느린 밥솥에서 돼지 갈비를 요리하는 방법?

돼지 갈비는 준비하기가 매우 쉽고 많은 재료가 필요하지 않은 맛있고 만족스러운 요리입니다. 또한 느린 밥솥에서이 요리를 요리하는 기술을 습득하면 시간 자원을 크게 절약 할 수 있습니다.

돼지 갈비는 특히 반찬과 함께 푸짐하고 맛있는 점심이지만 냄비에 요리하는 것은 안주인의 시간이 많이 걸립니다. 따라서 가능하다면 압력솥이나 슬로우 쿠커에서 만드는 것이 좋습니다. 이 경우 돼지 고기 요리는 맛있지 만 노력은 훨씬 덜 들 것입니다. 요리를 위해 중간 크기의 갈비를 선택하는 것이 좋으며 고기의 양은 지방의 양을 크게 초과해야합니다. 이 경우 두 구성 요소가 모두 있어야 합니다. 지방이 없으면 음식이 건조해지고 고기 없이 뼈만 남습니다. 이런 식으로 만 갈비뼈가 부드럽고 육즙이 많고 부드러워지기 때문에 고기는 젊어야합니다.

조각을 골라내는 지방을주의 깊게 검사해야합니다. 흰색 대신 더러운 노란색으로 칠하면 시체가 요리에 사용되는 동물의 노년을 나타냅니다. 냉동 돼지 갈비는 자연적으로 해동해야합니다. 즉, 냉동실에서 냉장고로 옮겨야합니다. 전자 레인지 나 뜨거운 물로 프로세스 속도를 높일 수 없으므로 완성 된 고기가 뻣뻣하고 건조 해집니다.많은 요리사들은 최종 식사의 향과 맛을 향상시키기 위해 요리하기 전에 돼지고기를 마리네이드할 것을 권장합니다. 산세에는 포도주, 맥주, 간장, 토마토 페이스트, 꿀, 마요네즈 또는 이들의 다양한 조합이 허용됩니다.

또한 리브를 2단계 열처리하는 것도 좋은 아이디어로 여겨진다. 첫 번째 단계에서 돼지 고기는 끓는 기름에 튀겨지고 두 번째 단계에서는 이미 스튜입니다. 그러한 고기를 야채 반찬과 함께 제공하는 것이 일반적입니다. 으깬 감자, 야채 스튜, 양파와 계란을 곁들인 조림 양배추 또는 기타 요리가 될 수 있습니다. 절인 오이, 통조림 토마토 또는 한국 간식이 추가됩니다. 그건 그렇고, 편의를 위해 야채는 돼지 고기와 함께 슬로우 쿠커에서 바로 끓일 수 있습니다.

슬로우 쿠커의 클래식 갈비에는 고기 1kg, 양파 300g, 마늘 3쪽, 탄산 미네랄 워터 0.5리터, 간장 30밀리리터, 해바라기 기름 30밀리리터, 소금 및 향신료가 필요합니다. 먼저 갈비를 씻어서 두 조각으로 자릅니다. 그들은 또한 미네랄 워터로 채워야하고 냉장고에서 몇 시간 동안 제거해야합니다. 이때 야채를 먹을 가치가 있습니다. 마늘을 작은 조각으로 자르고 양파를 껍질을 벗기고 고리의 반으로 자릅니다. 위의 시간이 지나면 고기를 물에서 꺼내 건조시킵니다.

멀티 쿠커에 기름을 붓고 마늘을 깔고 "튀김"모드를 연결합니다. 부재시 "베이킹"모드를 사용할 수 있습니다. 필요한 조리 시간은 일반적으로 30분입니다. 마늘을 볶은 지 5분 후, 볼에 후추와 조미료로 간을 했지만 아직 소금은 넣지 않은 갈비를 볼에 담을 수 있습니다.그들은 약 1/3 시간 동안 열처리를 해야 하며 주기적으로 뒤집어야 합니다.

가능하면 뚜껑을 열어 두어야 합니다. 20분 후 양파를 슬로우 쿠커에 넣습니다. 저으면서 프로그램이 끝날 때까지 재료를 요리 한 후 고기에 소금을 넣고 간장을 그릇에 붓습니다. 모드가 "소화" 또는 "멀티포바"로 변경되고 20분 더 요리가 계속됩니다. 결국 가열 모드에서 요리를 준비하는 것이 좋습니다.

조림 갈비는 멀티 쿠커 모드 "라구"에서 야채와 함께 요리 할 수 ​​있으며 추가 반찬이 필요하지 않은 풍성한 요리를 얻을 수 있습니다. 이 요리의 조리법은 매우 간단합니다. 고기 1kg, 가지 300g, 토마토 2개, 피망 2개, 양파, 당근, 박 400g, 아지카 2큰술, 간장 2큰술, 그리고 소금과 후추. 고기를 미리 담그는 것이 좋습니다. 씻은 갈비를 부분으로 나누고 adjika와 간장의 혼합물을 부어 넣습니다. 이때, 당근과 양파는 껍질을 벗기고 각각 스트립과 큐브로 자릅니다.

