월계수(월계수잎)

월계수는 잎이 향신료로 사용되는 상록 식물입니다. 월계수는 수천 년 동안 인류에게 알려져 왔습니다. 고대 사람들에게 그것은 신성한 의미를 가지고 있었고 신의 속성으로 여겨졌습니다. 다른 언어로 이 식물의 이름은 다음과 같습니다.

• 독일어 - Gewürzlorbeer, Loorbeerbaum;
• 영어 - 스위트 베이, 베이 월계수;
• 프랑스어 - 로리에.

월계수는 관목 또는 나무로 높이가 15m에 이릅니다. 식물의 왕관은 대부분 피라미드 모양입니다. 잎은 가죽질이며 끝이 뾰족한 장방형이다. 식물의 특징 : 잎의 윗면은 어둡고 광택이 있으며 아랫면은 가볍고 매트합니다. 꽃차례는 작고 흰색 노란색이며 푹신한 공 모양으로 잎의 바닥에 수집됩니다. 열매는 하나의 큰 씨가 있는 작은 청흑색 열매입니다.

월계수 속에는 세 가지 유형의 식물만 있습니다.

• 고귀한 - 가장 일반적인 유형은 요리에 가장 자주 사용되는 사람입니다.
• 아제르바이잔 - 이 식물의 줄기는 짧고 부드러운 말뚝으로 덮여 있습니다.
• 인도 사람 - 계피향과 잎사귀에 세로로 3줄이 있는 것으로 구별할 수 있다.

소아시아는 월계수의 발상지로 간주됩니다. 이제이 식물은 지중해 분지의 거의 모든 국가에서 일반적입니다.러시아 영토에서는 크라스노다르 영토와 크림 반도에서 월계관을 찾을 수 있습니다. 이 식물은 해안에 가까운 온난한 아열대 기후에 정착하는 것을 선호합니다.

월계수 잎 수확은 일반적으로 산업적 규모로 이루어집니다. 11월 중순부터 2월 중순까지 1년에 두 번 원재료를 수확합니다. 잎은 가지와 함께 잘립니다. 동시에 그들은 나무가 가지 치기 후 회복되고 잠시 후에 새로운 작물을 줄 수 있도록 매우 조심스럽게 행동합니다. 자른 가지를 모아서 따뜻하고 통풍이 잘되는 곳에서 말립니다. 그런 다음 잎을 분리하여 가방에 넣고 판매용으로 보냅니다.

베이 리프는 아마도 우리나라에서 가장 인기 있는 향신료 중 하나일 것이므로 거의 모든 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 시장에서 향신료를 구입하는 경우 잎의 상태에주의하십시오. 표면에 어두운 반점이 없어야합니다. 그들의 존재는 잎이 병든 식물에서 수집되었음을 의미합니다. 포장이 진공 상태인 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 베이 리프를 유리 병으로 옮겨야합니다.

베이 리프는 월계수 잎을 말린 조미료입니다. 베이 리프는 요리에 맵고 약간 쓴 맛을줍니다. 신선한 월계수 잎은 음식에 첨가할 수도 있지만 훨씬 더 풍부한 맛과 향을 가지고 있으므로 복용량을 잘못 입력해도 요리의 맛이 더 좋아지지 않는다는 점을 염두에 두어야 합니다.

요리 외에도이 향신료는 의학 및 미용을 포함한 다른 분야에서 사용할 수 있습니다. 월계수 잎은 영양소 비율이 높기 때문에 신체 상태에 유익한 영향을 미칩니다.

• 짙은 녹색;
• 달콤한 수지 향;
• 새콤달콤한 맛.

비디오에서 월계수 잎의 유익한 특성에 대한 자세한 정보를 배울 수 있습니다.

월계수 잎의 유익한 특성은 에센셜 오일 함량이 높기 때문에 매운 향이납니다. 월계수는 다음을 포함합니다:

• 탄닌;
• 거시 및 미량 원소 - 나트륨, 칼륨, 칼슘, 철, 마그네슘;
• 비타민 - A, C 및 B6;
• 지방산 및 유기산 - 카프로산, 아세트산 및 발레리안.

피톤치드 함량이 높기 때문에 월계수 잎은 강력한 천연 항생제입니다.

• 마취 효과가 있습니다.
• 소독 효과가 있습니다.
• 염증 완화;
• 소화관의 작업을 정상화합니다.
• 식욕을 향상시킵니다.
• 항 바이러스 효과가 있습니다.
• 음색;
• 신경계를 진정시킨다.
• 상처 치유를 가속화합니다.

