그릴에 돼지 갈비 요리의 비밀

기본 규칙
마리 네이드 - 성공의 열쇠

올바른 조미료 선택

그릴에 돼지 갈비 요리

겨자 매리 네이드 조리법
꿀을 곁들인 바베큐 립
호일에 돼지 갈비

주말이나 휴일이면 누구나 푹 쉬고 싶어합니다. 아마도 많은 사람들이 최고의 오락이 자연, 신선한 공기라는 데 동의할 것입니다. 그리고 그러한 상황에서는 맛있고 육즙이 많은 바베큐 없이는 할 수 없습니다.

그릴에 구운 고기는 우리가 피크닉에서 휴식을 취하면서 요리하곤 했던 요리입니다. 이 경우 돼지 갈비가 완벽합니다. 그들은 훌륭한 맛을 가지고 있으며 항상 축제 테이블을 환영합니다.

지방층이 좋은 갈비살을 선택하는 것이 옳을 것입니다.

이 기사에서는이 요리를 준비하기위한 필수 규칙, 산 세척 방법, 올바른 채소 선택 권장 사항을 고려할 것입니다. 즉, 가장 화려한 갈비뼈를 준비하는 주요 비법을 공개합니다. 또한 그릴에 구운 돼지 갈비 요리법과 호일에 꿀과 소스로 바베큐 갈비를 튀기는 방법의 뉘앙스에주의를 기울일 것입니다.

기본 규칙

요리의 최종 결과가 귀하와 친척 및 친구 모두를 기쁘게 하려면 원하는 것을 달성하는 데 도움이 되는 특정 규칙을 알고 준수해야 합니다.

다음은 규칙입니다.

신선한 돼지 갈비만 구입하십시오. 어떤 이유로 냉동 갈비만 처분할 수 있다면 천천히 천천히 해동해야 합니다.
구매한 제품은 반드시 물로 세척하여 절단 시 나타나거나 형성될 수 있는 불필요한 입자를 제거해야 합니다.
고기를 준비하는 과정(절임)은 최소 4시간 동안 지속됩니다. 그리고 이상적인 옵션은 절인 고기를 밤새 냉장고에 보내는 것입니다.
3cm마다 갈비뼈 표면의 필름을 절개하십시오. 그러면 고기가 더 잘 담글 수 있습니다.

마리 네이드 - 성공의 열쇠

적절하고 고품질의 드레싱은 맛있는 바베큐의 주요 보장입니다. 젖은 것과 건조한 두 가지 방법으로 절일 수 있습니다. 첫 번째 습식 방법에서는 고기를 넣은 소스를 사용합니다. 두 번째 - 건조한 구성 요소에서.

튀기기 전에 갈비뼈에 향신료와 허브의 냄새를 담그고 잘 담그고 튀김을 시작할 시간을 주어야합니다.

올바른 조미료 선택

앞서 우리는 절임에 향신료, 허브, 조미료 및 다양한 향신료의 사용에 대해 이야기했습니다. 우리의 경우 가장자리에 적합한 것을 구체적으로 고려해 보겠습니다.

매리 네이드에 추가 할 사항은 다음과 같습니다.

딜을 제외한 다양한 말린 허브의 사용을 환영합니다. 신선한 허브에서 파슬리, 백리향, 고수, 로즈마리를 추가할 수 있습니다.
토마토, 마늘, 당근, 양파 - 야채에 잘 어울리는 것;
신 사과, 자두 및 신 자두와 같은 과일 사용을 두려워하지 마십시오.
고수풀, 마요라나, 커민, 백리향, 정향과 같은 향신료를 잊지 마십시오.

그릴에 돼지 갈비 요리

겨자 매리 네이드 조리법

앞서 우리는 요리의 맛을 강조하는 규칙, 절인 방법 및 향신료를 고려했습니다. 매우 맛있는 매리 네이드로 그릴에서 요리를 준비하는 알고리즘으로 직접 진행합시다.

요리를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.

돼지 갈비 - 1 또는 2 킬로그램;
양파 - 반 킬로그램;
간장 - 하나 또는 두 개의 큰 스푼;
겨자 - 한 스푼;
식물성 기름 - 50 밀리리터;
마늘 - 4개의 정향;
조미료, 허브, 향신료 맛;
설탕, 맛에 소금.

먼저 갈비뼈에서 막(필름)을 제거하여 고르게 튀기고 헹구고 종이 타월로 말립니다. 우리는 매리 네이드의 최대 효과를 얻기 위해 컷을 만듭니다.

우리는 매리 네이드를 준비합니다 : 향신료를 자르고 기름을 부으십시오-이렇게하면 향이 더 잘 나고 양파를 고리로 자르고 마늘을 잘게 자른 다음 나머지 재료 (소금, 설탕, 겨자, 소스)를 추가합니다. 모든 것을 함께 결합하십시오. 우리는 이미 준비된 매리 네이드로 갈비뼈를 문질러 냉장고에 넣습니다.