사탕무를 저장하는 방법?

러시아에서는 사탕무가 태곳적부터 고대부터 알려져 왔습니다. 모든 러시아인은 이 뿌리 작물이 있는 다양한 요리의 이름을 지정할 수 있습니다(예: 모피 코트 아래 비네그레트 또는 청어). 이 모든 요리는 어린 시절부터 알려져 있습니다. 비트의 칼로리 함량은 100g당 45kcal이며, 이 식이 제품에는 엄청난 양의 영양소와 미량 원소가 포함되어 있습니다.

비트는 아마란스 가족과 직접적인 관련이 있습니다. 그것은 북극권 근처에 위치한 지역에서도 모든 대륙에서 자랍니다. 이 야채는 고대 메소포타미아에서 알려졌으며 뿌리 작물은 건강 약과 맛있는 요리로 적극적으로 사용되었습니다. 사탕무는 고대 그리스에서 특히 가치가있었습니다. 그것은 고대 러시아에서 활발히 재배되었으며 번식 품종은 네덜란드와 독일에서 18 세기에만 유럽에서 나타났습니다.

이 야채에는 다음과 같은 종류가 있습니다.

• 반합;
• 고물;
• 설탕.

이 뿌리 작물은 많은 양의 섬유를 포함하기 때문에 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 자랄 때 사탕무는 땅에서 약간 튀어 나옵니다. 당근과 마찬가지로 기초 잎은 심기 후 첫해에 사탕무에서 발생합니다. 2년째가 되면 줄기가 0.9미터까지 나온다. 잎겨드랑이에 작은 꽃이 핀다. 비트는 유기산과 철의 복합체를 함유하고 있습니다. 다음과 같은 질병의 치료에 적극적으로 사용됩니다.

• 심장병 및 고혈압;
• 신장병;
• 비타민의 일반적인 부족;
• 당뇨병.

사탕무 씨앗은 묘목과 씨없는 방법으로 심습니다. 이 문화는 추운 날씨를 두려워하지 않으므로 섭씨 영하 7도 정도의 온도에서 심을 수 있습니다. 기온이 +15도에 도달해야만 식물의 정상적인 발달이 시작됩니다. 심기 전에 씨앗을 찬물에 하루 동안 담가둡니다. 심을 때 약 2 센티미터의 땅에 약간 설치됩니다.

식물 사이의 거리는 주로 품종에 따라 다릅니다. 일반적으로 6 ~ 36cm 범위이며 식물 자체 사이의 간격은 일반적으로 약 12cm이며 많은 종류의 종자가 묘목으로 분류됩니다. 콩나물은 붐비는 것처럼 보이기 때문에 심은 후 초기 단계에서 함께 작업해야합니다.

이 야채는 다음과 같은 토양에서 재배됩니다.

• 이탄 습지;
• 체르노젬.

토양이 너무 알칼리성이면 뿌리 작물이 매우 약해질 것입니다. 곡물, 토마토, 양파 또는 콩과 식물이 이전에 자란 토양에 사탕무를 심는 것이 좋습니다. 봄에 토양은 다음 요소로 1제곱미터의 맛을 냅니다.

• 과인산 염 35g;
• 황산암모늄 25g;
• 염화칼륨 15g;
• 질산암모늄 20g.

토양이 너무 산성이면 때때로 부식질을 약간 첨가하고 석회도 첨가할 수 있습니다. 뿌리 작물이 두꺼울수록 더 작아집니다. 큰 사탕무는 항상 사용 및 보관이 편리한 것은 아닙니다. 큰 과일은 또한 더 많은 질산염을 축적합니다. 최적의 착지 거리는 4.5cm 떨어져 있습니다.이 경우 침대 사이의 거리는 26cm가되어야합니다.

열린 땅으로 이동 한 후 묘목에는 부식질 용액이 뿌려집니다. 직사광선을 피하여 부직포로 덮어야 합니다. 겨울 뿌리 작물은 11월 초에 심고 그 자리는 이탄이나 부식질로 처리됩니다. 사이트는 주기적으로 잡초를 제거해야 합니다. 또한 침대를 얇게하고 정기적으로 물을 줄 가치가 있습니다.

