집에서 유약 두부를 만드는 방법?

코티지 치즈는 가장 유용한 단백질 제품 중 하나에 기인할 수 있습니다. 주요 구성 요소와 보조 구성 요소는 서로 완벽하게 상호 작용합니다. 그들은 또한 신체를 위한 비타민의 영양 공급원 역할을 합니다. 그것의 요리는 모든 아침 식사 또는 다과회를 완벽하게 보완합니다.

불행히도, 대부분의 아이들은 유제품과 신 우유 제품의 사용을 피하려고 노력하기 때문에 아이들을 위해 초콜릿 아이싱으로 커드 치즈를 생산하기 시작했습니다. 오늘날 이러한 두부는 농축 우유에서 과일 및 카라멜에 이르기까지 다양한 충전재로 준비됩니다.

의사와 영양사는 이 제품을 하루에 1개 이상 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 바당 지방과 칼로리 함량이 증가하기 때문입니다. 그들은 또한 제조업체가 종종 저렴하고 유통 기한이 지난 재료를 넣기 때문에 식품의 구성과 품질을 주의 깊게 모니터링할 것을 조언합니다.

불행히도 카운터에서 추적하고 좋은 영양 제품을 찾기는 어렵지만 탈출구가 있습니다. 집에서 유약 단맛을 만들어 훨씬 더 유용하고 맛을 낼 수 있습니다. 또한 자당, 과당의 냄새, 색상 및 수준을 제어할 수 있습니다.

수제 디저트의 변형은 당뇨병, 비만, 심장병 및 고혈당으로 고통받는 사람들을 위해 수정할 수 있습니다. 이제 진미는 매우 심각한 문제가 있더라도 절대적으로 모든 사람에게 적합합니다.

어린 시절부터 사랑받는 유약 두부 치즈의 주요 제품 중 하나는 두부 덩어리입니다. 바를 형성하고 디저트의 장엄한 맛을 즐길 수있게 해주는 것은 그녀입니다. 물론 시중에서 파는 커드는 매우 맛있고 달콤하고 부드럽지만 대부분 높은 설탕 때문에 인체 건강에 좋지 않습니다.

그들은 과립 설탕, 버터, 방부제, 염료 및 기타 유해 물질과 같은 최고의 구성 요소를 포함하지 않습니다. 그러나 그러한 세트조차도 오랫동안 신선하게 유지되는 것을 허용하지 않습니다. 그리고 포장에 적힌 유통기한을 항상 믿을 수 있는 것은 아닙니다.

완제품을 수제와 비교하면 칼로리 함량의 차이가 몇 배 정도 매우 다릅니다. 제조사의 치즈는 100g당 200kcal이며, 주방에서 직접 만든 바는 같은 무게로 80~100kcal를 나른다. 물론 첫 번째 옵션에서 항상 초과되는 BJU 표준을 고려하는 것도 중요합니다.

또한 코티지 치즈 외에도 수제 디저트에 모든 재료를 추가할 수 있습니다.

• 과일 조각;
• 민트;
• 흰색과 삶은 농축 우유;
• 바닐린;
• 레몬과 오렌지;
• 초콜릿.

홈메이드 스위트 치즈를 만들기 위한 규칙과 계획은 매우 간단하지만 모든 레시피에는 알고 적용해야 하는 고유한 뉘앙스가 있습니다. 첫 번째 단계는 모든 바인딩 재료와 필요한 도구를 준비하는 것입니다. 다음으로, 우리는 우리 자신의 커드를 만드는 기능을 기억합니다.

• 코티지 치즈는 부드러워 질 때까지 항상 믹서기로 잘게 자르고 천공 된 그릇을 통해 문질러야합니다. 이러한 행동은 제품에 어린 시절의 섬세하고 통풍이 잘되는 맛을 줄 것을 보장합니다. 또한 불쾌한 덩어리를 피할 수 있습니다.
• 칼로리 바를 낮추려면 소량의 설탕과 저지방 코티지 치즈를 사용하는 것이 중요합니다. 주요 조건은 좋은 유통 기한과 적절한 보관입니다.
• 치즈는 모양이 있어야 하므로 안정적인 모양을 조각할 수 있도록 덩어리를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 모든 액체 제품을 점차적으로 도입해야합니다. 연유나 잼을 액체 상태의 혼합물에 부으면 커드가 형성되는 동안 그냥 떨어져 나갑니다. 농도를 주의 깊게 관찰하면서 모든 재료를 차례로 섞습니다.

