겨울에 사탕무를 준비하는 방법?

여름이 끝나고 가을이 시작되면 주부들은 겨울 준비에 적극적으로 참여합니다. 비트는 가정에서 통조림으로 만드는 가장 인기 있는 재료 중 하나입니다. 이것은 거의 매년 좋은 수확량을 제공하는 식물입니다. 따라서 절인 다음 샐러드를 만들고 절일 수 있습니다.

사탕무에는 많은 유용한 속성이 있습니다. 삶은 뿌리 작물조차도 거의 전체 비타민 세트를 유지합니다. 그것은 거의 모든 필수 비타민과 많은 미네랄을 포함합니다. 야채에는 인, 칼륨 및 철이 풍부합니다.

비트는 다양한 방식으로 사용됩니다. 그녀는 요리 전문가와 전통 의학 또는 가정용 스킨 케어 제품을 좋아하는 사람들에게 사랑 받고 있습니다.

인체에 미치는 유익한 영향을 더 자세히 살펴 보겠습니다.

• 면역력 강화에 도움이 됩니다. 사탕무에는 비타민 C가 포함되어 있기 때문에 바이러스 성 질병에 잘 대처합니다. 따라서 겨울 식단에 비트 뿌리 요리를 포함하여 질병으로부터 자신을 보호할 수 있습니다.
• 비트는 섬유질과 베타인을 함유하고 있어 붉은 색조를 띠기 때문에 심장병에 자주 사용됩니다.이 물질은 혈관의 작동 상태를 개선하고 신체의 호모시스테인 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 마지막 물질은 인간에게 매우 해롭다. 비타민 B가 충분하지 않으면 체내 수치가 높아집니다.
• 이 뿌리 작물은 많은 사람들이 고혈압에 사용합니다. 베타인은 혈압을 낮추고 지방 대사를 조절하는 능력이 있기 때문에 대부분 예방 조치로 시행됩니다.

• 요오드는 사탕무 구성에 포함되어 있기 때문에 동맥경화증 환자에게 매우 중요합니다.
• 뿌리 작물 자체뿐만 아니라 그 잎도 몸에 큰 이점을 가져다줍니다. 그들로부터 당신은 달인을 만들 수 있습니다.
• 비트는 다른 모든 것 외에도 다양한 상황에서 사용되는 우수한 항염증제입니다.
• 이 과일은 항산화제입니다. 반복적인 연구를 통해 비트 뿌리가 몸을 정화하고 독소와 콜레스테롤을 제거한다는 것이 밝혀졌습니다. 소화 과정을 개선합니다.
• 이 야채는 간을 정화하고 심지어 세포를 회복시킵니다.
• 비트 뿌리를 규칙적으로 섭취하면 뇌 기능이 향상됩니다.

많은 사람들이 이 뿌리 작물을 미용에 사용합니다. 비트 뿌리 마스크는 사마귀 나 주근깨에도 대처할 수 있습니다. 다양한 크림을 만드는 데 사용되며, 이를 기반으로 비듬 방지 샴푸도 만들어집니다.

영양사는 사탕무를 생으로 또는 구운 것을 권장합니다. 또한 사탕무는 모든 제품과 함께 매우 맛있습니다. 1년 내내 보관하기 때문에 꾸준하게 사용하실 수 있습니다. 그러나 모든 사람이 지하실이 있다고 자랑할 수 있는 것은 아니므로 도시 거주자는 가장 자주 지하실에서 공백을 만듭니다.

인상적인 이점 목록에도 불구하고 사탕무에는 금기 사항도 있습니다.혈압이 매우 낮거나 위산 수치가 높은 사람은 사용해서는 안 됩니다. 또한 최대 25%의 설탕을 함유하고 있기 때문에 당뇨병 환자에게 해로울 수 있습니다. 또한 위장관에 문제가 있는 사람은 이 제품의 사용을 삼가야 합니다.

시장이나 상점에서 수확하기 위해 사탕무를 선택할 때 모양을 봐야합니다. 우선, 매우 조밀하고 느리지 않아야합니다. 또한 손상이나 부패가 허용되지 않습니다. 어린 뿌리 작물은 바로 밑부분에 녹색 색조의 새싹이 있을 수 있습니다.

집에서 사탕무로 다양한 제품을 준비할 수 있어 겨울 식단을 다양화할 수 있습니다. 사탕무는 절인, 절인, 보르시 요리 및 맛있는 샐러드 요리에 사용할 수 있습니다. 우리는 가장 인기 있는 비트 뿌리 요리법을 제공합니다.

