쓴 맛이 나지 않도록 돼지 간을 요리하는 방법?

돼지 간은 요리에 널리 사용되는 건강하고 맛있는 제품입니다. 일반적으로 반찬과 함께 제공되는 돼지 간으로 다양한 따뜻한 요리가 준비됩니다. 또한 제품은 샐러드와 차가운 전채의 구성 요소가 될 수 있습니다.

그러나 때로는 요리 후 간에서 쓴맛이 나기 시작할 수 있습니다. 나쁜 맛을 없애는 방법? 쓴 맛이 나지 않도록 돼지 간을 요리하는 방법? 우리 기사에서 이에 대해 자세히 알아보세요.

우선, 간은 동물의 몸에서 중요한 역할을 하는 다소 섬세한 제품이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이 기관에는 다양한 독소가 포함될 수 있기 때문에 신선하고 고품질의 제품을 선택하고 구입하는 것이 중요한 이유입니다.

일반적으로 돼지 내장에서 쓴맛이 나는 데에는 크게 세 가지 이유가 있습니다.

• 첫째, 불쾌한 맛은 각 동물의 체내에서 발견되며 지방 조직을 분해하는 데 필요한 내장에 축적된 효소 때문일 수 있습니다.
• 둘째, 담즙은 미각에 영향을 줄 수 있습니다. 이 물질이 간에 들어가면 제품의 맛을 완전히 망칠 것입니다.
• 셋째, 제품이 만료될 수 있습니다. 선택할 때만 주의를 기울이면 손상된 제품을 구매하지 않는 데 도움이 됩니다.

우선 제품의 쓴맛을 완전히 제거하는 것이 항상 가능한 것은 아니라는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 예를 들어 간이 손상되면 간단히 버려야합니다. 어떤 식으로든 건강을 위협하지 마십시오.제품 표면에 혈액이 있음을 알게되면 제품을 얼린 다음 간을 자르고 필름을 제거해야합니다. 그 후 찬물로 간을 헹구십시오. 그래서 쓴 맛이 더 잘 씻겨 나옵니다.

녹색 반점이 보이면 즉시 제품을 버리지 마십시오. 대부분의 경우 이 반점은 간에 남아 있는 담즙의 흔적을 나타냅니다. 녹색 색조 조각은 단순히 잘라 내고 요리 할 수 ​​​​있습니다.

쓴 간도 담글 수 있습니다. 이렇게하려면 씻어서 작은 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 제품을 미리 식힌 우유에 60-80분 동안 넣습니다.

우유가 없으면 소금물을 사용할 수 있습니다. 찌꺼기는 30 분 이상 보관해야합니다.

일반적으로 불쾌한 쓴 맛이없는 신선한 간을 얻으려면 냉장 (냉동 아님) 제품 만 구입해야합니다. 또한 유통 기한을주의 깊게 확인하고 보관 조건을 모니터링하십시오.

돼지 내장을 준비 할 때 다양한 요리법을 사용할 수 있습니다. 간을 담그거나 소스에 끓이거나 다이어트 샐러드를 만들기 위해 요리할 수 있습니다.

돼지간을 맛있게 굽는 방법은 다음 영상을 참고하세요.