야채는 소량의 식물성 기름에 살짝 튀겨서 로스트를 만듭니다. 멀티 쿠커에서 "Ragu"프로그램이 선택되어 25 분 동안 연결됩니다. 고기는 즉시 그릇에 놓여지고 그 위에 완성 된 튀김이 부어집니다. 뚜껑을 닫지 않은 상태에서 재료를 10분 정도 튀긴 후 뚜껑을 닫고 15분 정도 더 기다려야 합니다. 이때 나머지 야채는 큰 입방체로 자르고 필요에 따라 껍질을 제거합니다.스튜에 추가 한 후 향신료가 안에 부어지고 프로그램이 "고기"로 변경되고 타이머가 20 분 더 설정됩니다.

물론 모든 사람이 느린 밥솥을 가지고 있는 것은 아니므로 이 고기의 감정가는 냄비 요리법을 마스터해야 합니다. 표준 조리법의 재료는 갈비 800g, 양파 2개, 간장 100밀리리터, 식초 30밀리리터, 설탕 반 큰술, 식물성 기름, 소금 및 후추 혼합물을 포함합니다. 씻어서 잘게 썬 갈비를 양파가 껍질을 벗기고 반 고리로 자른 유리 용기에 넣습니다. 식초, 간장, 소금, 설탕 및 후추에서 매리 네이드가 준비되고 고기가 부어집니다. 그건 그렇고, 간장과 꿀로 돼지 고기를 담그면 더 맛있습니다.

매리 네이드에서 제품은 닫힌 뚜껑과 실온에서 약 60 분 동안 있어야합니다. 때때로 공작물을 흔들어 조각이 고르게 스며들도록 해야 합니다. 갈비가 준비되면 프라이팬에 가열 된 식물성 기름에 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 그 후 남은 매리 네이드를 고기에 붓고 양파를 놓고 약 30 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 요리를 끓입니다. 육즙, 야채 및 신선한 허브와 함께 돼지 갈비를 제공하는 것이 좋습니다.

오븐에서 구운 갈비는 준비하는 것이 특별히 어렵지 않습니다. 아주 자주 그들은 겨자와 꿀의 매리 네이드에서 요리됩니다. 이러한 조리법을 재현하려면 고기 1kg, 겨자 2테이블스푼, 꿀 3테이블스푼, 소금 및 향신료가 필요합니다. 편의상 꿀은 수욕에서 약간 부드럽게 만든 다음 머스타드와 섞어야 합니다.씻어서 부분으로 나눈 갈비는 매리 네이드로 문지르고 몇 시간 동안 소스에 담그십시오.

그런 다음 갈비뼈를 오븐에 놓고 180도로 예열한 다음 40분 동안 굽습니다. 이 조리법의 특징은 매리 네이드의 재료 양을 변경하여 최종 요리의 맛을 바꿀 수 있다는 것입니다.

슬로우 쿠커에서 돼지 갈비를 곁들인 멋진 수프가 준비됩니다. 그것을 준비하려면 약 400g의 고기, 200g의 양파, 당근, 500g의 감자, 식물성 기름, 월계수 잎 2장, 소금 및 향신료가 필요합니다. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 뿌리 작물을 비비는 것이 더 편리합니다. 그릇 바닥에 식물성 기름을 붓고 야채를 깔고 수프 프로그램을 연결합니다. 튀김이 요리되는 동안 감자는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

많은 주부들은 돼지 고기로 보르시를 요리하는 것을 선호합니다. 그건 그렇고, 훈제 갈비가있는 풍부한 완두콩 수프는 러시아 주민들에게 덜 사랑 받고 있습니다.보르시를 준비하려면 고기 1kg, 양파 1개, 당근 1개, 양배추 반개, 감자 6개, 비트 뿌리 1개, 토마토 페이스트 300밀리리터, 마늘 2쪽, 해바라기 기름 3테이블스푼, 신맛 250g이 필요합니다. 크림, 소금 한 꼬집, 갓 다진 채소 약 두 큰술. 고기는 씻어서 말리고 부분으로 자릅니다. 그런 다음 냄비에 놓고 찬물을 부었습니다. 국물이 끓자 마자 거품을 제거하고 약 1 시간 반 동안 약한 불로 요리해야합니다.

당근과 양파는 껍질을 벗기고 튀김을 위해 자릅니다. 사탕무는 깔끔한 막대기로 잘립니다. 잘 가열된 기름에 먼저 양파를 2분 동안 튀긴 다음 당근을 3분 더 볶습니다. 다음 단계에서 사탕무가 거기에 추가되고 야채 덩어리가 3 분 동안 튀겨집니다. 다음으로 토마토 페이스트를 같은 용기에 붓고 모든 것을 10분 동안 끓입니다. 이때 감자는 껍질을 벗기고 자르고 국물에 보냅니다.

슬로우 쿠커에서 돼지 갈비를 요리하는 방법은 아래 비디오를 참조하십시오.