비트 크 바스 : 준비, 이점 및 해로움

비트는 널리 먹는 친숙한 뿌리 작물입니다. Borscht는 그것으로 요리되고 샐러드와 겨울 준비에 추가됩니다. 그러나 동시에 모든 사람이 수세기 동안 우리의 조상이 이 야채를 의약 목적으로 사용했으며 다소 특이한 방식으로 사용했다는 것을 알고 있는 것은 아닙니다. 그들은 영양가 있고 맛있는 크바스를 준비했습니다

고대에도 사람들은 채소 작물 준비 및 강장제 준비를 위한 발효의 기초인 젖산 발효 과정을 사용하기 시작했습니다.

크 바스에 대한 첫 번째 언급은 바빌론 시대로 거슬러 올라갑니다. 주민들은이 음료를 다양한 질병과 위험한 구성 요소를 효과적으로 제거하는 데 도움이되는 주요 제품으로 사용했습니다. 사탕무 크 바스와 비슷한 음료는 고대 이집트에서 준비되었습니다. 이에 대한 언급은 오래된 두루마리에서 찾을 수 있습니다. Pliny, Herodotus 및 Hippocrates는 그러한 음료의 치유력에 대해 썼습니다.

러시아에서는 크 바스가 X-XI 세기에 만들어지기 시작했으며 같은시기에 폴란드뿐만 아니라 벨로루시, 마케도니아, 세르비아에서도 널리 퍼졌습니다. 그건 그렇고, 모든 언어에서 "kvass"라고도합니다.

처음에는 곡물, 잔디 및 나무 껍질로 만들어졌으며 점차적으로 열매, 과일, 꿀 및 맥아가 주입에 추가되었습니다. 생으로 마셨고 각종 찌개도 요리했다. 동시에, 음료는 모든 계층에서 영예를 얻었습니다. 고귀한 귀족과 일반 농민 모두가 마셨습니다. 19 세기에 위대한 과학자 Mendeleev는 음주의 유익한 특성을 연구했으며 다른 모든 사람들보다이 음료를 선호하는 것으로 알려져 있습니다.

조금 후에 크 바스는 사탕무로 만들기 시작했습니다. 러시아에서 널리 퍼졌습니다. 슬라브 치료사는 치명적인 질병으로부터 사람들을 보호하기 위해 병자에게이 음료를 주었다고 알려져 있습니다. 또한 비트 크바스를 지속적으로 사용하면 마음을 깨끗하고 맑게 유지하는 데 도움이 된다는 소문이 있습니다.

불행히도, 대부분의 오래된 요리법은 우리 시대까지 살아남지 못했지만 비트 크 바스는 잊혀지지 않았습니다. 더욱이 제2의 인생을 얻은 듯하며 세계 여러 나라에서 점점 더 많은 지지자들을 얻고 있다.

비트 크 바스의 구성에는 인체가 모든 중요한 기관의 정상적인 기능을 유지하는 데 필요한 다양한 비타민, 미량 및 거대 요소가 포함되어 있습니다.음료는 비타민 B, 아스코르브산 및 니코틴산으로 포화되어 있습니다. 그것은 마그네슘과 칼슘뿐만 아니라 칼륨, 인, 아연, 철, 크롬, 황, 구리를 포함합니다. 이 제품은 루비듐, 바나듐, 코발트와 같은 희귀 원소를 축적합니다.

음료에는 고농축의 바이오 플라보노이드와 천연 항산화제가 포함되어 있습니다. 이 모든 것이 인체의 모든 기관과 시스템에 크바스의 매우 유익한 효과를 가져옵니다.

피톤치드와 설탕, 천연 안토시아닌은 뿌리 작물에서 음료로 전달됩니다. 숙성 및 발효 동안 제품은 병원성 미생물의 번식에 저항하고 위장관에서 자주 발생하는 모든 부패 과정을 억제하는 유익한 미생물이 풍부합니다.

