가공 치즈 : 칼로리 함량 및 구성, 이점 및 해로움

다이어트 유제품이 존재하지 않는 사람을 찾는 것은 어렵습니다. 오늘날 그들의 다양성은 매우 큽니다. 다양한 유제품 중에서 가장 건강하고 맛있는 음식 중 하나는 가공 치즈입니다. 가공 치즈는 100여 년 전 스위스 치즈 제조업체가 우연히 발명한 것으로 생산된 치즈의 남은 음식을 녹이기로 결정했습니다.

가공 치즈는 단백질과 지방 함량이 높지만 탄수화물은 거의 없습니다. 가공 치즈 100g에는 약 270kcal, 단백질 25g, 지방 14g이 들어 있습니다. 에너지 값의 범위는 230~350킬로칼로리이며 모두 제품 유형에 따라 다릅니다. 이 진미의 지방 함량은 30%와 60% 이상일 수 있습니다. 가공 치즈에는 콜레스테롤, 지방산 및 유기산, 전분 및 물과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.

이 제품은 미량 영양소가 매우 풍부합니다. 그 안에 들어 있는 비타민 복합체에서 B군, 피리독신, 엽산과 코발라민, 비타민 A와 E, 그리고 신체의 기능에 필수적인 비타민 D의 모든 요소를 ​​선택할 수 있습니다.미네랄 중 인, 칼슘, 나트륨 우세하다. 그 외에도 염소, 황, 마그네슘과 같은 미네랄도 있습니다.

가공 치즈의 칼로리 함량은 그다지 높지 않으므로 훈제 버전에 대해서는 말할 수 없습니다. 집에서 제품을 요리하면 모유 수유 중에 여성이 사용할 수 있습니다. 이 제품은 체중 감소, 췌장염, 위염, 수유부 및 임신 중에 임산부도 먹을 수 있습니다. 단, 제품의 유통기한을 꼭 확인하세요.

모든 종류의 가공 치즈는 네 가지 유형으로 나뉩니다.

• 소시지 치즈. 그들은 부드럽고 거의 저지방 치즈로 만들어집니다. 일관성으로 인해 단단하기 때문에 깔끔한 조각으로 자르는 것이 편리합니다. 모양이 이 치즈는 소시지 스틱과 비슷합니다. 그건 그렇고, 그 향기는 소시지이기도합니다.이 제품은 후추, 말린 허브 및 캐러 웨이 씨앗과 같은 짭짤한 조미료의 혼합물로 만들어졌다는 사실로 설명됩니다. 그들은 치즈에 훈제 맛과 매운 냄새를줍니다. 또한 이 음식은 다른 품종에 비해 지방 함량이 가장 낮아 다이어트를 하는 사람들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.
• 두툼한 치즈. 맛과 지방 함량으로 인해 일반 단단한 품종과 매우 유사합니다. 그들은 주로 치즈 조각 형태로 생산되어 매우 편리합니다. 그러나 전체 조각이 부드럽고 쉽게 절단됩니다.

• 페이스트리 치즈. 이 품종은 나머지 품종과 구별하기가 매우 쉽습니다. 플라스틱 용기나 포일에 포장하여 판매하며, 치즈의 밝고 풍부한 맛과 향을 가지고 있습니다.연유를 연상시키는 점성 액체에서 청키 유형과 거의 유사한 밀도에 이르기까지 다양합니다. 맛있는 샌드위치와 샌드위치에 이상적인 페이스트리 치즈입니다.
• 달콤한 치즈. 이러한 진미는 절대적으로 일관성이 될 수 있습니다. 그들의 주요 차이점은 감미료와 견과류, 말린 과일, 꿀, 초콜릿, 커피, 베리 시럽 등의 다양한 첨가제를 통해 달성되는 달콤한 맛입니다. 이러한 모든 구성 요소 덕분에 이 치즈는 그 이름을 완전히 정당화합니다. 달콤한 첨가물로 인해 쾌적하고 식욕을 돋우는 맛이 나며 디저트로 자주 사용됩니다. 그것은 주로 반죽과 같은 일관성에서 발견되므로 퍼짐 또는 소스의 덩어리로 사용할 수 있습니다.