요리하는 가장 쉬운 방법은 담그는 것입니다. 이 바삭하고 맛있는 비트 뿌리 조각은 모든 반찬과 잘 어울립니다.

재료:

• 사탕무 0.75kg;
• 고품질 식초 두 스푼, 9%를 사용하는 것이 좋습니다.

매리 네이드의 경우:

• 소금 0.02kg;
• 설탕 0.1kg;
• 물 1리터.

필요한 향신료:

• 세 개의 작은 정향;
• 피망 완두콩 세 개.

절인 사탕무에 대한 단계별 조리법.

1. 비트는 잘 씻어서 삶아야 합니다. 요리는 40분이 걸립니다.
2. 그런 다음 냉각하고 껍질을 제거해야합니다.
3. 다음으로 사탕무는 스트립으로 자르거나 거친 강판에 문질러야합니다.
4. 은행은 잘 씻고 말려야하며 살균이 필요하지 않습니다.
5. 얇게 썬 삶은 비트는 준비된 용기에 넣어야합니다.
6. 그 동안 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 냄비에 모든 재료를 섞으십시오. 액체를 끓여서 열에서 제거하십시오. 그런 다음 식초를 ​​넣고 사탕무 항아리에 모든 것을 추가해야합니다.
7. 그 후 항아리는 찐 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 살균해야합니다. 그런 다음 모든 용기가 완전히 밀봉됩니다.

그런 맛있는 것을 만들기 위해 많은 노력을 기울이고 많은 다른 재료를 구입할 필요가 없습니다. 사탕무와 사과 주스 만 필요합니다.

단계별 조리법:

• 사탕무는 잘 씻고 끓여야합니다.
• 냉각 후 껍질을 벗기고 어떤 식 으로든 잘라야합니다.
• 다진 사탕무를 기성품 항아리에 넣고 사과 주스로 모든 것을 완전히 부어야합니다.
• 그런 다음 블랭크를 15분 동안 넣어야 멸균되고 밀폐됩니다.

이러한 사탕무는 최대 한 달 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 고기 요리에 좋은 밑반찬입니다.

그런 맛있는 사탕무를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 사과 1.5kg;
• 양파 반 킬로그램;
• 생강 뿌리 5센티미터;
• 설탕 0.7kg;
• 맛에 소금;
• 지상 피망 2 티스푼;
• 일부 건포도;
• 와인 식초 1.5리터.

단계별 조리법은 간단합니다.

1. 사과, 양파 및 사탕무는 작은 입방체로 잘라야합니다.
2. 생강은 강판에 문지릅니다. 모든 재료는 냄비에 넣고 섞은 다음 요리를 시작해야 합니다. 혼합물이 끓으면 불을 약간 줄이고 비트가 완전히 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 준비된 사탕무는 항아리로 분해되어 냉장고에 넣어야합니다.

필수 성분:

• 비트;
• 양파.

매리 네이드의 경우:

• 식초 0.1l, 사과를 섭취하는 것이 좋습니다.
• 꿀 0.1kg;
• 세 개의 작은 정향;
• 후추 완두콩 10개;
• 맛에 소금.

단계별 조리법:

• 씻어서 껍질을 벗긴 사탕무는 얇은 조각으로 잘라야합니다.
• 그런 다음 매리 네이드가 준비됩니다.
• 사탕무는 냄비에 넣고 미리 준비된 매리 네이드로 모든 것을 부어 3 분 동안 요리합니다.
• 양파를 옮기면서 완성 된 접시를 항아리에 배열하십시오.

이 제품은 여름 okroshka의 좋은 기초가 될 것입니다.

필수 성분:

• 2리터의 물;
• 사탕무 1kg;
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 칼 끝에 소금;
• 검은 빵 한 조각.

요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 신선한 비트는 잘 씻고 껍질을 제거해야 합니다(크바스에는 생 뿌리 채소가 사용됨). 그런 다음 문질러야합니다.
2. 그런 다음 사탕무를 항아리에 넣고 빵과 소금에 설탕을 넣습니다.
3. 위에서부터 더 큰 밀도와 더 나은 여과를 위해 두 번 접힌 거즈로 모든 것을 덮어야합니다. 그 후 은행은 따뜻한 방으로갑니다.
4. 며칠 후 크바스를 사용할 수 있습니다. 여과하고 병이나 병에 넣어 닫아야 합니다.

또한 훌륭한 비트 뿌리 잼을 만들 수도 있습니다.

재료도 매우 간단합니다.

• 사탕무 1.5kg;
• 설탕 2kg;
• 레몬 하나.