비트 뿌리 크바스는 말 그대로 인간에게 유익한 식이 섬유로 포화되어 있습니다. 1회 제공량에도 갓 조리된 비트에서 얻을 수 있는 영양 성분이 많습니다. 섬유질은 소화를 개선하고, 당 흡수를 줄이며, 높은 콜레스테롤과 싸우고, 혈류에서 위험한 독소를 제거합니다. 사탕무는 건강에 해로운 생활 방식의 결과로 신체에 축적 된 모든 유해한 구성 요소를 제거하기 때문에 간의 정상적인 기능을 보장하는 데 정말 중요합니다.

비트 뿌리 음료에는 신체의 영양소 요구를 완전히 충족시키고 위장관 기관에 긍정적 인 영향을 미치는 유익한 박테리아를 제공하고 일반적으로 면역 체계를 강화하는 많은 양의 프로바이오틱스가 포함되어 있습니다.

이 품질 덕분에 비트 크 바스는 건강한 생활 방식과 적절한 영양 섭취를 지지하는 사람들에게 매우 인기가 있습니다.

사탕무 음료를 통해 혈액에서 과도한 산도를 씻어낼 수 있고 크 바스에는 혈액에 붉은 색조를주는 안료 인 베타 레인이 많이 포함되어 있다는 것도 중요합니다. 새로운 혈액 세포의 형성에 기여하는 것은 그들이므로 신체에 필요한 물질입니다.

비트 크 바스에 존재하는 세슘과 루비듐은 고혈압과의 싸움에서 진정으로 없어서는 안될 미네랄입니다. 음료를 매일 사용하면 고혈압 증상을 완화하는 데 도움이되며, 한 잔의 크 바스를 섭취하면 거의 즉시 압력을 줄일 수 있으므로 예기치 않게 시작된 고혈압 위기에 치료법이 권장됩니다.

야채 크 바스에 널리 제공되는 영양소 요소를 사용하면 심장 근육의 작업을 최적화하고 혈관 벽을 강화하며 색조와 탄력을 회복할 수 있습니다. 크 바스를 사용하면 위험한 콜레스테롤 플라크 침전으로부터 혈관을 정화하고 매일 섭취하면 콜레스테롤을 크게 줄이고 한 달 안에 혈류를 개선할 수 있습니다.

그러나 그것이 전부는 아닙니다. 발효된 비트를 마시는 것은 혈관을 확장시키고, 막힌 것을 제거하고, 효과적으로 혈액을 묽게 하여 혈전증의 위험을 예방하는 경향이 있습니다.

비트 크 바스는 신장, 요관 및 방광에 크고 작은 결석이 형성되는 것을 방지하기 때문에 뚜렷한 이뇨 효과를 나타냅니다.또한 음료의 구성에는 요로 감염 및 신우 신염의 상태를 크게 완화시키는 특수 항염증 성분이 포함되어 있습니다.

크 바스는 발효에 의해 뿌리 작물에서 생산되며, 이 기술은 음식의 소화에 가장 긍정적인 영향을 미치고 유익한 미생물이 있는 기관에 서식하는 음료의 미생물 형성에 기여합니다. 박테리아는 dysbacteriosis와 성공적으로 싸우고 식욕을 증가시킵니다. 이러한 비트 크 바스를 사용한 결과 변비와 설사가 없어지고 팽만감의 증상이 완전히 사라지고 고통스러운 배앓이도 감소합니다.

내부 조직과 세포에서 과도한 콜레스테롤을 제거하는 비트 크 바스의 능력은 환자의 상태를 완화시킬뿐만 아니라 그의 모습에 좋은 영향을 미칩니다. 여기에 신체를 정화하고 독소와 축적 된 독소를 제거하고 과도한 수분을 제거하고 신진 대사를 가속화하며 소화를 정상화하는 능력을 추가하면이 저칼로리 음료가 가장 효과적이라고 안전하게 말할 수 있습니다. 여분의 파운드에 맞서 싸우십시오. 그것은 다양한 단일 다이어트보다 훨씬 더 효과적으로 작동하고 신체에 대한 스트레스없이 체중 감량을 허용하며 가장 중요한 것은 동시에 모든 유용한 비타민과 미량 원소로 포화시킵니다.

