냄비에 양파와 함께 튀긴 돼지 고기 요리법

돼지고기는 최고의 육류 제품 중 하나로 인식되고 있습니다. 완성 된 요리는 매우 육즙이 많고 향이 좋으며 적당히 지방이 있습니다. 불행히도 현대 사회에서는 모든 사람이 돼지고기를 먹을 여유가 없습니다. 우선 종교적인 측면과 관련이 있다. 종교는 예를 들어 유대인, 이슬람교도와 같은 돼지 고기 요리를 먹는 것을 금지합니다.

돼지고기는 위장 장애, 간 및 심장 질환, 고콜레스테롤 및 비만이 있는 사람들에게도 금기입니다.

다른 모든 사람들에게 돼지고기로 만든 요리는 진정한 진미이자 모든 테이블의 장식이 될 것입니다. 돼지고기는 일반적으로 믿어지는 것만큼 해롭지 않습니다.

다른 유형의 육류 제품보다 약간 무겁고 소화하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 그러나 다른 한편으로는 다른 고기가 줄 수 없는 비타민 B가 풍부합니다.

이 유형의 육류 제품은 널리 사용 가능하며 부족하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 요리가 맛있고 건강하게 나오려면 양질의 제품을 선택할 수 있어야합니다.

우선, 이 제품은 보기에 좋고 불쾌한 냄새가 없어야 합니다. 바람이 불면 안되고 어둡습니다. 또한 갇히지 마십시오. 돼지 고기의 뚜렷한 향이 없어야합니다. 그러한 냄새는 어떤 것도 방해 할 수 없습니다.

고기는 밝은 분홍색이 아니어야하며 이러한 제품은 화학 원소로 처리되어 중독 될 수 있습니다.

물론 신선한 돼지 고기 또는 냉장을 선호하는 것이 가장 좋습니다. 냉동 고기는 이미 얼었을 수 있으므로 권장하지 않습니다.

그럼에도 불구하고 냉장 제품을 구입할 수없고 냉동 제품 만 구입할 수 있다면 패키지의 무결성과 만료 날짜에주의를 기울여야합니다.

냉동 제품의 유통 기한은 -25°C의 온도에서 12-14개월입니다. 온도 체계를 위반했거나 고기가 반복적으로 동결 및 해동 된 경우 그러한 제품을 섭취해서는 안됩니다.

부패한 돼지 고기 외에도 멧돼지 고기를 구입할 위험이 있습니다. 거세되지 않은 멧돼지는 열처리 중에 매우 강하고 불쾌한 냄새가납니다. 따라서 맛있는 요리는 효과가 없습니다.

돼지 고기의 필수적인 부분은 지방입니다. 선택할 때 지방의 색에주의를 기울여야합니다.

돼지고기의 각 조각에는 고유한 에너지 가치와 칼로리 함량이 있습니다. 지방이 적은 부위는 견갑골, 요추, 허리(180kcal)입니다.

피지 부분에는 북채(257kcal), 너클, 양지머리(550kcal)가 있습니다.

가장 부드러운 부분은 목입니다. 지방이 적고 밀도가 높은 고기가 필요한 경우 탄산염이나 안심을 선호 할 수 있습니다.

양질의 고기를 선택한 후 요리를 시작합니다.

그리고 돼지 고기가 맛있고 건강하게 나오려면 여전히 올바르게 요리해야합니다.

• 삶은 돼지고기를 요리하려면 평균 1.5시간 동안 익혀야 합니다. 끓일 때 거품을 제거해야 합니다. 육즙을 잃지 않도록 고기가 준비되기 전에 15분 동안 소금에 절이는 것이 좋습니다. 고기는 포크나 나이프로 찔러 준비 여부를 결정합니다.
• 돼지 고기를 튀기기 전에 고기를 치는 것이 좋습니다. 더 빨리 튀길 뿐만 아니라 모든 연골과 필름이 벗겨집니다. 소량의 기름 (바람직하게는 정제)으로 뜨거운 프라이팬에서 튀겨야합니다. 조각이 두꺼울수록 튀기는 기름이 적습니다. 소금과 후추가 준비되기 전에 있습니다.
• 고기를 스튜하려면 냄비에 담그고 돼지 고기 조각을 덮을 수 있도록 물을 채워야합니다. 양념을 넣고 중불에서 45분간 끓이다 물이 끓어오르지 않도록 주기적으로 관찰한다.

돼지고기는 감자, 야채 및 기타 반찬과 잘 어울립니다. 가장 간단하고 맛있고 건강한 요리법을 고려하십시오.

가장 간단하고 일반적인 요리는 냄비에 양파와 함께 튀긴 돼지 고기입니다.

미식가 요리를 준비할 시간이 없을 때 냉장고에 신선한 고기 조각이 있으면 가장 먼저 떠오르는 것은 양파와 함께 튀기는 것입니다. 이 요리는 초보자 요리사 모두의 힘으로 가능하며 숙련 된 요리사를 준비하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

또한이 요리는 언뜻보기에 간단하지 않습니다. 다른 것과 마찬가지로 고유 한 미묘함과 비밀이 있습니다.

