돼지 혀 : 칼로리, 영양가, 이점 및 해로움

돼지 혀는 많은 양의 아미노산과 기타 유용한 요소를 함유한 진미입니다. 그것은 첫 번째 범주의 찌꺼기에 속합니다. 제품의 용도는 무엇이며 올바르게 사용하는 방법은 기사 뒷부분에서 고려할 것입니다.

돼지 혀는 필수 아미노산을 포함하여 단백질과 아미노산의 공급원입니다. 후자의 가치는 몸에서 생성되지 않고 음식과 함께 제공된다는 것입니다. 비타민도 있어요 그룹 B, 비타민 PP, E. 미네랄 구성이 제시됩니다. 나트륨, 칼륨, 칼슘, 철, 나트륨, 코발트, 망간.

비타민 B는 그룹의 거의 모든 기존 비타민으로 대표됩니다. B1(티아민), B2(리보플라빈), B6(피리독신), B9(엽산), B12(코발라민). 콜레스테롤과 포화 지방산의 언어로 높은 함량.

돼지 혀의 칼로리는 100g당 208kcal입니다. 제품의 BJU 15.9 / 16 / 2.1g 표시된 칼로리 수는 삶은 혀에 유효합니다. 첨가제(예: 사워 크림에 조린 진미)를 사용하면 접시의 에너지 가치가 높아집니다.

돼지 혀는 소화하기 쉽고 단백질이 풍부한 요리입니다.. 그렇기 때문에 질병, 부상 및 수술에서 회복할 때 특히 유용합니다. 혀는 힘과 활력을 주지만 소화기관에 부담을 주지는 않는다. 어린이 및 청소년, 임신 및 수유중인 여성, 운동 선수의 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다.. 한마디로 신체가 단백질 섭취를 늘려야 하는 모든 사람들입니다.

상대적으로 높은 칼로리 함량에도 불구하고, 혀는 체중 감량 식단에 포함될 수 있지만 소량. 접시는 에너지를 제공하고식이 요법, 특히 엄격한식이 요법을 따를 때 종종 발생하는 비타민과 미량 요소의 결핍을 피하는 데 도움이됩니다.

아미노산과 비타민 B는 면역 체계를 강화하여 감기와 전염병 발병 위험을 줄여줍니다.. 일주일에 2-3 번 돼지 혀를 사용하면 바이러스 및 감염의 작용에 대한 면역 저항이 크게 증가 할 수 있습니다.

100g의 제품으로 아연에 대한 신체의 일일 필요량을 줄일 수 있기 때문에 진미는 남성에게 유용합니다.이 미네랄은 주요 남성 호르몬인 테스토스테론의 합성에 관여합니다. 그것의 결핍은 성욕 감소, 정자 활동 감소, 전립선 선종 발병 위험 증가, 전립선 염과 같은 생식 기관의 문제로 이어집니다. 테스토스테론은 또한 근육량을 만드는 데 필수적입니다.

비타민 B6과 B12는 당뇨병 환자에게 혀를 유용하게 만듭니다. 이 비타민은 인슐린 생산을 활성화합니다. 그러나 당뇨병은 종종 심장, 혈관, 비만의 질병을 동반합니다. 이 경우 돼지 혀를 쇠고기로 대체하는 것이 좋습니다. 비타민과 아미노산의 양은 거의 동일하지만 첫 번째 것은 거의 두 배의 콜레스테롤을 함유하고 있습니다.

찌꺼기는 다량의 레시틴을 자랑합니다. 이는 간 세포 상태에 유익한 영향을 미치는 아미노산입니다. 제품의 항산화 효과에 주목할 가치가 있습니다. 신체에서 자유 라디칼, 독소 및 독소를 결합하고 제거합니다. 이를 통해 신진 대사 과정을 가속화하고 간과 신장의 작업을 촉진합니다. 또한 항산화 효과는 신체의 노화 과정을 늦추고 자기 회춘 과정을 활성화하는 데 나타납니다.

알레르기 반응이 없으면 임산부에게도 제품을 권장할 수 있습니다.

• 그는 여성에게 단백질과 아미노산을 제공할 것입니다.
• 순환 혈액량의 증가와 관련된 임신 2기부터 이미 큰 부하를 겪고 있는 심장 근육을 지원하고 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다.

또한 제품에는 엽산, 태아와 내부 장기의 신경관 형성에 필요합니다. 마지막으로 찌꺼기에 함유 비타민 B 이 기간 동안 정서적 스트레스가 증가하는 신경계와 여성 자신에게 유용합니다.

돼지 혀는 피부에 치유되지 않는 상처로 수술을 받은 사람들의 식단에 포함될 수 있습니다. 제품에 포함 비타민 PP와 E피부 재생을 개선하는 것입니다. 구성을 구성하는 단백질과 아미노산은 세포와 효소 합성을 위한 "건축 자재"의 기능을 수행하기 때문에 피부 회복 과정을 가속화합니다.

돼지 혀는 히스타민을 축적하기 때문에 알레르기를 일으키는 제품입니다. 그들은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 유발합니다. 돼지 고기에 편협한 경우 접시 섭취를 거부하는 것도 가치가 있습니다.

