훈제 치즈 : 칼로리 및 조리법, 이점 및 해로움

다양한 요리를 준비하는 재료로 사용할 수 있는 맛있는 음식이 많이 있습니다. 그 중 하나가 훈제 치즈입니다. 그것을 좋아하는 사람들은 칼로리 함량이 무엇인지, 어떤 요리법을 준비할 수 있는지, 이 제품의 이점과 해악이 무엇인지 알아야 합니다.

훈제 치즈는 가공 치즈의 종류 중 하나입니다. 제품은 레닛 치즈, 크림, 버터, 코티지 치즈를 구성에 사용하여 생산됩니다. 재료를 섞은 후 향신료를 첨가합니다. 다음은 흡연 과정입니다. 훈제 제품은 평소와 큰 차이가 있습니다. 그것은 훈제 고기의 뚜렷한 냄새와 맛이 있습니다. 많은 사람들이 이러한 특성 때문에 이 제품을 선택합니다.

칼로리 함량이 상당히 높습니다. 100g의 경우 380kcal입니다. 같은 양은 대략 단백질 25g과 지방 30g. 치즈의 종류에 따라 칼로리가 300칼로리 이하일 수 있습니다.

제품이 모든 기술을 준수하고 고품질 구성 요소를 사용하여 올바르게 준비되면 신체에만 도움이됩니다. 훈제 치즈는 칼슘과 인의 함량으로 구별되며 이는 뼈 조직에 확실한 이점입니다. 뼈와 치아가 강화되고 네일 플레이트와 모낭에 필요한 영양이 공급됩니다.

이 유형의 제품에는 위장관 기능에 유익한 영향을 미치는 A, E, B, PP, D를 포함하여 신체에 필요한 비타민이 포함되어 있습니다. 심장의 활동과 혈관의 양호한 상태 모두에서 긍정적 인 효과가 나타났습니다. 이 유형의 치즈를 사용하면 뇌와 신경계의 기능에 유익한 효과가 있습니다. 이 제품은 콜레스테롤 수치를 낮추고 헤모글로빈을 증가시키는 데 도움이됩니다. 영양학 전문가들은 일반적으로 신체에 긍정적인 영향을 미친다고 말합니다.

염분 함량이 충분히 높기 때문에 고혈압, 신장 및 담낭 질환으로 고통받는 사람들에게 이 제품을 대량으로 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 따라서 이러한 질병으로 고통받는 사람들에게 제품은 금기이며 매우 해롭습니다.

품질이 좋지 않고 기술을 위반하여 제조되고 맛과 색상을 개선하기 위해 화학 첨가물이 포함되어 있기 때문에 제품의 구성을 신중하게 연구하는 것이 좋습니다. 또한 압력이 증가하고 부종 및 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 구매할 때 치즈의 모양을주의 깊게 연구해야합니다. 표면은 건조해야하며 색상은 밝은 베이지 색에서 짙은 갈색이어야합니다. 제품은 일체형이어야 하며 균열 및 박리가 없어야 하며 절단 시 부서지지 않아야 합니다.

뜨겁거나 차갑게 두 가지 방법으로 훈제할 수 있습니다.그것은 갈색 또는 베이지색 껍질로 덮여 있으며 항상 가벼운 안개의 식욕을 돋우는 냄새가 있습니다. 차가운 방법은 온도가 20도 이하인 소위 차가운 연기로 흡연하는 것입니다. 그리고 그 과정은 2~3주가 걸립니다. 뜨거운 흡연 시간은 40도에서 90도까지 다양할 수 있는 온도에 따라 몇 시간 또는 며칠만 걸릴 수 있습니다.

선반의 상점에서는 여러 종류의 훈제 치즈를 찾을 수 있습니다.

모두가 "피그 테일"이라는 치즈를 알고 있습니다. 요리의 주요 구성 요소는 가열된 염소 우유이며 특수 스타터 배양이 추가됩니다. 가열을 반복하면 플레이크가 나타나 실을 얻은 다음 피그 테일로 짠 것입니다. 다음으로 제품은 특수 염수에서 숙성된 후 훈제됩니다.

소시지 치즈는 이러한 유형의 훈제 고기 중에서 가장 인기가 있습니다. 그것은 단단한 치즈, 버터, 두부 덩어리, 크림, 향신료로 구성됩니다. 모든 재료를 섞은 후 치즈가 녹습니다. 결과 구성으로 소시지가 형성되어 냉각을 위해 특수 챔버로 보내진 다음 훈제 절차가 수행됩니다.

