필라델피아 치즈 : 구성, 칼로리 함량 및 적용

필라델피아 치즈는 미국 도시에서 이름을 얻었습니다. 이곳은 예로부터 절묘하고 맛있는 요리가 많이 유명합니다. 이 유형의 치즈는 긴 숙성이 필요하지 않으므로 다른 유사체에 비해 상당한 이점이 있습니다. 필라델피아 치즈는 무엇으로 만들어지며 어떻게 만들어집니까? 무엇을 요리할 수 있으며 이 제품은 얼마나 유용합니까? 기사를 읽으면 이러한 질문에 대한 답을 배울 수 있습니다.

필라델피아 크림 치즈는 1872년 William Lawrence에 의해 발명되었습니다. 당시 미국에서의 치즈 제조는 그다지 발달하지 않았고 조리법은 해외에서 찾아야 했습니다. 즉,이 제품의 많은 유형의 생산으로 유명한 프랑스에서. 가장 비싼 품종의 요리법이 기본으로 사용되었습니다. 대부분 크림 치즈와 코티지 치즈였습니다. 그리고 그 결과 절묘한 향을 지닌 값싸고 곧 준비될 유제품이 탄생했습니다.

제품의 일관성은 크림처럼 매우 섬세하고 치즈는 정확히 같습니다. 결국 크림이 준비에 사용되며 때로는 우유가 추가됩니다. 다양한 첨가제가 치즈를 다양화하고 부드러운 크림 맛을 강조합니다. 과일, 야채, 딸기 또는 양파가 될 수 있습니다.

필라델피아 치즈는 만들기가 매우 쉽습니다. 전체 젖소는 저온 살균되고 냉각되고 사워도우와 결합됩니다. 20시간 이내에 두부 알갱이가 형성됩니다. 그런 다음 제품에서 유청을 제거하고 포장할 준비를 합니다.조리법에 따라 다양한 향신료와 향신료, 야채 또는 과일이 치즈에 추가됩니다. 다음은 이 제품에 적용할 수 있는 간단한 설명입니다.

제품에는 천연 성분만 포함되어 있습니다. 다른 방부제의 함량은 당신이 저품질 치즈를 가지고 있음을 나타내며 그것을 사용하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 하루 이내에 이루어집니다.

두부 제품은 화학 약품을 사용하지 않음에도 불구하고 유통 기한이 4개월입니다. 그러나 이것은 미개봉 포장의 대상입니다. 이미 개봉한 치즈는 일주일 이내에 사용해야 합니다. 조밀 한 집착 필름에 냉장고에 보관하십시오.

유통기한이 4개월 이상이면 생산과정에서 화학약품을 사용했다는 뜻이다. 이것은 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. 그리고 그러한 제품의 전반적인 이점은 충분하지 않습니다.

필라델피아 치즈는 커드 치즈로 간주됩니다. 코티지 치즈와 같은 원리로 만들어집니다. 유일한 차이점은 코티지 치즈는 삶아지고 치즈는 사워도우의 도움으로 저온 살균된 전체 우유로 만들어집니다. 발효 시간은 21시간입니다.

필라델피아 치즈를 만드는 것은 다른 품종에 비해 매우 빠른 과정입니다. 이것이 그 가치에 영향을 미치는 것입니다. 이 제품은 엘리트 품종에 속하지만 모든 사람이 사용할 수 있습니다.

필라델피아 치즈는 지방 함량에 따라 3가지 범주로 나뉩니다.

• 클래식 - 69%;
• 빛 - 12%;
• 매우 가벼움 - 5%.

필라델피아 치즈의 평균 칼로리 함량은 342kcal입니다.

필라델피아 치즈의 BJU 비율은 다음과 같습니다.

• 단백질 = 5.94g(7%);
• 지방 = 34.25g(90%);
• 탄수화물 = 4.08g(5%).

그 구성의 제품에는 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

1. 비타민 A. 전체 유기체의 과정에 참여합니다. 시력을 향상시키고 면역 체계를 강화합니다. 이 비타민은 감기와 바이러스 감염의 계절에 특히 필요합니다. 따라서 가을과 겨울에는 필라델피아 치즈의 소비량을 늘릴 수 있습니다.
2. B군 비타민. 이것은 신경계의 기능을 향상시키려는 사람들에게 진정한 보물입니다. 소화 기능에 유익한 효과. 충분한 양의 이러한 비타민은 특히 감기 동안 다양한 질병에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
3. 비타민 RR. 니코틴산으로 가장 잘 알려져 있습니다. 피부 상태에 유익한 영향을 미치고 피부염과 궤양을 없애고 신진 대사 과정을 정상화합니다.
4. 비타민 E. 토코페롤은 신체의 생식 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 심혈관 및 신경계의 작용에 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한 비타민 E는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 암의 위험을 줄입니다.

