술루구니 치즈 : 성인과 어린이의 이익과 해로움, 제품의 화학 성분 및 지방 함량

술루구니는 우리나라에서 가장 인기 있는 치즈 중 하나입니다. 그러나 제품을 사용하는 수세기 전의 전통조차도 건강한 식단에 대한 현대 애호가에게식이 요법에 맞지 않으면식이 요법에 포함시켜야 할 필요성을 확신시킬 수 없습니다. 건강을 유지하기 위해 그러한 치즈가 얼마나 필요한지 이해하려면 구성과 유용한 특성 및 가능한 금기 사항을 고려하십시오.

열렬한 다이어트를 하는 사람들은 모든 제품의 숫자에 가장 관심이 있습니다. BJU에 대해 이야기하면 평균적으로 단백질 함량은 20.5%, 탄수화물(주로 단당류) - 0.4%, 지방 함량은 약 22%이며 이 양의 2/3가 포화 지방산입니다. . 제품의 겉보기 건조로 인해 물은 무게의 절반 이상을 차지합니다. 또한 5%의 회분과 1.5%의 유기산을 언급하지 않고는 그림이 완전하지 않을 것입니다.

비타민 - 미네랄 복합체에 대해 이야기하면 원래 원료 (우유)에 존재하는 것과 거의 동일합니다. 주요 비타민은 A와 C이지만 비타민 B, PP, E 및 D와 같은 다른 중요한 구성 요소가 있습니다. 미네랄의 경우 칼슘, 인, 나트륨, 황, 마그네슘, 칼륨 및 철의 존재를 강조할 가치가 있습니다. 제품.

칼로리 함량에 관해서는 suluguni는 치즈 중 일종의 평균 옵션이라고 할 수 있습니다. 조건부식이 품종이나 에너지 측면에서 가장 가치있는 것으로 간주 될 수 없습니다. 제품의 평균 칼로리 함량은 100g당 약 286kcal입니다.

제품이 다양한 버전으로 제공되기 때문에 위의 모든 지표는 크게 다를 수 있습니다. 예를 들어, 술루구니는 신선하거나 훈제될 수 있습니다. 동시에 우리에게 친숙한 젖소와 더 희귀 한 양 또는 염소 우유로 만들어집니다. 그리고 고전적인 요리법에서는 완전히 이국적인 버팔로 우유조차도 사용됩니다.

현대 과학자들은 술루구니를 정기적으로 사용하기 때문에 유명한 백인 장수가 발명품이 아니라는 결론에 도달했습니다. 제품의 이점이 다양하기 때문에 다양한 인구 범주의 일일 식단에 포함하는 것이 좋습니다.

• 그러한 치즈를 섭취할 때 가장 눈에 띄는 효과는 뼈와 치아의 가시적인 강화입니다. 이 효과는 구성 성분(칼슘 및 인)을 구성하는 미네랄에 의해 제공됩니다.
• 비타민 C와 PP는 순환계의 작용에 긍정적인 영향을 미칩니다. 탄력 저하 없이 혈관벽을 튼튼하게 하고 혈전성 질환 예방에도 도움이 됩니다.
• 비타민 A와 B2는 피부의 건강과 매력적인 외모를 담당하기 때문에 대부분의 미용 레시피에 없어서는 안될 필수 영양소입니다. 술루구니를 꾸준히 즐기는 사람의 피부는 건강한 색과 매끄러움을 가지고 있습니다.
• 이러한 치즈의 구성은 신체의 완전한 신진 대사에 기여합니다. 덕분에 음식의 모든 유용한 성분이 더 빨리 흡수되고 독소 및 기타 원치 않는 물질이 가능한 한 빨리 몸에서 제거되어 건강이 크게 향상됩니다.

