모유 수유 중에 치즈를 먹을 수 있습니까? 금기 사항은 무엇입니까?

모든 제품의 이점과 해로움에 대한 정보가 있음에도 불구하고, 산모는 종종 고정관념에 사로잡혀 모유 수유 메뉴가 완전한 제한이라고 계속 생각합니다. 그들은 소아과 의사가 오랫동안 엄격하게 금지 한 모든 것에서 일반적으로 붉은 채소, 과일, 유제품, 고기 또는 치즈를 거부합니다.

그러한 경우 수유부의식이 요법으로의 전환이 여성에게 부정적인 감정을 가져다주지 않는다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 현대 의사들은 모유 수유 중 제품을 선택할 때 먼저 몸에 귀를 기울여야한다고 생각합니다. 이 기사는 치즈와 신생아의 생후 첫 달에 모유 수유 중 치즈 사용 가능성에 중점을 둘 것입니다.

출산 후 첫 달 동안 수유부는 갓 태어난 아기의 소화 기관의 특성으로 인해 엄격한식이 요법을 준수해야합니다. 영아의 경우 위 점막이 과민하고 효소 시스템이 아직 불완전합니다. 따라서 생후 첫 몇 주 동안의 모유 품질은 근본적으로 중요하며 신생아의 웰빙의 핵심이 됩니다.

치즈는 가능할뿐만 아니라 HB와 함께 먹어야하며 출산 후 첫날에 이미 식단에 도입하는 것이 허용됩니다. 이 놀라운 제품의 구성에 포함된 많은 물질은 빠르게 성장하는 부스러기 몸체의 건축 자재 역할을 합니다. 원유는 유산균 및 특수 응고 효소와 같은 첨가제와 함께 생산에 사용됩니다. 수유 중에 치즈를 거부하는 것은 의미가 없습니다.

신선한 우유에 비해 치즈의 영양가는 품종에 따라 96-99%의 신체 소화율로 인해 훨씬 ​​높습니다. 소 단백질에 의해 유발되는 유아의 알레르기는 상당히 흔한 일입니다. 이러한 경우 전유는 단백질이 22-24% 풍부한 제품인 치즈로 대체됩니다. 치즈가 유용한 이유를 이해하려면 신체가 정상적인 기능을 보장하는 데 필요한 생물학적으로 중요한 요소가 많이 포함되어 있는 구성을 연구하는 것으로 충분합니다.

제품에는 전체 비타민과 미네랄 복합체가 포함되어 있습니다.

• 레티놀. 그것은 단백질 생산을 조절하고 신진 대사를 정상화하며 신체의 면역 방어를 증가시키고 모발, 피부 및 손톱의 품질에 긍정적 인 영향을 미치고 치아와 결합 뼈 조직의 형성에 참여합니다.
• B군 비타민. 그들은 에너지 대사에 관여하고, 위장관, 신경계 및 면역계의 정상적인 기능을 보장하고, 혈당 수치를 안정화하고 신체가 스트레스를 처리하도록 돕습니다.

• 비타민 C. 강력한 항산화 특성을 가지고 있으며 혈관의 탄력성과 바이러스에 대한 신체의 저항력을 증가시키며 상처 치유를 가속화하고 호르몬 생성에 영향을 미치며 콜라겐 합성을 돕고 활력을 줍니다.
• 토코페롤. 자유 라디칼을 중화하고, 심장으로 산소를 운반하는 적혈구를 보호하고, 혈액 순환을 개선하고, 혈당을 낮추고, 생식 기관에 영향을 미치고, UV 광선으로부터 피부를 보호합니다.