체중 감량을위한 주요 음료로 비트 크 바스의 장점은 분명합니다.

• 신체에 대한 절대적인 안전;
• 보편성 - 여성과 남성 모두 음료를 마실 수 있습니다.
• 사탕무 크 바스는 임산부도 마실 수 있습니다. 사용하면 과체중을 허용하지 않으며 부드럽게 붓기를 제거하고 변비를 제거하는 데 도움이됩니다.

뿌리 채소로 만든 음료는 탄수화물이 전혀 없는 식단에 추가할 수 있습니다. 체중을 줄이기 위해 음료를 마시는 데 제한이 없습니다. 고려해야 할 유일한 것은 일일 복용량입니다. 1리터를 초과해서는 안됩니다.

음료는 철분이 풍부하며 이것이 낮은 헤모글로빈으로 높은 효율성을 결정한 것입니다. 비트 뿌리 크 바스의 요소 복용량은 녹색 사과의 철분 양의 10 배입니다.이 영양가있는 음료로 아침을 시작하면 가까운 장래에 심각한 현기증, 질병, 철 결핍성 빈혈의 결과인 전반적인 약점과 피로.

모든 크 바스는 항산화 물질이 풍부하고 비트 음료에서 그 양은 단순히 롤오버됩니다. 그렇기 때문에 매일 사용하면 조직 퇴화와 양성 및 악성 종양의 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

유용한 미량 원소 - 항산화제 및 비타민의 존재는 신체의 조기 노화, 마모 및 노화 관련 변화의 징후를 예방할 수 있습니다. 크 바스를 복용 한 지 이미 한 달이 지난 후 많은 사람들이 피부와 머리카락의 상태가 크게 개선되었음을 알게되었습니다. 여성은 건강과 신선함으로 빛나고 시간은 되돌아가는 것 같습니다. 그건 그렇고, 비트 뿌리 음료를 사용하여 손톱이 점점 강해집니다. 이 효과 덕분에 크 바스는 여성이 잃어버린 아름다움과 젊음을 되찾을 수있게 해주는 "젊음의 비약"이라고 불 렸습니다.

당뇨병에서 비트 크 바스의 사용은 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 이 경우 블루베리를 첨가하여 조리하는 것이 좋습니다.많은 사람들은 당뇨병에 비트 뿌리 크 바스를 사용하는 것이 건강에 위험하다고 생각하지만 그렇지 않습니다. 당뇨병 음료는 해롭지 않을뿐만 아니라 진정으로 필수 불가결합니다. 명심해야 할 것은 설탕을 사용하지 않고 꿀과 함께 요리해야 한다는 것입니다. 혈당을 낮추는이 심각한 병리를 가진 사람들에게 가장 유익한 효과가 있습니다.

음료 성분의 영향으로 췌장과 갑상선이 더 활발히 작동하기 시작하여 조직에서 가능한 한 많은 독소와 독소를 제거 할 수 있습니다.

비트 뿌리 크바스는 신경계의 정상적인 기능을 유지하는 역할을 하는 것으로 알려진 비타민 B가 풍부합니다. 비트와 그 파생물이 일일 식단에 포함되어 있어 오랫동안 불면증, 불안 및 우울증을 잊을 수 있습니다. 음료는 정신적, 정신적 스트레스를 줄이는 데 도움이되므로 삶의 리듬이 증가하고 끝없는 스트레스 상태에서 살아야하는 대도시 거주자에게 특히 표시됩니다.

우리는 비트 크바스가 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이 된다고 반복해서 언급했습니다. 이 능력은 비트의 가벼운 완하제 효과와 음료의 독특한 화학 성분 때문입니다.

