참기름

참깨 (참깨)는 참기름 생산에 널리 사용됩니다. 이 과정에서 현대적인 냉간 압착 기술이 사용됩니다. 참기름은 유용한 특성이 많기 때문에 민간 요법을 비롯한 의약, 화장품, 의약품 생산 및 요리 등 다양한 분야에서 널리 사용됩니다. 이를 기반으로 제과 제빵 및 보존 및 자동차 오일 제조에 사용되는 향수 용수가 생성됩니다.

참기름이 생산되는 씨앗의 유형에 따라 두 가지 종류가 있습니다.

세련된:

• 미리 구운 씨앗으로 만든;
• 짙은 갈색을 띤다.
• 견과류의 맛 특성과 유사한 달콤하고 풍부한 맛이 특징입니다.
• 강한 쾌적한 향기가 있습니다.

정제되지 않은:

• 원시 씨앗으로 만든;
• 밝은 노란색 색조가 특징입니다.
• 약한 향기와 맛 속성이 있습니다.

기름은 생 참깨로 만들어지며 생으로 또는 볶을 수 있습니다.원시 씨앗을 사용하여 기름을 만들면 맛이 섬세한 가벼운 견과류 향과 함께 매우 가벼워집니다. 로스팅 후 종자에서 생산되는 오일은 가장 강한 향과 맛 특성을 가지고 있습니다.

각 유형의 참기름에는 고유한 치유력이 있으므로 선택할 때 향과 맛에 대한 개인의 선호도를 고려해야 합니다.

참기름은 직사광선이 닿지 않는 어두운 곳, 저온의 특수 밀폐 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 이러한 조건에서는 오일을 최대 9년 동안 저장할 수 있으며 쓴맛이 나지 않습니다.

• 먹기 전에 기름을 마셔야하며 더 나은 치료 효과가 있습니다.
• 참기름은 소량 섭취해야 합니다. 성인의 경우 하루에 2-3 큰 술이면 충분합니다.
• 무게를 고려할 필요가 있습니다. 킬로그램 당 1 그램의 오일이 허용됩니다.
• 이 오일을 사용할 때는 다른 유형의 동물성 및 식물성 지방을 식품에 첨가하는 것을 줄여야 합니다.

참기름은 어린이가 섭취할 수 있지만 다음 권장 사항을 따라야 합니다.

• 1 세 미만의 어린이는 이미 1 방울의 기름을 줄 수 있습니다.
• 1-3년, 일일 복용량은 5방울에 이릅니다.
• 3-6 년은 하루에 5-10 방울을 줄 수 있습니다.
• 6-14세는 하루에 한 티스푼을 마셔야 합니다.

한 스푼에는 17g(152.8kcal)이 들어 있습니다.

한 티스푼에는 5g(45kcal)이 들어 있습니다.

영양가:

• 지방 - 99.9g
• 물 - 0.1g
• 포화 지방산 - 14.2g
• 불포화 지방산 - 42.5g

참기름의 칼로리 함량: 100g당 899kcal.

참기름은 신체의 정상적인 발달과 성장에 필수적인 비타민 A, E, D, C, B1, B2, B3로 구성되어 있습니다.

참기름의 지방 성분:

• 오메가-6 지방산(주로 리놀레산): 약 42%
• 오메가-9 지방산(주로 올레산): 약 40%
• 포화지방산(팜산, 스테아르산, 아라키드산): 약 14%
• 리그난을 포함한 기타 모든 성분 - 세사민, 세사몰 및 세사몰린(지방산뿐만 아니라): 약 4%

• 참기름은 몸에 정화 및 살균 효과가 있으며 염증을 돕습니다.
• 에스트로겐 활성으로 인한 리그난은 다양한 유형의 암세포와 싸웁니다.
• 참기름은 지질 대사 조절에 참여하기 때문에 체중 감량에 널리 사용됩니다.
• 이 오일은 여성의 신체에 긍정적인 영향을 미치며 폐경기 동안 호르몬 배경을 안정화시키는 데 도움이 됩니다.
• 이 구성 요소는이 기간 동안 실제로 식물성 지방이 필요한 임산부에게 긍정적 인 영향을 미칩니다. 스트레치 마크를 방지하기 위해 내부 및 외부 사용을 위해 복용할 수 있습니다.

