치즈 러시아어 : 특성 및 용도, 구성 및 영양가

아마도 우리나라에는 러시아 치즈를 사지 않을 사람이 한 명도 없을 것입니다. 상점 선반에서이 제품은 다른 제조업체에서 제공되지만 동시에 항상 저렴한 가격으로 제공되기 때문에 이해할 수 있습니다. 이 치즈의 특징은 신맛이 나는 맛과 구성에서 지방 함량이 증가한다는 것입니다. 치즈 비용을 구성하는 요소를 이해하려면 구성 및 지방 함량, 영양가 및 혈당 지수를 고려하는 것이 좋습니다. 또한 가장 유명한 러시아 치즈 생산자, 실제 만료 날짜에 대해 자세히 설명합니다. 그리고 물론이 제품에서 어떤 흥미로운 것들을 준비 할 수 있는지 고려하십시오.

이 제품은 사워도우를 사용하여 저온 살균된 우유로 만듭니다. 펩신과 레닛은 또한 올바른 치즈를 만드는 데 기여합니다. 모든 생산 기준을 충족하는 품질의 제품은 생산일로부터 2개월 후에 판매되어야 합니다. 외관상 고품질 치즈를 결정하는 것은 쉽습니다. 러시아어는 기분 좋은 노란색이어야 하고 절단 부위에 많은 작은 구멍이 있어야 합니다.

지방함량은 건강한 생활을 영위하고 식단을 지켜보는 사람들을 걱정시키는 바로 그 기준입니다.GOST 마크가 있는 러시아 치즈는 지방 함량이 50%입니다. 1.5%의 오차가 허용됩니다. 선반에 같은 이름의 치즈가 있지만 지방 함량이 45% 감소한 경우 이것은 러시아 치즈가 아니라 그 유사품입니다. 제품 100g당 칼로리 함량은 약 361kcal입니다. 영양가에 대해 이야기하면 치즈 조각에는 다음 비율이 포함됩니다.

• 98 칼로리에 해당하는 25g의 단백질;
• 약 30g의 지방은 262칼로리입니다.
• 0 탄수화물.

에너지 값 또는 BJU를 요약하고 유도할 가치가 있습니다.

• 단백질 - 27%;
• 지방 - 72%;
• 탄수화물 - 0%.

이 제품의 장점은 매우 높습니다. 러시아 치즈에는 많은 비타민, 미네랄, 단백질 및 필수 젖산이 포함되어 있습니다. 운동선수들은 100g에 쉽게 소화되는 단백질이 24% 함유되어 있기 때문에 이 제품을 선호합니다. 그리고 몸에 단백질이 충분하면 육체적 지구력이 증가하고 에너지는 항상 풍부합니다.

또한, 단백질의 규범을 섭취함으로써 사람은 면역 체계를 강화하고 추운 계절에 바이러스에 대한 저항을 증가시킵니다. 채식주의자들은 메뉴에 치즈를 포함시켜 고기를 대체합니다. 러시아어는 이러한 목적에 가장 적합합니다.

치즈를 구성하는 유제품 지방은 인체에 특히 중요합니다. 대중적인 오해와 달리 지방 부족은 전체 유기체의 다양한 기능 장애로 이어집니다. 특히 지방은 여성 신체의 원활한 기능에 중요합니다. 그들의 부족은 사이클 실패로 이어질뿐만 아니라 면역력의 상실은 오래 걸리지 않을 것입니다.

라이신, 트립토판 및 메티오닌도 인체에 필수적입니다. 이 아미노산은 무엇으로도 대체 할 수 없으며 사람은 즉시 부족을 느낍니다. 피로가 나타나고 건강 수준이 감소합니다. 따라서 의사조차도 성인과 어린이 모두의 식단에 고품질 러시아 치즈를 도입하는 것이 좋습니다. 유지방 및 아미노산 외에도 제품에는 B, C, PP 및 A 그룹의 비타민과 미량 원소(아연, 칼슘, 인)를 포함하는 비타민 복합체가 포함되어 있습니다.

모든 유용성에도 불구하고 치즈는 해로울 수 있습니다.

• 우선, 곰팡이가 핀 제품을 먹으면 이런 일이 발생할 수 있습니다. 따라서 모든 보관 조건을 준수해야 합니다.
• 러시아어의 양을 제한하는 것은 과체중인 사람들을 위한 것입니다. 치즈는 지방 함량이 높기 때문에 체중 감량에 기여하지 않고 오히려 그 반대입니다.
• 제품에 미묘한 이뇨 효과가 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이러한 이유로 신장 및 방광 질환이 있는 사람은 덜 자주 섭취해야 합니다. 고혈압 환자와 위장병이 있는 사람도 1kg의 치즈를 먹으면 안 됩니다.

치즈를 고를 때 가장 먼저 주의해야 할 것은 색상입니다. 균일하고 쾌적한 노란색 또는 최대 크림이어야합니다. 이종 치즈는 복용하지 않는 것이 좋습니다. 이는 제품 제조일로부터 65일이 지나지 않았거나 생산 기준을 위반한 항목이 있음을 나타냅니다.다음으로 제품의 컷을 평가할 가치가 있습니다. 기름을 바른 것처럼 빛나면 그러한 치즈가 상한 것으로 간주 될 수 있습니다. 치즈의 가장자리가 "바람이 부는"경우 그러한 제품을 카운터에 놓아 두는 것이 좋습니다.

