Brynza: 사용의 이점, 해로움 및 미묘함

많은 사람들이 향긋한 치즈를 먹는 즐거움을 부정할 수 없습니다. 이 기사에서는 치즈의 이점과 해로움, 그리고 이 진미 사용의 복잡성에 대해 자세히 설명합니다.

Brynza는 소나 염소의 우유로 가장 자주 만드는 치즈입니다. 이 품종은 소금물에 속합니다.

이 짠 절인 치즈는 고대 그리스의 가치가 있었습니다. 사람들은 젊음과 장수를 줄 것이라고 믿고 그러한 제품을 먹었습니다. 치즈는 다양한 요리를 준비하는 데 사용되었습니다. 전사들은 며칠간의 힘든 전투 끝에 그런 치즈를 먹었습니다. 그는 그들이 소모된 힘을 빠르게 회복하고 건강을 개선하도록 도왔습니다.

독특한 맛 때문에 많은 사람들이 치즈를 좋아합니다. 따라서이 품종은 쾌적하고 짠 뒷맛이 있습니다. Bryndza의 미각 색조는 그것을 만드는 데 사용되는 우유에 의해 크게 결정됩니다. 이 치즈가 신선한 젖소로 만들어지면 이후에 기분 좋은 크림 같은 맛이 납니다.

이 치즈는 촘촘한 질감을 가지고 있지만 자르면 부서지지만 부서지지는 않습니다. Bryndza 색상은 다를 수 있습니다. 준비에 사용된 우유의 종류와 이 유제품의 제조 기술에 따라 다릅니다. 따라서이 치즈는 노란 색조를 가질 수 있지만 대부분 흰색입니다.페타 치즈의 경우 절단면에 작은 구멍과 공극이 보일 수 있으며 이는 숙성 중에 제품에 나타납니다.

생산 조건에서 이러한 유형의 치즈는 다양한 우유로 준비됩니다. 따라서 암소 또는 염소 우유뿐만 아니라 그러한 진미를 만들 수 있습니다. 양이나 버팔로에서 얻은 유제품도 치즈를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이러한 치즈는 독특한 미각과 특정한 향을 가지고 있습니다.

생산 조건에서 저온 살균 우유가 이 치즈를 만드는 데 사용됩니다. 이러한 유제품에는 생산 기술에 따라 식중독 발병을 유발할 수있는 위험한 미생물이 없습니다.

절인 치즈를 얻으려면 우유에 특별한 스타터를 추가해야합니다. 이를 위해 생산 과정에서 일반적으로 특수 박테리아 스타터 또는 염화칼슘이 사용됩니다. 일부 제조업체는 특별한 렌넷을 추가합니다. 제품 포장에 이를 표시해야 합니다.

특별한 스타터를 만들고 나면 나중에 치즈를 만드는 데 사용되는 응고가 나타납니다. 분리된 혈청은 다른 용도로 사용됩니다. 생성된 응고는 열처리를 거쳐 완전히 혼합됩니다. 그 후, 미래의 치즈 덩어리가 압착을 위해 보내집니다.

치즈 덩어리를 누른 후 조각으로 자릅니다. 이러한 조각은 소금에 더 편리합니다. 염분에는 특수 식염수가 사용됩니다.치즈 덩어리는 일반적으로 4-5 일 안에 소금에 절인 것입니다. Brynza를 준비하는 기술은 다를 수 있습니다. Ready Bryndza는 많은 건강식을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

이 절인 치즈는 꽤 유명합니다. 따라서 샐러드를 만드는 데 사용됩니다. 이 유형의 치즈는 종종 발칸, 코카서스, 유럽 요리에 사용됩니다. 이러한 발효유 제품으로 맛있는 만두, 패스트리 및 건강한 야채 스낵을 만들 수 있습니다.

이 절인 치즈에는 많은 활성 성분이 포함되어 있습니다. 따라서 B, C, A, 토코페롤과 같은 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 그것은 또한 나트륨, 칼륨, 칼슘, 불소 및 기타 많은 미네랄 화합물을 포함합니다.

