오븐에서 돼지 고기 앙트레 코트 요리법

Entrecote는 고기가 육즙이 많고 부드럽기 때문에 가장 많이 찾는 사체 부위 중 하나입니다. 손님을 기쁘게하기 위해 오븐뿐만 아니라 팬, 그릴에서도 조각을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 현대 요리는 집을 떠나지 않고 진정한 걸작을 만드는 방법에 대한 많은 요리법을 제공합니다. 요리를 요리하기위한 이상적인 조건이 내부에 만들어지기 때문에 오븐을 주요 조수로 사용하는 것이 좋습니다.

Entrecote는 척추에서 나와 갈비뼈를 잡는 부분입니다. 그러한 고기에는 뚜렷한 지방층이 없지만 열처리 중에 용해되고 주스로 펄프를 포화시키는 결합 조직이 충분합니다.

돼지고기 앙트레코트는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 절인, 향신료로 문지르거나 튀기거나 그대로 둡니다. 그릴에서 꼬거나 호일에 싸거나 즉시 튀길 수 있습니다. 이러한 고기는 매운맛, 단맛 또는 짠맛으로 만들어지며 실제로 미각을 실험 할 수 있습니다.

모든 사람이 가장 좋아하는 요리 중 하나이며 쉽게 요리할 수 있는 방법은 소금과 후추로 구운 것입니다. 많은 국가에서 고기는 튀기기 전에 미리 조리된 토마토나 기타 바베큐 소스로 코팅하는 것을 선호합니다.

Entrecotes는 여러 조각의 큰 조각으로 잘 보관됩니다. 따라서 냄비에 넣고 소스를 부어 몇 시간 동안 따뜻하고 부드럽게 유지할 수 있습니다.

날씨가 좋은 여름과 다른 계절에 사람들은 맛있는 수제 음식을 즐길 수 있는 자연으로 나가는 것을 선호합니다. Entrecote는 오븐에서 시도할 수 있는 가장 인기 있는 고기 부위 중 하나입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 4 돼지고기 entrecote 이상(인원에 따라 다름) 두께가 센티미터 이하;
• ¼ 컵 간장;
• 토마토 ¼ 컵;
• 올리브 또는 적절한 식물성 기름;
• ¼ 컵 꿀;
• 양념, 마늘, 양파.

먼저 오븐을 360°F로 예열하여 준비합니다. Entrecote는 특수 화합물로 윤활 처리됩니다. 조미료, 간장, 다진 양파, 다진 마늘이 혼합됩니다. 30분 동안 담그십시오. 소금을 넣지 않는 것이 좋습니다. 그러면 모든 주스가 빠져 나오고 돼지 고기가 너무 맛이 없기 때문입니다.

각 앙트레코트는 양면의 베이킹 시트에서 20분 동안 또는 외부에 어두운 빵 껍질이 나타날 때까지 튀깁니다. 그런 다음 알루미늄 호일에 돼지고기 스테이크를 펴고 그 위에 버터와 꿀을 얹는다. 랩을 해서 안쪽으로 돌아갑니다.

30분 더 요리를 계속하십시오. 고기를 풀고 희석 된 식초로 문지릅니다. 다시 말하지만 고기는 베이킹 시트에 놓여 있지만 이미 각면에서 4 분 동안 열립니다.

간단하고 쉬운 다른 돼지 고기 앙트레코트 레시피를 사용할 수 있습니다. 결과적으로 맛있고 가치있는 저녁 식사, 휴가 손님을위한 대접. 고기는 찐 쌀 한 컵과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

준비해야 할 재료:

• 4 돼지 갈비;
• 간장 5큰술;
• 레몬;
• 식물성 기름;
• 다진 중간 크기의 양파 2개;
• 과립 백설탕 1 큰술;
• 소금, 후추 및 기타 조미료 맛.

간장, 갓 짜낸 레몬 주스의 혼합물로 문지른 Entrecote. 고기를 매리 네이드에 1 시간 이상 두는 것이 좋습니다. 금속 용기가 가열되고 식물성 기름이 첨가되어 절인 돼지 갈비가 양쪽에서 3-5 분 동안 중간 열로 튀겨집니다.

과도한 지방을 제거하고 남은 매리 네이드와 물을 부어 예열 된 오븐에 넣고 끓입니다. 45분 동안 또는 돼지고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 설탕, 소금, 후추를 붓고 양파를 넣고 3 분 더 끓입니다. 서빙 접시에 뿌리고 허브를 뿌립니다.