현대 연구에 따르면 참기름은 다음과 같습니다.

• 신체의 노화를 늦추는 데 사용됩니다.
• 여성이 월경통에 대처하도록 돕습니다.
• 혈액 응고를 증가시키므로 혈소판 감소증 및 출혈성 체질에 권장됩니다.
• 혈압을 정상화합니다.
• 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 콜레스테롤 플라크 형성을 방지합니다.
• 뇌에 혈액 공급을 증가시키므로 암기 과정이 개선됩니다.
• 육체적, 정신적 스트레스에 더 잘 대처하는 데 도움이 됩니다.
• 몸에서 담즙 방출의 구현을 돕습니다.
• 약간의 완하제 효과를 일으키므로 독소와 독소를 제거합니다.
• 소화 시스템에 유익한 효과가 있습니다. 그 작용을 자극하고 유해한 물질로부터 장과 위장을 확실하게 보호하기 때문입니다.
• 그것은 비타민의 더 나은 동화에 사용되므로 비타민 결핍증에 권장됩니다.

기름을 과도하게 섭취하면 혈액 응고 수준이 높아집니다. 장기간 열처리를 하면 기름에 유해한 발암물질이 나타나게 되어 품질면에서 건성유와 매우 흡사해져서 복용할 수 없습니다.

참기름 사용에 대한 금기 사항은 다음과 같습니다.

• 혈전 형성에 대한 소인;
• 높은 혈액 응고;
• 개인적인 편협함;
• 혈전 정맥염 또는 정맥류;
• 알레르기 반응의 징후.

참기름은 많은 신체 시스템에 치유 효과가 있습니다.

• 조혈 시스템: 혈액 내 혈소판 수를 증가시키는 데 도움이 됩니다.
• 심장 혈관계 : 심장을 강화하고 혈관에 탄력을줍니다. 고혈압, 부정맥, 심장 마비 및 뇌졸중, 빈맥 및 죽상 동맥 경화증에 사용됩니다.
• 소화관: 완하제 효과가 있으며 벌레 퇴치, 위액의 산성도 감소, 십이지장 궤양 및 위궤양, 췌장 질환, 복통과 함께;
• 호흡기계: 마른 기침, 천식 및 폐렴;
• 생식 기관(여성 및 남성): 남성의 경우 전립선 기능을 회복하고 여성의 경우 갱년기 및 월경을 돕습니다. 임신 중 유익한 효과;
• 암 예방: 오일은 항산화제 역할을 합니다.

전통 의학은 또한 참기름을 널리 사용합니다.

• 면역력을 향상시킵니다.
• 기관지염 및 천식에 사용;
• 혈당 감소;
• 구강의 염증과 싸운다.
• 잇몸과 치아의 상태를 개선합니다.

