냄비에 돼지 갈비를 요리하는 방법?

돼지 갈비는 미식가와 맛있는 고기 요리를 좋아하는 일반 애호가들 사이에서 레스토랑에서 높은 수요가있는 상당히 잘 알려진 제품입니다. 이러한 큰 인기로 인해 오늘날 많은 요리법이 있지만 냄비에 튀긴 돼지 갈비는 가장 자주 요리되는 요리가 있었고 여전히 남아 있습니다.

튀긴 돼지 고기는 일종의 다이어트 식품이 아니며 갈비도 예외는 아닙니다. 맛, 향기 및 포만감은 적어도 때때로 거의 모든 현대 가족의 식단에서 존재를 결정합니다. 펄프 준비를위한 다양한 요리법은 집에서 팬에 튀긴 돼지 갈비 튀김의 인기를 지원합니다.

이러한 열처리 과정에는 많은 시간이 걸리지 않으며 결과적으로 육즙이 많고 맛있는 고기 요리가 테이블에 나타납니다. 요리 과정에서 사용되는 재료에 관계없이 식욕을 돋울 것입니다. 갈비뼈를 준비하는 과정의 기본 뉘앙스를 관찰해야합니다.

• 최종 결과가 크게 좌우되는 첫 번째 순간은 고품질의 신선한 제품을 선택하는 것입니다. 적합한 육류 제품을 선택하는 과정에서 양지머리를 선호해야 합니다. 어린 새끼 돼지에게서 갈비뼈가있는 접시를 사는 것이 가장 정확합니다.이러한 고기는 흰색 지방층으로 매우 가볍습니다. 신선도에 대한 명백한 의심이 있기 때문에 노란색 지방층이 포함된 제품의 구매는 피해야 합니다.

• 갈비뼈는 구입 후 바로 조리하여 과육을 추가로 얼린 후 해동시켜 튀긴 제품의 맛에 부정적인 영향을 미치는 것을 방지하기 위해 가능한 한 맛있습니다. 그러한 고기를 계속 사용해야 하는 경우 해동은 점진적이어야 합니다. 이러한 목적으로 전자 레인지를 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 이러한 고기는 열처리 후에 육즙을 잃을 것이기 때문입니다.
• 돼지 갈비의 관능적 특성을 향상시키는 쉬운 방법은 요리하기 전에 마리네이드를 사용하는 것입니다. 전문 요리사는 이러한 목적으로 발효유 제품, 마요네즈, 맥주 또는 미네랄 워터를 섭취할 것을 권장합니다. 튀김에 사용할 수 있는 다양한 기성품 마리네이드와 돼지고기 드레싱이 있습니다.

• 열처리를 시작하면 처음에 뜨거운 프라이팬에 고기를 올려 놓고 뚜껑을 사용하지 않고 고온에서 튀겨야합니다. 제품에 껍질이 형성된 후 이미 불을 줄이고 물을 약간 첨가하여 자신의 주스에 넣어 고기가 최대한 부드럽고 육즙이되도록 할 수 있습니다. 이 기술은 고기 주스의 손실을 제거합니다. 또한 즉시 갈비에 야채를 추가하거나 육즙으로 돼지 고기를 요리해야합니다.
• 제품가공시 무쇠팬을 사용하거나 그릴팬에 튀기는 것이 바람직합니다. 돼지고기를 요리하는 과정에서 사용하는 용기의 벽과 바닥이 두꺼워지는 것이 매우 중요합니다.이렇게 하면 제품이 주스에서 요리될 수 있습니다.

위의 기능 외에도 튀김 제품을 준비하기 위한 몇 가지 권장 사항을 채택할 수 있습니다.

• 갈비뼈는 가공하기 전에 세척하고 건조해야 합니다.
• 팬에 고기와 함께 전체 접시로 튀길 수 있으며 부분적으로 갈비뼈 조각을 튀길 수 있습니다. 모두 선택한 요리법과 개인 취향에 달려 있습니다.
• 선택한 조리법에 마늘이나 양파와 같은 천연 향미료를 사용하는 경우 첫 번째 제품을 자르고 양파를 고리로 자르는 것이 가장 좋습니다.
• 튀김하는 동안 갈비뼈는 2가 아니라 4면에서 처음에는 항상 고온에서 튀겨진다는 것을 기억해야합니다. 그러한 순간은 피가 묻지 않은 부분의 존재를 배제합니다.
• 돼지고기는 칼로리가 다소 높은 제품이기 때문에 야채나 밥과 같은 저지방 반찬과 함께 갈비 튀김을 제공하는 것이 좋습니다.

