돼지 심장 스튜 요리의 비밀

맛있고 영양가있는 요리는 돼지 고기 필레로만 만들 수 있다고 생각한다면 전혀 그렇지 않습니다. 돼지 내장 요리, 특히 마음에 대한 많은 옵션이 있습니다. 이 근육에는 인체에 ​​필요한 다량의 단백질이 함유되어 있어 쉽고 빠르게 흡수됩니다. 따라서 아직 그러한 진미를 요리하려고 시도하지 않았다면 입증 된 요리법을 제공합니다.

이러한 제품을 처음 준비하고 모든 맛을 경험하고 싶은 사람들에게 이상적인 고전적인 요리 방법입니다. 요리를 시작하기 전에 돼지 심장을 흐르는 찬물에 철저히 씻어야합니다. 그런 다음 모든 밸브와 용기를 제거한 다음 찌꺼기를 작은 조각으로 자릅니다.

이제 양파의 작은 머리를 가져다가 껍질을 벗기고 큰 입방체 또는 고리로 자릅니다. 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파를 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 팬에 심장 조각, 맛을 내기 위한 향신료, 다진 마늘을 조금 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 음식을 튀긴 다음 냄비의 크기가 허용하는 경우 끓는 물을 접시에 붓습니다. 그렇지 않은 경우 재료를 냄비나 작은 냄비에 옮기고 약 1시간 30분 동안 끓입니다.

돼지껍데기 조림이 질겨질까 걱정된다면 사워크림으로 익혀주세요. 우수한 결과 보장! 사워 크림은 접시를 엄청나게 부드럽게 만들뿐만 아니라 훌륭한 맛과 냄새를 제공합니다. 따라서 돼지 심장 반 킬로그램, 약간의 물, 당근 1개, 20% 사워 크림 200g, 양파 1개, 적포도주와 조미료가 필요합니다.

우선, 찌꺼기를 헹구고 중간 또는 작은 크기로 잘라야합니다. 조각이 클수록 요리 시간이 길어집니다. 깊은 프라이팬이나 스튜 냄비에 심장을 넣고 약 10 분 동안 끓입니다. 그동안 당근과 양파를 채썰어 돼지고기 심장에 넣어주세요. 재료를 섞어 부드러워질 때까지 끓인 다음 와인과 향신료를 붓습니다. 약 5분 후 - 물과 사워 크림. 음식을 몇 분 더 끓이고 불에서 내립니다. 가장 섬세한 진미 요리가 준비되었습니다.

돼지 심장은 메인 요리뿐만 아니라 전채로도 요리 할 수 ​​있습니다. 샐러드는 독특하고 세련되고 매우 맛있습니다. 이러한 요리는 축제 테이블, 손님 회의 또는 새롭고 독창적 인 것으로 가족을 부려 먹고 싶은 경우에 이상적입니다. 샐러드에는 다음 제품이 필요합니다.

• 한국어로 미리 익힌 당근 300g;
• 붉은 양파 1개;
• 3 돼지 마음;
• 마요네즈 또는 사워 크림;
• 레몬 주스;
• 간장;
• 신선한 채소;
• 향신료와 참깨.

끓는 물이 담긴 냄비에 준비한 하트를 넣고 1시간 동안 끓인다. 이때 샐러드 드레싱 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 간장, 마요네즈 또는 사워 크림과 레몬 주스를 같은 비율로 섞으십시오.그리고 붉은 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 찌꺼기가 준비되면 약간 식히고 작은 입방체로 자릅니다. 돼지고기 심장을 양파, 매운 당근, 미리 조리된 드레싱과 함께 버무립니다.

모든 것을 잘 섞고 약 30 분 동안 접시를 그대로 두십시오. 서빙하기 전에 신선한 다진 허브와 참깨로 샐러드를 장식하십시오.

이것은 돼지 고기 심장을 기반으로 준비할 수있는 모든 요리 옵션과는 거리가 멀습니다. 소매로 구우거나 야채와 함께 튀길 수 있습니다. 실험을 두려워하지 말고 새롭고 특이한 맛 조합을 찾으십시오. 맛있게 드세요!

돼지 심장 스튜 요리 방법은 아래를 참조하십시오.