미국식으로 앙트레코트를 피클한 다음 오븐에서 튀길 수 있습니다. 소금물에는 다음이 필요합니다.

• 코카콜라 또는 스프라이트
• 사과 주스 2컵(스테이크 개수에 따라 다름)
• 소금과 후추.

우리는 밤새 사과 주스와 함께 혼합 소다에 앙트레 코트를 넣었습니다. 꺼낸 후에는 잘 말려서 팔레트에 놓으십시오. 우리는 오븐을 미리 켜서 예열 시간을 갖습니다.

고기에 소금과 후추를 뿌리고 살을 문지릅니다. 우리는 베이킹 시트를 안에 넣고 앙트레 코트의 각면을 10 분 동안 튀겨야합니다. 표면을 희석된 머스타드 또는 바베큐 소스로 솔질하여 크러스트를 더 매력적으로 만들 수 있습니다. 고기는 자르기 전에 쉬어야 합니다.

인도 조미료를 좋아한다면 다음 요리법이 진정한 발견이 될 것입니다. 다음이 필요합니다.

• 돼지고기 앙트레코트 1개;
• 카레 소스;
• 튀김용 식물성 기름;
• 바스마티 쌀;
• 1 티스푼 심황;
• 소금;
• 피망 6조각;
• 작은 붉은 양파;
• 후추;
• 으깬 민트 잎.

작은 접시에 카레를 붓고 돼지고기 앙트레코트를 깔아주세요. 그 전에 필요한 온도까지 예열되도록 오븐을 켜야 합니다. 화씨 360도여야 합니다. 소스에 고기가 완전히 잠기도록 뒤집습니다. 1시간 동안 담그십시오.

눌어붙지 않는 프라이팬에 식물성 기름을 약간 붓고 끓입니다. 앙트레코트는 앞뒤로 각각 10분씩 튀긴 후 오븐에 10분간 굽는다.

요리하는 동안 작은 냄비에 불에 물을 넣으십시오. 심황과 소금을 넣으십시오. 쌀은 냄비에 넣기 전에 흐르는 찬물에서 체로 씻습니다. 물이 끓으면 뚜껑을 덮고 쌀에 수분이 모두 흡수될 때까지 기다립니다.

오븐에서 고기를 꺼내서 접시에 담습니다. 양파를 반으로 자르고 고기가 있던 용기에 피망 조각과 함께 넣고 몇 분 동안 볶습니다.

접시에 쌀을 깔고 다진 고기를 제공합니다. 접시의 내용물 위에 소스를 붓고 민트로 장식합니다.

매우 간단한 요리를 단계별로 요리하는 방법을 고려하십시오. 다음 재료가 필요합니다.

• 튀김용 식물성 기름;
• 소금과 후추;
• 강판에 간 체다 치즈 또는 이에 상응하는 2테이블스푼
• 다진 피망 1큰술;
• 말린 바질;
• 말린 오레가노 약간

달라붙지 않는 프라이팬에 식물성 기름을 약간 두른 다음 끓입니다. 고기의 양면에 소금과 후추로 간을 하고 각 면에서 8~10분 동안 볶습니다.

볼에 치즈, 다진 피망, 말린 허브, 후추를 넣고 잘 섞는다.혼합물을 고기 위에 펴고 더 굽기 위해 오븐으로 보냅니다.

돼지고기 앙트레코트는 빨리 요리하거나 오븐에서 오랫동안 끓일 수 있는 맛있고 저렴한 간식입니다. 사실, 최종 제품의 맛은 요리사가 사용하는 방법에 따라 달라집니다.

냉동 돼지 고기가 아닌 신선한 고기를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 시장과 전문점에 많이 있습니다. 접시를 육즙으로 만들려면 적어도 30분 동안 매리 네이드에 담가야 합니다. 추가 가공 덕분에 고기는 향기로 포화 될뿐만 아니라 수분으로 포화되어 섬유가 부드러워집니다.

첫째, 고기는 고온에서 튀겨지며 팬에서 이것을 수행 한 다음 베이킹 접시에 넣고 오븐의 다른 재료와 함께 제거하는 것이 좋습니다. 이 요리를 뼈에 직접 구울 수 있으며 일부 요리사는 제품을 미리 담그는 권리를 보유하고 있으며 더 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다.

오븐에서 돼지 고기 앙트레코트 요리법은 다음 비디오를 참조하십시오.