많은 미네랄(철, 칼슘, 구리, 아연, 마그네슘, 칼륨, 인)은 근골격계에 긍정적인 영향을 미칩니다.

필라델피아 치즈에는 많은 재료가 포함되어 있지 않지만 매우 유용합니다. 비타민과 미네랄 성분은 많은 과일 및 채소와 경쟁할 수 있습니다.

필라델피아와 같은 맛있는 치즈 패키지가 있으면 메뉴를 다양화하기가 매우 쉽습니다. 모든 재료와 함께 치즈를 먹습니다. 모든 종류의 제품과 잘 어울립니다.

필라델피아는 종종 다양한 크림 수프를 준비하는 기초 역할을 합니다. 수프가 크림 같은 맛과 부드럽고 부드러운 질감으로 나오려면 휘핑하기 전에 완성 된 접시에 제품 1 큰술을 추가하십시오. 그러한 요리를 준비하는 과정은 밀크 쉐이크를 휘젓는 것과 다소 비슷합니다.

아시아 수프는 또한 필라델피아 치즈의 사용을 제안합니다. 그것은 요리하기 몇 분 전에 닭고기와 해산물 요리에 첨가됩니다. 이 경우의 일관성은 섬세한 크림 맛과 함께 섬세하고 흰색이됩니다.

모든 손님이 높이 평가할 매우 흥미로운 디저트 레시피가 있습니다. 투명한 그릇에 치즈를 겹겹이 깔고 그 위에 잼이나 잼을 얹습니다. 좋아하는 과일 조각이나 딸기 조각으로 모든 것을 장식 할 수 있습니다. 녹인 초콜릿, 가루 계피 또는 견과류를 추가하면 좋습니다. 이 진미는 준비하기가 매우 쉽지만 맛이 좋습니다.

소비자 리뷰에 따르면 치즈 케이크는 이러한 유형의 치즈에서 마술처럼 부드럽습니다. 그의 레시피는 아래와 같다.

필수 성분:

• 필라델피아 크림 치즈 - 600 gr.;
• 200g 미리 조리된 쇼트크러스트 페이스트리;
• 꿀, 설탕 또는 원하는 시럽;
• 밀가루 - 1.5 큰 술;
• 250ml 크림은 뚱뚱할수록 좋으며 이상적으로는 33%;
• 1 달걀 노른자;
• 계란 3개;
• 접시에 젤라틴 - 8 gr.;
• 바닐라.

요리.

1. 둥근 베이킹 접시를 가지고 양피지로 그립니다. 지름 30cm 이하의 그릇을 사용하는 것이 좋으며 반죽이 바닥에 고르게 분포되어야 합니다. 180도로 예열된 오븐에서 15~20분 정도 굽는다.
2. 별도의 그릇에 치즈, 꿀 또는 시럽(감미료 선택), 바닐라, 체로 쳐진 밀가루, 크림 40ml, 계란, 달걀 노른자 1개를 섞습니다. 혼합을 위해서는 블렌더를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 일관성이 더 균일해집니다.
3. 이제 베이킹 페이퍼로 양식의 벽을 조심스럽게 덮어야합니다. 그런 다음 케이크에 충전물을 넣고 주걱으로 고르게 분배하십시오. 90-100도 온도에서 1 시간 동안 오븐에 보냅니다. 케이크가 구워졌는지 확인하기 위해 이쑤시개를 사용할 수 있습니다.
4. 치즈 케이크가 오븐에 있는 동안 설탕을 입힐 시간입니다. 젤라틴은 5분 동안 물에 불려야 합니다. 냄비에 설탕과 물 2큰술을 넣어주세요. 종기. 완전히 식히십시오. 시럽이 식으면 젤라틴과 크림을 섞어야 합니다. 글레이즈가 준비되었습니다.
5. 치즈 케이크를 실온에서 완전히 식힌 다음 아이싱으로 덮습니다. 그런 다음 냉장고에 2-2.5시간 동안 두십시오.

다음은 고전 요리에 대한 간단한 요리법이 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 프로스팅은 선택 사항이지만 케이크의 불완전한 표면은 가려지지 않습니다.

어쨌든 치즈 케이크의 맛은 변하지 않습니다. 섬세하고 크림 같은. 장식으로 좋아하는 과일과 열매를 사용할 수 있습니다. 또한 견과류나 건포도를 넣으면 맛이 더 좋습니다.

필라델피아 치즈의 마법 같은 제품이 있습니다. 어떤 제품과도 잘 어울리는 것이 가장 큰 장점입니다. 그것에서 디저트와 첫 번째 코스를 모두 요리 할 수 ​​​​있습니다.다양한 향신료와 향신료의 조합으로 매번 새롭고 절묘한 진미를 맛볼 수 있습니다.

맛있게 드세요!

집에서 필라델피아 치즈를 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.