 속쓰림을 유발합니다.
• 그것은 근육의 긴장을 증가시킵니다. 이것은 유산을 유발하거나 태아의 건강을 손상시킬 수 있기 때문에 임산부에게 해롭습니다.

• 어린이 연령(최대 2세).
• 혈압 증가.
• 임신.
• 과로의 일반적인 상태와 내부 긴장 상태.
• 위의 산성도가 높은 위염으로 고통받는 사람들에게는 정향을 사용하지 마십시오.

꽃과 나무 껍질은 모두 기름을 만드는 데 사용됩니다.

정향 오일은 집에 있으면 매우 유용한 제품입니다. 직접 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 주재료는 올리브유(100ml)와 정향(1큰술)이다. 조성물을 불에 태우고 끓인 후 제거하십시오. 식힌 오일을 편리한 용기에 붓고 지시에 따라 사용하십시오.

정향 오일의 특성:

• 정향 기름은 감기 전염병 동안 필요한 치료법입니다. 그리고 그러한 불쾌한 현상을 피할 수 없다면 정향 오일이 이상적인 치료법이 될 것입니다. 흡입하면 기침이 완화됩니다.
• 치통의 경우 면봉에 정향 오일을 적셔 아픈 치아에 대십시오. 구호는 오래 가지 않을 것입니다.
• 정향 오일은 기본 마사지에 추가됩니다. 이 조성물은 관절염 및 관절염 환자의 상태에 유리하게 영향을 미치고 통증 및 염증 증상을 완화합니다.
• 정향 오일은 상처의 치유 과정을 가속화합니다. 피부의 영향을받는 부위에 오일 로션을 만드는 것으로 충분합니다.
• 여드름과 싸웁니다.
• 정향 오일은 아로마 테라피에 사용됩니다. 스트레스와 신경 자극을 완벽하게 완화합니다.
• 정향 오일이 없으면 화장품 산업은 필수 불가결합니다.그것은 다양한 향유와 크림에 첨가되며, 향이 나는 물은 맛을 냅니다.

• 정향의 가장 잘 알려진 요리 용도 중 하나는 마리네이드와 피클입니다. 오이와 토마토를 보존할 때 첨가됩니다. 정향은 수제 케첩을 만드는 데 가장 중요한 재료 중 하나입니다. 이 향신료의 또 다른 장점은 보존을 강화하는 능력입니다. 겨울을 위해 정향으로 간단하고 풍미있는 토마토 샐러드를 만들어보십시오. 양파(반고리)와 토마토(슬라이스)가 항아리에 층으로 쌓여 있습니다. 요리를 위해 3 리터 용량의 항아리를 가져간 경우 4 개의 베이 잎과 4 개의 정향을 맨 위에 놓습니다. 후추를 추가할 수 있습니다. 다음으로 매리 네이드로 모든 것을 채우십시오. 매리 네이드는 물(리터), 소금(3작은술), 설탕(4작은술)으로 준비됩니다. 매리 네이드는 미리 끓여야합니다. 토마토와 양파를 부어 10분 동안 살균합니다. 8분에 6큰술을 붓는다. 식물성 기름 큰 스푼과 4 큰술. 식초 에센스 숟가락. 다음으로 우리는 뚜껑이 달린 뜨거운 항아리를 말아서 뒤집어서 다음날까지 담요로 감쌉니다.
• 걸작을 제조하는 제과업자는 정향, 카다멈, 계피를 혼합하여 사용합니다. 달콤한 페이스트리, 다양한 설탕에 절인 과일 및 푸딩, 무스 및 펀치로 맛을 냅니다.
• 정향은 검은 후추와 완벽하게 어울립니다. 이 혼합물은 고기 요리(돼지고기, 양고기)에 형언할 수 없는 풍미를 줍니다. 그것은 또한 다양한 소스의 준비에 사용되며, 칠면조와 닭고기의 부드러운 고기를 풀어줍니다.
• 정향의 도움으로 향긋하고 건강한 차 음료를 준비할 수 있습니다. 끓는 물에 정향 싹 3개만 넣으면 됩니다. 10분 후에 차가 준비됩니다. 정향을 끓이지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 향기를 포함한 모든 유용한 물질이 증발하고 접시가 쓴 맛을 얻습니다.

• 혈압을 정상화시키는 치료제로 사용됩니다.
• 그것은 위장관 기관의 정상적인 기능에 사용됩니다.
• 살균 특성은 치과에서 널리 사용됩니다. 치통이 있으면 정향 싹을 씹으십시오. 이것은 고통으로부터 당신을 구할 뿐만 아니라 민트 껌처럼 상쾌함을 줄 것입니다.
• 월경주기를 정상화하기 위해 정향을 사용하는 것이 좋습니다.
• 감기 치료에 사용됩니다. 이렇게하려면 작은 정향 싹과 꿀 한 티스푼을 섞으십시오. 이 약은 하루에 두 번 경구 복용합니다.
• 마른 기침으로 정향을 씹는 것이 좋습니다. 다소 강한 작열감을 유발하므로 롤리팝 캔디와 함께 하는 것이 좋습니다.
• 정향의 도움으로 장에 사는 기생충을 제거할 수 있습니다.
• 딸꾹질과 싸우는 데 도움이 됩니다.
• 카네이션은 성적 욕망을 깨우는 최음제입니다.
• 관절 질환(관절염, 관절염)을 치료합니다.
• 정향 싹의 달인은 안구 질환 치료제입니다. 또한 눈 주위의 붓기를 완화합니다.
• 정향은 저혈압 환자에게 필요한 훌륭한 치료제입니다. 정향 싹을 씹을 수 있습니다. 카페인처럼 작용합니다.
• 정향 에센셜 오일은 천식 환자의 몸에 유익한 효과가 있습니다.
• 당신은 mulled 와인으로 당신의 마음을 강화할 수 있습니다. 이 경우 요리 과정은 용납되지 않습니다. 모든 귀중한 물질을 잃을 수 있습니다. 따라서 적포도주 1 리터 병으로 바닥에 5 개의 정향 싹과 계피 (맛보기)를 넣고 어두운 곳에 두기만 하면 됩니다. 주입 과정은 21일 동안 지속됩니다. 이 약은 하루에 1~3회 차를 마시면서 복용할 수 있습니다. 복용량 - 1 티스푼.

