Bryndza를 보관하는 방법?

Brynza는 우리 나라에서 가장 인기있는 치즈 중 하나입니다. 집에서 이러한 제품을 준비하는 메커니즘을 사용하면 신선한 우유에 지속적으로 접근할 수 있는 경우에도 직접 생산할 수 있기 때문입니다. 기성품 치즈는 자신의 사용, 친구 및 지인 치료, 판매용으로도 좋습니다.

유일한 단점은 Brynza를 냉장고에 오랫동안 보관할 수 없다는 것입니다. 적어도 치즈를 신선하게 유지할 수 없으며 최악의 경우 제품이 음식에 완전히 부적합해집니다. 동시에 지식이 있는 사람들은 이 발효유 제품을 아주 오랫동안 보관하는 방법을 알고 있으며 이를 수행하는 방법도 알아 내려고 노력할 것입니다.

물론 상점에서 Brynza를 꽤 많이 샀다면 그것을 좋아하거나 가능한 한 빨리 적용하는 방법에 대한 명확한 아이디어가 있으면 제품의 유통 기한 때문에 무언가를 발명 할 필요가 없습니다. 냉장고에서 며칠에 도달 할 수 있습니다. 예상 저장 기간이 훨씬 더 길어야 하는 경우 네 가지 방법 중 하나를 사용해야 합니다.

• 가장 간단한 것은 때때로 Bryndza에서 판매되는 소금물을 사용하십시오. 이 액체는 치즈를 만드는 과정에서 사용되지만 높은 염도로 인해 제품을 장기간 보관할 수 있습니다. Brynza가 준비된 소금물을 사용하는 경우이 경우 맛이 동일하기 때문에 제품이 새로운 맛을 얻는 것을 두려워 할 수 없습니다.일부 제조업체는 이 염수로 Bryndza를 직접 판매하며, 그렇다면 어떤 경우에도 부어서는 안 됩니다. 발효유 제품을 그 안에 보관합니다. 지속적인 냉장과 함께 치즈의 품질은 몇 주 동안 높은 상태로 유지됩니다.

• "공장" 염수가 없고 제품의 유통 기한을 며칠에서 2주로 늘려야 하는 경우 치즈를 보관할 수 있습니다. 같은 냉장고에 있지만 매우 조심스럽게 포장됩니다. 이러한 목적을 위해 치즈 머리는 일반적으로 식품 호일로 싸서 반드시 위에 뚜껑으로 덮인 냄비에 넣습니다. 보관을 위해 보호되지 않은 금속 또는 기타 도구 재료가 작동하지 않는 동안 엄격하게 에나멜 팬을 선택해야 합니다.

• 소금물이 머리와 함께 판매되지 않았지만 Bryndza를 여러 달 동안 유지하려면 당신은 당신의 자신의 소금물을 만들어야합니다특히 이 작업에는 복잡한 것이 없기 때문에 더욱 그렇습니다. 흥미롭게도 정확한 비율은 출처에 따라 다릅니다. 분명히 저자의 취향에 따라 다르지만 처음으로 소금에 대해 유감스럽게 생각해서는 안 됩니다. 최소한 3잔에 ​​유리를 넣어야 합니다. 리터 항아리. 대부분의 접시는 여전히 액체가 아닌 치즈로 채워지기 때문에 염수는 농축되어 있어야 합니다.

농축 염수에서는 헤드를 6개월 동안 보관할 수 있지만 이를 위해서는 액체를 매월 교체해야 합니다. 침전 과정에서 Brynza는 소금물에서 소금의 일부를 스스로 취하므로 이후 매번 소금물의 염도가 다소 감소한다는 것을 이해해야 합니다.같은 이유로 Brynza를 소금물에 너무 오래 보관하는 것은 가치가 없습니다. 치즈의 소금 농도가 결국 과도해질 수 있기 때문입니다.

인터넷에서 치즈를 얼릴 수 있는지에 대해 많은 논란이 있는데, 그 답은 그야말로 해동 후 어떻게 사용할 것인지에 달려 있다. 사실은 추위 때문에 치즈가 구조를 잃기 때문에 자르려고 하면 결국 작은 조각으로 부서지게 됩니다. 많은 사람들은 또한 냉동 후 Brynza가 원래 맛을 부분적으로 잃는다고 주장합니다.

그러나 샌드위치가 아닌 치즈 플레이트가 아닌 샐러드 또는 뜨거운 요리와 같이 제품이 필요한 경우 특별한 문제가되지 않습니다. 동시에 Brynza는 포장을 풀지 않고 냉동실에 보관하지만 집착 필름이나 비닐 봉지에 단단히 싸서 보관합니다. 그렇지 않으면 머리가 완전히 변형되어 벽에서 긁어 내야합니다.

흔히 그렇듯이 입증된 레시피에서 약간만 벗어나도 설계가 갑자기 실패할 수 있습니다. 그리고 조리법에 대한 완전한 무지는 결과가 성공적이지 않다는 사실로 이어집니다. 치즈는 일반적으로 많이 사지 않기 때문에 사람이 갑자기 어딘가에 떠날 경우 장기 보관이 필요한 경우가 많습니다.

Brynza를 보관해서는 안 되는 방법을 자세히 살펴보겠습니다.

• 많은 사람들은 제품의 염분이 과도해지는 것을 두려워하여 소금물에 담그지 않고 치즈를 보관하지만, 일반 끓인 물에. 여기에는 논리가 없습니다. 일반 물은 미생물로부터 보호하지 못할뿐만 아니라 소금도 머리에서 씻어내어 맛이 없게됩니다.과도하게 짠 것으로 밝혀지고 "복원"해야 하는 경우에만 Bryndza를 일반 물에 담그는 것이 가치가 있지만 이 기술은 장기 보관과 관련이 없습니다.
• 추천하는 소비자 집착 필름에 Brynza를 감싸는 것에 대해 뚜껑이 있는 팬에 넣는 것은 종종 첫 번째 단계로만 제한됩니다. 사실 두 번째 단계가 훨씬 더 중요합니다. 필름이 있는 것보다 뚜껑이 있고 필름이 없는 것이 좋지만 뚜껑이 없는 경우보다 낫습니다. 사실 뚜껑은 치즈 헤드가 가능한 한 오랫동안 수분을 유지할 수 있도록 하며, 뚜껑이 없으면 제품이 단순히 건조되어 부실해질 것입니다. 상한 제품은 이론적으로 딱딱한 껍질을 잘라서 저장할 수 있지만 이것은 이미 부피 손실을 약속하며 최악의 경우 특히 치즈 조각이 작고 완전한 제품 손실인 경우에 그렇습니다.
• 플라스틱 용기 및 에나멜 표면이 없는 금속 용기, 설명된 방법으로 Brynza를 보관하는 데 적합하지 않습니다. 사실, 플라스틱의 상황은 다소 간단합니다. 치즈는 그러한 용기에도 보관할 수 있지만 가능한 한 체류 기간을 제한하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 특유의 불쾌한 뒷맛이 나타납니다.

소금물에 치즈를 저장하는 방법에 대한 정보는 아래 비디오를 참조하십시오.