느린 밥솥에서 돼지 간 요리의 비밀

돼지 간은 건강에 매우 유익합니다. 또한 예를 들어 쇠고기 찌꺼기보다 부드럽습니다. 돼지 간으로 요리를 만들 수 있습니다.이 요리는 이점 외에도 맛과 포만감으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 요리 과정을 단순화하기 위해 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다.

주요 제품이 오랫동안 신선도를 잃은 경우 맛있고 매우 건강한 요리에 대해 의문의 여지가 없습니다. 경험이 없는 요리 전문가라도 제품의 품질을 결정할 수 있습니다. 외관만 보면 됩니다. 냉동 제품이 아닌 냉장 제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 가장 신선한 찌꺼기는 육류 시장에 있으며 고기 시장에 가야 합니다.

신선한 제품은 표면에 마른 패치가 없어도 탄력이 있습니다. 신선한 간의 색은 갈색이며 균일합니다. 자르면 약간의 다공성과 입자가있는 젖은 상태가됩니다. 냄새는 신맛이 나거나 불쾌해서는 안됩니다.

요리를 시작하기 전에 간을 향신료가 든 물에 담그는 것이 가장 좋습니다.나중에 부드러워지고 맛이 향긋합니다. 몸을 담그기 전에만 찌꺼기를 필름과 담관에서 제거해야 합니다.노인 동물의 간 특유의 냄새에서 예비 튀김을 제거 할 수 있습니다.

대부분의 찌꺼기 중에서 돼지 간은 영양가가 가장 낮지만 엄청난 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 기름 소비를 줄일 수 있으므로 완성 된 요리의 칼로리 함량이 크게 줄어 듭니다. 몸에 증기 요리 모드가 포함된 주방 용품을 사용하는 것이 특히 유용합니다. 곡물이나 야채와 같이 특별히 지정된 구획에서 즉시 반찬을 만들 수 있습니다. 그래서 그들은 가능한 한 유용하고 다이어트 식품에 좋습니다.

돼지 간 100g에는 하루 섭취량의 44%에 해당하는 22g의 단백질이 들어 있습니다., 하루에 최대 2,000칼로리를 소비할 수 있는 다이어트에 의존하는 경우. 돼지 간은 1인분에 콜레스테롤을 높이는 포화 지방이 1.2g에 불과하기 때문에 건강한 단백질 공급원입니다. 140칼로리의 돼지 간은 체중 감량 식단에 쉽게 들어갈 수 있습니다. 신체가 제품에서받는 칼로리와 포화 지방을 제한하려면 슬로우 쿠커에서 제품을 끓이거나 증기의 영향으로 요리해야합니다.

집에서 맛있는 돼지 간을 직접 만들려면 슬로우 쿠커 형태의 주방 용품을 사용해야합니다. 주요 재료로 요리사는 다음을 준비해야 합니다.

• 올리브유;
• 날달걀의 단백질 2개;
• 얇은 스트립으로 자른 돼지 간;
• 2개의 큰 양파 머리;
• 몇 개의 당근, 조각으로 자른다.
• 껍질을 벗기고 스트립으로 자른 녹색 피망 1개
• 마늘 6쪽;
• 토마토 주스 2컵;
• 말린 오레가노 1작은술;
• 1 티스푼 으깬 백리향;
• 월계수잎 1장.

많은 재료에도 불구하고 슬로우 쿠커로 간을 준비하는 것은 매우 빠르고 쉽습니다. 중불로 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 단백질은 작은 용기에서 느슨해지며 간이 거기에 담그고 밀가루를 첨가 할 수 있습니다. 각 조각이 충분히 튀겨지면 슬로우 쿠커로 보내집니다. 양파, 당근, 고추, 마늘을 넣습니다. 토마토 주스를 붓고 소금, 후추, 오레가노, 타임, 월계수 잎으로 간을 합니다. 뚜껑을 닫고 최고 온도에서 3분간 익힌다.

돼지 내장은 3분 동안 끓이거나 장기간 열처리해야 한다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 그렇지 않으면 거칠고 거칠기 때문입니다.

덜 흥미로운 조리법에 따라 요리를 만들 수 있습니다. 다음이 필요합니다.

• 뼈없는 돼지 갈비 2 개;
• 돼지 간;
• 해바라기 또는 올리브가 될 수있는 기름;
• 마늘, 바람직하게는 마늘 프레스에서 분쇄;
• 다진 양파 1개;
• 2 토마토, 깍둑썰기;
• 콩;
• 건포도;
• 2 감자는 큐브로 자른다.

첫 번째 단계는 큰 냄비에 약간의 소금을 넣은 물을 끓여서 돼지 갈비를 넣고 5분간 끓인 후 접시에 담아 식힌다. 냄비에서 육수 1컵을 붓고 나중에 사용하기 위해 따로 보관합니다. 썰은 식힌 후 조각으로 자릅니다.