• 인. 그것은 세포 분열과 성장, 유전 정보의 저장 및 사용 과정에 적극적으로 참여합니다. 그것은 신체의 포도당 흡수를 개선하고 단백질과 탄수화물의 생산을 돕고 뼈와 치아를 강화하며 산 - 염기 균형에 영향을 미칩니다.
• 아연. 신진 대사 과정에 참여하고, 면역과 정신 활동을 증가시키고, 호르몬 생성을 돕고, 손톱, 머리카락, 치아 및 뼈를 건강하게 유지하고 상처 치유를 촉진하고 신경계 기능을 정상화합니다.
• 셀렌. 그것은 췌장, 갑상선, 면역 체계 및 근골격계의 기능을 향상시키고 정신 활동과 기분에 영향을 미치며 독소 제거를 가속화하고 자외선의 공격적인 영향을 중화시킵니다.
• 철. 신진 대사, 조직 및 기관으로의 산소 저장 및 수송 과정에 참여하십시오. 신진 대사 과정을 제어하는 ​​뼈 조직과 갑상선 호르몬의 합성에 필요합니다. 피부 톤을 복원합니다.
• 마그네슘. 뼈 조직의 성장에 영향을 미치고, 고혈압을 정상화하고, 치아 법랑질을 강화하고, 신장 결석의 형성을 방지하고, 혈당을 안정화시킵니다.
• 구리. 신경계와 뇌의 기능에 영향을 미치고 지방과 탄수화물 분해를 돕고 프로스타글란딘 생성, 인슐린 활성화, 적혈구 생성, 비타민 C 활용. 근육 조직에 산소 공급에 참여하고 격렬한 신체 활동 중에 혈액 순환을 촉진합니다.
• 필수 아미노산. 메티오닌은 위장관을 보호하고 콜레스테롤을 낮추며 지방 영양 효과가 있습니다. 라이신은 바이러스 퇴치를 돕고 면역 결핍증의 발병을 예방하는 반면 L-트립토판은 체중을 조절하고 기분을 개선하며 심혈관 시스템의 기능을 정상화합니다.

약용 및 식이학적 가치에도 불구하고 치즈는 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 그 사용은 진단에 금기입니다.

• 혈관 막힘을 유발하고 혈류를 방해하는 죽상 동맥 경화증 및 혈액 내 고 콜레스테롤;
• 위염, 대장염, 소화성 궤양 및 기타 위장관 질환;
• 동맥 고혈압 및 심혈관 질환의 병리학;
• 지방 함량이 40-70 % 인 치즈는 칼로리가 너무 높고 (최대 390 kcal) 부드러운 품종이 위액 생성을 자극하기 때문에 비만;
• 유당 알레르기 또는 소인.

임신 중에는 식품 곰팡이가 첨가된 모든 종류의 치즈가 금지됩니다. 이러한 치즈에 포함된 박테리아로 인해 리스테리아증에 감염될 수 있습니다. 리스테리아증은 태아에게 다양한 합병증을 유발하는 위험한 감염인 자연 유산, 자궁 내 성장 지연 또는 심한 발달 기형, 사산 및 미숙아입니다.

치즈는 제조 방법, 우유 응고 기술, 화학 성분, 주요 원료 유형, 사용되는 미생물 등 다양한 기준에 따라 분류됩니다. 상품 특성(유통 기간, 구조, 외관)에 따라 여러 그룹의 치즈가 구별됩니다.

영치즈 또는 프레쉬치즈는 수분함량이 높고 짠맛이 좋은 커드(curd)와 같은 제품입니다. 짧은 시간 동안 유지합니다.

그들은 단단하고 매우 조밀한 질감, 낮은 습도, 달콤한 뒷맛과 부드러움을 가지며 습도가 높고 껍질이없고 작은 크기와 섬세한 질감의 조합이 특징입니다. 여기에는 다양한 유형의 건강한 무지방 치즈도 포함됩니다.

제조를 위해 결합 된 기술이 사용됩니다. 고온에서 압축하고 성숙하는 동안 머리는 자연 점액으로 덮인 다음 껍질이 형성됩니다. 그들은 특징적인 보이드가 있는 섬세한 구조로 구별됩니다.

부드럽고 단단할 수 있습니다. 원료는 염소, 양, 소, 버팔로와 같은 다양한 유형의 가축의 우유입니다. 우유 응고가 형성된 후 치즈가 익을 때까지 소금물에 보관합니다. 그들은 다층의 부드럽고 부서지기 쉬운 질감을 가지고 있습니다.

원료는 버터, 분유, 코티지 치즈, 단백질을 용해시키는 녹는 소금과 같은 첨가제와 함께 다양한 유형의 레넷 치즈입니다. 구색 라인은 다양한 유형의 통조림, 슬라이스, 페이스트리, 향신료가 첨가된 소시지, 첨가물 없이 훈제된 훈제 및 달콤한 치즈로 대표됩니다.

고품질 제품의 징후를 나열해 보겠습니다.