단계별 요리 과정:

• 사탕무는 끓여야하지만 반쯤 익을 때까지 굽는 것이 좋습니다.
• 그런 다음 고기 분쇄기에서 갈아야합니다.
• 레몬은 고운 강판에 강판을 갈아야합니다.
• 그런 다음 모든 재료를 섞어 한 시간 동안 요리해야합니다.
• 기성품 잼은 즉시 즐길 수 있으며 항아리에 넣을 수도 있습니다.

비트 뿌리 샐러드는 매우 맛있고 의심할 여지 없이 건강에 좋습니다.

그러한 요리를 준비하는 것은 간단하고 빠르며 맛있을뿐만 아니라 비타민이 풍부하기 때문에 먹는 것이 훨씬 쉽습니다.

필수 성분:

• 신선한 사탕무 3kg;
• Antonovka 사과 2kg;
• 당근 1.5kg;
• 소금 6 큰술;
• 해바라기 유;
• 물 0.5리터.

단계별 조리법:

• 전체 비트는 잘 씻고 에나멜 용기에 넣고 물을 넣은 다음 불을 켜야합니다.
• 사탕무는 반쯤 익을 때까지 저열로 요리합니다.
• 그런 다음 거친 강판에 문질러야합니다.
• 사과와 당근은 잘 씻고 껍질을 벗기고 코어가 제거됩니다.
• 그런 다음 두 제품 모두 비벼서 냄비에 넣습니다.
• 혼합물에 기름을 붓고 소금에 절인 후 후추를 뿌린다.
• 모든 제품을 잘 섞어 약 15분 동안 끓여야 합니다.

야채 요리를위한 또 다른 흥미로운 옵션이 있습니다.

필수 구성 요소:

• 사탕무 1kg;
• 양파 0.2kg;
• 깨끗한 물 1리터;
• 설탕 두 스푼;
• 신선한 양배추 1kg;
• 1st. 엘. 소금;
• 세 번째. 엘. 식초.

우리는 다음과 같이 샐러드를 준비합니다.

1. 사탕무는 잘 씻고 껍질을 벗기고 끓여야합니다.
2. 그런 다음 스트립으로 잘라야합니다.
3. 양파는 고리로 자르고 양배추는 잘게 썰어야합니다.
4. 끓는 물에 설탕과 소금을 녹이고 이 액체로 모든 야채를 부으십시오. 10분 동안 음식을 요리하십시오. 그런 다음 식초를 ​​넣고 완제품을 준비된 항아리에 옮겨야합니다. 항아리는 25 분 동안 살균되고 밀봉되어 있습니다.

샐러드의 세 번째 버전도 많은 사람들에게 어필할 것입니다. 준비는 매우 밝고 아름답고 비타민으로 포화되어 있습니다.샐러드는 준비하기가 매우 쉽습니다.

주요 성분은 다음과 같습니다.

• 사탕무 4kg;
• 양파 2kg;
• 두 개의 밝은 신선한 고추;
• 두 개의 토마토;
• 고추 0.05kg;
• 식물성 기름;
• 소금.

단계별 레시피는 다음과 같습니다.

1. 야채는 미리 준비되어 있습니다 : 씻어서 껍질을 벗기십시오.
2. 고추와 양파는 날카로운 칼로 작게 썰어 팬에 10분간 볶는다.
3. 비트는 재빨리 강판에 갈아야 하고 토마토는 갈거나 믹서기를 통과해야 합니다. 고추도 으깬다.
4. 그런 다음 모든 야채를 함께 넣고 끓입니다. 끓이는 데 약 1시간이 걸립니다. 그런 다음 후추와 소금과 함께 튀긴 양파를 추가해야합니다. 모든 것이 10분 동안 함께 끓입니다.
5. 완성 된 샐러드는 항아리에 담겨 단단히 닫힙니다.

이 요리는 예외없이 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 매일 식단에 사용하거나 축제 옵션으로 제공할 수 있습니다.

필수 성분:

• 사탕무 1kg;
• 당근 0.5kg;
• 토마토 0.5kg;
• 마늘 머리;
• 해바라기 기름 3 큰술;
• 2 큰술. 엘. 사과 식초;
• 소금.

요리 과정에는 5가지 주요 단계가 있습니다.

1. 먼저 모든 야채를 준비합니다. 다른 경우와 마찬가지로 씻고 청소해야합니다.
2. 사탕무는 당근과 함께 강판에 문지릅니다. 토마토는 작은 조각으로 잘라야합니다. 고기 분쇄기로 간단히 갈 수도 있습니다.
3. 그런 다음 요리 된 모든 재료는 식물성 기름이 예열 된 에나멜 용기에 넣습니다.
4. 10분 동안 모든 것을 끓인 다음 마늘을 넣습니다. 캐비아는 계속 저어주면서 같은 시간 동안 계속 요리합니다. 그런 다음 모든 향신료, 소금을 넣고 혼합물을 10분 더 끓입니다.
5. 준비된 캐비아는 항아리에 넣고 단단히 밀봉해야합니다.