영양사는 신체의 완전한 정화를 위해 음주 과정을 권장합니다. 음주는 한 달 동안 1 잔으로 하루에 두 번 섭취해야합니다.

청소의 효과는 복합적인 유익한 효과 때문입니다.

• 정화;
• 콜레스테롤 감소;
• 혈관벽의 색조 개선;
• 장 운동성의 정상화;
• 약한 완하제 및 이뇨 효과.

비트 크 바스는 신체에서 쉽게 소화 할 수있는 형태의 아미노산과 탄수화물 저장실이라고 부를 수 있습니다. 동시에 에너지 가치가 높은 음료입니다. 제품 100g에 25~30kcal만 함유되어 있어 저칼로리 제품으로 분류됩니다. 비교를 위해 : 비슷한 양의 킬로 칼로리가 녹색 사과에 포함되어 있으므로 크 바스에서 더 나아질 수 있다는 현재의 의견은 근본적으로 잘못된 것입니다. 크 바스 자체가 아니라 식욕을 개선하는 능력으로 체중을 늘릴 수 있습니다. 이를 피하기 위해 영양사는 사탕무 크 바스가 사과뿐만 아니라 말린 과일, 물 및 저지방 코티지 치즈로 보충 될 수있는 주간 금식 일을 권장합니다.

비트 크 바스는 여성이 폐경기와 고통스러운 월경 중에 ​​마시는 것이 좋습니다. 동시에 통증을 완화하고 진정시키고 신경과민과 과민성을 줄이며 호르몬 수치를 안정시키고 전반적인 신체 상태를 개선합니다.

비트 뿌리 음료의 탁월한 유용성에도 불구하고 크 바스 섭취가 엄격히 금지되는 여러 가지 고통스러운 조건이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 증가된 분비를 동반한 위염;
• 위와 장의 궤양성 상태;
• 관절염;
• 통풍;
• 저혈압.

비트 크 바스는 구성 요소에 알레르기가 있는 경우 주의해야 합니다.

사탕무와 그 요리는 신장과 요로의 기능에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 믿어집니다. 대부분의 경우 이것이 사실이지만 때로는 그 안에 포함 된 옥살산이 액체를 인체로 결정화하는 데 기여하기 시작하는 상황이 발생합니다. 이 과정은 신장의 배설 기능에 부정적인 영향을 미치며 급성기의 신우신염, 신결석 및 기타 병리와 같은 질병이 있는 환자의 상태를 상당히 악화시킬 수 있습니다.

신체의 비정형 반응이 나타나면 의약 목적으로 크 바스 사용을 중단해야합니다.

• 발진, 가려움증 또는 부기;
• 설사;
• 메스꺼움;
• 토하다;
• 전반적인 신체 상태의 개선;
• 현기증.

이것은 비트 뿌리 음료에 고농축 미네랄이 함유되어 있기 때문입니다. 질병이있는 경우 주치의와 비트 크 바스 치료 가능성에 대해 논의해야하며 최대 허용 복용량과 치유 음료 복용 요법을 명확히하는 것이 필수적입니다. 그렇지 않으면 예상되는 신체 상태의 개선 대신 상당한 피해가 발생합니다.

비트 뿌리 음료가 가능한 한 몸에 이롭기 위해서는 적절하게 준비해야 합니다. 사용 된 모든 재료는 고품질이어야하며 맛, 향 및 가장 중요한 크 바스의 이점이 크게 좌우됩니다.

이것이 전문가들이 여러 요구 사항을 나타내는 이유입니다.

• 크 바스를 준비하려면 얇은 종류의 사탕무를 사용하는 것이 바람직합니다.
• 뿌리 작물에는 균열, 움푹 들어간 곳, 썩음 및 기타 눈에 띄는 손상이 없어야합니다.
• 음료 레시피에 이스트를 사용하는 경우 건조 분말 제품보다 신선한 "살아있는" 제품을 선호해야 합니다. 꿀을 사용하여 크바스를 만드는 경우 가능한 한 신선해야 하며 항상 액체 상태여야 합니다. 설탕에 절인다.

