스페인 만체고 치즈 : 어떤 유형에 속하며 어떻게 대체 할 수 있습니까?

모든 사람의 식단에서 완전한 삶을 위해서는 치즈를 포함한 발효유 제품이 있어야 합니다. 스페인식 만체고 치즈는 진짜 양치즈로 다른 치즈들과 맛이 다릅니다. 그러나 이 제품을 구입하기 전에 선택의 뉘앙스, 이점 및 제공 옵션을 숙지하고 해당 제품이 어떤 유형의 치즈에 속하는지 확인하는 것이 매우 중요합니다.

만체고 양치즈는 스페인산이지만 유럽은 물론 우리나라에서도 인기가 많습니다. 이 치즈는 단단한 품종에 속하며 약 4개월 동안 숙성된 후 사용할 수 있습니다. 기분 좋은 신맛과 함께 섬세한 맛이 있습니다. Manchego가 약 1년 동안 숙성되면 성숙한 것으로 간주됩니다. 동시에, 그러한 제품은 이미 젊은 제품에 비해 더 풍부한 맛을 가지고 있습니다.

만체고는 저온 살균된 양젖으로만 만들어집니다.그러나 일부 치즈 제조사는 신선한 우유를 사용하여 약 2개월 동안 제품을 숙성시킬 수 있습니다. 치즈의 머리는 원통형이며 일반적으로 위에 늑골이 있는 크러스트가 있습니다. 머리 하나의 무게는 2kg을 넘지 않습니다. 성숙한 경질 치즈는 황색 또는 흰색을 띤 황색을 띤다.

맛있는 치즈가 없는 식단을 상상하는 것은 매우 어렵습니다.Manchego를 선택하면 뛰어난 맛뿐만 아니라 몸 전체에 큰 이점이 있음을 확실히 확신할 수 있습니다. 제품에는 다음과 같은 유용한 구성 요소가 포함되어 있습니다.

• 그룹 A, B, C, D 및 E의 비타민;
• 유용한 미네랄;
• 아미노산과 단백질.

이 유형의 단단한 치즈는 특히 운동 선수와 신 우유 식단을 선택하는 사람들의 식단에 포함됩니다.

Real Spanish Manchego는 빈혈로 고통받는 사람들에게 특히 유용합니다. 또한 신체의 재생 과정을 가속화하고 상처 치유를 촉진하며 다양한 유형의 질병에 대한 신체의 저항력을 증가시키는 것은 이러한 종류의 양 치즈입니다.

제품의 나이에 따라 몇 가지 종류가 있습니다.

• 어린;
• 중간 (최소 3 개월 동안 익지 만 6 개월을 넘지 않음);
• 완전히 숙성된 치즈(최소 1년).

Manchego는 단독으로 제공되거나 다양한 야채 샐러드에 추가할 수 있습니다. 반찬, 특히 산미와 잘 어울리지만 토르티야와 같은 구운 음식과도 잘 어울립니다. 그것은 종종 햇볕에 말린 토마토, 올리브 및 전통적인 스페인 소시지 조각과 함께 제공됩니다. 만체고는 양고기, 돼지고기, 생선, 특히 연어와 함께 섭취할 수 있습니다.

만체고는 특히 좋은 적포도주를 위한 독립 간식으로 자주 사용됩니다. 또한 만체고는 많은 소스를 만드는 기반이 됩니다. 특이한 모든 것을 좋아하는 팬은 이런 종류의 치즈를 절임할 수도 있습니다.

Manchego를 맛있고 독창적으로 제공하는 방법을 모르는 경우이 조리법에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

간식을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 만체고 250g;
• 버터 100g (지방이 많지 않은 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다);
• 꿀 4큰술(예: 바다 갈매나무속);
• 달콤한 빵이나 케이크;
• 호두와 바다 소금 맛.

황금색이 될 때까지 프라이팬에 버터를 녹입니다. 다음으로 꿀을 부어야합니다. 모든 것을 섞기 위해. 미리 자른 치즈는 케이크나 빵 위에 올려야 합니다. 크림 같은 꿀 소스로 모든 것을 붓고 견과류와 소금을 뿌립니다. 완성된 전채는 아름다운 서빙 접시에 즉시 서빙할 수 있습니다.

일반적으로 특정 유형의 치즈의 맛은 원래 제품 각각을 준비하는 조리법이 고유하다고 간주되기 때문에 대체하기가 매우 어렵습니다. 만체고는 페타치즈로 대체 가능합니다. Feta는 더 짠 것이지만 샐러드에 적합하며 Manchego 자체보다 비용이 적게 듭니다.

거의 모든 양 치즈는 크림 같은 질감을 가지고 있습니다. Manchego를 무언가로 대체해야 할 경우 모두에게 친숙한 모짜렐라를 사용할 수 있습니다. 그러나 더 뚱뚱한 제품을 선택할 가치가 있습니다. 그래야만 원래 치즈를 대체 할 수 있습니다. 때때로 슈퍼마켓의 선반에서 만체고를 쉽게 대체할 수 있는 양의 우유로 술루구니를 찾을 수도 있습니다.

아래 비디오에서 스페인 만체고 치즈 시식.