다음 비디오에서 참기름에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

• 감기로: 수욕을 이용하여 오일을 36도까지 가열한 후, 가슴에 원을 그리며 부드럽게 문지른 후 환자에게 따뜻하게 옷을 입히고 잠들게 합니다. 기침을 줄이기 위해 몇 방울을 마실 수도 있습니다.
• 위염과 변비로: 1티스푼 한 숟가락의 기름을 공복에 하루에 세 번 섭취합니다.
• 피부염: 참기름, 갓 짜낸 포도즙, 알로에잎즙을 같은 비율로 취합니다. 이러한 솔루션은 외부 사용을 위한 것입니다.
• 류머티즘이나 관절 질환의 경우: 기름을 36도까지 가열하고 신체의 염증 부위에 문지릅니다.
• 치통을 완화하기 위해: 따뜻한 오일을 잇몸에 문지릅니다.
• 충치 및 출혈성 잇몸: 반 차. 약 10분 동안 기름 숟가락을 입안에 머금고 소량의 소금물로 입을 헹굽니다.
• 중이염: 각 귀에 몇 방울의 기름을 떨어 뜨려야합니다.
• 대장염과 함께: 참기름은 복부에 원을 그리며 문지르고 아침 식사 전에 공복에 최대 30g의 기름을 마셔야합니다.
• 피부 염증: 1일 3회, 원하는 부위에 오일을 바르고 1티스푼으로 마신다. 먹기 전에 숟가락;
• 젖은 기침: 참기름과 소금으로 등과 가슴을 하루에 두 번 피부가 붉어질 때까지 문지릅니다.
• 피곤한 다리를 위해: 온난화 효과가 있는 참기름 및 기타 허브로 따뜻한 목욕을 하십시오.
• 불면증으로: 오일은 두피뿐만 아니라 발과 발가락에 발라야 합니다.
• 유방염: 거즈를 여러 번 접은 다음 참기름에 담가 가슴에 대고 압축합니다.
• 칼슘 결핍으로: 매일 1테이블스푼의 기름을 마신다.
• 복구를 위해: 1티스푼 공복에 기름 한 숟가락을 하루에 세 번.

• 신선한 야채 샐러드 드레싱 형태로;
• 중국 요리의 매운 간식에;
• 해산물 샐러드 드레싱;
• 야채 또는 고기 절임용;
• 동양 과자의 구성 요소 중 하나입니다.
• 꿀이나 간장과 함께 자주 사용합니다.

참기름의 맛을 줄이려면 다른 기름과 함께 사용해야 합니다. 예를 들어 땅콩 버터와 같은 비율로 음식에 추가할 수 있습니다.

재료:

• 배추 1개
• 신선한 오이 1개
• 피망 1개
• 셀러리 줄기 1개
• 약간의 파슬리
• 2 큰술. 참기름 한 스푼
• 소금 한 스푼

요리: 배추 잎을 작은 사각형으로 자릅니다. 오이(큐브 또는 링)를 잘게 자릅니다. 파프리카는 씻어 속을 벗기고 잘게 썬다. 다진 셀러리 줄기를 추가합니다. 소금과 허브를 약간 넣으십시오. 샐러드에 참기름을 뿌리고 잘 섞는다.

재료:

• 오이 1개
• 1st. 식초 한 숟가락
• 1st. 물 한 숟가락
• 1st. 간장 한 숟가락
• 고춧가루 1작은술(가루)
• 소금 1작은술
• 마늘 1쪽
• 참기름 1작은술
• 볶은 참깨 1작은술.

요리: 오이를 스트립으로 자르고 소금을 넣고 20분 동안 끓입니다. 조심스럽게 오이를 짜십시오. 매리 네이드를 얻기 위해 위의 모든 재료를 섞으십시오.결과 매리 네이드와 함께 신선한 오이를 부으십시오.

재료:

• 치킨 필레 400g
• 간장 ¼컵
• 2 큰술. 액체 꿀 숟가락
• 참기름 200ml
• 후추 한 꼬집

요리: 필레는 깨끗이 씻어 약 5cm 길이로 썬 다음, 깊은 그릇에 꿀, 간장, 후추를 넣고 섞는다. 두 조각의 양으로 베이킹 시트를 준비하십시오. 팬에 참기름을 두르고 달군다. 필레 조각을 뜨거운 기름에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양피지에 고기를 놓고 필렛이 마를 때까지 조금 기다리십시오. 마리네이드 소스에 닭고기를 담그십시오. 12시간 후 치킨 필레가 완성됩니다. 샐러드에 사용하거나 상추로 장식한 큰 접시에 담아 먹을 수 있습니다. 테이블의 메인 요리로.

