삼겹살 요리법

삼겹살과 같은 제품은 많은 사람들에게 꽤 인기가 있습니다. 많은 사람들이 그것을 보편적이라고 생각합니다. 결국 샌드위치와 스낵에 사용할 수 있습니다. 또한 양지머리는 다양한 조리법에 적합한 구성 요소입니다.

따라서 많은 사람들이 집에서 그러한 간식을 만들고 싶어합니다.

삼겹살을 구성하는 것에 대해 말하면 이것은 시체의 가슴 부분에 위치한 돼지 고기 부분입니다. 그것은 갈비뼈 위에 있습니다. 뼈가 있거나없는 고기를 구입할 수 있습니다.

양지머리는 라드뿐만 아니라 많은 양의 필름을 포함한다는 점에서 다릅니다. 고기 자체는 육즙이 풍부하고 맛이 부드럽습니다. 이러한 이유로 사람들 사이에서 큰 수요가 있습니다.

삼겹살의 구성에는 많은 양의 지방과 동물성 단백질이 포함됩니다. 또한 그러한 고기에는 탄수화물이 거의 없습니다.

또한 양지머리에는 많은 양의 비타민과 미네랄이 있습니다. 이 제품은 칼로리가 높습니다. 따라서 고기 100g당 약 525칼로리가 있습니다.

BJU의 수준이 걱정되는 사람들은 걱정할 필요가 없습니다. 실제로, 양지머리에는 9, 35 gr에 불과합니다. 단백질 및 52.99 gr. - 지방은 매우 유용합니다.

인체에 완벽하게 흡수됩니다. 단, 다이어트를 하시는 분들은 거부하시는 것이 좋습니다.

그러한 고기를 준비하는 규칙에 대해 이야기하면 매우 간단하며 사람의 기술이 실제로 필요하지 않습니다. 삼겹살이 요리하는 동안 육즙이 많고 맛이 좋도록하려면 올바른 고기 자체를 선택해야합니다. 조각은 중간 크기여야 합니다. 또한 고기와 지방의 층이 거의 같아야 합니다.

고기의 준비는 다양한 뼈 조각을 잘 청소하고 필름을 제거하고 잘 헹구어야한다는 사실에 있습니다. 그런 다음 고기는 필요한 향신료로 문지르고 마늘로 채워야합니다. 또한 추가 향신료를 사용할 수 있습니다.

삼겹살은 45분에서 몇 시간까지 요리할 수 있습니다. 그것은 모두 어떤 종류의 고기를 사용하고 어떤 요리법을 선택했는지에 달려 있습니다.

집에서 삼겹살에서 매우 다양하고 상당히 간단한 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 고기는 팬, 뜨거운 훈제 양지머리에 튀기거나 단순히 그릴에서 요리할 수 있습니다. 또한 양지머리는 건식 및 조림입니다.

이러한 돼지 고기 요리는 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 그것은 예외없이 모든 가족 구성원에게 어필 할 것입니다. 이렇게 하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 삼겹살 2kg;
• 6-7 마늘 정향;
• 1 큰 당근;
• 향료;
• 소금 한 스푼.

단계별 레시피

1. 첫 번째 단계는 고기를 준비하는 것입니다. 그 후에 마늘과 당근 조각으로 채워야합니다.
2. 그런 다음 완성 된 양지머리는 프라이팬이나 베이킹 시트에 올려 놓고 피부를 아래로 내려야합니다. 그 후에는 예열 된 오븐에 넣어야합니다.
3. 약 90 분 동안 저열로 그러한 요리를 요리해야합니다.

적절한 시간이 지나면 향긋한 양지머리가 시식될 준비가 됩니다.

실험을 두려워하지 마십시오. 다른 조리법을 시도하고 다른 재료를 추가해야 합니다. 예를 들어 맥주와 같은 특이한 구성 요소를 추가할 수 있습니다. 결과는 당신을 기다리게 하지 않을 것입니다. 고기는 향기뿐만 아니라 섬세한 맛으로 모든 손님을 놀라게 할 것입니다.

필수 구성 요소:

• 1 돼지 가슴살;
• 국물 200ml;
• 맥주 500ml;
• 중간 크기의 양파 3개;
• 1 레몬 주스;
• 해바라기 기름 30ml;
• 후추 맛;
• 맛에 소금;
• 약간의 육두구;
• 마늘 몇 쪽;
• 20g 사하라
• 10g 머스타드.

