호일에 돼지 고기를 굽는 조리법과 비밀

많은 주부는 다양한 진미로 손님이나 가족을 놀라게하는 것을 좋아합니다. 생일, 새해 또는 기타 휴일과 같은 다양한 이벤트가 행사로 사용될 수 있습니다.

이 기사에서는 호일에 돼지고기를 굽는 조리법과 비법에 대해 설명합니다. 요리에 대한 지식이 많지 않은 초보 안주인도 그러한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 레시피를 읽고 요리를 시작하기만 하면 됩니다. 육즙이 많고 부드럽고 부드러운 고기를 좋아한다면 오븐의 돼지 고기가 최고의 선택 중 하나입니다. 그리고 모든 것 외에도 가벼운 반찬이나 신 소스를 준비하면 평범한 저녁 식사를 진정한 요리 걸작으로 바꿀 수 있습니다.

이러한 고기는 오븐에서 요리됩니다. 제대로 준비된 요리는 엄청나게 아름답게 보입니다.

육즙이 많은 돼지 고기 아코디언은 평범한 가족 저녁 식사를 밝게 할뿐만 아니라 축제 테이블의 메인 요리가 될 것입니다. 고기는 매우 맛있고 향긋합니다. 그것은 오븐에서 조리된 고기의 모든 감정가를 기쁘게 할 것입니다. 그리고 안주인에게 창의력이 부여되고 접시를 조금 장식하면 모든 손님을 미치게 만들 것입니다.

오븐에서 구운 육즙이 풍부한 돼지 고기는 부분으로 나누어 부분적으로 제공 할 수 있습니다.

다음은 이 진미를 준비하는 데 필요한 재료입니다.

• 치즈 200g;
• 700g 돼지 가슴살 또는 등뼈 없는 것;
• 마늘 5쪽;
• 몇 개의 토마토;
• 갈은 후추 반 티스푼 (바람직하게는 검은 색);
• 소금 10g.

아코디언으로 돼지 고기를 요리하는 것은 아주 쉽습니다. 가장 중요한 것은 권장 사항과 함께 아래 사항을 따르는 것입니다.

• 먼저 펄프를 준비합니다. 잘 씻고 말리고 자릅니다. 숙련 된 주부는 특정 패턴을 고수함으로써 이것을 수행합니다. 유방이 완전히 절단되지 않습니다. 작은 절개가 이루어지기 때문에 고기가 바닥에 의해 함께 고정되는 조각으로 나뉩니다. 절단은 서로 2-5cm의 거리에서 이루어져야합니다. 다음으로 신선한 고기에 후추와 소금을 뿌립니다.
• 치즈를 좀 드세요. 그것은 매우 얇은 조각으로 잘라야합니다. 마늘도 접시로 자르지 만 부서지지 않습니다. 흐르는 물에 토마토를 헹구고 닦으십시오. 마른 토마토는 얇은 원으로 나뉩니다.
• 다음으로 이 요리를 준비하는 가장 중요한 순간으로 넘어갑니다. 다진 고기를 준비하고 돼지 고기 빌렛으로 채워야합니다. 다진 마늘은 고기가 잘리는 곳에 있습니다. 다음으로 여기에 토마토 조각이 추가됩니다.
• 마지막으로 슬라이스한 치즈는 슬라이스한 마늘과 토마토 사이에 넣어야 합니다. 오븐에서 녹인 치즈를 선호하는 경우 두 겹으로 넣을 수도 있습니다. 덕분에 고기는 더 섬세한 향기, 쾌적한 색상 및 육즙을 얻을 것입니다.

• 호일을 가져다가 베이킹 시트에 3겹으로 깔아주세요. 호일의 최상층은 기름으로 닦아야합니다. 기름을 바른 호일 위에 돼지고기 하모니카를 얹습니다.
• 고기는 약간의 틈도 남지 않도록 식품 호일로 완전히 싸야합니다. 오븐을 170°C로 예열한 후 푸드호일에 싼 고기를 여기에 1시간 동안 넣어주세요.
• 호일에 고기를 굽기 시작한 지 45분이 지나면 돼지고기가 든 팬을 오븐에서 꺼내야 합니다. 호일의 상단을 조심스럽게 엽니다.시트가 매우 뜨거워 화상을 입을 수 있으므로 주방용 장갑을 사용하는 것이 좋습니다. 돼지 고기가 섬세한 홍당무와 밝은 황금색을 얻도록 이러한 조작을 수행해야합니다.

준비가 된. 손님을 접대할 수 있습니다.

다음 비디오에서 아코디언으로 고기를 요리하는 방법을 배웁니다.

이 돼지 고기 요리에는 다음이 필요합니다.

• 약간의 소금과 후추, 안주인의 재량에 따른 추가 향신료;
• 작은 돼지 가슴살.

고기를 잘 헹구고 키친 타월로 두드려 말립니다. 칼을 사용하여 고기를 위에서 아래로 중간 크기로 자릅니다. 돼지고기에 좋아하는 향신료를 뿌리거나 문지르고 몇 개의 정향을 추가합니다.