재료:

• 긴 쌀 250g
• 닭고기 달걀 3개
• 참기름 3작은술
• 파, 소금, 후추
• 약간의 식물성 기름

요리: 밥을 준비합니다. 쌀을 완전히 식히면 밤새 그대로 둘 수도 있습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 잘 가열합니다. 불린 쌀을 팬에 붓고 살짝 볶아주세요. 계란은 따로 풀어주고 참기름을 넣어주세요. 밥 위에 혼합물을 붓고 잠시 끓입니다. 소금, 후추, 다진 양파를 던질 준비가되기 몇 분 전에.

참기름은 매일 피부 관리에 적극적으로 사용됩니다. 버진 품종의 원시 종자에서 생산되는 오일은 냉압착 기술로 추출되기 때문에 큰 인기를 끌만한 가치가 있습니다. 참기름도 흰씨앗에서 얻으며 밝은 그늘과 얇은 질감이 특징입니다.

참기름은 얼굴 피부에 유익한 효과가 있는 많은 양의 비타민 및 기타 유익한 물질의 공급원입니다.

• 비타민 E는 젊음의 기초이며 자외선의 부정적인 영향으로부터 보호합니다.
• 세사몰은 자외선으로부터 보호하기 위해 신뢰할 수 있는 장벽을 생성하며, 이를 기반으로 다양한 자외선 차단제가 만들어집니다.
• 단백질은 얼굴을 유연하고 건강하게 만듭니다.
• 지방산은 피부의 정상적인 상태에 필수적입니다.

참기름이 얼굴 피부에 미치는 유익한 효과:

• 피부에 영양을 공급하고 수분을 공급하고 부드럽게 합니다.
• 필링에 대처하는 데 도움이됩니다.
• 무기력, 탄력 감소, 처짐, 주름이있을 때 피부 노화에 도움이됩니다.
• 어린이 또는 민감한 피부에 필수 불가결합니다.
• 피부의 발적을 완화하고 심한 가려움증을 돕습니다.
• 눈꺼풀의 붓기와 눈가의 얼굴 주름을 돕습니다.
• 얼굴의 근육을 이완시킨다.
• 반점, 여드름, 흉터 및 흉터를 제거합니다.
• 습진이나 건선과 같은 피부 질환에 사용됩니다.
• 다양한 상처, 균열 또는 화상을 신속하게 치료합니다.

집에서 이 약용 오일을 사용하는 몇 가지 방법:

• 참기름은 영양이 풍부한 나이트 크림의 역할을 대신합니다.
• 이 성분은 페이셜 스킨 케어 제품과 함께 사용할 수 있습니다. 크림, 마스크, 워싱젤, 토닉 등에 첨가됩니다.
• 약간의 따뜻한 기름으로 얼굴에서 장식용 화장품을 지울 수 있습니다.
• 부드러운 원형 움직임으로 참기름을 눈 주위에 문질러주는 것이 좋습니다.
• 주름지거나 건성 피부 타입의 경우 오일을 하루에 최대 5회 사용하는 것이 좋습니다.

참기름은 모든 유형의 모발과 두피에 매우 중요한 영향을 미칩니다.

• 죽은 세포와 불순물로부터 피부를 깊숙이 정화합니다.
• 상처 치유에 유리하게 영향을 미칩니다.
• 그것은 자외선의 유해한 영향으로부터 모발에 대한 확실한 장벽이므로 더운 기간에 특히 권장됩니다.
• 머리카락에 윤기와 부드러움을 줍니다.
• 성가신 비듬에 대한 신뢰할 수있는 치료법입니다.
• 피지선의 분비에 영향을 미치므로 기름진 모발에 사용됩니다.
• 깊숙이 수분을 공급하고 모발과 두피에 영양을 공급합니다.
• 모든 유형의 모발에 사용됩니다.