국물이 든 같은 냄비를 불에 다시 넣고 돼지 간을 거기에 던져 7-10 분 동안 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그런 다음 찌꺼기를 작은 조각으로 자릅니다.

멀티 쿠커 용기에 올리브 오일을 데우고 거기에 양파와 마늘을 넣으십시오. 야채가 즐거운 황금색을 얻을 때까지 뚜껑을 연 채로 5분간 끓입니다. 거기에 돼지고기에 양파와 다진마늘을 깔고 5분간 볶다가 소금, 후추 간을 한다. 토마토와 육수를 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다. 돼지 내장, 콩, 건포도 및 감자를 뿌리고 슬로우 쿠커를 닫고 마지막 야채가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 약 10분이 소요됩니다.

찌꺼기가 느린 밥솥에서 다른 조리법에 따라 준비되고 있습니다. 그를 위해 테이블에서 준비해야합니다.

• 간 100g;
• 4 큰술. 엘. 간장;
• 버터 25g;
• 잘게 썬 양파 1개;
• 다진 돼지고기 250g;
• 갈은 쇠고기 250g;
• 깍둑썰기한 돼지 지방 250g;
• 다진 마늘 3쪽;
• ½작은술 지상 딸기;
• 정향 한 꼬집;
• ¼ 티스푼 강판 육두구;
• 계란 2개, 가볍게 치다.
• 층이 있는 베이컨 250g;
• 라드 또는 오리 지방(선택 사항).

간을 접시에 담고 간장을 붓는다. 버터를 녹이고 양파가 부드러워질 때까지 슬로우 쿠커에 볶습니다. 베이컨과 라드를 제외한 모든 재료와 섞어주세요. 모든 것을 섞어서 슬로우 쿠커에서 양념하고 볶습니다. 남은 베이컨을 넣고 덮습니다. 장비를 중간 온도로 켜고 75분 동안 끓인 다음 신선한 허브와 절인 배와 함께 제공합니다.

독특하고 향기로운 요리를 테이블에 제공 할 수 있기 때문에 다음 레시피를 반드시 사용해야합니다. 많은 재료가 필요하지 않습니다.

• 다진 간 280g;
• 고추의 혼합물;
• 참깨와 올리브 오일;
• 스트립으로 자른 생강 5조각
• 파 1줄기;
• 1st. 엘. 간장.

간은 검은 후추를 첨가하여 간장에 절인 것입니다. 멀티 쿠커 용기에 기름을 데우고 거기에서 30 초 동안 찌꺼기를 볶고 생강을 뿌리고 참기름을 넣으십시오. 모든 것에 3 분 이상 걸리지 않으며 마지막에는 다진 파와 함께 제공됩니다. 장식은 밥뿐만 아니라 으깬 감자 또는 삶은 야채도 사용할 수 있습니다.

크림이나 사워 크림으로 돼지 간을 만들 수 있습니다. 그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 간 약 400g;
• pre-offal을 담그는 우유;
• 버터 110g, 마지막에 50g;
• 휘핑크림 90ml.

돼지 간을 우유에 담그기 전에 섬유질, 필름 및 기타 불필요한 잔류 물을 제거해야합니다. 우유를 사용하면 쓴맛을 제거하여 제품이 놀라운 부드러움과 크림 같은 향기를 얻을 수 있습니다.

버터의 2/3를 부드럽게하고 나머지 1/3을 멀티 쿠커 용기에 녹입니다. 거품이 나기 시작하면 간을 볶고 미리 우유를 뺀다. 많은 튀김이 있을 것이므로 자신을 보호해야 합니다. 기름이 뜨겁고 튀기는 과정은 몇 분 밖에 걸리지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 중앙이 분홍색으로 유지되지 않고 접시의 맛이 사라집니다.

다음 단계는 모든 재료(간, 버터, 크림, 소금, 후추)를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 잘 갈아줍니다. 간장을 조금 넣고 다시 잘 섞어주세요.

느린 밥솥에 야채, 버섯과 같은 다른 재료를 넣고 감자로 요리하고 마지막에 채소를 추가 할 수 있습니다.이 모든 것은 짧은 시간 동안 뚜껑을 닫은 상태에서 끓여야하므로 야채가 미리 준비되고 푸드 프로세서 또는 블렌더에서 모든 것을 잘 갈아서 미리 식힌 테이블에 페이트를 제공 할 수 있습니다. 몇 시간 동안 냉장고로 옮겨야합니다. 메밀 국물과 함께 요리를 제공 할 수도 있습니다.

슬로우 쿠커에서 사워 크림으로 돼지 간을 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.