소매에 구운 돼지 고기 : 최고의 요리법

오늘은 팔팔 끓인 맛있는 돼지고기 요리가 대인기입니다. 이 고기는 뛰어난 맛과 요리의 용이성으로 항상 높이 평가되었습니다. 슬리브에서 다양한 요리를 구우면 쾌적하고 육즙이 많은 고기 맛을 낼 수있을뿐만 아니라 오븐을 깨끗하게 유지할 수 있습니다. 다음으로 우리는 오븐에서 돼지 고기를 굽는 요리법, 그러한 고기의 특징을 자세히 살펴보고 물론 전문가의 조언에 대해 알게 될 것입니다.

소매로 돼지고기 구이를 시작하기 전에 이 과정의 몇 가지 특징을 알아야 합니다. 뿐만 아니라 다른 중요한 세부 사항.

• 돼지고기 구이용 특수 내열필름 사용 시 고온의 영향으로 터지지 않도록 일부 부위를 뚫어주는 것이 좋습니다.
• 베이킹에 필요한 온도를 초과하지 않는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 매우 높은 온도의 영향으로 내열 가방도 녹고 접시가 손상 될 수 있습니다.
• 고기를 요리한 후에는 필름을 최대한 조심스럽게 잘라 제거해야 합니다.

• 구운 돼지고기를 살짝 튀기고 그 위에 황금빛 크러스트가 생기도록 하려면 고기가 다 익기 약 10~15분 전에 소매를 자르면 된다. 또한 맛있는 빵 껍질을 얻으려면 고기를 꿀이나 특별히 준비한 고기 유약으로 코팅하는 것이 좋습니다.따라서 캐러멜처럼 녹고 황금색 껍질을 얻지 만이 단계는 선택 사항으로 간주되며 슬리브를 열어야합니다.

현재까지 소매에 돼지 고기를 굽는 재미 있고 맛있는 요리법이 거의 백만 개에 이르며 현대 주부의 부엌에서 유용 할 수있는 가장 흥미롭고 인기있는 요리법을 고려할 것입니다.

통째로 구운 돼지고기. 아마도이 조리법은 가장 간단하고 일반적인 것으로 간주됩니다. 재료로 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 고기 조각 (뼈 없음) - 반 킬로;
• 검은 색과 빨간색 갈은 후추 - 각각 꼬집음;
• 갈은 파프리카, 바질, 딜, 파슬리, 말린 마늘, 고수풀 - 맛보기;
• 올리브 오일 (일반 해바라기 오일을 사용할 수도 있습니다);
• 소금 - 티스푼 이하;
• 베이킹용 슬리브.

작업을 단순화하기 위해 기성품의 고기 꽃다발을 구입할 수 있습니다. 단계적으로 준비하고 있습니다.

• 우선 고기를 철저히 씻고 정맥에서 청소하고 가능한 한 지방을 제거합니다. 우리는 건조합니다. 매리 네이드가 돼지 고기에 더 잘 스며들게하려면 작은 구멍을 뚫을 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.
• 매리 네이드를 준비하려면 올리브 오일, 소금, 후추 및 모든 마른 허브를 섞고 전체 혼합물을 철저히 섞은 다음 돼지 고기 위에 잘 문질러야합니다.
• 또한 돼지고기를 달라붙는 필름으로 싸서 20분을 넘지 않도록 살짝 끓인 후 굽기를 시작하는 것이 좋습니다. 그러나 고기를 담그는 시간이 있으면 냉장고에 하루 동안 넣을 수 있습니다.
• 다음 단계에서는 미리 준비된 슬리브에 고기 한 조각을 넣고 양쪽 끝을 잘 묶습니다. 우리는 돼지 고기를 200도 예열 된 오븐에 넣습니다. 돼지고기는 최소 60-70분 동안 구워야 합니다. 때로는 최대 2시간까지 더 많은 시간이 소요될 수 있으며, 이는 모두 조각의 두께에 따라 다릅니다.

고기를 요리 한 후에는 약간 식힌 다음 조각으로 자르기 시작해야합니다. 모든 반찬과 야채와 함께 제공할 수 있습니다.