• 볼(또는 다른 형태)을 녹인 초콜릿으로 덮기 전에 셰프는 냉동실에 약 20분 동안 보관할 것을 권장합니다.요리를 아주 쉽고 즐겁게 할 때 그 차이를 알 수 있습니다.
• 꼬치로 유약에 치즈 케이크를 담그면 훨씬 쉽습니다. 얇은 막대기 주위에 응유 덩어리를 형성하고 15-20분 동안 냉장 보관하십시오. 그런 다음 빨대를 잡고 내용물을 액체에 부드럽게 담그십시오.
• 착빙용 초콜릿은 버터를 첨가하여 수조에서 녹여야 합니다. 이 방법을 사용하면 고체 염기를 잘 녹여서 점성 혼합물로 바꿀 수 있습니다. 전자레인지를 사용하면 덩어리가 생길 수 있습니다.

다행스럽게도 수제 커드를 만드는 것이 매우 쉽기 때문에 몇 가지 단계별 요리법에 대해 생각해 볼 가치가 있습니다. 일부는 PP를 준수하는 사람들에게도 적합합니다.

상쾌하고 맛있는 바닐린은 응유에 기분 좋은 냄새와 달콤한 느낌을 줄 것입니다. 이 디저트의 레시피에는 과립 설탕이 포함되어 있지 않으므로 어린 아이들, 임산부 및 수유부에게 적합합니다.

화합물:

• 휘핑 코티지 치즈 - 500g;
• 버터 - 100g;
• 쓴 다크 초콜릿 - 100g;
• 가루 설탕, 선택 사항 - 100g;
• 바닐라 추출물의 작은 주머니

코티지 치즈는 액체 상태로 완전히 두드려 거즈 백으로 보내야합니다. 모든 유청이 액체 코티지 치즈를 떠날 때까지 기다렸다가 요리를 시작하십시오.

치즈의 주산물은 '휴식' 중이지만 추가로 준비해야 한다. 별도의 그릇에 부드러운(녹지 않은) 버터와 목록의 나머지 재료를 섞습니다. 코티지 치즈를 붓고 고루 섞어 냉장고에 보관합니다.

10분 후 혼합물을 꺼내 글레이즈드 커드를 만듭니다. 요리하는 동안 손바닥에 달라 붙지 않도록 컵에 약간의 물을 넣고 지속적으로 손을 적셔야합니다.

첫 번째 단계는 자신에게 맞는 양식을 찾는 것입니다. 가장 좋은 방법은 작은 두부 소시지입니다. 다음으로 젖은 손으로 공을 조각하고 원하는 모양으로 늘립니다. 코티지 치즈 커드는 작은 케이크와 비슷할 수 있습니다.

우리는 수제 블랭크를 호일이나 필름으로 싸서 냉장고에 15 분 동안 숨 깁니다. 마지막으로 디저트를 초콜릿에 담그고 냉동실에 15분 더 넣어둡니다.식사 중에 테이크 아웃하십시오.

잘 알려진 달콤한 케이크는 오늘날 이미 좋아하는 집에서 만든 유약 두부로 바뀔 수 있습니다. 이 버전의 레시피에는 금형이 필요하지 않습니다. 손만 있으면 되기 때문입니다.

화합물:

• 휘핑 코티지 치즈 - 400g;
• 쇼트 브레드 쿠키 - 150-200 그램;
• 코코아 가루 - 3-4 큰 스푼;
• 가루 설탕 - 18g;
• 첨가제가없는 요구르트 - 50g;
• 바닐린 - 2 큰 술;
• 지상 호두 - 6 큰 숟가락;
• 다크 초콜릿 - 1 바;
• 버터 - 3 큰 술;
• 우유 - 반 유리.

요리 과정:

• 쿠키와 호두는 부드러워질 때까지 커피 그라인더 또는 블렌더에서 으깨십시오.
• 코코아, 바닐라 가루, 요구르트로 두부 덩어리를 갈아서 치십시오.
• 처음 2개 지점의 성분을 함께 혼합하고 고체 상태로 만듭니다.
• 아름다운 형태를 준비하고 1/4 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
• 수조에서 초콜릿과 버터를 녹입니다.
• 완성 된 공을 초콜릿 혼합물에 담그고 냅킨에 놓습니다.
• 우리는 30 분 동안 추위에 치즈를 제거합니다.

엄선된 재료 덕분에 디저트는 달콤하고 입안에서 녹습니다. 알레르기 반응으로 고통받는 사람들은 이러한 제품에 주의해야 합니다.