다른 향신료와 마찬가지로 베이 리프는 몸에 유익할 뿐만 아니라 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 많은 양의 월계수 잎을 사용하면 종종 변비가 발생합니다. 또한 개인차가 있는 사람의 경우 음식에 월계수 잎이 있는 것만으로도 음식 알레르기의 징후가 나타날 수 있습니다.

• 임신;
• 어린 시절;
• 수유기;
• 신부전;
• 감소된 혈액 응고;
• 아밀로이드 변성.

로렐 에센셜 오일은 고대부터 다양한 질병을 치료하는 데 사용되어 왔습니다. 이 약은 고대 그리스 의사 히포크라테스가 근육 경련을 완화하기 위해 권장했습니다. 오늘날 월계수 기름이 사용됩니다.

• 의학에서 - 감기, 위장병 및 피부 염증;
• 화장품에서 - 지성 피부와 두피 관리용;
• 아로마 테라피 - 바이러스와 싸우고 마음의 평화를 찾으십시오.

로렐 에센셜 오일은 장뇌의 힌트와 함께 풍부하고 매운 향기가 있습니다.

• 베이 리프는 야채, 고기 및 생선 통조림에 사용됩니다.
• 이 향신료를 잼, 과일 통조림 및 설탕에 절인 과일과 같은 달콤한 요리에 추가하십시오.
• 베이 리프는 알코올 음료의 맛을 내는 데 사용되며 대부분 리큐어입니다.
• 매운 소스와 드레싱은 베이 리프를 기준으로 준비됩니다.
• 베이 잎은 수프와 스튜에 추가됩니다.
• 이 향신료는 콩류와 곡물과 잘 어울립니다.
• 베이 리프는 소시지 생산에 사용됩니다.
• 전체 및 다진 월계수 잎을 모두 요리에 추가할 수 있습니다.

중간 크기의 비트 1개를 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 육두구 두 잔을 붓고 1 큰술을 더합니다. 엘. 설탕, 2 tsp. 레몬 주스, 월계수 잎 2장, 계피 스틱. 끊임없이 저어주고 와인이 끓을 때까지 기다리십시오.

설탕이 완전히 녹으면 껍질을 벗겨 반으로 가른 배 3개를 팬에 넣는다. 배가 부드러워지고 액체가 두꺼운 시럽의 농도에 도달할 때까지 저어가며 요리합니다.

접시에 배를 담고 월계수 잎과 계피를 제거한 후 시럽을 붓는다. 냉각 후 접시를 제공하십시오.

300g의 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 중간 크기의 감자 8개를 4조각으로 자릅니다.

깊은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 센 불에서 볶습니다.그런 다음 감자를 놓고 냄비의 내용물이 반쯤 덮일 수 있도록 물을 붓습니다.

맛에 소금과 후추를 넣고 1-2 베이 잎을 넣으십시오. 필요한 경우 물을 추가하고 약한 불에서 35-45분 동안 요리합니다.

월계수 잎은 매운 음식 보조제일 뿐만 아니라 다음을 포함한 다양한 질병에 대처하는 데 도움이 되는 영양소의 공급원으로도 가치가 있습니다.

• ARI 및 SARS;
• 곰팡이 감염;
• 호흡기 질환;
• 보리;
• 구염;
• 벌레 물린;
• 식욕 장애;
• 위장관의 만성 질환;
• 식중독;
• 고혈압;
• 당뇨병의 초기 단계;
• 관절의 염증;
• 고통스러운 월경;
• 건선.

• 구강 점막의 병변이 있는 경우, 염증 부위가 치유될 때까지 월계수 잎(신선한 것이 바람직함)에서 하루 2-3개를 씹어야 합니다.
• 벌레 물린 경우, 신선한 월계수 잎의 슬러리를 준비하고(그냥 씹을 수 있음) 붕대로 고정하여 환부에 적용해야 합니다.

• 경련성 통증 완화, 월계수 잎 5g을 자르고 보온병에 붓고 끓는 물 300ml를 부으십시오. 3 시간 동안 주입 한 다음 체를 통해 깨끗한 용기에 배출하십시오. 낮에는 여러 모금을 마셔야합니다. 코스는 일반적으로 2일 이상 지속되지 않습니다.
• 건선 치료를 위해 보온병에 큰 월계수잎 몇 개를 넣고 끓는 물 2컵을 붓고 단단히 닫습니다. 2.5시간 후, 주입액을 다른 용기에 붓습니다. 증상이 사라질 때까지 하루에 3 번 식사 30 분 전에 주입 반 잔을 마 십니다.