돼지 고기는 종종 양파와 함께 요리됩니다. 양파와 함께 팬에 갈비뼈를 처리하는 옵션은 가정 요리 과정에서 매우 인기 있고 간단한 조리법입니다. 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

• 기름, 베이 리프;
• 고기;
• 양파와 마늘.

요리 기술은 간단합니다.

• 돼지고기는 깨끗이 씻어 말려야 한다.
• 마늘을 갈아서 작은 용기에 붓고 약간의 식물성 지방, 소금 및 좋아하는 고기 조미료를 넣으십시오. 구성을 철저히 혼합하십시오.
• 결과 혼합물로 돼지 고기를 모든면에 문지르고 1 시간 동안 담그십시오.
• 양파를 얇은 고리로 자르고 소금을 뿌리고 약간 으깨십시오. 월계수 잎과 함께 고기에 넣고 냉장고에 30분 더 둡니다.
• 팬을 가열하고 빵 껍질이 나타날 때까지 갈비뼈를 볶고 열을 약간 줄이고 약간의 물을 부어 접시를 30 분 동안 스튜로 두십시오.

좋은 조합은 돼지고기와 야채를 요리하는 것입니다. 반찬으로 고기를 튀기려면 다음 제품을 구입해야합니다.

• 신선한 갈비;
• 가지;
• 야채 골수;
• 후추, 양배추;
• 양파, 당근;
• 향신료, 소금;
• 간장.

단계별 레시피는 아래에 설명되어 있습니다.

• 튀김을 위해 돼지 고기를 준비하고 작은 조각으로 자릅니다.
• 향신료와 소금으로 고기를 문지릅니다.
• 주철 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓습니다. 갈비를 추가하고 각 면을 10-15분 동안 볶습니다. 그런 다음 온도를 낮추고 뚜껑을 닫은 상태에서 제품을 끓입니다.
• 사용한 모든 야채를 씻어서 입방체, 원, 고리 또는 조각으로 자릅니다. 고기가 거의 준비되면 야채 믹스, 향신료 및 간장을 넣으십시오. 야채가 익을 때까지 저어주고 끓입니다.

야채와 함께 튀긴 돼지 갈비를 위한 또 다른 성공적인 요리법은 아래에 설명된 옵션입니다.

요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 갈비 살;
• 토마토, 당근, 양파;
• 피망;
• 감자;
• 조미료, 베이 리프, 말린 바질;
• 소금, 후추, 물.

이 요리를 준비하려면 갈비뼈가있는 접시를 같은 부분으로 자르고 편리한 접시에 넣고 향신료와 소금을 넣어야합니다. 섞어서 10분 동안 담그십시오.

올리브 또는 옥수수 기름으로 프라이팬을 가열하고 고기를 빨리 옮기고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.갈색 갈비뼈에 물 1/3컵을 넣고 뚜껑 아래 내용물을 약 15분 동안 끓입니다.

야채를 껍질을 벗기고 고추에서 코어를 제거하십시오. 제품의 두께가 거의 같도록 모든 재료를 분쇄하십시오. 야채 절단 옵션은 개인 취향에서 선택할 수 있습니다.

갈비뼈에서 수분이 모두 증발한 후 고기에 양파를 넣고 야채를 하나씩 넣고 정기적으로 저어줍니다. 감자가 마지막으로 배치 된 후 접시에 물을 조금 더 넣고 저열로 시들게 두어야합니다. 야채가 거의 준비되면 갈비에 향신료, 소금을 다시 넣고 스토브에서 꺼내 닫힌 뚜껑 아래에서 약 15 분 동안 끓입니다.

간장을 곁들인 갈비 튀김의 두 번째 조리법에는 다음이 필요합니다.

