오븐에서 돼지고기 메달리온 요리하기

돼지고기는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 반찬이 있거나 없는 오븐에서 굽거나, 튀기거나, 그레이비 소스로 요리하거나, 롤 속을 채우는 등 다양한 방법이 있습니다. 가마솥에 구운 돼지고기 메달은 가장 세련된 맛을 만족시킬 수 있습니다.
단순하다는 것은 맛있다는 뜻이다.
메달리온의 세련된 뒷맛은 가장 까다로운 미식가들을 정복할 것입니다. 이 고기 요리는 축제 저녁 식사와 가정 잔치에 적합합니다. 대담하게 요리하면 잘못되지 않습니다.
조리법은 매우 간단하며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 모든 비밀은 특별한 매리 네이드에 있습니다. 돼지 고기 메달은 팬에 튀긴 것이 아니라 오븐에서 구워집니다. 고기는 엄청나게 육즙이 많고 부드러우며 치즈 캡은 뒷맛을 향상시키고 요리에 풍부한 풍미를줍니다.
표준 메달은 부분적으로 제공됩니다. 반찬을 추가하는 것은 허용되지만 딸기 또는 야채 소스와 함께 고기를 제공하는 것이 더 좋습니다.
고기가 장기 요리로 간주된다는 사실에도 불구하고 메달리온에는 많은 문제가 필요하지 않습니다. 담그는 데 약 30 분이 걸리고 나머지 준비는 20 분을 넘지 않습니다.

요리에 필요한 것은?
손님 또는 가족의 수에 따라 서빙 횟수를 조정할 수 있습니다. 이 레시피는 접시 3인분에 대한 제품의 양을 보여줍니다.
따라서 3인용 돼지 메달을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 돼지 고기 발릭 - 250-300 그램;
- 레드 세미 드라이 와인 - 40-50 ml;
- 간장 - 25-30 ml;
- 식물성 기름 - 40-50 ml;
- 허브의 이탈리아 조미료 - 1 티스푼;
- 바베큐 조미료 - 맛.
우선, 우리는 돼지 고기를 준비 할 것입니다. 우리는 balyk를 약 1.5-2cm 두께의 고리로 자르지 만 더 이상 정맥과 지방에서 청소합니다. 우리는 고기를 깊은 그릇이나 용기에 넣고 적포도주로 채우고 뚜껑을 닫고 10-15 분 동안 시들게 둡니다.

허브의 향신료와 이탈리아 조미료로 조각을 문지른 후 15-20 분 동안 아로마에 담그십시오.
우리는 절인 돼지 고기 고리를 호일 스트립 (각 고리를 별도로)에 싸고 미리 기름을 바르고 예열 된 팬에 놓고 고열로 각면을 10 초 동안 볶습니다. 핏자국이 있는 고기를 좋아하지 않고 미디엄 및 전체 구운 고기를 선호하는 경우 팬에서 발릭의 튀김 시간을 늘릴 수 있습니다.

연어를 호일에 직접 베이킹 접시에 옮기십시오. 세라믹 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 각 서빙에 간장을 가볍게 뿌립니다.
호일로 고기로 양식을 닫고 오븐에 보내고 200도까지 가열 한 다음 온도를 170-180도까지 낮추십시오. 고기를 10분 동안 굽습니다.
이때 치즈 캡을 위한 모든 것을 준비하십시오. 치즈를 큰 부분으로 갈아서 준비하십시오.
오븐에서 고기를 꺼내고 호일을 제거하고 각 서빙에 치즈를 혼란스럽게 부은 다음 호일로 다시 덮고 5-7분 더 오븐에 넣으십시오. 치즈가 완전히 녹아야 합니다.
따라서 돼지 메달이 거의 준비되었습니다. 조각에서 호일 테이프를 제거해야합니다.

접시 제공
이미 언급했듯이 메달리온은 일반적으로 부분적으로 제공됩니다. 취향에 따라 허브를 뿌릴 수 있습니다. 고기를 토마토 소스와 함께 제공하는 것이 적절할 것입니다.
반찬을 선택하는 경우 야채(예: 호박 고리) 또는 오이와 토마토의 간단한 야채 샐러드를 요리하는 것이 가장 좋습니다.
유용한 팁들
마지막으로 몇 가지 팁을 더 고려하십시오. 요리를 더 맛있게 만들 수 있습니다.
- 메달리온의 경우 고기는 정맥과 지방층이 없이 전체가 나오도록 선택해야 합니다.
- 피가 든 고기를 좋아한다면 몇 초 동안 냄비에 조각을 튀겨야합니다.
- 고기를 빨간색뿐만 아니라 백포도주로 절일 수 있습니다.
- 메달을 소금에 절일 필요가 없습니다. 소금은 간장에 들어 있습니다. 이것으로 충분합니다.
- 지방 함량이 높은 치즈를 선호하는 것이 좋습니다. 짠맛이 나는 품종을 선택하십시오.
- 요리하는 동안 치즈가 녹을 때 충분할 것입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 구워서는 안됩니다. 접시의 맛은 이것으로 변하지 않습니다.

고기 요리는 매일 준비할 수 있습니다. 이것은 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 선택입니다. 그러나 모든 가정과 손님이 놀라게 될 방식으로 돼지 고기를 요리 할 수 있습니다. 메달이 이 범주에 속합니다. 요리를 쉽게 준비할 수 있음에도 불구하고 전체 비결은 고기를 육즙과 부드러운 상태로 유지하는 것입니다. 맛있게 드세요!
돼지 고기 안심 메달을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.