월계수 잎의 달인은 다양한 질병에 대처하는 데 도움이되는 치유 요법이며 아래에서 더 자세히 설명합니다.

전통적으로 베이 리프 즙은 다음과 같이 준비됩니다.

• 12-13 개의 잎을 냄비에 넣고 1.5 컵의 찬물을 부으십시오.
• 물을 끓이고 월계수 잎을 4-6분 동안 끓입니다. 다음으로 국물을 보온병에 붓습니다.
• 몇 시간 후, 주입된 국물을 체에 통과시켜 깨끗한 용기에 붓습니다.

투여량 및 투여 기간은 질병의 유형 및 중증도에 따라 다릅니다.

관절 통증을 완화하려면 다음과 같은 월계수 잎을 준비해야 합니다.

• 작은 냄비에 향신료 5g을 넣고 찬물 300ml를 붓는다.
• 뚜껑을 덮고 끓을 때까지 기다립니다. 달인을 4-6 분 동안 끓입니다.
• 열에서 팬을 제거하고 수건으로 싸서 4 시간 동안 그대로 두십시오. 주입된 국물을 걸러냅니다.

마약은 하루 종일 규칙적인 간격으로 마셔야합니다. 치료 과정은 3 일 동안 지속되며 그 동안 육류 제품과 알코올 음료를 식단에서 제외해야합니다. 7일 후, 일주일 후, 3개월 후, 1년 후 다음 코스를 반복합니다.

• 베이 리프 기반 강장제는 오랫동안 여드름을 제거하는 데 도움이됩니다.
• 월계수 잎의 알코올 주입은 과도한 지성 피부와 관련된 문제와 효과적으로 싸웁니다.
• 월계수 잎과 올리브 오일 마스크가 건조한 피부에 수분과 영양을 공급합니다.
• 베이 리프와 오일 혼합물을 기본으로 한 연고는 피부 염증을 완화시키는 효과적인 치료법입니다.
• 베이 리프의 달인은 머리카락을 강화시킵니다.
• 월계수 에센셜 오일은 비듬에서 두피를 정화합니다.

월계수 잎의 매운 냄새는 나방과 바퀴벌레를 퇴치하지만 말린 잎보다 신선한 잎이 훨씬 더 효과적으로 이 작업을 수행합니다.

집에서 월계수 덤불을 최대 2m까지 키울 수 있지만 약간의 노력이 필요합니다.

• 월계수를 키우기 위해서는 햇빛이 충분한 방만 적합합니다. 여름에는 식물과 함께 화분을 신선한 공기가 있는 곳으로 가져가는 것이 좋습니다. 여름에 월계수의 최적 온도는 20도에서 26도입니다. 겨울철에 월계수는 시원함이 필요합니다. 겨울에 월계수가 서있는 방의 온도가 15도 이상 올라가지 않고 5도 이하로 떨어지지 않도록하십시오.
• 월계수는 풍부한 물을 필요로합니다. 여름에는 표토가 마르면 식물에 하루에 2 번 물을 줄 수 있습니다. 매일 월계수를 뿌리거나 방에 가습기를 설치해야 합니다.
• 월계수는 자주 이식할 필요가 없습니다. 그는 냄비에서 잘하므로 새 냄비가 이전 냄비보다 몇 센티미터 더 큰지 확인하십시오.
• 한 달에 한 번 냄비의 토양에 잔디, 부식질, 이탄 및 모래 혼합물의 비료를 공급할 수 있습니다.
• 월계수는 어떤 모양으로도자를 수 있습니다. 가지 치기에 가장 좋은시기는 여름 끝입니다.
• 월계수는 씨앗, 절단 또는 수풀을 나누어 전파 할 수 있습니다.

• 아름다운 이탈리아 이름인 Laura와 Lorenzo는 월계수의 이름에 뿌리를 두고 있습니다. 오래된 러시아 이름 Lavr과 Lavrenty는 같은 기원을 가지고 있습니다.
• 고대 그리스와 고대 로마의 전설과 신화에는 월계수에 대한 언급이 가득합니다.월계관은 아폴로를 후원한 저명한 예술가들의 머리를 장식했습니다. 아폴론의 사랑을 받은 님프 다프네는 월계수로 변했습니다.
• 다른시기에 월계수는 순결, 힘 및 영생의 상징으로 간주되었습니다.
• 월계관은 브라질의 국장에서 볼 수 있습니다.