그 구성의 치즈에는 잘 포화되는 많은 단백질이 포함되어 있습니다. 또한 이러한 구성 요소는 신체 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다. 많은 사람들이 치즈에 지방이 너무 많이 포함되어 있다고 생각하기 때문에 치즈로 식단을 제한합니다. 이것은 부분적으로 사실입니다. 그러나 하드 에이징 치즈는 주로 지방 성분이 풍부합니다. 절인 치즈는 비교적 적은 지방을 함유하고 있습니다.

이 절인 치즈 100g에는 18개의 단백질, 20g의 지방 및 261kcal이 들어 있습니다. 치즈의 탄수화물 함량은 너무 미미하여 거의 고려되지 않습니다. 제품의 칼로리 함량은 사용된 우유에 따라 다를 수 있습니다. 따라서 양젖으로 만든 절인 치즈에는 280-285 kcal이 들어 있습니다.

치즈는 몸에 큰 이점을 가져다줍니다. 그래서이 절인 치즈에는 칼슘이 있습니다. 이 미네랄은 뼈와 치아 법랑질의 강도를 유지하는 데 도움이 됩니다.이 중요한 미네랄에 대한 신체의 생리적 필요를 채우려면 아주 적은 양의 치즈로 충분합니다. 동시에이 발효유 제품의 소량은 부작용을 유발할 수 없습니다.

인체에 대한 치즈의 유용한 특성은 다양합니다. 따라서 함유된 미네랄은 건강 강화뿐만 아니라 외모 개선에 기여하고 손톱과 모발의 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 동시에 네일 플레이트가 덜 부서집니다. 머리카락이 아름답게 빛나고 덜 빠지게 됩니다.

이 절인 치즈에는 신경계의 기능에 유리하게 영향을 미치는 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 이 제품은 많이 일하는 사람들이 사용해야 합니다. Brynza는 열심히 훈련하는 사람들에게도 적합합니다. 이 유형의 치즈에는 많은 단백질이 포함되어 있지만 탄수화물은 없습니다.

Brynza는 여성뿐만 아니라 남성도 섭취해야 합니다. 이 다양한 치즈에는 생식기 기능을 향상시킬 수 있는 많은 성분이 포함되어 있습니다. 성인과 노년층을 위해 이 다양한 치즈를 사용할 수도 있습니다. 그들에 포함 된 영양 성분은 무거움을 느끼지 않으면서 에너지로 몸을 잘 포화시킵니다.

절인 치즈를 포함한 유제품은 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다. 따라서 일부 위장 질환이 있는 사람에게도 소량으로 사용할 수 있습니다.그러나 이러한 병리학에서는 원치 않는 증상을 유발할 수있는 활성 물질이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 염소 우유로 만든 Brynza를 선택하는 것이 좋습니다.

절인 치즈에는 장내 미생물총을 정상화할 수 있는 물질이 포함되어 있습니다. 이러한 제품을 정기적으로 섭취하면 미생물 군집을 개선하는 데 도움이 됩니다. 동시에 장내 유익한 미생물의 수는 증가하고 병원체의 수는 줄어듭니다. 유산균을 함유한 제품을 체계적으로 사용하면 장내 세균성 이상증의 발병을 예방할 수 있습니다.

치즈에는 유용한 구성 요소가 많이 포함되어 있습니다. 그러나 유해할 수 있는 물질도 포함되어 있습니다. 이 치즈를 사용할 때는 상당히 짜다는 것을 기억해야 합니다. 따라서 간과 신장에 심각한 질병을 앓고 있는 사람은 먹으면 안 된다.

또한 고혈압이 있는 사람은 치즈를 사용해서는 안 됩니다. 이 제품에 포함된 염분은 이 임상 지표를 증가시킬 수 있습니다. 그렇기 때문에 통제되지 않은 고혈압 과정을 가진 그러한 제품은 가치가 없습니다.

우유에 알레르기가 있는 사람들은 절인 치즈를 섭취해서는 안 됩니다. 이러한 제품을 사용하면 알레르기 증상이 나타날 수 있기 때문입니다. 따라서 사람은 알레르기 성 발진, 호흡 부전 및 기타 알레르기 증상이 나타날 수 있습니다.