정향은 비타민과 미네랄 복합체의 구성이 매우 풍부하기 때문에 다이어트를 하는 사람들에게 유용하고 권장됩니다.

정향의 이점은 음식의 고품질 소화 과정을 개선한다는 것입니다. 따라서 날씬한 인물을 좋아하는 사람들은 여분의 "지방"이 어디에도 쌓이지 않을 것이라고 확신할 수 있습니다.

정향과 레몬을 곁들인 맛있고 향긋한 차를 마셔보세요. 게다가 누구나 요리할 수 있다. 이렇게하려면 설탕 3 티스푼과 물 100ml에서 설탕 시럽을 저열로 요리하십시오. 홍차를 끓입니다(끓는 물 2컵에 1테이블스푼). 차는 5분 동안 주입됩니다. 그런 다음 그것을 여과하고 설탕 시럽, 레몬 반 개 주스 및 4 정향과 혼합합니다. 2-3분 후에 음료를 즐길 수 있습니다.

정향 냄새는 흡혈 곤충이 좋아하지 않습니다. 정향을 사용하는 아로마 램프는 성가신 모기를 제거합니다.

정향 나무는 상록수이며 열을 좋아하는 식물이기 때문에 온실 조건에서만 자랄 수 있습니다. 그는 17 °에서 25 ° 사이의 긍정적 인 공기 온도가 필요합니다. 정향나무는 잎자루, 씨앗으로 번식하거나 그 가지를 다른 나무에 접목할 수 있습니다. 씨앗은 모래와 이탄이 섞인 곳에 심고 표면에 흩어져 있습니다.위에서 그들은 토양을 뿌린 다음 필름으로 덮고 4 주 후에 나타나야하는 싹을 기다려야합니다. 처음 두 개의 잎이 나타나면 식물이 자리 잡고 있습니다. 미래에는 정향 나무를 자르고 꼬집어 왕관을 만들어야합니다.

절단 잎자루를 사용하는 경우 절단은 먼저 뿌리로 처리한 다음 토탄과 펄라이트 혼합물에 넣어야 합니다. 다음으로 잎자루는 필름으로 덮여 있으며 심기위한 토양은 약간 산성이어야합니다. 필수 배수 및 냄비에 구멍의 존재. 토양은 독립적으로 준비 할 수 있습니다. 젖은 토탄, 거친 모래, 부식질, 잎이 많은 토양 및 두 부분의 흙이 한 부분으로 혼합됩니다. 나무가있는 냄비는 남쪽 창문 근처에 최적으로 배치됩니다. 너무 밝은 조명은 피해야 합니다. 태양은 나뭇잎을 태울 수 있습니다.

정향 나무는 정기적으로 물을줍니다. 관개를 위해서는 침전된 물을 사용해야 합니다. 또한 정향 나무에는 스프레이가 필요합니다. 겨울에는 물주기가 약간 줄어들고 살포가 중단됩니다. 나무에 먹이를 주기 위해 미네랄 질소와 칼륨을 함유한 비료가 사용되며 봄과 여름에는 토양에 시비되며 겨울과 가을에는 정향 나무에 먹이를 줄 필요가 없습니다. 이식은 봄에 수행됩니다. 식물은 초안으로부터 보호되어야 합니다.

자연 조건에서 종자는 종묘장에서 발아됩니다. 식물은 4세에 영구적인 성장 장소에 심고 장마철입니다. 태양이 나무를 손상시키지 않도록 나무를 캐노피로 덮거나 그 옆에 식물을 심어 묘목을 그늘지게 합니다. 6년차에 정향나무가 첫 열매를 맺습니다. 그것은 20 세부터 시작하여 가장 큰 수확을 제공합니다.이 기간은 30년입니다. 일반적으로 정향은 60세까지 사용합니다.

• 당신은 그것을 물에 던져 당신이 구입 한 고품질 향신료를 확인할 수 있습니다. 새싹에 에센셜 오일이 많을수록 더 무거워집니다. 뜨고 가라앉지 않으면 오일 함량이 낮음을 나타냅니다.
• 고대 중국인들은 황제를 방문하기 전에 확실히 작은 정향 싹을 씹어야 했습니다. 이 조건의 충족은 그 시대의 필수적인 에티켓이자 전통이었습니다.
• 최근 연구에 따르면 정향은 암 종양의 성장을 억제합니다. 가까운 장래에 과학자들은 혈액암을 치료할 정향 기반 약물을 개발할 계획입니다.
• 정향에서 프랑스 요리사는 수프와 국물에 대한 독창적 인 첨가물을 생각해 냈습니다. 양파는 껍질을 벗기고 5개의 정향 싹이 통째로 꽂혀 있습니다. 그런 다음 그러한 "조립"은 접시가 준비되는 냄비로 내려갑니다. 발명품은 못 박힌 전구라고 합니다.
• 정향은 적을 제거하는 마법의 의식에 사용됩니다. 한 줌의 정향 싹이 바람을 맞고 한적한 곳에 던졌습니다. 의식이 작동하려면 뒤돌아보지 않고 떠나야 합니다.