• 신선한 갈비;
• 간장;
• 꿀과 마늘;
• 물;
• 올리브 오일, 소금, 향신료.

여러 단계로 요리를 만들 수 있습니다.

1. 고기를 자르고 압력을 가해 마늘을 건너 뜁니다. 소량의 물에 녹인 꿀을 갈비용 소스를 준비합니다. 여기에 간장, 마늘, 후추를 넣으십시오. 매리 네이드에 돼지 고기를 담그고 2 시간 동안 담그십시오.
2. 그 후 뜨거운 냄비에 갈비를 볶고 약간의 매리 네이드를 넣고 요리 될 때까지 약한 불로 끓여야합니다.

돼지 고기 튀김을위한 흥미로운 솔루션은 달콤한 갈비 요리법입니다. 요리를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

• 간장, 물;
• 갈비 살;
• 설탕, 와인 식초;
• 밀가루, 기름;
• 향신료와 소금.

요리는 특정 방식으로 준비됩니다.

• 고기는 씻어서 말려야 합니다.
• 그 후에 홍당무가 나타날 때까지 소금과 후추를 튀겨야합니다.
• 어떤 그릇에 식초, 설탕, 간장을 섞어 스토브에 올려 놓습니다.
• 밀가루와 물을 섞어 소스에 넣습니다.
• 결과물을 저어주고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
• 그런 다음 고기를 넣고 약한 불에서 약 1 시간 동안 요리하십시오.

결과는 육즙이 많고 식욕을 돋우는 캐러멜로 덮인 돼지 갈비입니다. 신선한 양상추 또는 삶은 쌀과 함께 접시를 제공하십시오.

맛있는 갈비 튀김을 준비하려면 맥주와 꿀로 구성된 매리 네이드를 사용할 수 있습니다. 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

• 돼지 고기;
• 말린 생강;
• 꿀;
• 마른 겨자;
• 레몬 주스, 맥주;
• 소금, 향신료, 육두구;
• 튀김 기름.

요리 기술은 아래에 설명되어 있습니다.

• 고기는 각각 하나 또는 두 개의 뼈가 있도록 작은 조각으로 잘라야합니다.

• 매리 네이드는 감귤 주스, 생강, 육두구 및 꿀을 수욕에서 녹여서 준비합니다. 균질한 슬러리가 형성될 때까지 모든 구성 요소를 완전히 혼합해야 합니다.
• 이러한 매리 네이드를 사용하면 돼지 고기를 아낌없이 코팅 한 다음 고기에 맥주를 부어 냉장고에 2 시간 동안 담그십시오.
• 시간이 지남에 따라 갈비는 뚜껑없이 4면이 팬에 튀겨집니다. 스토브의 가열 온도는 평균 이상이어야 합니다.
• 그 후 고기에 맥주를 조금 더 넣습니다. 이 상태에서 뚜껑을 닫은 상태에서 약 40분 동안 시들해야 합니다.

이 기술로 조리한 갈비는 어떤 저칼로리 밑반찬과도 함께 곁들여 먹거나 탕수육 소스와 빵을 곁들여 애피타이저로 활용해야 하는 본격적인 고기 요리가 될 수 있다.

- 꿀로 제품을 준비하는 방법이 있습니다. 접시의 구성은 다음과 같습니다.

• 가슴살;
• 간장;
• 식초;
• 향신료, 소금;
• 꿀과 간장.

꿀 소스의 갈비는 자체 기술로 준비됩니다.

• 우선, 접시에 매리 네이드를 만들어야합니다. 이렇게하려면 꿀, 식초 및 소스를 섞고 고기 접시를 그러한 구성에 담그고 5 시간 동안 제품을 담그십시오.
• 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 모든 것을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 메인 열처리가 끝나면 고기 접시에 소량의 물과 꿀 소스를 추가하십시오. 이 상태에서 갈비뼈는 약 15분 동안 약해져야 합니다. 그런 다음 접시를 테이블에서 제공 할 수 있습니다. 냄비에서 매리 네이드와 함께 접시에 갈비뼈를 각각 붓는 것이 좋습니다.

냄비에 돼지 갈비를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.