가능하면 판매자에게 테스트를 위해 치즈 한 조각을 달라고 요청해야 합니다. 칼 아래에서 제품이 어떻게 작동하는지주의를 기울일 가치가 있습니다. 무너지면 안됩니다. 구부린 경우 치즈 조각도 반으로 부서지면 안됩니다. 그리고 구성도 꼭 확인하세요. 양질의 제품에 식물성 지방 및 첨가제가 포함되어서는 안됩니다.

모든 표준에 따라 만들어진 고품질 치즈 중 하나는 러시안 스페셜입니다. 그것을 선택하면 특유의 냄새와 위에 나열된 모든 특성을 가진 맛있는 치즈를 얻을 수 있습니다. 제조업체는 러시아 제품을 다른 제품과 마찬가지로 +1도 이상 +6도 이하의 온도에서 냉장고에 보관할 것을 권장합니다. 온도를 높이면 제품이 빨리 상합니다.

각 사람은 이 제품으로 최소 10가지 레시피를 알고 있습니다.러시아 치즈를 사용하면 피자, 뜨거운 샌드위치 등 많은 요리를 할 수 있습니다. 샐러드, 고기 또는 야채 파이, 소스의 구성 요소로 사용할 수 있습니다. 감자, 고기, 생선은 치즈 "모피 코트" 아래에서 구워집니다.

일반적인 요리법을 설명할 필요는 없으며 흥미롭지 만 매우 맛있는 요리에 집중하는 것이 좋습니다. 그래서 러시아 치즈는 훌륭한 쿠키를 만듭니다.

이 요리는 바삭하고 맛있습니다. 구성의 치즈 때문에 진미가 통풍이 잘되고 푹신합니다. 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

• 케 피어 5 큰술;
• 밀가루 250g;
• 약 45g의 버터;
• 참깨 1작은술;
• 러시아 치즈 100g;
• 소금과 후추 맛;
• 약간의 소다;
• 베이킹 파우더의 핀치;
• 고수풀.

컵에 밀가루, 베이킹파우더, 소다수, 소금 약간을 칼날에 넣고 섞는다. 같은 장소에 고수와 후추를 추가하십시오. 밀가루에 강판 치즈의 1/4을 넣고 섞는다. 접시의 내용물은 균일해야 합니다. 이제 혼합물에 버터와 강판 치즈의 다른 부분을 추가해야합니다. 다음 단계는 kefir를 추가하는 것입니다. 반죽이 두꺼워야 합니다.

반죽을 1cm 두께로 펴서 강판 치즈의 1/3을 뿌릴 필요가 있습니다. 캔버스를 천천히 반으로 접고 다시 롤링 핀을 1cm 두께로 가져옵니다. 이것으로 준비 작업이 완료됩니다. 반죽을 조각으로 자르고 호일로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓는 것만 남아 있습니다. 쿠키의 상단에 나머지 치즈와 참깨를 뿌립니다. +180도로 예열된 오븐에서 진미를 20분 이상 굽지 마십시오. 빵 대신 첫 번째 코스와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

이것은 간단하지만 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리입니다. 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 메밀 3 큰술;
• 200g의 버섯 (바람직하게는 샴피뇽);
• 닭 가슴살 500g;
• 치즈 150g;
• 계란 2개;
• 버터 150g;
• 양파 2개;
• 응고 우유 5 큰술;
• 소금 후추.

메밀은 삶아야 합니다. 요리하는 동안 양파, 버섯을 굵게 다집니다. 양파-버섯 혼합물을 버터에 살짝 갈색으로 만듭니다. 닭고기도 썰어 깨끗한 프라이팬에 넣고 볶는다. 면이 넓은 형태를 선택하고 버터 향이 가미된 메밀죽을 반만 깔아줍니다.

닭고기, 버섯, 양파와 같은 채우기를 죽에 넣으십시오. 위에서 이 모든 것을 두 번째 죽 층으로 덮어야 합니다. 이제 계란과 요구르트, 소금을 섞을 가치가 있습니다. 이 혼합물을 캐서롤 위에 부어야 합니다. 강판 치즈로 모든 것을 덮으십시오. 그런 다음 접시를 뜨거운 오븐(+180도)에 20분 동안 넣습니다.

이 다용도 소스는 생선, 고기 및 반찬에 이상적이므로 모든 경우에 적합합니다. 치즈는 조각으로 자르고 뜨거운 팬에 균일 한 층을 넣어야합니다. 제품이 녹으면 마요네즈 또는 사워 크림을 넣으십시오. 균일하게 만들어야 합니다. 매운맛과 매운맛을 위해 입자가 굵은 마늘을 사용합니다. 소스는 걸쭉해지기 전에 뜨겁게 제공되어야 합니다.

리뷰에 따르면 러시아 치즈는 가장 사랑 받고 자주 사용되는 제품 중 하나입니다. 대부분 간식으로 사용하거나 베이킹할 때 접시에 뿌립니다. 사실, 사람들은 매년 이러한 유형의 치즈가 악화되고 진정한 러시아 치즈를 찾는 것이 점점 더 어려워진다는 사실에 크게 유감스럽게 생각합니다.그렇기 때문에 패키지의 제품 구성을주의 깊게 연구하고 외관에 대해 요구할 가치가 있습니다. 그런 다음 수년 동안 테이블에 나타날 러시아 치즈가 될 것입니다.

러시아 치즈에 대한 자세한 내용은 다음 비디오를 참조하십시오.