• Suluguni는 칼로리 함량이 상당히 높지만 동시에 그 구성에는 빠른 체중 증가에 영향을 미치는 많은 구성 요소가 포함되어 있지 않습니다. 이러한 치즈의 귀중한 물질은 인체에 빠르고 상당한 양으로 흡수되지만 제품 자체는 전체적으로 꽤 오랜 시간 동안 소화되기 때문에 소량으로도 충분히 섭취할 수 있습니다.
• 해당 제품을 구성하는 단백질과 아미노산은 다양한 유형의 세포와 많은 질병에 대한 항체와 같이 신체에 유용한 다양한 물질의 합성에 중요한 역할을 합니다. 이러한 이유로 Suluguni는 심각한 질병이나 부상에서 회복 중인 사람, 특히 어린이에게 권장됩니다.
• 술루구니는 일반적으로 올바른 소화에 영향을 미치는 유익한 미생물로 소화관을 풍부하게 하는 데 도움이 됩니다. 결과적으로 설사 및 부적절한 장 기능의 기타 불쾌한 징후가 사람을 괴롭히지 않습니다.

• 코카서스 치즈는 고전적인 독소뿐만 아니라 방사성 핵종의 제거에 적극적으로 참여하기 때문에 암에 대한 효과적인 예방책으로 간주됩니다. 비슷한 결과가 비타민 E와 C에 의해 제공되며, 이는 면역력을 높이고 다양한 감염과 더 효과적으로 싸우는 데 도움이 됩니다.
• 그루지야의 섬세함은 인체의 호르몬 생산에 매우 긍정적 인 영향을 미치므로 모든 시스템이 올바르게 작동하고 실패하지 않습니다.
• 술루구니에 상당량 존재하는 칼륨과 마그네슘은 심근을 강화하고 최적의 활동 리듬을 안정적으로 유지하는 데 기여하기 때문에 심장의 적절한 기능에 매우 유용합니다.

suluguni 사용에 대한 특별한 금기 사항은 없지만 일부 소비자 범주의 경우 유용하기보다 해롭습니다. 결과가 심각할 수 있으므로 사용하기 전에 가능한 금기 사항 목록을 숙지해야 합니다. 예를 들어, 개별 유당 불내증은 유제품 섭취 가능성을 배제합니다. 그렇지 않으면 알레르기 성 발진과 급성 설사가 보장됩니다.

일부 질병에는 주치의의 허가가 있는 경우에만 제한된 양의 술루구니 사용이 포함됩니다. 예를 들어, 그루지야의 진미는 이뇨제이기 때문에 신장 결석 및 요로 결석을 포함한 비뇨기 계통의 질병이있는 상태에서 치즈를 사용하는 데 위험이 있습니다. 시스템에 과부하가 걸리거나 작은 결석으로 요관이 막힐 수 있습니다. 산도가 높은 위염과 위궤양의 경우 염분 함량이 높기 때문에 제품을 금합니다. 같은 요인으로 인해 다른 진단에 대해 그러한 치즈를 거부할 수 있습니다.

술루구니는 흔히 치즈라고 불리며 다이어트 메뉴에 포함될 수 있지만 이 문구는 제품이 식단에서 차지하는 비중이 상대적으로 적은 경우에만 해당된다. 동시에 칼로리 함량은 낮을 수 없으므로 좌식 생활 방식과 결합 된 그러한 제품의 남용은 확실히 시간이 지남에 따라 체중 증가로 이어질 것입니다.

훈제 치즈는 특별한 주의가 필요하며, 대부분의 경우 일반 치즈보다 훨씬 더 위험합니다.이 유형의 천연물조차도 소화 시스템의 진단 된 질병에 금기이지만 상점의 훈제 제품이 실제로 대부분의 경우 자연 연기를 "보지 못했다"는 사실에 특별한 위험이 있습니다.

이러한 제품은 인공 화학 성분인 소위 액체 연기에 원료를 담가서 만듭니다. 최근 연구에 따르면 그 성분은 매우 강력한 발암 물질입니다. 글쎄, 신체에서 방사성 핵종을 제거하는 치즈의 능력이 그러한 독소와의 싸움에서 더 중요하거나 적어도 신체에 대한 해로운 영향을 중화시키는 경우. 그러나 그렇게 하면 암 예방의 형태로 얻을 수 있는 이점의 상당 부분이 확실히 손실될 것입니다.

조지아에서 술루구니 치즈를 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하세요.