• 다용도 수복 마스크. 이 방법은 참기름을 사용할 때 가장 쉽습니다. 먼저 오일을 살짝 데운 후 마사지 동작으로 두피에 도포한 다음 모발 전체에 고르게 도포합니다. 최상의 효과를 얻으려면 집착 필름과 따뜻한 수건으로 머리를 감싸십시오. 마스크 지속 시간은 30-40분입니다. 그런 다음 샴푸를 사용하여 머리카락과 머리에서 마스크를 철저히 헹굽니다. 머리카락이 심하게 손상된 경우 마스크를 착용하고 잠자리에 들 수 있습니다. 예방을 위해 2주에 한 번, 치료를 위해 2-3일마다 이 마스크를 사용하는 것이 좋습니다.
• 강화 및 영양 마스크(모든 모발용). 가열 된 참기름은 액체 꿀과 같은 비율로 혼합됩니다. 중간 머리카락의 경우 각 구성 요소를 한 스푼 정도 섭취하면 충분합니다. 다음으로 미리 풀어둔 계란 노른자를 붓고 잘 섞는다. 마스크는 두피뿐만 아니라 건조하고 깨끗한 모발에 적용됩니다. 그런 다음 필름과 따뜻한 수건으로 머리를 감쌀 필요가 있습니다. 마스크를 30분 동안 그대로 둔 다음 샴푸로 헹구는 것이 좋습니다. 높은 결과를 얻으려면 이 마스크를 7일에 한 번만 하면 됩니다.
• 보습 헤어 마스크. 따뜻한 끓인 물 1 큰술 50g에 희석해야합니다. 두꺼운 일관성이 얻어질 때까지 한 숟가락의 익은 바나나. 다음으로 1 큰술을 추가하십시오. 따뜻한 참기름 한 숟가락과 1작은술. 아보카도 오일 한 숟가락. 모발 전체에 마스크를 도포하고, 클링 필름으로 덮고 따뜻한 타월로 감싸줍니다. 절차 기간은 30분이 소요됩니다. 일주일에 한 번만 사용하면 머릿결에 부드러움과 부드러움을 선사할 것입니다.
• 영양 마스크(건성 모발용). 가열된 참기름 40ml를 취하고 라벤더와 로즈마리 에센셜 오일 15방울과 비타민 E 캡슐 2개를 첨가합니다. 마스크는 머리카락의 작은 가닥에 적용해야 합니다. 수건 아래에 40분 동안 그대로 두었다가 철저히 헹굽니다. 일주일에 한 번만 바르면 모발의 윤기와 탄력을 얻을 수 있습니다.
• 클렌징 마스크(지성 모발용). 참기름 50ml에는 라벤더와 베르가못 오일 15방울, 로즈마리 10방울, 소나무 5방울이 필요합니다. 마스크를 30분 동안 두피와 모근에 문지릅니다. 그런 다음 샴푸의 도움으로 모든 것을 철저히 씻어냅니다.
• 비타민 마스크(모든 유형의 모발용). 따뜻한 참기름 2큰술, 비타민 A 및 E 용액 5방울, 원하는 3가지 유형의 에센셜 오일 3방울(보통 라벤더, 레몬, 자몽 또는 베르가못을 사용)을 섭취합니다. 마스크는 보온 효과를 위해 두꺼운 수건 아래에 40분 동안 그대로 두어야 합니다. 10일 동안 두 번 사용할 수 있습니다.

참기름은 치유력이 있는 고대 치료제입니다. 이집트 파라오는 다양한 목적으로 그것을 사용했습니다. 기원전 XVI 세기. 이자형. 참깨는 참기름의 치유력을 기술한 유명한 Ebers Medical Papyrus에 포함되어 있습니다.이 부품은 일본, 중국, 인도에서 이전과 현재 다양한 분야에서 사용되었습니다.

수세기 전에 사람들은 이 기름의 요리 특성을 알아차리고 거의 모든 요리에 첨가하기 시작했습니다. 그들은 또한 참깨로 훌륭한 맛있는 와인을 만들었습니다.