돼지 갈비 요리법

돼지 갈비에서 맛있고 고품질의 요리를 많이 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이러한 제품은 가족 모임과 야외 레크리에이션 모두에 적합합니다.

.이 요리는 독특함이 특징입니다. 달콤함과 동시에 쓴 소스의 존재는 독특한 맛을 만듭니다. 그것을 준비하는 것은 매우 간단하며 일반적으로 오래 걸리지 않습니다.

재료:

• 돼지 갈비 - 800g;
• 꿀 - 두 큰술;
• 겨자 - 두 큰술;
• 신 케첩 - 두 큰술;
• 마늘 - 두 개의 이빨;
• 소금 및 기타 향신료 - 맛보기.

요리법:

1. 꿀, 겨자 및 케첩이 함께 혼합됩니다.
2. 그런 다음 조심스럽게 다진 마늘을 결과 혼합물에 첨가해야합니다.
3. 고기 자체를 소금과 선택한 향신료로 철저히 문지른 다음 이전에 얻은 혼합물을 부어 넣습니다.
4. 이 모든 것을 부드럽게 혼합하고 2-3시간 동안 그대로 두어야 합니다.
5. 절인 갈비는 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐으로 보내야하며 온도는 180도, 요리 시간은 40 분이어야합니다.
6. 돼지고기가 붉어지고 황금색이 되자마자 안전하게 꺼내서 드실 수 있습니다.

이 불에 요리하는 옵션은 일반적으로 야외에서 사용됩니다. 과정 자체는 간단하고 결과는 즐겁습니다.

필요한 것:

• 갈비뼈 - 육백 그램;
• 간장 - 50g;
• 붉은 고추 - 반 티스푼;
• 붉은 달콤한 고추 - 1 티스푼;
• 말린 생강 - 반 티스푼;
• 말린 바질 - 1 티스푼;
• 케첩 - 100g;
• 향신료 - 맛.

요리 과정을 고려하십시오.

• 먼저 갈비뼈를 두 부분(뼈와 순수한 고기)으로 나누어야 합니다.
• 다음으로 매리 네이드가 만들어집니다. 간장, 달콤하고 매운 고추, 생강, 바질, 케첩 및 향신료가 함께 혼합됩니다. 혼합물이 너무 두꺼운 경우 소량의 식물성 기름으로 희석해야합니다.
• 결과 혼합물을 갈비뼈 위에 붓고 하루 동안 냉장고에 담가 두어야합니다. 그러나 요리를 시작하기 전에 냉장고에서 고기를 꺼내는 것이 매우 중요합니다. 고기는 약간 예열되어야 합니다.
• 그 동안 석탄 작업을 해야 합니다. 부풀려 잘게 잘린 다음 화격자를 설정해야합니다.

• 바베큐의 숯이 어느 정도 타 자마자 갈비뼈가 요리를 시작할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 육즙이 많은 고기를 얻고 모든 주스를 유지하는 것입니다. 이렇게 하려면 조각을 뒤집기 전에 석탄을 부채꼴로 부채질하면서 양쪽에서 적어도 네 번 튀겨야 합니다.
• 각 면을 3분 동안 볶습니다. 과정 내내 강한 열을 유지하는 것이 중요합니다.
• 튀김이 끝나면 육즙이 많은 황금 조각을 얻어야합니다. 마지막에 숯이 조금 식으면 다시 고기를 넣고 이 온도에서 20~30분 더 튀겨주면 됩니다.
• 그런 다음 호일에 넣고 15~20분 동안 그대로 둡니다.
• 동시에 테이블 세팅과 야채 및 기타 요리를 제공한 다음 고기 자체를 제공할 수 있습니다.

돼지 갈비조차도 가마솥에서 끓일 수 있음이 밝혀졌습니다. 그것은 잘 밝혀졌습니다.

필요한 것:

• 돼지 갈비 - 700g;
• 양파 - 6개;
• 소금 및 기타 향신료 - 맛보기.

요리 지침은 매우 간단합니다.

1. 우선 돼지고기는 철저히 씻고 말린 다음 부분적으로 잘게 썰어야합니다.
2. 이제 양파는 고리로 자릅니다.
3. 다음으로 가마솥을 가져와 중간 열에 놓습니다. 그것에 기름을 붓고 갈비뼈 자체를 추가하십시오.
4. 튀김하는 동안 가능한 한 자주 저어 주어야하며 뼈가 튀어 나오기 시작하면 소금을 넣고 필요한 모든 향신료를 첨가하십시오. 이 모든 것이 철저하고 부드럽게 혼합되어야 합니다.
5. 이제 다진 양파가 고기에 추가됩니다. 섞지 마십시오. 가마솥은 뚜껑으로 닫히고 접시는 저열로 약 50 분 동안 끓입니다. 그런 다음 뚜껑이 제거되고 제품이 혼합됩니다. 3~4분 더 끓여야 합니다.
6. 갈비뼈는 요리되고 접시에 서빙할 준비가 됩니다.

