오븐에서 돼지고기 메달리온 요리하기

돼지고기는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 반찬이 있거나 없는 오븐에서 굽거나, 튀기거나, 그레이비 소스로 요리하거나, 롤 속을 채우는 등 다양한 방법이 있습니다. 가마솥에 구운 돼지고기 메달은 가장 세련된 맛을 만족시킬 수 있습니다.

메달리온의 세련된 뒷맛은 가장 까다로운 미식가들을 정복할 것입니다. 이 고기 요리는 축제 저녁 식사와 가정 잔치에 적합합니다. 대담하게 요리하면 잘못되지 않습니다.

표준 메달은 부분적으로 제공됩니다. 반찬을 추가하는 것은 허용되지만 딸기 또는 야채 소스와 함께 고기를 제공하는 것이 더 좋습니다.

고기가 장기 요리로 간주된다는 사실에도 불구하고 메달리온에는 많은 문제가 필요하지 않습니다. 담그는 데 약 30 분이 걸리고 나머지 준비는 20 분을 넘지 않습니다.

손님 또는 가족의 수에 따라 서빙 횟수를 조정할 수 있습니다. 이 레시피는 접시 3인분에 대한 제품의 양을 보여줍니다.

따라서 3인용 돼지 메달을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 돼지 고기 발릭 - 250-300 그램;
• 레드 세미 드라이 와인 - 40-50 ml;
• 간장 - 25-30 ml;
• 식물성 기름 - 40-50 ml;
• 허브의 이탈리아 조미료 - 1 티스푼;
• 바베큐 조미료 - 맛.

우선, 우리는 돼지 고기를 준비 할 것입니다. 우리는 balyk를 약 1.5-2cm 두께의 고리로 자르지 만 더 이상 정맥과 지방에서 청소합니다. 우리는 고기를 깊은 그릇이나 용기에 넣고 적포도주로 채우고 뚜껑을 닫고 10-15 분 동안 시들게 둡니다.

허브의 향신료와 이탈리아 조미료로 조각을 문지른 후 15-20 분 동안 아로마에 담그십시오.

우리는 절인 돼지 고기 고리를 호일 스트립 (각 고리를 별도로)에 싸고 미리 기름을 바르고 예열 된 팬에 놓고 고열로 각면을 10 초 동안 볶습니다. 핏자국이 있는 고기를 좋아하지 않고 미디엄 및 전체 구운 고기를 선호하는 경우 팬에서 발릭의 튀김 시간을 늘릴 수 있습니다.

연어를 호일에 직접 베이킹 접시에 옮기십시오. 세라믹 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 각 서빙에 간장을 가볍게 뿌립니다.

호일로 고기로 양식을 닫고 오븐에 보내고 200도까지 가열 한 다음 온도를 170-180도까지 낮추십시오. 고기를 10분 동안 굽습니다.

이때 치즈 캡을 위한 모든 것을 준비하십시오. 치즈를 큰 부분으로 갈아서 준비하십시오.

오븐에서 고기를 꺼내고 호일을 제거하고 각 서빙에 치즈를 혼란스럽게 부은 다음 호일로 다시 덮고 5-7분 더 오븐에 넣으십시오. 치즈가 완전히 녹아야 합니다.

따라서 돼지 메달이 거의 준비되었습니다. 조각에서 호일 테이프를 제거해야합니다.

이미 언급했듯이 메달리온은 일반적으로 부분적으로 제공됩니다. 취향에 따라 허브를 뿌릴 수 있습니다. 고기를 토마토 소스와 함께 제공하는 것이 적절할 것입니다.

반찬을 선택하는 경우 야채(예: 호박 고리) 또는 오이와 토마토의 간단한 야채 샐러드를 요리하는 것이 가장 좋습니다.

마지막으로 몇 가지 팁을 더 고려하십시오. 요리를 더 맛있게 만들 수 있습니다.

• 메달리온의 경우 고기는 정맥과 지방층이 없이 전체가 나오도록 선택해야 합니다.
• 피가 든 고기를 좋아한다면 몇 초 동안 냄비에 조각을 튀겨야합니다.
• 고기를 빨간색뿐만 아니라 백포도주로 절일 수 있습니다.
• 메달을 소금에 절일 필요가 없습니다. 소금은 간장에 들어 있습니다. 이것으로 충분합니다.
• 지방 함량이 높은 치즈를 선호하는 것이 좋습니다. 짠맛이 나는 품종을 선택하십시오.
• 요리하는 동안 치즈가 녹을 때 충분할 것입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 구워서는 안됩니다. 접시의 맛은 이것으로 변하지 않습니다.

고기 요리는 매일 준비할 수 있습니다. 이것은 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 선택입니다. 그러나 모든 가정과 손님이 놀라게 될 방식으로 돼지 고기를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 메달이 이 범주에 속합니다. 요리를 쉽게 준비할 수 있음에도 불구하고 전체 비결은 고기를 육즙과 부드러운 상태로 유지하는 것입니다. 맛있게 드세요!

돼지 고기 안심 메달을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.