재료:

• 신선한 코티지 치즈 - 400g;
• 마른 코코넛 플레이크 - 100g;
• 과립 설탕 또는 분말 - 20g;
• 버터 - 20g;
• 사워 크림 - 3 큰 술;
• 초콜릿 바.

요리 과정:

• 강판 코티지 치즈, 가루, 버터, 코코넛 가루를 섞는다.
• 우리는 아름다운 원을 만들고 1/4 시간 동안 냉동실에 넣습니다.
• 블랭크를 꺼내 녹은 초콜릿 아이싱에 담그십시오.
• 다시 찬물에 넣고 기다립니다.

코코넛 케이크는 티 파티 또는 아이들을 위한 오후 간식으로 제공됩니다. 그리고 초콜릿 아이싱을 코코아 가루의 혼합물로 변경할 수도 있습니다. 단맛의 맛은 변하지 않습니다.

단 것을 좋아하는 사람들은 우아한 두부 디저트를 그냥 지나칠 수 없습니다. 연유 충전물은 모든 연령대의 사람들이 가장 좋아하는 것 중 하나이기 때문입니다.

화합물:

• 휘핑 코티지 치즈 - 500-600 그램;
• 과립 설탕 - 5 큰 술;
• 버터 또는 마가린 - 5-6 큰 스푼;
• 흰색 또는 삶은 농축 우유 - 취향에 따라;
• 여러 개의 다크 초콜릿 바.

요리 과정:

• 코티지 치즈, 설탕, 버터를 함께 섞으십시오.
• 우리는 공을 만들고 조리법의 주요 제품을 붓습니다.
• 15-20 분 동안 추운 곳에 두십시오.
• 버터 1 큰술과 함께 수조에서 초콜릿을 가열하십시오.
• 우리는 디저트를 초콜릿 껍질로 포장합니다.
• 추가 동결을 위해 멀리 두십시오.

연유는 충전제로 사용됩니다. 불행히도 액체를 무언가에 붓는 것은 그리 쉬운 일이 아니므로 약간의 트릭을 사용합시다. 커드 치즈가 이미 일정한 모양으로 만들어지면 칼을 들고 그 위에 조금 자릅니다. 이 틈에 연유를 붓고 만두처럼 조심스럽게 꼬집습니다. 그런 다음 유약에 담그고 서리를 기다립니다.

안전한 디자인을 위한 두 번째 옵션은 홈이 있는 실리콘 플레이트입니다. 레시피의 모든 지침을 훨씬 쉽고 빠르게 따를 수 있습니다. 그것은 또한 치즈 케이크에 아름다운 모양을 줄 것입니다.

어두운 표면이나 코코아가 없으면 덜 맛있는 두부 준비가 될 것입니다. 오히려 이 모양과 맛은 화이트 초콜릿을 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

화합물:

• 덩어리가없는 부드러운 코티지 치즈 반 킬로그램;
• 설탕 - 3 큰 술;
• 바닐라 추출물 - 선택 사항 및 맛;
• 버터 - 5 큰 숟가락;
• 화이트 초콜릿 바.

요리:

• 믹서기에서 코티지 치즈, 설탕, 바닐린을 반죽하십시오.
• 버터로 초콜릿을 녹입니다.
• 폼 볼;
• 포크나 꼬치를 사용하여 몰드를 아이싱에 담그십시오.

경험 많은 주부들이 알려 주는 몇 가지 유용한 조언을 고려해 보십시오. 이러한 권장 사항은 제품을 더 풍부하게 맛보고 준비하는 동안 실수를 방지하는 데 도움이 됩니다.

• 풍부하고 즐거운 맛을 위해서는 항상 코티지 치즈를 쳐서 모든 덩어리와 요철을 녹이는 것이 좋습니다. 부드럽고 균질한 덩어리는 유약을 바른 디저트가 떨어져 나가는 것을 허용하지 않습니다.
• 재료나 완성된 치즈를 냉동실에 너무 오래 보관하지 마세요. 그렇지 않으면 제품이 변질될 수 있습니다. 간식이 항상 맛있고 신선하도록 음식을 1-2 번 요리해야합니다.
• 저칼로리 과자의 경우 설탕과 초콜릿 착빙을 사용하지 마십시오. 최고의 충전 옵션은 수제 잼입니다. 좋아하는 딸기와 믹서기를 사용하여 직접 만들 수 있습니다.

집에서 유약 두부를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.