돼지 갈비 굽는 것은 튀기거나 찌는 것보다 다소 어렵습니다. 그러나 요리 자체는 훨씬 더 맛있습니다. 조리법은 매우 간단하고 쉽습니다.

캐나다 스타일 갈비는 허니 머스타드 갈비와 매우 유사합니다. 단맛과 신맛은 거의 비슷하지만 여전히 차이점이 있습니다. 구운 갈비는 더 부드럽고 부드럽습니다. 물론 기쁘게 생각합니다.

여기에 다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 - 800g;
• 과일이나 채소를 기본으로 한 퓌레 - 80g;
• 케첩 - 80g;
• 갈색 설탕 - 3 큰술;
• 레몬 주스 - 두 큰술;
• 간장 - 두 큰술;
• 검은 후추 - 반 티스푼;
• 달콤한 파프리카 - 반 티스푼;
• 다진 마늘 - 반 티스푼;
• 계피 - 반 티스푼.

요리에는 일련의 순차적 단계가 포함됩니다.

1. 고기는 따로 보관해야 하지만 다른 모든 재료는 한 그릇에 함께 섞어야 합니다.
2. 이제 돼지 고기로 넘어갈 수 있습니다. 1인분에 하나의 갈비뼈가 있도록 부분적으로 잘라야 합니다. 조각이 매우 큰 것으로 판명되면 삶을 수 있습니다. 요리 시간은 20분에서 30분입니다.
3. 다진 고기를 준비된 매리 네이드에 담그고 냉장고에 40 분 동안 두십시오.
4. 필요한 시간이 지나면 베이킹 시트에 펼친 다음 호일로 덮고 1-2시간 동안 구울 수 있습니다. 온도는 220도에 도달해야 합니다. 액체가 너무 많이 형성되면 배수하는 것이 가장 좋습니다.
5. 20~30분마다 오븐에서 고기를 꺼내 미리 준비한 혼합물로 코팅하는 것이 중요합니다. 요리 시작 후 40분이 지나면 호일을 제거할 수 있으며 장밋빛이 될 때까지 고기를 계속 요리합니다.

또 다른 매우 세련된 요리법으로 두 번째 코스나 아늑한 가족 저녁 식사에 적합합니다.

필요한 것:

• 돼지 갈비 - 1 킬로그램;
• 마늘 - 두 개의 이빨;
• 파슬리 - 5개 또는 6개의 가지;
• 간장 - 3 큰술;
• 꿀 - 3 큰술;
• 쌀 기반 와인 - 2 큰술;
• 화이트 와인 식초 - 1 티스푼;
• "5 가지 향신료"의 혼합물 - 한 스푼;
• 소금과 후추 - 맛.

다음은 단계별 레시피입니다.

1. 갈비뼈는 조각으로 자르고 길이는 6 ~ 10 센티미터 여야합니다.
2. 이제 매리 네이드가 준비되었습니다. 첫 번째 단계는 마늘과 파슬리를 조심스럽게 다진 다음 간장, 꿀, 포도주, 식초 및 "오향"의 혼합물과 섞는 것입니다.
3. 결과 혼합물은 갈비뼈가있는 비닐 봉지에 부어 단단히 묶어야합니다. 패키지는 8-10시간 동안 냉장고로 보내집니다. 혼합물이 정체되지 않도록 때때로 가방을 흔드는 것이 매우 중요합니다.
4. 절인 갈비는 꺼내서 말린 다음 예열 된 베이킹 시트 (미리 기름을 발라야 함)에 놓고 220도 온도에서 약 20 분 동안 구워야합니다. 베이킹 시트도 호일로 덮어야 합니다.
5. 이제 요리가 준비되었습니다.

자두는 돼지 갈비에 풍부한 냄새와 맛을 제공하기 때문에이 요리가 매우 유명합니다.

베이킹에는 다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 - 600g;
• 자두 - 200g;
• 소금 - 맛;
• 향신료 - 한 티스푼.

다음은 레시피입니다.

1. 우선 갈비뼈를 철저히 씻고 부분으로 잘라야합니다. 얇게 썬 고기를 그릇에 담고 소금과 다른 향신료를 뿌립니다. 모든면에서 향신료로 덮는 것이 매우 중요합니다. 그릇은 집착 필름으로 덮고 냉장고에 한 시간 반 동안 그대로 두어야합니다.
2. 다음은 자두입니다. 움푹 들어간 제품을 사용하는 것이 가장 관련성이 있지만 여전히 존재하는 경우 빼내야 합니다.
3. 준비된 자두는 끓인 물에 부어 10분 동안 그대로 두어야 합니다.
4. 이제 고기가 절인되었으므로 튀겨야하며 동시에 180도 온도에서 오븐 예열을 시작해야합니다.고기를 살짝 튀긴 후 자두가 든 갈비뼈를 베이킹 시트에 놓고 구울 수 있습니다. 금형 바닥에 약간의 물을 부어야합니다. 그러면 고기가 더 부드럽고 맛있습니다. 40분 동안 굽습니다.
5. 고기가 준비되었습니다. 그것과 함께 예를 들어 토마토 소스 또는 감자를 제공 할 수 있습니다.