사탕무는 보르시와 야채 샐러드를 요리할 때만 사용되는 것이 아니라 항아리에 담긴 훌륭한 간식이 됩니다. 그들은 예기치 않은 손님이 문앞에있을 때 열 수 있으며 예를 들어 감자 또는 다른 반찬과 함께 그러한 전채를 제공 할 수 있습니다.

필수 성분:

• 약 1리터의 생콩;
• 사탕무 0.75kg;
• 0.95kg 아주 잘 익은 토마토;
• 당근 0.5kg;
• 양파 0.5kg;
• 고추 0.35kg;
• 0.25kg의 오일;
• 설탕 0.125kg;
• 0.035kg의 소금;
• 토마토 소스 0.25kg;
• 식초 에센스 0.015kg.

요리 기술.

1. 콩은 미리 준비해야합니다. 물에 담그고 10-12 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 부드러워 질 때까지 끓여야합니다.
2. 토마토를 희게 한 다음 피부를 제거합니다. 시간이 없으면 토마토를자를 수 있습니다.
3. 사탕무는 당근과 함께 강판입니다.
4. 불가리아 고추는 껍질을 벗기고 얇고 깔끔한 반 고리로 자릅니다. 활도 마찬가지입니다.
5. 준비된 야채는 큰 냄비에 옮겨 식초를 제외한 나머지 재료를 넣고 큰 불에 올려야합니다.
6. 덩어리가 끓으면 불을 약간 줄여 1시간 반에서 2시간 더 끓여야 합니다.
7. 그 후 에센스가 혼합물에 첨가됩니다. 완성 된 접시는 즉시 항아리에 놓아야합니다.

필요한 모든 성분은 정제된 형태로 섭취됩니다.

• 사탕무 반 킬로그램;
• 가지 반 킬로그램;
• 사과 반 킬로그램;
• 맛에 소금;
• 네 성. 엘. 사하라
• 해바라기 기름 0.075g.

단계별 조리법:

• 사탕무는 완성 된 접시가 더 맛있도록 굵은 강판에 강판을 만들어야합니다.
• 가지와 사과를 잘게 자른다.
• 다진 야채를 냄비에 넣고 이전에 설탕과 소금으로 덮은 약 1 시간 동안 방치해야합니다.
• 그런 다음 냄비에 작은 불을 붙입니다.
• 모든 것은 닫힌 뚜껑 아래에서 30분 동안, 뚜껑 없이는 10분 동안 요리해야 합니다.
• 요리 후 캐비아는 기성품 용기에 넣고 적절한 조건에서 밀봉하여 보관해야합니다.

필수 성분:

• 상판과 함께 찍은 4개의 어린 비트;
• 세 개의 중간 전구;
• 세 개의 큰 당근.

소금물:

• 소금 한 스푼;
• 파슬리와 딜 4 큰술.

요리:

• 꼭대기를 자르고 부숴야합니다.
• 사탕무와 당근은 얇은 원으로 자르고 양파는 반 고리로 잘라야합니다.
• 모든 것을 팬에 레이어로 넣으십시오. 맨 위가 첫 번째 레이어가되고 사탕무와 당근이 될 것입니다.
• 각 층은 양파 링으로 이동해야합니다.
• 그런 다음 모든 것이 소금물에 부어지고 모든 것이 잘 스며들고 맛이 섞일 수 있도록 억압해야합니다.
• 3 일 후에 야채를 항아리에 넣고 뚜껑으로 단단히 닫습니다.
• 그 후에는 추운 곳에 보관해야합니다.

2kg의 완제품을 위해 설계된 이 레시피의 경우, 다음 재료가 필요합니다.

• 양 고추 냉이 뿌리 0.03kg;
• 설탕 반 잔;
• 구연산 한 티스푼;
• 물 한 잔;
• 맛에 소금.

단계별 조리법:

• 사탕무는 거친 강판에 철저히 씻고 껍질을 벗기고 강판에 갈아야합니다.
• 고기 분쇄기에서 양 고추 냉이를 갈아서거나 믹서기를 사용하십시오.
• 모든 성분은 혼합되어 준비된 용기에 넣어야 합니다.
• 항아리를 30 분 동안 소독 한 다음 철 뚜껑 아래에서 제품을 굴립니다.

겨울 동안 절인 사탕무를 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.