어느 부분이 튀김을 위한 것인지 알아내야 합니다. 볶음의 경우 안심이 더 좋으며 스테이크의 경우 어깨 부분이 더 좋지만 로스트의 경우 목을 가져가는 것이 좋습니다.

고기가 신선하거나 차가워지면 즉시 준비를 진행할 수 있습니다. 그러나 고기가 얼면 먼저 해동해야합니다. 어떤 경우에도 전자 레인지를 사용하여 고기를 해동하지 말고 수돗물에 그대로 두십시오. 그래서 고기가 맛을 잃습니다.

미리 냉동실에서 꺼내 냉장고에 넣어두는 것이 좋다. 그리고 요리하기 몇 시간 전에 방에 두십시오.

요리하기 전에 흐르는 물에 고기 한 조각을 헹구는 것이 좋습니다. 그런 다음 종이 타월로 약간 말려야합니다. 도마에서 고기를 작은 부분으로 자릅니다.

소량의 정제된 오일을 붓습니다. 지방으로 튀기기로 결정했다면 미리 녹여야합니다.

주철 팬이나 테플론에서 튀겨야하지만 어떤 경우에도 알루미늄은 아닙니다.

우리는 적당히 가열 된 프라이팬에 고기 조각을 뿌리고 프라이팬이 차가우면 황금 껍질이 나오지 않고 과열되면 고기가 즉시 타버릴 것입니다. 구운 고기의 맛은 불쾌할 것입니다.

고기에 가장 적합한 향신료를 추가하십시오. 예를 들어 딸기, 오레가노, 바질일 수 있습니다.

우리는 하나 또는 두 개의 중간 크기의 양파를 가져 와서 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

고기에 양파를 넣고 양파와 고기가 익을 때까지 계속 볶습니다. 소금 맛은 요리 10분 전에 하는 것이 좋습니다.

이렇게하려면 고기가 준비되기 직전에 양파를 식초에 담그십시오. 고기가 준비되고 약간 식으면 튀긴 고기를 양파 절임과 함께 접시에 제공하십시오.

튀긴 돼지 고기는 양파 외에도 다른 야채와 잘 어울립니다.

냄비에 양파, 당근, 버섯으로 튀긴 고기를 요리합시다.

이 조리법은 준비하기가 매우 쉽고 매우 맛있고 향이납니다. 그리고 추가 된 버섯은 요리를 향긋할뿐만 아니라 더 높은 칼로리로 만듭니다.

이 요리의 경우 소량의 스테이크를 섭취하십시오. 나는 또한 흐르는 물로 씻고 수건으로 약간 말립니다. 그런 다음 스테이크를 스튜 냄비와 같은 작은 용기에 넣으십시오. 다음으로 중간 크기의 양파 2-3개를 반 고리로 자릅니다. 스테이크에 추가합시다.

신선한 바질(작은 다발)을 잘게 썰어 고기와 양파와 함께 그릇에 넣습니다. 올스파이스를 추가합니다. 우리는 모든 것을 섞어서 억압하고 2 시간 동안 서늘한 곳에 담그도록 보냅니다.

이 시간 동안 양파와 바질은 주스를 방출하고 고기를 담근다. 그리고 억압은 고기가 더 잘 스며들게 할 뿐만 아니라 스테이크를 더 얇게 만듭니다.

우리는 용기의 내용물을 팬에 펼치고 기름을 가열 한 후 강판 당근과 버섯을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

스테이크가 야채와 함께 튀길 때 접시는 소금에 절여야합니다. 야채와 함께 고기가 준비되었는지 여부를 확인합니다. 이 요리는 반찬과 함께 제공되거나 별도의 요리로 제공됩니다.

마지막으로 그레이비 소스에 토마토, 감자와 함께 구운 돼지 고기 요리법을 고려하십시오.

두툼한 고기를 선택합시다. 잘라 봅시다. 껍질을 벗긴 감자는 씻어서 고기보다 약간 큰 조각으로 자릅니다.

토마토를 조각으로 자릅니다.

우리는 조각을 펼치고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 열로 볶습니다. 그들은 기름진 돼지 고기를 먹었기 때문에 고기는 충분한 양의 지방을 방출합니다.그 후에야 다진 감자를 고기에 뿌리고 10 분 더 볶습니다.

별도로 용기에 1 큰술을 섞습니다. 엘. 토마토 페이스트와 1 큰술. 엘. 사워 크림, 저어, 약간의 물을 넣으십시오. 감자가 부드러울 때만 로스트 위에 그레이비를 붓습니다. 10분간 끓인 후 소금을 뿌리고 토마토를 넣고 5분간 더 끓인다. 그 후에 허브를 뿌리고 서빙하십시오.

그들을 위해 삶은 돼지 고기 또는 구운 돼지 고기에서 요리를 선택하는 것이 좋습니다. 물론 지방이 적은 조각을 선택하십시오.

또한 돼지고기는 덜 익은 고기에 기생충이 많기 때문에 부드러워질 때까지 잘 튀기는 것이 좋습니다. 이러한 제품을 사용하면 감염될 수 있습니다.

양파로 돼지 고기를 요리하는 또 다른 요리법은 아래 비디오를 참조하십시오. 맛있게 드세요!