단계별 레시피

1. 준비된 양지머리는 향신료로 충분히 문질러서 몇 시간 동안 담가 두어야 합니다.
2. 그 동안 매리 네이드 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 레몬 주스, 다진 마늘, 겨자, 해바라기 기름, 후추, 설탕 및 소금을 섞으십시오.
3. 그런 다음 냄비의 양쪽에 양지머리를 각각 5 분씩 튀겨야합니다.
4. 식으면 준비된 매리 네이드를 가져다가 고기를 코팅 할 수 있습니다. 그 후에 지방 층이 맨 위에 오도록 베이킹 접시 또는 깊은 베이킹 시트로 옮겨야합니다.
5. 이제 양파를 반 고리로 자르고 양지머리에 올려 놓고 모든 맥주를 그 위에 부어야합니다.
6. 17분 동안 끓인 다음 국물을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 그런 다음 150-180 분 동안 오븐에 넣어야합니다.
7. 이 시간이 지나면 뚜껑을 제거하고 30분 더 끓여야 합니다.

잘 먹고 맛있게 먹고 싶지만 건강한 생활 방식을 고수하는 사람들에게는 그러한 요리가 적합합니다.

필수 구성 요소:

• 껍질이 있는 돼지 가슴살 1개;
• 샐비어 꼬집음;
• 오레가노 꼬집음;
• 파슬리 꼬집음;
• 바질 꼬집음;
• 마늘 몇 쪽;
• 350g 어린 당근;
• 350g 붉은 사탕무;
• 맛에 소금;
• 후추 맛;
• 150g 페타 치즈 또는 치즈;
• 올리브 오일 30ml;
• 30g 버터;
• 강판 양 고추 냉이;
• 2 큰술. 엘. 두꺼운 사워 크림;
• 레몬 1개 주스.

단계별 레시피

1. 먼저 모든 허브를 다진 마늘과 섞고 양지머리를 이 혼합물로 문질러야 합니다. 그런 다음 잘 담그도록 냉장고에 24시간 동안 넣어야 합니다. 상단은 집착 필름으로 덮어야합니다.
2. 시간이되면 고기를 꺼내고 모든 향신료를 벗겨야합니다. 그 후 냄비에 넣고 4-4.5 시간 동안 오븐에 넣어야합니다.
3. 그 동안 야채 작업을 할 수 있습니다. 그들은 조각으로 자르고 6 분 동안 데쳐야합니다. 그런 다음 건조해야합니다. 과정이 끝나기 한 시간 전에 고기에 추가 할 수 있습니다.
4. 양지머리가 요리되는 동안 사워 크림 소스를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 사워 크림을 강판 양 고추 냉이, 향신료 및 레몬 주스와 섞으십시오.
5. 요리 된 가슴살은 부분으로 잘라야합니다. 그런 다음 팬에 올리브 오일과 버터를 섞는다. 향신료를 추가할 수 있습니다. 그런 다음 얇게 썬 조각을 약간 따뜻하게하고 접시에 넣으십시오.

많은 사람들이 감자를 좋아하지만 튀기면 상당히 해롭습니다.따라서 돼지 가슴살로 구우면 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이를 위해 다음 구성 요소를 사용할 수 있습니다.

• 1 유방;
• 소금 한 스푼;
• 마늘 6-7쪽;
• 후추 한 꼬집;
• 향신료의 꼬집음;
• 중간 크기의 감자 3-5개;
• 식물성 기름 30ml.

단계별 레시피

1. 가장 먼저 할 일은 감자를 껍질을 벗기고 4등분하는 것입니다. 그런 다음 8 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 꺼내어 타월로 잘 말립니다. 그런 다음 감자에 향신료를 뿌려야하고 약간의 해바라기 기름을 뿌려야합니다.
2. 그 동안 모유 수유를 할 수 있습니다. 다진 마늘과 향신료로 문질러야합니다. 잠시 두었다가 오븐에 넣어 굽는다. 60분 이내에 조리해야 합니다. 그런 다음 감자를 넣고 45분 더 요리해야 합니다.

이러한 요리는 공통 접시 또는 부분적으로 제공될 수 있습니다.

경험이없는 요리사조차도 그러한 요리를 만들 수 있습니다.

필수 구성 요소:

• 1 돼지 가슴살;
• 소금 한 스푼;
• 후추 한 꼬집;
• 3개 달걀;
• 200g 두꺼운 사워 크림;
• 5-6개 감자들;
• 해바라기 기름 30ml.

단계별 레시피

1. 먼저 감자를 처리해야합니다. 깨끗한 강판으로 청소하고 강판에 갈아야합니다.
2. 그런 다음 계란, 소금 및 후추를 넣으십시오. 이 혼합물에서 감자 팬케이크를 튀겨야합니다. 그 후에 과도한 지방을 제거하기 위해 수건에 놓아야합니다.
3. 한편, 양지머리는 조각으로 자르고 프라이팬에 양면을 튀겨야 합니다. 마늘로 하세요.
4. 그런 다음 작은 냄비를 가지고 바닥과 벽을 조리 된 감자 팬케이크로 덮어야합니다. 양지머리를 올린 다음 그 위에 팬케이크로 덮으십시오.
5. 모든 것을 사워 크림으로 부어 오븐에서 12-16 분 동안 구워야합니다.