데리야끼라는 용어는 소스를 의미합니다. 이 요리는 일본과 동양의 다른 국가에서 널리 사용됩니다.

필요한 것:

• 돼지 갈비 - 1 킬로그램;
• 데리야끼 - 6 큰 술;
• 검은 후추 - 반 티스푼;
• 식초 - 한 스푼;
• 마늘 - 두 정향;
• 참깨 - 한 티스푼.

준비에는 여러 단계가 포함됩니다.

1. 갈비뼈를 잘라야합니다.
2. 이제 그들은 금형으로 옮기고 데리야끼 소스를 부어야합니다. 이 모든 것을 호일로 단단히 덮고 160도 온도에서 2시간 동안 굽습니다.
3. 소스 만들기를 시작할 수 있습니다. 데리야끼는 식초와 다진 마늘을 섞은 다음 작은 불에 태운다. 혼합물은 요리 내내 저어주어야 합니다. 살짝 걸쭉해질 때까지 요리해야 합니다.
4. 갈비가 다 익으면 소스로 간을 하고 통깨를 뿌린다. 접시가 준비되었으며 테이블로 가져올 수 있습니다.

냄비에 돼지 갈비를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 - 900 그램;
• 감자 - 다섯 조각;
• 불가리아 고추 - 한 조각;
• 녹색 콩 - 200g;
• 토마토 - 두 조각;
• 베이 리프 - 맛보기;
• 조미료 - 맛.

요리법:

1. 갈비뼈는 잘 씻고 말려야합니다.
2. 다진 고기는 후추와 양념을 한 다음 2 시간 동안 그대로 두어야합니다.
3. 이제 갈비뼈를 가볍게 튀겨야합니다.
4. 그런 다음 야채 준비를 시작할 수 있습니다. 감자는 고기처럼 작은 조각으로 자르고 약간 튀겨야합니다.
5. 이제 양파를 자르고 있습니다.
6. 콩은 해동되고 고추와 토마토는 잘게 잘립니다.

다음으로 냄비를 준비합니다.

• 맨 아래에는 준비된 제품을 배치해야합니다.
• 이 모든 것과 함께 고기, 양파, 콩, 고추, 감자, 토마토, 월계수 잎, 조미료의 순서를 준수하는 것이 매우 중요합니다. 위에 약간의 물을 추가할 수 있습니다. 이 모든 것은 뚜껑으로 닫히고 40분 동안 오븐에 넣습니다.
• 베이킹은 180도의 온도에서 이루어져야합니다.

필수 성분:

• 돼지 갈비 - 1 킬로그램;
• 양파 - 네 조각;
• 밀가루 - 한 스푼;
• 모든 지방 함량의 사워 크림 - 300g;
• 소금과 후추 - 맛.

요리:

1. 이전 버전과 마찬가지로 먼저 돼지 고기를 씻어서 조각으로 자릅니다.
2. 이제 갈비뼈는 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 열에서 약간 튀겨야합니다.
3. 고기와 잘게 썬 양파를 베이킹 시트에 놓고 사워 크림을 그 위에 얹습니다.
4. 160도의 온도에서 40~50분 동안 굽습니다.

고기를 요리 할 때 가장 중요한 것은 올바른 제품을 선택하는 것입니다. 고품질 고기를 구입하면 정말 놀라운 요리를 만들 수 있습니다.

그러나 모든 사람이 신선한 돼지 고기를 선택하는 방법을 아는 것은 아닙니다.

일반적으로 이러한 제품을 구입할 때 색상에 주의를 기울여야 합니다. 옅은 분홍색이어야 합니다. 냄새도 중요하다. 상한 돼지 고기는 냄새가 좋지 않으므로 식별하기가 그리 어렵지 않습니다.

돼지 갈비에는 허리와 가슴의 두 가지 유형이 있음을 이해하는 것도 매우 중요합니다.이것은 많은 수의 정맥으로 인해 요리 중에 과도하게 건조되지 않는 두 번째 유형이기 때문에 매우 중요합니다. 그러나 그러한 고기에는 마이너스가 있습니다. 매우 거칠고 씹는 데 오랜 시간이 걸립니다.

고기를 선택하면 완성 된 요리를 제공 할 또 다른 질문이 생깁니다. 그것은 모두 상상력과 개인 취향 선호도에 달려 있습니다. 일반적으로 이러한 유형의 요리는 소스나 야채와 가장 잘 어울립니다.

오븐에서 돼지 갈비를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.