"망골드": 재배의 특징과 규칙

한 번에 널리 사용되지 않았고 오늘날에만 추진력을 얻고있는 많은 채소 작물이 있습니다. 이러한 유형의 식물에는 신체와 맛에 대한 이점으로 인해 정원, 여름 별장, 심지어 도시 아파트 및 주택의 발코니 및 창틀에서 활발하게 재배되는 "망골드"가 포함됩니다.

처음에 이 식물은 고대 로마와 그리스에서 음식에 상당히 적극적으로 사용되었지만 한동안 "망골드"에 대한 수요가 사탕무에 비해 줄어들었고 첫 번째 문화는 거의 잊혀졌습니다.

그러나 Swiss Chard (간단히 Chard라고 함)는 야외, 집 또는 온실에서 재배하는 동안 독특한 구성과 소박함이 두드러집니다. 이제 이 식물은 셀러리나 시금치와 같은 작물에 대한 합당한 경쟁자가 되었습니다. "망골드"의 잎은 야채가 신선하고 열처리 후에 먹을 수 있기 때문에 우수한 맛으로 구별됩니다.

그 화학적 구성에 있어서 식물은 여러 면에서 테이블 비트보다 우수하지만, 가까운 친척과 달리 Mangold는 먹을 수 있는 잎자루와 꼭대기만 있습니다. 뿌리는 열처리 후에도 단단하고 맛이 전혀 없습니다. 그러나 그것은 또한 용도를 발견했습니다. 뿌리 줄기는 가축의 식단에서 영양 보충제로 사용됩니다.

"망골드"는 안개 가족에 속하며 많은 과학자들에 따르면 식물의 발상지는 서유럽입니다. 비트는 2년생 작물입니다. 첫 번째 시즌에는 다양한 색상과 크기의 잎사귀를 직립으로 형성합니다. 물결 모양의 녹색, 거품이 많은 잎, 둥글고 하트 모양의 녹색이 있습니다. "Mangold"의 잎자루는 높이가 약 25cm에 이릅니다. 줄기는 꽤 강하지만 동시에 부서지기 쉽습니다.

식물은 공에 수집 된 작은 녹색 또는 희끄무레 한 꽃차례로 핀다. 그들은 일반적으로 문화 생활의 두 번째 해에 5 월에 개화합니다.

수확은 6월에 시작하여 11월까지 계속되며 정기적으로 잎과 잎자루를 자르면 새로운 비트 채소의 발달과 성장이 활성화됩니다. 남부 지역에서는 뿌리가 겨울 동안 땅에 남아 있기 때문에 다음 시즌에 봄이 도래하면서 식물이 육즙이 많고 강화 된 단풍을 형성합니다.

"망골드"는 두 가지 유형이 있습니다.

• 줄기;
• 시트.

첫 번째 종은 크고 빽빽한 잎자루로 구별되며 일반적으로 지름은 약 5cm입니다. 채소의 맛은 아스파라거스와 비슷합니다.육종가의 성공적인 작업 덕분에 야채 재배자는이 작물의 다양한 품종을 심을 수 있었으며 색상은 다양성이 두드러졌습니다. 그렇기 때문에 건강상의 이점뿐만 아니라 사용할 때의 매력적인 요리 모양으로 인해이 제품은 먹기에 매우 인기가 있습니다.

잎 "Changd"는 무성한 잎 걸레로 두드러지며, 이 종에서는 잎이 매우 크고 길이가 약 45-50센티미터에 이릅니다. 식물의 공중 부분의 색상은 다양성에 따라 다르며 다양한 내포물과 음영이있는 녹색이 될 수 있습니다.

슈니트 근대는 제품에 포함된 유용한 요소를 최대한 활용하기 위해 신선하게 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

겨울용으로 잎과 줄기 "창드"를 얼려서 준비할 수 있습니다. 따라서 구성을 구성하는 유용한 마이크로 및 매크로 요소를 거의 100% 저장할 수 있습니다. 또한 발효, 산세 또는 절임으로 야채 준비를 할 수 있습니다.

"망골드"의 주요 하이라이트는 단풍입니다.

색상에 따라 다음과 같은 식물 품종을 구별할 수 있습니다.

• 녹색 비트;
• 은색 잎자루;
• 붉은 잎자루;
• 노란색 - 잎자루.

