수프를 위해 뼈에 돼지 고기를 요리하는 시간과 방법은 무엇입니까?

돼지고기를 곁들인 요리가 엄청나게 많습니다. 따라서 고기를 부드럽고 육즙이 많도록 올바르게 요리하는 방법을 아는 것이 매우 중요합니다. 돼지 고기의 요리 시간은 조각의 크기, 사용 된 장비의 힘, 고기의 품질 및 기타 요소와 같은 많은 매개 변수에 따라 다릅니다. 따라서 주부의 삶을 더 쉽게 만들기 위해 정확한 타이밍과 귀중한 요리 팁으로 돼지 고기를 요리하는 다양한 방법을 제공합니다.

맛있고 풍부한 수프를 만드는 데 가장 자주 사용되는 것은 바로 이 고기입니다. 고기와 육수를 요리하는 과정은 조각의 크기와 고기를 사용하는 동물의 나이에 따라 1.5~2.5시간이 소요됩니다. 액체를 최대한 맛있고 풍부하게 만들고 싶다면 돼지고기를 찬물 냄비에 넣으십시오. 그러면 국물이 끓으면서 점점 더 맛이 좋아집니다. 고기를 부드럽고 맛있게 만드는 것이 주된 목적이라면 끓는 물에 넣으십시오.

그러나 뼈에 국물과 돼지 고기를 가능한 한 맛있게 요리 할 수있는 방법이 있습니다. 이렇게하려면 냄비에 고기를 넣고 찬물을 부어 끓인 다음 즉시 스토브의 힘을 최소화해야합니다. 고기가 부드러워질 때까지 약 2시간 동안 끓입니다. 요리 과정에서 15-30분마다 액체에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 고기는 완전히 익을 때까지 10-15분 동안 소금에 절여야 합니다.그리고 국물에 불쾌한 냄새가 나지 않도록하려면 월계수 잎과 검은 후추를 넣으십시오.

돼지 고기 펄프는 전체 조각으로 요리하거나 부분으로 나누어 요리 할 수 ​​​​있습니다. 첫 번째 경우 고기를 요리하는 데 약 2시간이 걸립니다. 필레가 매우 뚱뚱하거나 아주 어리지 않은 경우 요리하는 데 추가로 1시간이 걸립니다. 돼지 고기를 조각으로 자르기로 결정했다면 작을수록 접시가 더 빨리 요리됩니다.

필레 조각을 덜 기름지게 만들고 싶다면 마요라나, 바질, 로즈마리로 맛을 낸다. 그래서 당신은 다이어트 향기로운 요리를 얻습니다. 그리고 요리하기 전에 정맥과 피부에서 고기를 철저히 청소하는 것을 잊지 마십시오.

이 러시아 전통 요리를 준비하는 데 가장 자주 사용되는 것은 돼지고기입니다. 돼지 펄프 또는 너클을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 먼저 세척하고 헹구고 찬물에 약 2시간 동안 담가 놓아야 합니다. 또는 생을 끓는 물에 넣고 액체가 완전히 식을 때까지 보관하십시오.

표시된 시간이 지나면 적당한 크기의 용기에 돼지고기를 넣고 고기 1kg당 물 2.5리터의 비율로 찬물을 붓는다. 팬을 불에 올리고 첫 번째 기포가 나타날 때까지 기다린 다음 스토브의 힘을 최소로 줄이십시오.이 방법으로 약 6시간 동안 돼지고기를 끓여서 주기적으로 홈이 있는 스푼으로 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 요리하기 1 시간 전에 향신료를 추가 할 수 있습니다.

요리 과정에서 물이 너무 많이 끓으면 액체를 추가할 수 있지만 소량입니다. 이를 위해 찬물보다 뜨거운 물을 사용하는 것이 좋습니다.

이제 다양한 방법으로 돼지고기를 요리하는 방법과 시간을 정확히 알 수 있습니다.

뼈 있는 돼지고기 수프의 대략적인 조리 시간은 다음 레시피에서 계산할 수 있습니다.