특정 조건에서 Brynza는 주의해서 사용해야 합니다. 이 치즈에는 부작용을 일으킬 수 있는 물질이 포함되어 있습니다. 췌장염이 악화되는 동안 치즈를 먹으면 안됩니다.이 유형의 치즈에 포함된 영양소와 활성 물질은 췌장의 기능을 손상시켜 복부에 통증을 유발할 수 있습니다.

산도가 높은 위염으로 고생하시는 분들은 치즈를 주의해서 사용해야 합니다. 이 치즈는 이 제품이 잘 견딘 경우에만 먹을 수 있습니다. 이러한 제품을 사용한 후 위장에 타는듯한 느낌, 무거움 또는 속쓰림이 있으면 Brynza를 거부하고 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

치즈에는 동물성 지방이 포함되어 있습니다. 이것은 높은 콜레스테롤로 고통받는 사람들이 기억해야 합니다. 콜레스테롤이 혈액에서 상승하면이 경우 치즈를 대량으로 섭취 할 가치가 없습니다. 동시에 일주일에 두 번 이상 절인 치즈를 먹는 것이 좋습니다.

임신 중에 절인 치즈를 먹을 수 있습니다. 그러나 그 조치는 염두에 두어야 합니다. 그러한 제품의 다수는 헛배부름 및 대변 장애를 포함한 이상 증상의 출현을 유발할 수 있습니다.

치즈는 태아의 자궁 내 발달에 필요한 미네랄이 풍부합니다. 따라서 이 치즈에는 칼슘이 포함되어 있습니다. 이 미네랄은 근골격계의 기관을 놓는 동안 필요합니다. 어린이의 신체에 칼슘을 충분히 섭취하면 많은 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

신선한 절인 치즈에는 많은 유익한 박테리아가 포함되어 있습니다. 이 유익한 미생물은 장내 미생물을 개선하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 면역 체계를 강화합니다.

그러나 Brynza를 사용할 때 상당히 많은 양의 소금이 포함되어 있음을 기억해야 합니다.이러한 치즈는 부종의 출현과 신체의 체액 저류를 유발할 수 있습니다. 염분 함량을 줄이려면 페타 치즈를 물에 불린 후 사용하는 것이 좋습니다.

임산부는 또한 그들이 먹는 치즈의 양을 모니터링해야 합니다. 따라서이 제품의 하루 100g이면 충분합니다. 이 경우 단백질은 많이 함유되어 있지만 염분은 상대적으로 적기 때문에 신선한 어린 치즈만 선택해야 합니다.

수유부의 식단에는 단백질이 풍부한 음식이 있어야 합니다. 치즈에는 단백질뿐만 아니라 소금도 많이 포함되어 있습니다.. 따라서 모유 수유 중에이 유제품을 도입하는 것은 서두를 가치가 없습니다. HB를 사용하면 출산 2.5-3 개월 후 수유부의 메뉴에 이런 종류의 치즈를 도입하는 것이 좋습니다. 그러나 소량으로 섭취해야 합니다.

치즈에는 탄수화물이 없습니다. 그렇기 때문에이 식품은 당뇨병 환자의 식단에 포함될 수 있습니다. 그러나이 병리로 고통받는 사람들은 Brynza를 대량으로 섭취해서는 안된다는 것을 기억해야합니다. 이러한 유형의 치즈는 가능한 단백질 공급원 중 하나일 뿐입니다.

당뇨병의 Bryndza는 전분이 적은 야채와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 요리는 신체에 큰 이점을 줄뿐만 아니라 좋은 분위기를 줄 것입니다. 그러한 요리는 매우 유용하기 때문에 일주일에 여러 번 먹을 수 있습니다.

치즈는식이 메뉴를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 이 치즈는 단백질이 풍부하기 때문에 먹은 후에도 포만감이 오래 지속됩니다. 그러나 치즈에 소금이 있다는 점에 유의해야 합니다. 염화나트륨은 신체의 수분 보유를 촉진하여 추가 파운드의 손실을 늦출 수 있습니다.

체중을 모니터링하거나 체중을 줄이려는 사람들은 Brynza를 사용하기 전에 물에 완전히 담가야 합니다.

brynza 레시피는 다음 비디오를 참조하세요.