소매에 돼지 갈비 : 요리 비밀과 조리법

소매에 구운 돼지 갈비는 거의 러시아 요리의 전통 요리입니다. 휴일을 위해 준비하고 매일 요리로 소비합니다. 이 요리는 맛있는 음식을 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다.

돼지 갈비 요리를위한 엄청난 수의 다양한 요리법이 있습니다. 확실히 많은 사람들이 꿀과 겨자를 곁들인 구운 갈비를 먹어 보았습니다. 그러나 가장 간단하지만 동시에 맛있는 것은 감자로 구운 돼지 갈비 요리법입니다.

그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 1kg;
• 감자 1kg;
• 마늘;
• 식물성 기름 (올리브, 해바라기 또는 기타);
• 갈은 후추와 소금;
• 프로방스 허브 또는 기타 조미료 맛.

우선, 시장이나 상점에서 고기 선택에 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 예를 들어 고품질의 신선한 제품만 선택해야 합니다. 그러기 위해서는 판매자의 면허증과 품질인증서가 있는지 확인하고, 제품의 유통기한도 확인해야 합니다.

접시 자체를 준비하기 전에 고기를 흐르는 찬물로 철저히 씻은 다음이 목적을 위해 특별히 고안된 종이 타월로 말려야합니다.

그런 다음 갈비뼈를 작은 조각으로 잘라야합니다. 자른 갈비는 그릇에 담고 양념을 해야 합니다. 이렇게하려면 소금, 후추 및 선택한 조미료를 사용할 수 있습니다.모든 재료가 추가되면 갈비뼈를 잘 섞어야합니다 (손으로 할 수 있음). 고기가 마르지 않도록 그릇을 집착 필름으로 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어야합니다.

고기가 재워지는 동안 감자 요리를 시작해야 합니다. 청소하고 씻고 조각으로 잘라야합니다.

갈비뼈와 감자를 같은 크기의 조각으로 자르려고 노력해야 합니다. 따라서 접시는 더 미학적으로 기쁘게 보일 것입니다.

이 단계에서는 마늘을 청소하고 준비해야 합니다. 전체 정향을 사용하거나 마늘을 조각으로 자르거나 마늘 프레스에서 으깨십시오.

2-3 시간 후에 냉장고에서 갈비뼈를 가져와 감자에 추가해야합니다. 여기에 마늘을 넣고 기름을 두르고 기호에 따라 양념을 조금 더한다. 이 혼합물은 양념과 기름이 고르게 분포되도록 철저히 혼합해야 합니다.

그 후에 모든 제품은 거의 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있는 특수 슬리브에 넣어야 합니다. 슬리브는 차례로 베이킹 시트에 놓아야합니다.

슬리브 끝을 조심스럽게 고정하는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다. 이 조치는 올바른 조리 과정을 보장하고 야채와 고기가 마르지 않게 합니다.

전통적으로 그러한 요리는 일반적으로 180-200도의 온도에서 60 분 동안 요리됩니다. 그러나 오븐의 힘, 제품의 수량 및 절단에 따라 이러한 지표가 다를 수 있으므로 조리 과정을주의 깊게 모니터링하고 주기적으로 요리를 시도하고 준비 상태를 확인해야합니다.

접시가 준비되면 소매를 자르고 미리 준비된 용기에 고기와 감자를 넣어야합니다.

소매에 돼지 갈비를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.