간장에 절인 돼지 고기 조각. 돼지 고기 조각은 모든 가족 구성원에게 어필 할 진정한 진미입니다. 우리가 사용하는 재료:

• 돼지 고기 펄프 - 약 500g;
• 간장 - 몇 큰술. 엘.;
• 건조 조미료 : 후추, 파프리카, 바질, 딜 - 맛보기;
• 꿀 티스푼;
• 레몬 주스 - 한 티스푼.

우리는 단계별 조리법을 따릅니다.

• 우선 돼지 고기를 씻어야하고 필름, 정맥 및 지방을 제거해야합니다. 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
• 매리 네이드를 준비하려면 모든 마른 조미료, 레몬 주스, 간장 및 꿀을 한 용기에 넣고 모든 것을 섞어 고기 조각에 추가해야합니다. 간장은 어쨌든 꽤 짠 것이기 때문에 소금을 사용할 필요가 없습니다.
• 고기를 20~30분간 재워둡니다. 그런 다음 돼지 고기를 슬리브로 안전하게 옮기고 예열 된 오븐에 넣을 수 있습니다. 최적의 온도 범위는 180~200도입니다. 굽는 시간은 40-50분이어야 합니다.
• 고기를 굽기 10분 전에 소매를 열거나 잘라서 고기가 갈색이 되도록 한다.

이 요리는 소박한 구운 감자 또는 감자 튀김과 잘 어울립니다.

신선한 허브와 함께 구운 돼지고기. 이 조리법은 축제 저녁 식사 또는 맛있는 점심을 위한 훌륭한 솔루션이 될 수 있습니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 큰 돼지 고기 - 약 500g;
• 올리브 오일, 와인 식초 - 1:2의 비율로;
• 하나의 피망;
• 허브의 신선한 가지, 백리향, 파슬리, 딜, 바질, 로즈마리, 마요라나 또는 기타 맛을 내기 위해 사용할 수 있습니다.
• 돼지 고기를위한 기성품 조미료.

우리는 지침에 따라 요리합니다.

• 우선 고기를 씻고 매리 네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 고추를 자르고 허브 몇 가지를 가져 와서 자르십시오. 주스가 흐르도록 으깨거나 믹서기로 갈아주는 것이 좋습니다. 그런 다음 후추, 허브, 기름, 기성품 조미료 및 식초가 균일 한 일관성을 얻을 때까지 혼합됩니다. 취향에 따라 간장 몇 스푼을 추가할 수도 있습니다.
• 미리 씻고 껍질을 벗긴 고기에는 매리 네이드가 잘 흡수되도록 여러 번 구멍을 뚫어야합니다. 그런 다음 돼지 고기 조각을 매리 네이드로 낮추고 모든면에서 고기를 문질러야합니다. 고기는 매리 네이드에 적어도 30 분 동안 있어야하지만 더 오래 있어야합니다.
• 고기를 담그고 나면 이전에 만든 구멍을 신선한 허브로 채워야합니다. 돼지고기를 로스팅 슬리브에 넣습니다. 매리 네이드의 나머지 부분을 붓고 나머지 녹색 줄기를 조각 자체에 넣으십시오. 좋은 도장.
• 고기는 예열된 오븐에서 200도(전체 조각에 대해 이야기하는 경우) 또는 고기 조각을 이 조리법에 따라 요리하는 경우 더 낮은 온도에서 요리해야 합니다. 접시는 80-90 분 동안 요리해야합니다.

집에서 소매에 맛있고 육즙이 많은 돼지 고기를 요리하려면, 전문가의 조언을 듣는 것이 좋습니다.

• 실험을 좋아하는 사람들은 부드러운 돼지 고기로 육즙이 많은 롤을 만들 수 있습니다. 충전물로 후추, 석류 및 마늘을 사용할 수 있습니다. 또 다른 맛있는 요리는 살구 유약으로 구운 소매 돼지 고기입니다.
• 마요네즈가 묻은 고기나 사워 크림을 곁들인 매리 네이드도 좋습니다. 이러한 돼지 고기는 쾌적한 크림 맛으로 얻습니다.
• 훌륭한 솔루션은 마늘로 채워진 고기입니다. 이를 위해 돼지 갈비, 햄 또는 목을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

로스팅 슬리브에서 돼지고기를 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.