가공 치즈는 많은 사람들이 좋아하는 유용하고 미각적인 특성을 지닌 유제품 유형 중 하나입니다. 가공 치즈는 매우 영양가 있고 완벽하게 포만감을 주는 제품입니다. 지방이 신체의 활력을 보장하는 가장 중요한 요소이기 때문에 아침 식사 중에 사용하는 것이 매우 유용합니다. 그리고 단백질은 인간의 삶을 책임지는 거의 모든 과정에 관여합니다. 또한 단백질에는 신체가 스스로 생성할 수 없는 필수 아미노산과 유용한 물질이 모두 포함되어 있으므로 외부에서 보충해야 합니다.

이 유제품의 구성은 다량의 인, 나트륨(진미 100g당 약 87%), 마그네슘 및 칼슘을 함유한 많은 귀중한 미네랄 염을 함유하고 있습니다. 이러한 미량 원소는 서로의 완전한 동화에 기여합니다.이 때문에 근골격계 질환, 수술 후 재활, 골절, 관절 부상 및 활발한 골격 발달시 가공 치즈를 사용하는 것이 매우 유용합니다. 소량의 이 진미에는 철, 구리, 아연 및 기타 다량 영양소가 포함되어 있습니다. 또한 가공 치즈에는 건강에 없어서는 안될 유용한 비타민 복합체가 많이 있습니다.

또한이 우유 진미에는 다음과 같은 유용한 특성이 있습니다.

• 가공 치즈를 구성하는 성분은 시력을 개선하고 머리카락과 손톱을 덜 부서지게 하며 피부에 유익한 효과를 줍니다.
• 단단한 치즈 품종과 달리 가공 진미는 콜레스테롤이 적습니다.
• 뼈, 근육 및 치아를 잘 강화하고 신체에 상당한 포만감과 활력을줍니다.

그러나 이 유용하고 매우 맛있는 제품에는 특정 금기 사항 목록.

• 이 제품은 고칼로리이며 에너지 가치가 주로 지방으로 구성되어 있기 때문에 과체중이거나 제거하려는 사람들에게는 바람직하지 않습니다. 이 경우 치즈의 최대 제공량은 일주일에 300g을 초과해서는 안됩니다. 소화, 신진 대사 및 죽상 동맥 경화증 문제로 남용하는 것도 권장하지 않습니다.
• 위장관에 문제가 있으면 가공 치즈가 심각하게 해를 끼칠 수 있습니다. 더 빠른 성숙을 위해 구연산이 제품에 첨가되어 점막의 불쾌한 자극을 유발하여 소화 과정을 복잡하게 만들기 때문입니다.
• 가공 치즈에 나트륨이 함유되어 있기 때문에 이 제품은 고혈압 환자 및 심혈관 질환을 앓고 있는 환자에게 금기입니다.
• 치즈의 염은 신장, 심장 혈관계에 부정적인 영향을 미치고 부종이 동반되는 신체에서 체액을 제거하는 과정을 억제합니다. 몸에 축적되면 신진 대사가 크게 느려집니다.
• 진미의 구성에 포함된 인산염도 건강에 나쁠 수 있습니다. 이러한 이유로 인산염은 칼슘과 인으로부터 신체가 얻는 모든 이점을 활용하기 시작하고 반대 과정이 발생하기 때문에 신장 문제가 있는 경우 이 제품을 남용하지 않는 것이 좋습니다. 칼슘이 뼈에서 씻겨 나옵니다. 따라서 신체에 과량의 인산염이 있으면 전체 골격계가 약해지기 시작합니다. 즉, 약해집니다.
• 많은 의사들은 치즈가 많은 양의 식품 첨가물로 인해 11세 미만의 어린이에게 유해하며 어린이의 알레르기 반응과 피부염을 유발할 수 있다고 말합니다.