훈제 치즈는 그 자체로 맛있고 샌드위치를 ​​준비하는 데 없어서는 안될 필수 요소이며 모든 휴일 컷을 장식합니다. 그러나 많은 흥미로운 요리를 준비 할 수 있으며 치즈가 주요 재료 중 하나 인 요리법이 있습니다.

빠르게 준비할 수 있는 가장 간단하고 유명한 샐러드는 다음 단계를 따릅니다.

• 치즈 (250-300 그램)는 강판 또는 작은 조각으로 잘라야합니다.
• 잘게 썬 파슬리, 딜, 바질 또는 실란트로(취향에 따라 다른 허브와 향신료를 추가할 수 있음), 치즈에 마늘 정향과 당근 몇 개를 추가합니다.
• 모든 재료를 섞고 마요네즈 또는 사워 크림으로 맛을 낸다.

또 다른 샐러드는 서둘러 준비 할 수 있습니다. 게 스틱, 피그 테일 치즈, 통조림 콩, 사과와 같은 재료가 포함되어 있습니다. 치즈, 사과, 게 스틱을 조각으로 자르고 콩을 씻고 물을 빼냅니다. 모든 구성 요소가 혼합되고 향신료와 마요네즈가 추가됩니다.

같은 종류의 치즈에서 닭고기로 샐러드를 만들어 휴일 테이블을 장식 할 수 있습니다. 닭고기 필레, 절인 작은 오이, 계란 3 개, 중간 크기의 토마토 두 개, 치즈가 필요합니다. 닭고기 필레와 계란을 삶아 모든 재료를 작은 조각으로 자르고 치즈를 자르고 모든 것을 섞고 식물성 기름으로 샐러드를 간을하고 소금과 후추를 넣으십시오.

훈제 치즈, 배, 양상추, 호두 샐러드의 독창적이고 특이한 맛. 이상적으로는 Gruyere 훈제 치즈가 이 샐러드에 사용되며, 한 줌의 구운 호두와 얇게 썬 배와 같은 구성 요소가 조화롭게 보완됩니다. 이 모든 것이 혼합되어 신선한 레몬 주스를 짜내고 샐러드 캐스팅을 추가합니다. 올리브 오일은 드레싱으로 사용됩니다.

훈제 치즈는 햄과 잘 어울립니다.따라서 그들의 샐러드는 매우 맛있습니다. 그들에게 좋은 추가는 피망과 신선한 오이입니다. 모든 구성 요소는 스트립으로 자르고 다진 채소를 추가해야합니다. 당신의 취향에 따라 충전물을 선택할 수 있습니다. 올리브 오일과 마요네즈 둘 다 할 것입니다.

또 다른 전채는 매우 빨리 준비할 수 있습니다. 양배추는 잘게 썰고 피망, 소시지 치즈, 삶은 계란은 작은 조각으로 자르고 채소는 잘게 자르고 마요네즈를 넣습니다. 고추의 꼭대기를 잘라내고 결과 혼합물로 채워서 여러 고추를 준비하십시오. 그것은 아름답고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

손님이 좋아할 흥미로운 샐러드는 훈제 치즈, 버섯 및 새우로 준비 할 수 있습니다. 버섯은 양파로 너무 익히고 새우를 삶아 섞고 식힐 필요가 있습니다. 차가운 혼합물에 강판 치즈를 넣고 마늘 정향, 양상추 잎을 짜냅니다. 마요네즈는 드레싱으로 잘 작동하지만 원하는 소스를 추가하여 실험할 수 있습니다.

훈제 치즈는 일반 치즈보다 유통 기한이 훨씬 깁니다. 냉장고에서의 유통기한은 약 30일입니다. 그러한 치즈가 든 샌드위치는 도로에서 가져갈 수 있으며 접착 필름 포장에서 약 2 일을 보낼 수 있습니다.

제품은 일반적으로 치즈를 보관하는 선반 위의 냉장고에 보관해야 합니다. 냉동실에 넣으면 안됩니다. 해동 후 치즈는 원래의 특성을 잃습니다. 유통 기한은 일반적으로 포장에 표시되어 있습니다.

치즈를 피우는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.