음식의 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 심혈관 질환, 높은 콜레스테롤에 심각한 문제가 있는 사람들에게는 권장하지 않습니다. 이 경우 진미를 쇠고기 혀로 바꾸는 것이 좋습니다. 과거에 혈전증이나 혈전이 발생하는 경향이 있으면 언어 사용을 완전히 거부하는 것이 좋습니다.

이 찌꺼기의 구성에 높은 칼로리 함량과 많은 양의 지방으로 인해 과체중인 사람에게는 권장하지 않음. 일일 칼로리 섭취량에 "기재"되어 있으면 그 자체로는 비만을 유발하지 않습니다.

간 질환, 췌장의 염증 과정, 돼지 혀가 해로울 수 있습니다. 소화 장애, 위염 및 궤양의 악화의 경우 치료식이 표시됩니다. 이 기간 동안 내장을 사용하는 것은 권장하지 않지만 회복 단계에서 돼지 혀가 힘을주고 보충합니다. 아미노산, 비타민 및 미네랄 결핍.

모유 수유 중 혀는 여성의 몸에 도움이되며, 그러나 아기의 몸에서 부정적인 반응이 없는 경우에만. 어쨌든 출생 후 3-4 개월 이내에 간호 여성의 식단에 돼지 혀를 포함시켜야합니다. 알레르기 반응이 없다면 돼지 혀를 3 세부터 어린이에게 줄 수 있습니다. 그러나 노인들은 언어 사용을 제한해야 합니다.

또 다른 중요한 점은 찌꺼기의 품질입니다. 혀의 구성에 장기간 저장하면 히스타민 함량이 증가하여 알레르기가 발생할 위험이 있습니다. 또한 영양소의 양이 감소합니다. 마지막으로, 다른 유사한 제품과 마찬가지로 품질이 낮은 혀를 사용하면 소화 불량과 심각한 중독을 유발할 수 있습니다. 진미를 과도하게 사용하면 비슷한 반응을 기대할 수 있습니다.

냉장 혀를 구입하는 것이 좋으므로 가능한 한 품질을 평가할 수 있습니다. 좋은 제품은 주홍색이 풍부합니다. 적자색 색조 - 신선한 찌꺼기의 증거이기도 합니다., 보라색 색조의 존재는 진미의 높은 철분 함량을 나타냅니다. 그러나 회색 혀의 구매는 포기해야합니다. 이것은 오래된 제품입니다. 신선한 혀는 하루 이상 냉장고에 보관할 수 없습니다. 더 오래 보관하려면 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 얼려야합니다.. 삶은 형태로 혀는 최대 3일 동안 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관합니다.

가장 건강한 돼지 혀는 삶은 것입니다. 이 경우 요리를 잘못 요리하면 특정 맛이납니다. 우선, 혀를 잘 씻고 브러시로 타액선을 제거해야합니다. 그런 다음 혀를 찬물에 2-3시간 동안 담가두면 요리 후에 부드러워집니다. 그런 다음 혀를 찬물에 넣고 30분 동안 약한 불로 끓입니다.

생성 된 국물은 배수되고 (많은 양의 유해한 화합물이 포함되어 있음) 혀를 씻고 새 국물에서 계속 요리합니다. 파슬리 뿌리, 소금, 베이 리프를 국물에 넣고 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 혀를 요리해야합니다. 요리 시간은 약 3-5 시간입니다. 그런데 기성품 국물은 가치가 높습니다. 쉽게 소화되고 힘을 주며 ​​질병 후에 회복됩니다. 혀가 준비되면 피부를 제거해야하며 뜨거울 때 찬물에 몇 분 동안 담그십시오. 이러한 조작 덕분에 피부가 혀에서 쉽게 제거됩니다.

삶은 혀는 반찬으로 제공되는 샐러드와 스낵을 기본으로 준비된 독립적 인 요리로 제공 될 수 있습니다. 서빙을 계산할 때 요리 과정에서 혀의 양이 거의 반으로 줄어든다는 점을 염두에 두어야 합니다.

음식 섭취에 대한 금기 사항이 없는 성인의 1일 혀 복용량은 약 200-260g입니다(남성은 조금 더, 여성은 더 적음). 노인의 경우이 값은 150-200 그램으로 줄어 듭니다. 권장 사용 빈도는 주 1~2회입니다. 수술, 부상, 화상 후 회복 단계에서 매일 또는 격일로 50-100g의 우설을 섭취하는 것이 좋습니다. 이것은 피부의 더 빠른 회복을 허용합니다. GV의 경우 일일 복용량은 제품의 100-150g입니다.

30-40g부터 식단에 포함시키십시오.아기의 몸에서 부정적인 반응이 없으면 표시된 지표까지 점차적으로 볼륨을 높일 수 있습니다. 악화 후 회복 단계 (2-3 주)의 췌장염, 위염 및 궤양의 경우 일주일에 두 번 이하로 삶은 진미 50-100g을 먹는 것이 허용됩니다.

돼지 혀를 빨리 닦는 방법과 돼지 혀를 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.