오늘날 상점 선반에는 많은 경제 옵션이 있지만 가공 진미를 저장해서는 안됩니다. 고급 원료로 만든 천연 고품질 제품은 가격이 저렴할 수 없습니다. 품질이 낮은 향료, 방부제 및 기타 식품 첨가물을 포함하는 대용물은 인체에 큰 해를 끼칠 수 있습니다.

품질이 좋지 않은 식물성 기름에는 신체에 위협이 되고 신진 대사 장애와 죽상 동맥 경화증의 주요 원인인 지방산이 포함되어 있습니다. 또한 다양한 화학 물질이 쉽게 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다.대부분의 연구에 따르면 염료, 방부제 및 기타 화학 첨가제가 암 성장의 주요 원인입니다.

또한 많은 상점에서 진정한 가공 치즈와 매우 흡사한 소위 치즈 제품을 볼 수 있습니다. 그 비용은 실제 품질의 제품보다 몇 배 저렴합니다. 그 자체로 그것은 가공 치즈와 맛이 완전히 다른 저품질의 값싼 원료로 만든 대용물입니다. 그러한 제품을 사면 안 됩니다. 그렇지 않으면 저축으로 인해 건강이 손실될 수 있습니다. 전반적으로, 가공 치즈는 해로운 것보다 건강에 더 좋은 식품이지만 어떤 상황에서는 (질병, 알레르기 반응, 성분에 대한 개인적인 과민증 등) 그 사용은 권장되지 않습니다.

녹은 치즈 덩어리는 치즈 및 유제품, 버터 및 다양한 첨가제로 구성된 조성물을 저온 살균하여 가공된 진미를 생산하는 전통적인 제조 기술에 따라 생산된다는 사실 때문에 매우 부드럽고 향긋합니다. 향신료와 녹는 소금과 같은.

치즈 제품을 제조하는 과정에서 +76도에서 +96도까지 엄격한 온도를 유지하므로 관련된 제품의 가장 중요하고 유익한 모든 특성을 완전히 보존할 수 있으며 유해한 박테리아의 파괴에도 기여합니다. .이 가공이 완료되면 치즈는 점성이 있는 질감을 갖게 되며 두꺼워지고 균일해지며 장기간 보관할 수 있습니다.

다른 기술을 사용하여 준비한 제품의 유일한 차이점은 유통 기한입니다. 전통적인 방식으로 조리한 치즈는 약 7개월 동안 보관할 수 있는 반면, 멸균된 치즈는 1년 이상 쉽게 보관할 수 있고 변질되지 않습니다. 가공 치즈 제조에는 다양한 성분이 포함됩니다. 추가는 제품 유형에 따라 다릅니다.

• 두툼한 품종은 지방 함량이 60-76%인 레닛 원료와 기타 유제품으로 만들어집니다.
• 소시지는 지방 함량이 낮은 치즈 조성물, 레닛 및 기타 유제품의 혼합물로 저온 살균되며 후추와 허브로 맛을 냅니다.
• 페이스트리 유형은 지방 치즈를 기준으로 준비됩니다.
• 스위트 치즈의 제조에는 치커리, 커피, 꿀, 견과류, 초콜릿 칩, 마멀레이드, 시럽과 같은 모든 종류의 감미료, 과립 설탕 및 향미 증강제가 사용됩니다.

융합 제품을 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 순수한 형태로 섭취할 수 있습니다. 예를 들어 차와 함께 치즈 한 조각은 하루를 시작하는 좋은 방법이 될 것입니다. 맛있는 샌드위치도 만들 수 있습니다. 또한 치즈는 파스타 요리에 훌륭한 드레싱이 될 것이며 향긋하고 매운 치즈 수프에 대해 무엇을 말할 수 있습니까?

요리에 가공 치즈를 사용하는 경우는 많지만 과체중인 사람과 어린 아이들은 이 진미를 남용해서는 안 됩니다. 섭취할 수 있는 치즈의 원하는 일일 허용량을 결정할 수 있도록 영양사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.

집에서 가공 치즈를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.