그런 요리는 아주 맛있고 부드럽습니다. 그것을 준비하려면 다음 구성 요소를 가져와야합니다.

• 살코기 삼겹살 2kg;
• 1.5st. 엘. 액체 꿀;
• 6-8 마늘 정향;
• 4 큰술. 엘. 머스타드;
• 2티스푼 바베큐 조미료;
• 3티스푼 소금.

단계별 레시피

1. 첫 번째 단계는 양지머리 자체를 준비하는 것입니다.
2. 그 후 매리 네이드를 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 다른 모든 구성 요소를 혼합해야합니다. 그 후에 다른면의 고기로 잘 문질러야합니다.
3. 다음으로 고기는 롤 형태로 말아서 단단한 실로 묶어야합니다. 이 형태에서 양지머리는 최소 10시간 동안 매리 네이드에 있어야 합니다.
4. 그런 다음 베이킹 백에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 베이킹 시트에 120 분 동안 오븐에 넣으십시오. 온도는 160도를 초과해서는 안됩니다.

많은 사람들이 신선한 양지머리 요리, 즉 찬 염장을 선호합니다.

필수 구성 요소:

• 삼겹살 1.5kg;
• 순수한 물 1.3ml;
• 12 검은 후추;
• 피망 완두콩 12개;
• 1 칠리 페퍼;
• 마늘 몇 쪽;
• 6 베이 잎;
• 6개의 카네이션;
• 겨자씨 한 꼬집;
• 회향 씨앗 꼬집음;
• 고수풀 씨앗 꼬집음;
• 필요에 따라 소금.

단계별 레시피

1. 양지머리는 6x7 센티미터 크기의 부분 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 깊은 그릇에 넣으십시오.
2. 다음으로 식염수를 만들고 나머지 구성 요소를 모두 추가해야합니다. 그런 다음 혼합물을 불에 태우고 4-6 분 동안 요리해야합니다.식으면 양지머리에 1cm 이상 덮도록 붓습니다.
3. 그 후, 용기를 덮고 48시간 동안 감기에 넣어야 합니다.

원하는 시간이 끝나면 시식을 시작할 수 있습니다.

준비를 위해 다음 구성 요소를 사용할 수 있습니다.

• 1.7kg 양지머리;
• 75g 소금;
• 검은 후추 꼬집음;
• 고추의 꼬집음;
• 마늘 7-9쪽.

단계별 레시피

1. 가장 먼저 할 일은 모든 향신료를 섞고 소금을 넣는 것입니다.
2. 그런 다음 양지머리를 일정한 부분으로 자르고 작은 부분을 잘라야 합니다.
3. 그들 각각에 마늘 한 조각을 넣어야하며 그 후에 매운 혼합물로 모든 것을 뿌리는 것이 좋습니다.
4. 다음으로 모든 조각을 뚜껑이 있는 용기에 넣고 24시간 동안 냉장 보관해야 합니다.

그 후, 당신은 그것을 맛볼 수 있습니다. 소금에 절인 양배추는이 요리에 적합합니다.

그것을 준비하려면 너무 기름지지 않을 고기 부분을 취하는 것이 좋습니다.

필수 제품:

• 삼겹살 1.7kg;
• 정제수 1.2리터;
• 100g 소금;
• 2.5일 엘. 사하라
• 말린 후추 열매;
• 5-7 마늘 정향;
• 월계수 잎 3개;
• 2 큰술. 양파 껍질.

단계별 레시피

1. 먼저 껍질을 담그고 흐르는 물로 헹구어 야합니다.
2. 그런 다음 멀티 쿠커 바닥에 놓고 베이 잎을 추가해야합니다.
3. 그 동안 물을 넣고 끓입니다. 그런 다음 설탕과 소금을 넣으십시오. 준비된 염수는 그릇에 부어야합니다.
4. 거기에 껍질 위에 양지머리 층을 놓고 부분 조각으로 자릅니다.
5. 그런 다음 "소화"버튼을 켜고 30 분 동안 시간을 ​​설정해야합니다.
6. 적절한 시간이 지나면 꺼짐 모드에서 2.5시간 더 기다려야 합니다. 그러나 뚜껑을 열면 안 됩니다.
7. 그 후에 꺼내서 종이 타월로 말려야합니다. 그런 다음 마늘을 갈아서 후추로 부수고 냉동실에 몇 시간 동안 보냅니다.

이러한 양지머리는 매우 맛있을뿐만 아니라 외관도 매우 아름답습니다.

구운 삼겹살 (설날 요리) 요리 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.