사용 가능한 비트 품종의 뛰어난 색상 팔레트로 인해 독창적이고 영양가 있고 아름다운 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

일부 채소 재배자들은 망골드의 맛과 이점을 일반 사탕무의 상판과 잘못 비교합니다. 맛의 특성과 소비에 따른 유용한 품질의 차이가 엄청나기 때문에 이 두 제품을 유추하는 것은 불가능합니다.

식물의 긍정적 인 특징에 대한 가장 완전한 그림을 얻으려면 사탕무 구성에 포함 된 주요 비타민을 강조 표시하는 것이 좋습니다. 문화는 인체 조직의 신진 대사 과정을 정상화하고 신장의 적절한 기능을 보장하는 비타민 K가 풍부합니다.

이 제품은 비타민 A로 대표되는 우수한 항산화제를 함유하고 있습니다., 시력 개선을 담당할 뿐만 아니라 여성의 신체에 큰 이점으로 부각됩니다. 야채는 신경계의 정상적인 기능을 담당하는 티아민과 비타민 B의 함량으로 유명합니다. 작물 꼭대기에는 철, 망간, 나트륨, 칼슘 및 구리를 포함하여 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다.

연구에 따르면 Mangold에는 독소를 제거하고 몸을 정화하는 데 도움이 되는 약 19개의 폴리페놀 항산화제가 포함되어 있습니다.식단에 야채를 도입하면 악성 종양이 발생할 가능성이 줄어들고 뼈와 치아를 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한, 잎사귀는 당뇨병과 빈혈의 발병률을 제거하는 제품으로 권장됩니다.

문화의 꼭대기는 다음 질병에 대해 표시됩니다.

• 췌장 작업 장애;
• 외과 적 개입 후 회복 기간 동안 채소를 먹는 것이 좋습니다.
• "망골드"는 비만에 대해 표시됩니다.
• 폐경기 여성;
• 단풍은 우울증 및 기타 신경계 장애의 복잡한 치료에서 식단에 도입됩니다.
• 신체의 면역을 증가시키기 위해;
• 잎은 피부 회춘을 위해 미용에 사용됩니다.
• 비트 그린은 화상과 농양에 치유 효과가 있습니다.
• 또한 제품은 소화 과정을 정상화합니다.

엄청난 이점에도 불구하고 Mangold에는 몇 가지 부정적인 특성이 있습니다. 우선, 제품의 옥살산염 함량과 관련이 있습니다. 이러한 물질은 칼슘이 신체에 완전히 흡수되는 것을 허용하지 않아 신장 결석이 형성됩니다. 그러한 질병으로 고통받는 사람들은 잎이 많은 채소를 식단에 도입할 때 특히 주의해야 합니다.

또한 비타민 K의 엄청난 이점에도 불구하고 과도한 함량은 혈관 막힘을 유발할 수 있습니다. 갓 짜낸 야채 주스는 혈압을 낮추어 결과적으로 현기증, 구토 등을 도와주기 때문에 야채 칵테일에 첨가해서는 안됩니다. 이 반응은 배양물의 기계적 처리 중에 증발하는 휘발성 화합물의 존재로 인한 것입니다.

문화의 특성을 감안할 때 품종을 선택할 때 특정 재배 지역의 기후 특성에 대한 명확한 권장 사항이있는 작물을 선호해야합니다.

잎사귀의 더 인기있는 품종을 구별하는 것이 가능합니다.

• "망골드 스칼렛" - 조기 익는 작물을 말하며, 작물은 한 달 안에 수확할 수 있습니다. 식물은 자주색 색조와 나무 딸기 잎자루가있는 큰 잎으로 구별됩니다.
• "백인" - 한 달 반 만에 식물에서 잎사귀를 모을 수 있습니다. 상의는 붉은 색조가 가미된 ​​녹색을 띠고 있습니다.

• "신기루" - 중기 잎사귀는 심은 후 50-55일 후에 수확할 수 있습니다. 잎자루가있는 잎의 길이는 50 센티미터에 이릅니다. 문화의 색은 녹색이 지배합니다.
• "루비" - 늦게 익는 양식, 나물은 첫 콩나물 출현 후 85일 동안 섭취할 수 있습니다. 식물의 잎은 풍부한 붉은 색을 띠고 잎자루는 짙은 녹색입니다.
• "벨라빈카" 발아 후 80일 가까이에 수확하는 다양한 스위스 근대입니다. 높이에서 문화는 약 70 센티미터의 다소 인상적인 크기에 이릅니다. 비트의 잎자루는 흰색이고 잎은 풍부한 녹색을 띤다. 이 품종은 내한성이 두드러집니다.