종종 많은 주택 소유자는 사탕무를 올바르게 저장하는 방법에 대해 질문합니다. 러시아에서는 감자, 사탕무, 양배추, 사과, 배를 지하실에 저장하는 것이 일반적입니다. 건조한 지하실에는 위의 제품을 장기간 보존하기에 이상적인 분위기가 있습니다. 사탕무가 부드러워지면 이것은 제품을 사용할 수 없게 된 첫 번째 신호입니다. 이 현상으로부터 사탕무를 보호하는 방법을 더 자세히 고려해 볼 가치가 있습니다.

사탕무를 올바르게 저장하려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다. 비트는 감자나 당근보다 훨씬 잘 보존된 뿌리 작물입니다. 과일 중에 벌레 나 구타가 없다는 것이 중요합니다. 이러한 현상을 방지하기 위해 비트는 보관 전에 신중하게 분류해야 합니다. 최고 품질의 제품은 모래와 점토 토양에서 자랍니다.

"산성"토양에서 뿌리 작물을 재배하면 딱지와 같은 질병이 유발됩니다. 이 경우 태아의 표면은 사마귀로 덮여 불필요하게 거칠어집니다.

과도한 수분으로 포화된 비트는 겨울에 잘 저장되지 않습니다. 잘 익은 채소에는 줄기가 건조하고 노란색이라는 점에 주목할 가치가 있습니다. 사탕무를 수확하기 몇 주 전에 물을 주어서는 안됩니다. 뿌리 작물을 파서 1.5cm 길이의 줄기가 남습니다. 약간의 기계적 손상을 입히지 않고 조심스럽게 땅에서 사탕무를 파내는 것이 좋습니다. 이러한 현상이 발생하면 태아는 필연적으로 곰팡이 또는 바이러스 성 질병에 감염되며 그 중 많은 수가 있습니다.

수확은 안정된 양의 온도가 있고 여름 더위가 없지만 서리가 내리지 않을 때 수행하는 것이 좋습니다. 책갈피를 만들기 전에 사탕무를 분류해야합니다 (씻을 수 없음). 수확한 작물은 바람에 날리는 캐노피 아래에 놓아야 합니다. 며칠 안에 제품이 정상적으로 건조됩니다. 그런 다음 건조 후 샘플을 다시 조심스럽게 검사하고 날카로운 칼로 잎을 자르고 활석 뿌리는 1cm 이하로 남겨 두는 것이 좋습니다. 과일을 손상시키지 않도록 꼭대기를 수동으로 자르는 것은 권장하지 않습니다. 두 번째 분류 후 비트는 다용도실에 배치됩니다.

중요한! 과일은 자외선에 직접 노출되어서는 안됩니다. 며칠 동안 건조하면 제품을 장기간 보관할 수 있습니다.

먼저 사탕무를 판지 상자에 넣은 다음 지하실로 옮깁니다. 개인 주택에서는 지하실이나 지하실에 사탕무를 저장하는 것이 가장 좋습니다. 방의 크기가 허용한다면 많은 번거 로움없이 사탕무로 겨울 내내 충분할 수 있습니다.

저장 초기에 사탕무 뿌리는 매우 민감하므로 온도가 +3도를 넘지 않아야 함을 이해하는 것이 중요합니다. 더 높은 온도에서는 과일에 곰팡이 군체의 출현이 불가피합니다.

지하실은 환기가 잘 되어야 합니다. 상자는 바닥에서 최소 15cm 높이의 팔레트에 배치되며, 이 경우 하단 부분은 환기가 잘 됩니다. 또한 상자와 방의 벽 사이에 10-15cm 정도의 작은 간격이 있어야 합니다.보드는 7cm 이하의 간격으로 못을 박아야 합니다. 사탕무와 함께 감자를 저장하는 것이 일반적입니다. 또한 사탕무에는 피톤치드가 풍부한 양치류 또는 식물로 덮인 시드 모래, 염화나트륨이 뿌려지는 경우가 많습니다. 위의 모든 권장 사항에 따라 양호한 상태의 야채는 다음 시즌까지 생존합니다.