집에서 준비할 수 있는 비트 크바스에 대한 다양한 요리법이 있습니다. 우선, 효모를 첨가할 필요가 없는 기본 베이스에 대해 알아보겠습니다.

이 음료에는 3리터의 깨끗한 병, 3개의 큰 뿌리 작물 또는 4~5개의 작은 뿌리 작물 및 소량의 설탕(슬라이드가 없는 2-3테이블스푼)이 필요합니다.

미리 껍질을 벗기고 철저히 씻은 뿌리 작물을 거친 강판에 문지른 다음 결과 슬러리를 항아리에 접고 설탕과 혼합하고 시원한 정제수로 희석합니다.

결과 사워 도우는 2-4 층으로 접힌 거즈로 덮고 어둡고 건조하며 시원한 장소로 보내야하며 일반적으로 제품이 발효되는 데 3-4 일이 충분합니다. 성숙도는 표면 필름의 존재로 판단할 수 있습니다. 음료는 사라진 후 즉시 익은 것으로 간주됩니다.

사용하기 전에 크 바스를 따라내어 항아리 나 병에 부어 냉장고로 보냅니다. 고전적인 조리법에 따라 크 바스를 준비 할 때 효모를 사용할 필요가 없습니다. 발효는 사탕무와 설탕으로 지원됩니다. 그러나 현대적인 조건, 특히 도시에서는 달콤하고 육즙이 많은 뿌리 작물을 얻는 것이 쉽지 않습니다. 이 경우 발효 과정이 시작되지 않고 음료 자체가 단순히 신맛이 나고 완전히 부적합합니다. 음식물 섭취.

이 방법으로 준비된 음료의 주요 장점은 속도이며 하루나 이틀 후에 맛있고 향기로운 크 바스를 얻을 수 있습니다. 다음이 필요합니다.

• 사탕무 - 500g;
• 효모 - 10g;
• 설탕 - 100g;
• 검은 빵.

야채는 껍질을 벗기고 얇게 링 모양으로 자른 다음 소량의 물에 삶아 부드러워질 때까지 끓여야 합니다.

삶은 야채는 3리터짜리 항아리에 담고 뿌리채소를 끓인 육수를 붓고 물을 부어야 한다. 그런 다음 설탕, 빵 및 효모가 준비에 추가됩니다. 음료는 이틀 동안 주입해야 하며, 그 후에 여과하고 식힌 다음 음식으로 사용해야 합니다.

Bolotov의 크 바스는 소비자들 사이에서 큰 인기를 얻었습니다. 준비하는 데 시간이 더 걸리지 만 기술은 매우 간단하고 결과 음료는 치유력이 있습니다.

Bolotov에 따라 영양가있는 크 바스를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 사탕무 - 1.5-2kg;
• 유장 - 0.5리터;
• 천연 사워 크림 - 1/4 tsp;
• 정제 설탕 - 100g;
• 박하 - 두 개의 잎.

조리법은 고전적인 방법과 유사합니다. 사탕무를 으깨서 유청으로 부은 다음 설탕 및 사워 크림을 혼합물에 첨가 한 후 항아리를 발효시킵니다. 필름이 즉시 상단에 형성됩니다. 이틀마다 제거해야하며 일주일 후에 용기를 서늘한 곳에 놓고 3-4 일 더 보관한 후 크 바스를 섭취 할 준비가 된 것으로 간주합니다.

이것은 인체에 가장 치유 효과가있는 진정으로 생명을주는 음료이며 소화 기관의 기관에 미생물 형성에 기여하고 dysbacteriosis의 증상 제거에 참여하며 위장의 무거움을 완화합니다. 음주는 강력한 면역 자극 효과가 있으며 심장, 혈관 및 뼈 조직을 강화하고 육체적 지구력을 향상시킵니다.

