돼지 심장을 요리하는 방법과 칼로리는 얼마입니까?

돼지의 심장은 특별히 인기가 없는 내장입니다. 그 주된 이유는 제대로 요리하는 방법을 모르기 때문입니다. 저렴한 가격에도 불구하고 이 제품은 동물 사체의 다른 부위보다 나쁘지 않은 영양가를 가지고 있습니다. 삶은 돼지 고기 심장은 비타민, 유용한 요소 세트로 부드러운 구조와 낮은 칼로리 함량이 특징입니다.

이 기관의 무게는 삼백 이십에서 삼백 육십 그램입니다. 제품 100g당 118에서 122킬로칼로리가 있습니다. 저칼로리 함량 외에도이 제품에는 철분이 많이 함유되어있어 헤모글로빈 수치가 낮은 사람들의 신체에 유익한 영향을 미치고 신경 장애가 있습니다.

삶은 돼지 고기 심장 요리는 압력솥과 냄비 모두에서 할 수 있습니다. 완성 된 요리는 냉장고에서도 오랫동안 보관할 수 없습니다. 이렇게하려면 요리가 수행 된 국물이 담긴 용기에 오르간을 넣고 3 일 이상 보관해야합니다.

돼지 심장과 같은 돼지 고기를 선택할 때는 모양에주의를 기울여야합니다. 찌꺼기의 색은 진한 빨간색이어야 합니다. 만지면 밀도와 경도가 특징입니다.좋은 품질의 제품은 윗부분과 혈액관에 지방이 있어야 합니다.

육류 제품의 전처리 과정은 매우 중요하며 요리가 얼마나 빠르고 맛있는지에 달려 있습니다. 이 절차는 길지 않으며 여러 단계로 구성됩니다.

• 찌꺼기는 흐르는 물로 헹굽니다.
• 그 후에 3 리터의 물로 채워진 냄비에 넣어야합니다.
• 10분 후에 액체가 배출되어 혈전이 부드러워지고 장기의 일관성이 더 부드럽고 균일해집니다.
• 큰 혈관 절단, 지방 및 필름 제거를 수행해야합니다.
• 고기 부산물을 조각으로 자르므로 요리 시간이 단축되며, 이 절차는 또한 청소하거나 잘라야 하는 숨겨진 용기 및 영역을 찾는 데 도움이 됩니다.

돼지의 심장이 제대로 요리되면 건강하고 맛있는 많은 요리를 준비 할 수 있습니다. 주요 방법을 고려하십시오.

무게가 500g인 제품을 끓이기 위해서는 물 7잔과 소금, 피망 완두콩 2개, 월계수 잎 몇 개가 필요합니다. 먼저 냄비에 물 4컵을 붓고 오르간을 넣고 난로 위에 올려놓습니다. 고열로 끓인 후 거품을 제거하고 열을 중간으로 줄여야합니다. 열처리 과정에서 부산물을 주기적으로 뒤집어야 바닥과 벽에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

한 시간이 지나면 돼지의 심장을 용기에서 꺼내야 합니다. 이 경우 액체가 배출되고 팬의 물때가 잘 제거됩니다.나머지 세 잔의 물을 용기에 붓고 반제품을 넣고 끓여야합니다. 15분이 지나면 심장에 소금을 치고 향신료를 넣어야 합니다. 15분 더 끓인 후 장기가 준비된 것으로 간주합니다.

돼지 내장을 철저히 담그고 청소한 후 작은 조각으로 자릅니다. 심장은 철사 선반에 놓고 기선을 켜야 합니다. 제품 처리는 2시간 동안 수행됩니다. 전원을 켠 후 90분이 지나면 제품의 부드러움을 확인합니다. 준비 10분 전에 심장을 소금에 절이십시오.

식물성 기름을 사용하여 기기 보울의 벽과 바닥을 윤활해야 합니다. 멀티쿠커가 "소화" 모드로 전환되고 조리 시간은 70분입니다. "스팀" 모드에서 오르간은 2시간 동안 요리됩니다. 제품은 바닥이 물로 채워진 그릇에 넣어야합니다. 60분이 지나면 모든 액체가 증발하지 않도록 물을 추가해야 합니다.

돼지고기는 삶은 후 국물, 다진 고기, 소스 및 영양 간식의 기초로 사용할 수 있습니다. 육류 및 소시지 산업에서 파테와 소시지는 이 기관에서 준비됩니다.

이 영양간식을 가족이나 친구에게 제공하기 위해, 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 삶은 돼지 심장;
• 가공 치즈;
• 하나의 양파;
• 당근 한 개;
• 밀가루 두 큰술;
• 식물성 지방 한 스푼;
• 물, 소금 및 향신료.

심장은 씻고, 청소하고, 가공하고, 작은 조각으로 자릅니다. 바닥이 깊은 팬에 기름을 부은 다음 찌꺼기를 넣어야합니다. 고기 내장은 7 분 동안 튀겨야하며 혼합하는 것을 잊지 마십시오.

접시에 잘게 썬 양파와 당근을 넣으십시오. 제품은 소금에 절이고 후춧가루를 뿌리고 맛을 내기 위해 맛을 냅니다. 그 후, 최소한의 힘으로 불을 켠 다음 7분 더 튀겨야 합니다. 다음으로 밀가루, 토마토 페이스트 및 약간의 물을 접시에 추가하여 재료를 덮어야 합니다.

접시를 끄기 10분 전에 강판 가공 치즈를 추가해야 합니다. 샐러드는 잘게 썬 채소로 장식하고 따뜻하게 제공해야 합니다.

이 맛있는 요리법은 다음 제품을 사용하여 준비할 수 있습니다.

• 삶은 마음;
• 하나의 전구;
• 버섯 1500g;
• 하나의 토마토;
• 푸성귀;
• 정제된 식물성 기름;
• 사워 크림 반 잔;
• 맛에 소금.

버섯은 청소하고 씻고 튀겨야합니다. 육류 제품을 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 어떤 형태로든 버섯과 토마토를 자릅니다. 양파는 반 고리 모양으로 썰고, 채소는 굵게 다진다.

다진 양파를 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 붓고 색이 반투명해질 때까지 볶습니다. 소금과 마음을 추가합니다. 다음으로 접시는 5 분 동안 튀겨지며 불은 최소화되어야합니다. 채소, 토마토가 팬에 놓여지고 튀김이 7분 더 계속됩니다.

다음에 버섯을 넣고 6분간 더 튀깁니다. 요리가 끝나면 접시에 양념을 하고 사워 크림을 부으십시오.

샐러드를 준비하려면 삶은 돼지고기 심장, 단단한 치즈, 머스타드, 꿀, 올리브 오일, 레몬 주스, 소금, 향신료를 기호에 따라 준비하세요. 요리 단계:

1. 심장과 치즈를 입방체로 자릅니다.
2. 소스를 준비하십시오-이를 위해서는 겨자, 감귤 주스, 기름, 꿀을 섞어서 샐러드에 양념을 해야 합니다.

돼지 고기 심장을 준비하는 동안 몇 가지 어려움에도 불구하고 맛있고 건강하며 영양가 있고 저렴한 요리를 준비 할 수 있습니다. 따라서 독특하고 새롭고 독창적 인 진미를 좋아하는 사람들은이 찌꺼기에주의를 기울여야합니다.

맛있는 돼지고기 심장 샐러드 요리법을 배우려면 아래 비디오를 참조하십시오.