• 균일 한 색상과 깨끗한 표면을 가지고 있습니다. 흰색 침전물, 반점 및 기타 결함은 허용되지 않습니다.
• 전체 형태. 껍질이 손상되지 않아야 합니다.모든 균열은 곰팡이 및 병원성 미생물 내부에 대한 접근의 자유를 제공합니다.
• 탄력 있는 머리. 가볍게 누르면 약간만 눌러져 빠르게 원래 모양으로 바뀌며 이는 치즈 생산 기술을 준수함을 나타냅니다.
• 이물질, 특히 암모니아가 없어 제품이 열화되기 시작했음을 나타냅니다.

다음을 선호해야 합니다.

• 단단한 치즈 - Maasdam, Cheddar, Parmesan, Gouda, 러시아 지방 함량 최대 50%;
• Chechil, Brynza, Suluguni, Lori, Brunost와 같은 염수;
• 인과 칼슘 함량이 높은 섬세한 두부 치즈 - Feta, Ricotta, Mascarpone, Mozzarella;
• 저지방 유형 Edam, Maribo, 오카;
• 모든 재료를 알고 신선도를 의심할 여지가 없는 수제 치즈.

그 밖에 알아야 할 사항을 살펴보겠습니다.

• 로크포르와 같은 짠 치즈의 섭취는 모유 생산에 부정적인 영향을 미칩니다. 과도한 염분이 체내에 체액을 유지하기 때문입니다.
• 곰팡이가 핀 품종, 햄, 향신료, 버섯 및 기타 첨가제가 포함된 통조림 및 소시지 가공 치즈는 경련, 통증 및 기타 불쾌한 증상을 동반한 설사를 유발합니다.
• 훈제 가공 치즈의 구성에는 많은 방부제, 증점제 및 풍미 증강제가 포함되어 있습니다. 따라서 신생아의 절대적으로 제로 소화 시스템에는 쓸모가 없을뿐만 아니라 위험합니다.
• 모유 수유시 가공 치즈의 전체 범위 중 어린이에게 부정적인 반응을 일으킬 수있는 추가 구성 요소가 포함되지 않은 치즈 만 적합합니다. 치즈 향이 나는 식품 첨가물을 최소화하는 것이 중요합니다.
• 퍼질 수 있는 치즈를 구입할 때 포장이 유해한 폴리스티렌(PS)이 아닌 PP로 표시된 안전한 폴리프로필렌으로 만들어졌는지 확인해야 합니다.

모유 수유를 할 때 메뉴에 새로운 음식을 추가하는 것은 항상 소량으로 시작합니다. 치즈도 예외는 아니다. 먼저 아기의 몸이 그것에 어떻게 반응하는지 확인해야 합니다. 이렇게하려면 엄마가 부드러운 치즈 한 조각을 먹고 며칠 동안 아기의 상태를 관찰하면 충분합니다.

그가 대변 장애가없고 피부가 발적이나 발진없이 깨끗한 상태를 유지하면 치즈를 계속 먹고 점차적으로 인분의 양을 늘려 일상적인 표준으로 가져올 수 있습니다. 부스러기에 부정적인 반응이 나타나면 적어도 1-1.5 개월 동안 치즈를 잊어 버린 다음 실험을 반복해야합니다.

치즈는 살아있는 식품이자 지속적으로 숙성되는 제품으로서 올바른 보관 조건이 필요합니다. 고온 및 저온의 영향을 동일하게 받습니다. 첫 번째 경우에는 해동되기 시작하여 즉시 악화되고 두 번째 경우에는 얼었다가 해동되면 부서집니다. 공기의 습도가 높기 때문에 제품이 빨리 열화되고 낮 으면 건조되어 수분을 잃습니다. 최적의 보관 조건:

• 안정적인 지표 t 6-8°C 이내;
• 80-90%의 일정한 습도 체계;
• 좋은 공기 순환.

즉, 이상적인 장소는 냉장고입니다.제품을 밀봉된 용기(유리가 바람직함)에 넣고 2-3개의 정제 설탕을 첨가하여 과도한 수분을 제거합니다. 따라서 치즈의 저장 수명을 늘릴 수 있습니다. 딱딱한 것은 4-4.5개월, 부드러운 것은 1.5주입니다.

수유부의 식단 균형을 맞추는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.