"망골드"와 관련된 농업 기술 조치에는 문화의 소박함과 음의 온도에 대한 저항으로 인해 노동 집약적 인 과정이 포함되지 않습니다.

그러나 약 + 6C의 토양 온도에서도 첫 번째 싹의 출현을 기대할 수 있지만 잘 가열 된 토양에서만 심기 재료에서 사탕무를 재배하는 것이 가능합니다. 그러나 개발에 가장 적합한 토양은 + 20C까지 따뜻해질 때입니다.

서리 저항과 관련하여 젊은 문화는 -1C에서 생존력을 유지하고 더 강한 식물은 -5C까지 서리를 견뎌냅니다.

"망골드"는 묘목에 가장 잘 심어집니다. 일반적으로 묘목의 씨앗 심기는 3 월 중순에서 말에 수행됩니다. 그 달의 문화에 도달하면 이미 정원으로 보내거나 발코니 또는 창턱에서 자랄 수 있습니다.

씨앗이 열린 땅에 즉시 뿌려지면 5 월 중순에 이것을하는 것이 가장 좋으며 조기 파종을 위해서는 필름에서 피난처를 만드십시오.

작물을 재배하기 위해서는 정상적인 토양 pH 수준의 조명이 밝은 지역을 선택하는 것이 좋습니다. 식물은 비료가 필요하고 문화는 유기물의 도입에 아주 잘 반응합니다. 필요한 경우 토양의 산도를 줄이는 데 도움이되는 숯이 될 수 있습니다.

정원에 직접 파종하는 경우 5cm의 식물 사이에서 2cm 깊이로 씨앗을 깊게해야합니다. 잠시 후 덤불 사이의 거리가 두 배가되도록 묘목을 가늘게해야합니다.

세 가지 용어로 "망골드"를 심을 수 있습니다.

• 첫 번째 경우 착륙 시간은 4 월 말입니다.
• 두 번째 변형에서는 한여름에 더 가깝게 작업을 수행 할 수 있습니다.
• 또한 사탕무는 겨울 전에 심을 수 있습니다.

사탕무 관리에 관해서는 문화가 수분을 좋아하는 식물에 속한다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 또한 비료의 도입은 규칙적이어야합니다. 1.5주에 한 번 토양에 허브나 뮬레인 용액을 주입합니다. 필요에 따라 토양을 풀고 잡초를 제거합니다. 식물은 열을 잘 견디지 만 + 25C가 최적의 온도가 될 것입니다.

조기 숙성 작물의 경우 발아 후 한 달 후에 수확을 얻을 수 있으며 정기적 인 상판 수집은 새로운 녹색의 성장을 활성화합니다. 수풀에서 한 컬렉션에서 잎자루와 함께 잎의 약 1/4을 자르는 것이 가장 좋습니다. 서리가 도래하면 식물을 파내어 모래 상자의 지하실이나 지하실에 보내는 것이 좋습니다.

정원에서 가장 가까운 이웃은 시금치와 함께 "Changd"를 배치하는 것을 피해야합니다. 콩이나 옥수수 근처에 식물을 심지 마십시오.

그러나 양파, 당근 또는 상추가 근처에서 자라면 문화가 기분이 좋습니다. 사탕무의 좋은 동반자는 양배추 또는 마늘입니다. 또한 후자는 해충을 격퇴합니다. 글쎄, 민트가 Chard 옆에서 자라면 잎의 도움으로 사탕무로 침대를 멀칭 할 수 있습니다.

"망골드"를 요리하는 방법, 각 주부 또는 요리사는 개인 취향과 기술에 따라 스스로 결정합니다.신선한 샐러드와 차가운 수프의 재료로 사용되며, 잎은 찌고, 삶고, 튀깁니다. 종종 문화는 보존되거나 발효됩니다. 또한 잎은 다른 야채와 별도로, 예를 들어 양배추와 함께 절일 수 있습니다.

잎자루는 섬세한 맛이 두드러지며 종종 삶은 다음 기름에 튀깁니다.

신선한 잎은 냉장고에서 이틀 이상 그 성질을 유지하기 때문에 즉시 먹어야합니다. 그리고 끓일 때 질산염이 포함되어 있기 때문에 결과 국물을 배출해야합니다.

잎사귀는 다른 야채, 고기 요리 및 치즈와 완벽하게 조화를 이룹니다. 또한 주스에서 신선한 주스를 얻을 수 있지만 요리법에 따라 다릅니다.

사탕무 "망골드"의 이점은 다음 비디오에 설명되어 있습니다.