몇 가지 규칙을 따르면 집에서 사탕무를 보관하는 것은 쉽습니다. 우선 비닐 봉지를 비축하십시오. 어떤 경우에도 묶여서는 안되며 최소한의 공기 교환이 있어야합니다. 패키지는 충분히 시원한 발코니 문 옆에 배치됩니다. 아파트에 로지아 또는 유약 처리 된 발코니가있는 경우 사탕무 가방을 바로 거기에 놓고 내용물을 조심스럽게 나무 상자에 층으로 접고 각 층에 모래, 톱밥 또는 부스러기를 뿌릴 수 있습니다.

비트는 피부가 다소 두껍기 때문에 수분이 뿌리 작물에 오랫동안 머물 수 있습니다. 기억하는 것이 중요합니다. 작물을 난방 장치에서 멀리 떨어진 곳에 보관해야 합니다. 겨울이 매우 춥고 닫힌 발코니에서 온도가 너무 높지 않으면 오래된 따뜻한 옷이나 담요로 사탕무로 상자를 덮는 것이 좋습니다. 비트도 냉장고에 보관할 수 있지만 4주를 넘지 않아야 합니다. 통풍이 잘 되도록 구멍이 있는 비닐 봉지에 과일을 넣을 수 있습니다. 가방에 응축수가 없는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 제품이 빨리 열화됩니다.

오랜 열처리 후에 야채는 비타민 C를 잃어 버리지 만 많은 유용한 요소가 남아 있습니다. 요리 후 뿌리 작물이 훨씬 맛있습니다. 냉장고에서는 3일 동안 상하지 않습니다. 동시에 제품은 0도에서 +5도까지의 온도에서 뚜껑으로 덮인 깊은 냄비에 있어야합니다. 삶은 사탕무를 집착 필름으로 싸면 보관 수명을 2-3 배 연장 할 수 있습니다.

전문가의 다음 팁을 준수하는 것이 좋습니다.

• 음의 온도를 잘 견디는 동일한 품종의 사탕무를 저장하는 것이 좋습니다. 그러면 작물을 보존할 가능성이 크게 높아집니다.
• 출현하기 전에 잡초를 방제하기 위해 토양에 등유 용액 (제곱 미터당 30g)을 바르고 질산 나트륨도 사용합니다.

수분이 너무 많으면 수확량에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 시즌 동안 급수는 4 번 이상 수행되지 않습니다. 1 미터에 3 개의 물통이면 충분합니다. 수확하기 전에 작물에 더 이상 2주 동안 물을 주지 않아 보관 품질이 크게 향상되고 뿌리 작물의 설탕 양이 증가합니다.성장의 첫 번째 단계에서 비트는 질소 보충제(예: 새 배설물(1:11) 또는 멀린(1:7))가 필요합니다. 식물에서 4cm 떨어진 곳에 홈을 만들고 용액으로 물을주는 것이 좋습니다.

정상이 나타난 후 칼륨 보충제가 만들어집니다. 예를 들어, 나무 재는 한 잔의 물에 용해되며 이는 1제곱미터의 땅에 충분합니다. 다음 해충과 곤충은 사탕무에 위험합니다.

• 형성하다;
• 뿌리 딱정벌레;
• 진균류;

• 진딧물;
• 방패 소지자;
• 비트 파리.

사탕무 형성은 과일 내부가 검게 변하고 충치가 나타나며 잎이 희끄무레 한 반점으로 덮여 붕소 결핍으로 발생합니다. 토양이 과도하게 젖으면 cercosporosis의 질병이 발생할 수 있습니다. 질소가 너무 많으면 쓴맛이 납니다. 식물 발달 지연의 명백한 징후가 있으면 복잡한 탑 드레싱을 수행해야합니다. 처음에는 초본 주입과 효모 비료가 최고 드레싱으로 사용될 수 있습니다. 계절에는 약간의 소금물(물 양동이당 1테이블스푼)을 농작물에 뿌릴 수 있습니다.

겨울에 사탕무를 청소하고 보관하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.