이 음료는 가장 긍정적인 평가를 받았습니다. 음료의 필수 구성 요소:

• 달콤한 사탕무 - 2-3 개;
• 생수 - 4리터;
• 정제 설탕 - 5 큰 술;
• 마른 빵 - 3-4 빵 껍질.

우선 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 모든 재료를 5 리터 항아리로 옮기고 시원한 병에 담거나 여과 한 물을 부어 거즈로 덮고 건조하고 따뜻한 곳에 3-4 시간 동안 두십시오. 날.

발효 과정을 모니터링하고 곰팡이가 핀 사워도우 필름을 적시에 제거해야 합니다.

음료가 필요한 정도의 성숙도에 도달한 후에는 여과하고 고소한 맛으로 즐겨야 합니다.

이 음료에는 다음이 필요합니다.

• 사탕무 - 3-4 조각;
• 건포도 - 소수;
• 설탕 - 3 큰 술;
• 물 - 5 리터;
• 반 레몬 주스.

버너에 물을 넣고 끓여서 3-5 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 식히고 갓 짜낸 레몬 주스와 설탕을 넣으십시오.물이 식는 동안 사탕무를 준비해야합니다.이를 위해 사탕무를 청소하고 잘게 썬 것입니다. 준비된 뿌리 작물은 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 약간 말려야합니다. 사탕무를 항아리에 부은 후 건포도를 넣고 모든 것이 물로 채워집니다.

발효에 필요한 따뜻한 환경을 조성하기 위해 항아리를 덮고 잘 감싸야 합니다.

며칠 후 바닥에서 거품이 올라오는 것을 볼 수 있습니다. 이것은 음료가 완전히 준비되었다는 증거입니다.

재료:

• 사탕무 - 3-4 조각;
• 꽃 꿀 - 3 큰 술;
• 효모 - 10g;
• 검은 빵 - 2-3개의 빵 껍질;
• 물 - 3리터.

사탕무는 미리 청소하고 작은 입방체로 자르고 오븐에서 약간 건조시킵니다. 그 후, 뿌리 작물은 큰 스튜 냄비로 옮겨지고 사탕무를 약간 덮도록 물로 채워집니다. 낮은 열에서 제품이 준비됩니다.

그런 다음 야채의 부드러운 조각을 유리 병으로 옮기고 나머지 구성 요소를 넣고 시원한 물을 부습니다.

크바스는 여러 개의 구멍이 있는 플라스틱 뚜껑으로 덮은 다음 감싸서 완전히 발효시킵니다. 일반적으로 효모를 사용할 때이 과정이 훨씬 빨라집니다. 며칠 만에 쾌적하고 매우 치유적인 음료를 즐길 수 있습니다.

사탕무의 크 바스 요리법에는 설탕 외에 약간의 소금이 물에 첨가됩니다 (2 ~ 4 %). 이것은 음료에 약간 독특한 맛을 주지만 동시에 더 긴 저장에 기여합니다. 식탁용 소금은 약간의 방부 효과가 있으며 따뜻한 환경에서 형성되는 유해한 미생물이 번식하는 것을 허용하지 않습니다.

또한 소금은 뿌리 작물에서 천연 당의 추출을 극대화하고 발효 과정을 개선하는 데 도움이 됩니다.

비트 크 바스는 맛있고 향긋하며 매우 건강에 좋은 음료입니다. 그러한 음료를 매일 사용하는 것은 많은 위험한 질병을 예방하는 최선의 방법이며, 또한 심장, 위장관, 신경계, 면역 및 비뇨생식기 계통의 병리학에 대한 복합 요법의 일부입니다. 이러한 크 바스는 준비하기가 매우 쉽습니다. 저렴하고 저렴한 재료가 필요하지만 최소한의 노력과 시간을 들여야합니다.

집에서 비트 뿌리 크 바스를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.