오븐을 200도로 예열한 다음 돼지고기를 15-20분 동안 거기에 넣습니다. 그런 다음 온도를 20도 낮추고 1/4 시간 더 굽습니다.

요리가 끝나면 고기가 식을 때까지 기다렸다가 편리한 조각으로 자릅니다. 맛있게 드세요!

고기를 오븐에 보내기 전에 바질, 타임 또는 로즈마리를 추가하여 올바른 양념으로 문지릅니다. 그런 다음 마요네즈로 가슴을 담그십시오.

결과적으로 일종의 매리 네이드를 얻을 수 있습니다. 그 안에 고기는 조미료의 향기로 완전히 포화되기 위해 1 시간 반에서 2 시간 동안 서 있어야합니다. 일부 주부들은 마요네즈에 돼지 고기를 반나절 동안 냉장고에 보냅니다. 그러면 고기가 확실히 부드럽고 맛있습니다.

위의 조작을 수행 한 후 주요 요리 과정이 시작됩니다.돼지 고기가 처음 30 분 동안 고온에 있으면 온도가 급격히 떨어지고 고기가 준비되기 때문에 원하는 온도를 모니터링하는 것이 중요합니다. 따라서 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 돼지 가슴살 또는 등뼈 없는 1kg;
• 소금 10g;
• 갈은 후추 반 티스푼;
• 마요네즈 40g;
• 마늘 5쪽;
• 1 베이 리프, 좋아하는 향신료;
• 해바라기 기름 30g.

가장 중요한 순간은 베이킹을 위해 돼지 고기를 준비하는 것입니다. 펄프를 가지고 칼을 사용하여 외부 필름과 정맥을 제거하십시오. 그런 다음 흐르는 물에 잘 헹구고 굳은 피를 모두 헹굽니다.

먼저 돼지 고기에 대한 매리 네이드를 준비해야합니다. 먼저 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 넣습니다.

그 후 고기에 필요한 향신료를 붓고 손으로 문지릅니다.

다음으로 마요네즈를 넣고 돼지고기도 사방에 문지릅니다.

호일을 3 등분으로 자르고 층으로 놓고 고기를 싸십시오. 돼지 고기가 타지 않도록 베이킹 시트의 바닥을 해바라기 기름으로 문지릅니다.

처음 30분 동안 돼지고기는 210도의 온도에서 익힌 다음 온도를 170도로 낮추고 1/4시간 더 익힙니다.

어떤 주부는 고기가 숨을 쉬고 밝은 황금색을 띠도록 호일에 작은 구멍을 뚫습니다. 접시는 따뜻하게 제공됩니다.

원한다면 이 레시피에 치즈 조각을 추가할 수 있습니다. 그래서 당신의 진미는 더 맛있고 부드러워 질 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 펄프 1kg;
• 감자 1kg;
• 토마토 - 3 개;
• 몇 개의 양파 머리;
• 마늘 몇 정향;
• 치즈 300g;
• 사워 크림 또는 수제 마요네즈 - 유리의 1/3;
• 조미료, 소금, 갈은 후추-맛보기;
• 식물성 기름 한 스푼.

먼저 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파 머리가 작은 경우 고리로 자르고 큰 양파 머리가 있으면 고리를 반으로 자릅니다. 오븐 시트는 가장자리가 높아야 합니다. 해바라기 기름을 넉넉히 바르고 그 위에 양파를 한 겹으로 얹는다.

돼지고기는 흐르는 물에 씻고 냅킨이나 키친타월로 말려야 합니다. 고기는 층으로 자르고 두께는 약 50mm 여야합니다.

고기를 이기기로 결정했다면 집착 필름으로 싸거나 비닐 봉지에 넣으십시오. 요리에 서두르지 않으면 다진 돼지 고기 조각을 냉장고에 보내 향신료와 양파를 넣을 수 있습니다.

바람직하게는 10시간 동안 얼립니다. 그러나 시간이 없다면 단순히 식물성 기름으로 기름칠을 할 수 있습니다.

1. 양파 층을 깔고 그 위에 고기 조각을 올려주세요.
2. 토마토를 헹구고 말리고 얇게 썰어 돼지고기 위에 뿌립니다.또한이 모든 것은 수제 마요네즈 또는 사워 크림으로 담근 것입니다.
3. 다음은 감자입니다. 껍질에서 미리 껍질을 벗기고 물로 헹구고 강판을 통과하십시오. 소금을 맛보고 딜 또는 타라곤을 추가하십시오.
4. 오븐 시트에 직접 소스를 추가하는 것은 매우 어렵기 때문에 깊은 용기에 감자와 마요네즈 남은 음식을 넣으십시오.
5. 치즈는 또한 거친 강판을 통과하여 감자 층 위에 부어집니다.
6. 오븐을 1시간 동안 예열하고 베이킹 시트에 공작물을 놓습니다. 요리는 185도의 온도에서 요리됩니다.