치즈는 몇 살 때 아이에게 줄 수 있고 어떻게 식단에 넣을 수 있습니까?

가벼운 압력으로 부서지는 투명한 조각과 큐브, 파란색 곰팡이 및 날카로운 훈제 맛 -이 모든 것이 치즈에 관한 것입니다. 인간의 식단에서 가장 흥미롭고 맛있는 음식 중 하나는 다양성에 따라 일상 요리와 희귀 진미로 작용합니다. 스낵과 아침 식사는 치즈로 준비하고 패스트리에 추가하고 야채와 고기로 구운 것입니다. 이 제품의 품종을 한 번도 사용해 본 적이 없는 사람은 상상하기 어렵습니다.

많은 젊은 엄마들은 아기에게 치즈를 줄지 말지 선택의 문제에 직면해 있습니다. 한편, 어린이 메뉴에서는 발효유 제품을 추천하고, 반면에 치즈는 소화가 다소 어려운 제품이다.

치즈의 종류가 무엇이든 모두 천연 우유로 만듭니다. 액체가 응고되어 밀도가 높은 물질을 형성하는 특수 효소가 첨가됩니다. 부드러운 품종은 단 몇 시간 만에 준비되지만 단단한 품종은 특수 소금물에서 몇 년 동안 숙성될 수 있습니다.

발효유 제품의 칼로리 함량은 품종에 따라 100g당 110~420kcal입니다. 단백질 함량은 7 ~ 30g, 지방은 4 ~ 33g, 탄수화물은 0 ~ 20g에 불과하며 짠 음식에는 많은 유용한 물질이 있습니다. 예를 들어, 많은 수의 비타민 B, 비타민 A, C, D, E 및 PP. 철, 칼륨, 칼슘, 셀레늄, 아연 및 요오드와 같은 많은 미시적 및 거시적 요소.또한 판토텐산 등의 지방산을 함유하고 있습니다. 그리고 물론 우유 단백질 카제인.

이 제품이 가능한 한 빨리 어린이 식단에 도입될 수 있는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 그러나 12개월 이전에는 그렇지 않습니다.

• 치즈 100g에는 동물성 고기보다 더 많은 단백질이 들어 있습니다. 또한 카제인은 동물성 단백질보다 1세 아동의 몸에 더 잘 흡수됩니다.
• 24개월 미만의 많은 아기는 소화 불량과 천연 우유에 알레르기 반응을 보이는 경우가 많습니다. 아기가 필요한 모든 비타민과 미네랄을 섭취하기 위해 단단한 치즈를 식단에 넣을 수 있습니다. 대부분의 경우 어린이의 위와 내장은이 발효유 제품에 너무 예리하게 반응하지 않습니다.

• 모든 유제품은 뼈 골격의 정상적인 형성과 아기의 성장에 필요한 칼슘이 풍부한 공급원입니다. 치즈에 직접적으로 코티지 치즈보다 10배 이상 많은 칼슘이 있습니다. 그리고 맛과 구조면에서 사용이 훨씬 더 즐겁습니다.
• 작은 사람의 내부 장기와 근육 조직의 발달은 다양한 치즈에 다량으로 함유되어 있는 비타민과 아미노산의 함량이 높기 때문에 촉진됩니다. 인과 아연은 신경계와 뇌 세포 형성에 유익합니다.
• 치즈의 높은 칼로리 함량과 영양가로 인해 아기의 오랜 활동 후에 힘을 빠르게 회복 할 수 있습니다. 이것은 그가 걷는 법을 배우고 부모가 그와 함께 첫 번째 운동이나 야외 게임에 참여하기 시작하는 기간 동안 특히 그렇습니다.

단단한 품종 만 1 세 어린이의 식단에 도입 할 수 있으며 연질 치즈와 가공 치즈는 영양소가 훨씬 적고 소화가 적기 때문에 2-3 세가 될 때까지 연기하는 것이 좋습니다 그런 작은 유기체에게는 여전히 너무 어렵습니다.불행히도 모든 어린이가 그러한 혁신의 혜택을 받는 것은 아닙니다. 전문가들이 이 발효유 제품을 사용하지 말 것을 권장하는 특정 질병 목록이 있습니다.

• 개별 유당 불내증;
• 신우 신염 및 기타 신장 및 비뇨 생식기 질환;
• 높은 산도와 낮은 산도 모두;
• 고혈압 및 심혈관 문제.

아기 치즈가 12개월이 될 때까지 먹이려고 하지 마십시오. 모든 소아과 의사가 만장일치로 권장하는 것은 아닙니다. 사실 유아기에는 소화 시스템이 아무리 유용한 특성을 가지고 있더라도 그러한 복잡한 발효 제품에 대처할 수 없습니다. 그러나 생일까지 엄격하게 기다릴 필요는 없습니다. 첫 수유는 약 11-13개월에 단계적으로 수행할 수 있습니다.

