허브가 든 두부 치즈 : 칼로리, 요리 기술 및 인기있는 요리법

커드 치즈는 샌드위치에 뿌릴 수 있는 페이스트의 일종으로 타르트렛의 충전재로 사용되며 다양한 요리의 소스의 일부로 사용됩니다. 이 제품은 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

상점 선반에서 허브가 든 다양한 두부 치즈를 찾을 수 있습니다. 그러나 이러한 제품의 자연스러움과 신선함을 100% 확신할 수는 없습니다. 코티지 치즈에서 수제 맛있는 치즈를 얻으려면 많은 비용과 시간이 필요하지 않습니다. 가장 평범한 주부는 요리사의 재능이 없어도이 제품을 만드는 데 필요한 작업 알고리즘을 쉽게 수행 할 수 있습니다. 자가 요리의 큰 장점은 치즈의 칼로리 함량을 조정하고 맛을 내기 위해 조미료를 추가하는 기능입니다.

제품은 크림이나 우유를 기본으로 하기 때문에 다량의 인과 칼슘을 함유하고 있습니다. 그것은 또한 거의 유당을 포함하지 않습니다. 이것은 유당 불내증이 있는 사람들에게 특히 중요합니다. 커드 치즈는 고단백 제품입니다. 100g당 약 11g의 단백질, 9g의 지방 및 5.5g의 탄수화물이 있습니다. 칼로리 함량은 원재료에 따라 다를 수 있습니다(100g당 144킬로칼로리에서 347킬로칼로리).

허브로 두부 치즈를 만드는 가장 간단한 방법은 코티지 치즈, 허브 및 소금의 세 가지 재료로 파스타를 만드는 방법으로 간주될 수 있습니다. 이 요리를 집에서 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 이 구성에는 코티지 치즈 한 팩, 허브 100g 및 맛을 내기위한 소금이 포함됩니다.

균질하고 통풍이 잘되는 일관성을 얻으려면 채소를 잘게 자르고 믹서기의 모든 재료를 때려야합니다. 매운맛을 좋아하시는 분들은 다진마늘 두어개를 넣어주시면 됩니다.

케 피어 또는 발효 구운 우유로 진짜 치즈를 집에서 만들 수 있습니다. 약간의 노력이 필요하지만 멋진 결과는 그만한 가치가 있습니다. 수제 치즈를 만들려면 좋아하는 발효유 제품(케피어 또는 발효 구운 우유) 2리터를 구입해야 합니다. 베이스의 선택은 또한 원하는 최종 결과에 따라 다릅니다. ryazhenka에서 치즈는 더 부드럽고 달콤합니다.

요리에는 여러 단계가 포함됩니다.

• 구입 한 발효유 음료는 냄비에 부어 작은 불에 올려야합니다.
• 끓인 후 유청이 어떻게 분리되고 미래 제품의 플레이크가 형성되는지 볼 수 있습니다. 아무것도 휘젓지 않아도 됩니다.

• 분획 분리 과정이 완료되면 이중 접힌 거즈를 사용하여 케 피어 물질을 변형시켜야합니다. 배수된 혈청을 버리지 마십시오. 이 액체는 나중에 팬케이크와 okroshka를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
• 숟가락으로 거즈를 잘 짜십시오. 마지막으로 코티지 치즈를 변형시키면 잘게 썬 파슬리와 딜을 추가할 수 있습니다.
• 그런 다음 두부 치즈로 단단한 매듭을 만들고 거의 같은 부피의 용기에 설치해야합니다.밤새 질량을 누르기 위해 무거운 것을 위에 올려 놓아야합니다.
• 준비된 치즈는 냉장고에 보관해야 합니다.

오이를 곁들인 두부 치즈는 매우 유명합니다. 그 매운 맛은 많은 미식가들에게 사랑 받고 있습니다. 방부제 맛을 낸 값비싼 기성품을 사는 대신 직접 요리할 수 있습니다.

재료:

• 코티지 치즈 팩 - 180g;
• 지방 함량이 25 % - 50 그램 인 사워 크림;
• 2 피클;
• 약간의 딜, 향신료 및 소금 맛.

그런 다음 사워 크림을 넣고 잘 섞는다. 오이는 작은 입방체로 자르거나 강판에 갈 수 있습니다. 다진 야채와 향신료가 든 허브를 요리 된 덩어리에 넣고 섞습니다. 제품이 준비되었습니다. 샌드위치와 튀긴 빵에 발라먹을 수 있으며 고기나 가금류의 소스로도 사용할 수 있습니다.

우유로 두부 치즈를 만드는 방법은 간단합니다. 이 조리법을 구현하려면 우유 1리터, 사과 사이다 식초 1테이블스푼, 버터 2테이블스푼, 말린 허브 1티스푼, 맛을 내기 위해 소금과 후추가 필요합니다.

우유가 끓으면 다른 모든 재료가 첨가됩니다. 우유가 응고됩니다. 결과 덩어리는 거즈로 싸서 유청을 배출해야합니다. 다른 조리법에서와 같이 과도한 액체를 제거한 후에는 프레스 아래에 덩어리를 놓아야합니다. 하중이 약 10kg 인 것이 바람직하며 허브가 든 두부 치즈는 가능한 한 조밀합니다. 하루 동안 멍에 아래에 서 있으면 제품이 준비됩니다.

이 놀랍도록 맛있는 옵션은 준비하기가 매우 쉽습니다.약간 구타 계란 2 개, 소다 1 티스푼 및 말린 허브가있는 체를 통해 코티지 치즈 반 킬로그램을 문질러야합니다.

이 혼합물을 저열로 요리하고 끊임없이 저어줍니다. 녹은 치즈는 15-20분 안에 준비됩니다.

이 절묘한 조리법은 치즈에 특별한 부드러움과 즐거운 맛을줍니다. 2리터의 생크림은 신맛이 날 때까지 실온에 두어야 합니다. 그 후, 무명 천을 통해 결과 덩어리를 변형시키고 건조하거나 신선한 허브와 소금을 넣어 맛을 내야합니다. 치즈는 3시간 동안 압박을 가해야 합니다.

다양한 수제 요리법을 통해 모든 사람의 일일 메뉴를 풍부하게 만들 수 있습니다. 허브가 든 두부 치즈와 같은 건강하고 자연스러운 훌륭한 요리로 사랑하는 사람을 놀라게 하려면 상당한 돈과 시간이 필요합니다.

아래 비디오에서 버섯을 곁들인 두부 치즈 레시피.