Chechil 치즈의 이점과 해악

훈제 Chechil 치즈 또는 사람들이 "피그 테일"이라고 부르는 것은 최근 우리 나라 주민들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 대부분이 제품은 손으로 만들어지기 때문에 얇은 실이 형성되어 단일 "땋은 머리"로 짜여집니다. 이 치즈에 어떤 이점이 있습니까? 이 제품을 사용해서는 안 되는 사람은 누구입니까?

이 유형의 훈제 치즈는 아르메니아의 전통 제품입니다. 오늘날 이 치즈는 독특한 맛과 특이한 모양으로 인해 세계 여러 나라에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 맛과 질감이 이 치즈는 술루구니와 비슷합니다. 그러나 이 치즈는 여전히 더 매운 맛과 기분 좋은 뒷맛을 가지고 있습니다.

Chechil은 흰색이거나 약간 노란색일 수 있습니다. 그러한 색조의 제품을 만난다면 이것은 자연 스러움을 나타냅니다. Chechil이 밝은 노란색 또는 갈색을 띠는 경우 이는 생산 과정에서 다양한 염료와 액체 연기가 사용되었음을 나타냅니다.

이 제품의 주원료는 우유입니다. 그것은 소의 젖, 염소의 젖, 심지어 양의 젖일 수도 있습니다. 때로는 여러 종류의 우유를 한 번에 사용하여 완제품에 독특한 맛을 부여합니다. 처음에는 우유가 자연적으로 신맛이 나는 것이 허용되고 그 후에 레닛이나 펩신이 첨가됩니다.

그 후, 전체 덩어리가 열처리를 거쳐 발효유 덩어리에서 긴 섬유가 얻어집니다. 이 섬유는 원하는 두께의 치즈 끈을 얻기 위해 손으로 당겨집니다.섬유는 작은 묶음으로 모아서 "땋은 머리"를 짜서 특수 염수로 보냅니다. 치즈가 숙성된 후 훈제됩니다.

그러한 치즈는 냉장고의 하단 선반에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 품질이 좋은 제품은 유통기한이 깁니다. 원칙적으로 2 개월 이상입니다. Chechil은 단독으로 섭취하거나 다양한 샐러드, 수프 및 스낵에 함께 요리할 수 있습니다. 코카서스에서는 신선하게 소비됩니다. 즉, 훈제하지 않습니다. 실제 와인과 함께 사용하십시오. 또한 일부 국가에서는 요리하는 동안 매우 독창적이고 특이한 맛을 얻는 튀긴 Chechil을 요리합니다.

다음 비디오에서 집에서 Chechil 치즈를 요리하는 방법을 배웁니다.

Chechil 치즈는 완전히 천연 유제품이기 때문에 물론 인체에 어떤 이점이 있습니다. 이 치즈가 유용한 이유는 무엇입니까? 많은 양의 칼슘과 인이 포함되어 있다는 사실부터 시작합시다. 이러한 제품을 사용하면 뼈 조직의 건강, 손톱과 머리카락의 아름다움에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 특히 이 치즈는 칼슘이 부족하거나 손톱이나 머리카락이 잘 부러지는 사람들에게 유용할 수 있습니다.

또한, 이 제품은 체중이 부족한 사람들에게 도움이 될 수 있습니다. 사실은 체칠은 칼로리가 매우 높습니다. 평균적으로 칼로리 함량은 300kcal 이상입니다. 동시에 탄수화물은 거의 없지만 제품 100g당 26g의 지방과 약 20g의 단백질이 있습니다.Chechil 치즈에는 다양한 비타민, 미네랄 및 기타 유용한 요소가 많이 포함되어 있습니다. 열처리 후에도 대부분의 영양소는 치즈에 남아 있습니다. 예를 들어, 치즈에는 신경계 기능에 긍정적인 영향을 미치고 스트레스를 완화하고 수면을 정상화하는 데 도움이 되는 다량의 비타민 B가 들어 있습니다.

이 치즈의 많은 긍정적 인 특성을 감안할 때 많은 사람들이 체중 감량시이 제품을 사용할 수 있는지 여부에 관심이 있습니다. 대답은 분명합니다. 할 수 있습니다. 다이어트에서는이 치즈를 먹는 것이 가능하지만 적당히 아침에만 먹을 수 있습니다.

물론 이 제품은 저품질 치즈이거나 제품에 대한 개인적인 편협성이 있는 경우 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. Chechil은 제조업체가 제품 비용을 줄이기 위해 생산 과정에서 액체 연기 및 기타 유해 첨가제를 사용하는 경우 유해합니다. 염료, 방부제 및 기타 유해 첨가제를 포함하는 이러한 제품은 임산부 및 수유부가 섭취해서는 안됩니다. 모유 수유시 일반적으로 신생아의 신체에 해를 끼치 지 않도록 훈제 식품의 사용을 제한하는 것이 좋습니다.

이 제품을 과도하게 섭취하면 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. 염분 함량이 높기 때문에 정기적으로 부종으로 고통받는 사람들에게는 치즈를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 제품은 신체에서 체액의 정상적인 제거를 방해하므로 밤에는 사용하지 마십시오. Chechil은 또한 단백질에 알레르기가 있는 사람들에게 금기입니다. 요로결석으로 고통받는 사람들, 높은 산도, 과잉 콜레스테롤, 위염 및 기타 위 질환이 있는 사람들을 위해 이 제품을 남용하지 마십시오. 또한 비만인 사람은 치즈를 먹으면 안 됩니다.