첫 번째 단계에서 아기에게 2-3g의 아주 작은 조각을 줄 수 있습니다. 아기가 맛이나 질감이 마음에 들지 않으면 아기가 치즈를 삼키도록 강요해서는 안됩니다. 또한 아기가 보충제를 아무리 많이 요구하더라도 변덕에 굴복하지 말고 처음에는 너무 많이 주지 마십시오. 다음날 또는 2일 후에는 2배로 증량할 수 있습니다. 그러한 시음 기간 동안 대변과 어린이의 건강을보다 면밀히 모니터링해야합니다.웰빙 또는 알레르기 반응의 악화를 즉시 추적합니다.

어린이 식단에 치즈를 도입하는 마지막 단계는 제품의 양을 일일 허용량까지 점차적으로 늘리는 것입니다. 최대 3 년까지이 비율은 제품의 약 10g이며 미취학 아동은 이미 약 50g의 단단한 치즈를 먹을 수 있습니다.

첫 번째 보완 식품과 2-2.5 세까지는 아기가 저염분과 향신료가없는 저지방 치즈를주는 것이 가장 좋습니다. 제품은 훈제 또는 반 훈제해서는 안 되며 지방 함량이 50%를 초과해서는 안 됩니다. 첫해에는 Maasdam, Gouda 또는 러시아 품종으로 아기에게 먹이를주는 것이 가장 좋습니다. "Creamy"또는 "Sour Cream"과 같은 더 부드러운 품종을 선택할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 녹지 않는다는 것입니다.

2세가 되면 모짜렐라 또는 술루구니와 같이 짠 절임 치즈를 메뉴에 추가할 수 있습니다. 칼륨 결핍으로 에멘탈이나 체다를 추가할 수 있습니다.

많은 아이들이 자연적인 형태로 또는 작은 샌드위치의 일부로 다양한 치즈를 먹기를 좋아합니다. 그러나 때로는 유용하지만 특이한 것으로 아기를 애지중지하고 싶을 때가 있습니다.

부드러운 종류의 치즈는 섬세한 크림 수플레를 만들기에 적합합니다. 필요한 재료:

• 4 닭고기 달걀;
• 버터 30g;
• 70 강판 부드러운 치즈;
• 꿀 1티스푼;
• 0.5일 체로 쳐진 밀가루 숟가락.

우선, 꿀, 버터, 밀가루 소스를 준비해야 합니다. 작은 국자에 버터 10-15g을 가열하고 꿀과 밀가루를 첨가합니다. 혼합물을 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 강판 치즈 50g과 섞인 노른자가 완성 된 소스에 첨가됩니다. 부드러운 치즈를 강판으로 더 쉽게 자르려면 먼저 냉장고에 넣을 수 있습니다. 단백질은 별도의 그릇에 채찍질하고 요리 주걱이나 숟가락으로 계란 치즈 덩어리에 도입됩니다.형태는 버터의 잔해로 번지고 모든 제품의 혼합물을 부어서 위에 강판 치즈의 잔해를 뿌립니다. 수플레는 15-20분 동안 180도에서 구워지며 약간 식었지만 차갑지는 않습니다.

아기에게 가장 유용한 알 중 하나는 메추라기 알입니다. 그들로 만든 오믈렛은 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 치즈는 특별한 향기와 맛을 줄 것입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 메추리알 4개;
• 중간 지방 우유 50ml;
• 밀가루 1티스푼;
• 단단한 치즈 15g (3 세 이상 어린이의 경우 파르 메산 치즈를 사용할 수 있으며 어린 어린이의 경우 네덜란드어로 제한하는 것이 좋습니다);
• 식물성 기름;
• 맛에 소금.

계란을 철저히 헹구고 깊은 접시와 소금으로 부수십시오. 우유를 붓고 믹서로 치거나 손으로 털다. 밀가루를 휘핑 된 덩어리에 부드럽게 접어 덩어리를 남기지 마십시오. 오믈렛 형태에 해바라기 또는 올리브 오일을 바르고 계란 혼합물을 붓고 160도로 예열된 오븐에 5분 동안 넣습니다. 반제품 오믈렛 위에 강판 치즈를 뿌리고 표면에서 치즈 칩이 녹을 때까지 5-7분 더 굽습니다.

치즈는 어린이 메뉴의 유용한 재료입니다. 단백질, 칼슘, 각종 비타민이 풍부합니다. 2세 미만의 어린이는 단순한 품종으로 제한하는 것이 좋으며, 미취학 아동은 보다 세련된 맛을 맛볼 수 있습니다. 모든 이점을 위해 이 발효유 제품의 양은 매우 제한적으로 유지되어야 합니다. 그래도 치즈는 어린이를 위한 일종의 진미여야 하며 일상적인 식품이 아닙니다.

다음 영상에서는 Komarovsky 박사가 건강에 해를 끼치지 않고 아이에게 언제, 무엇을, 얼마나 발효유 제품을 줄 수 있는지 알려줄 것입니다.