호로 파 치즈 : 설명, 칼로리 및 요리법

치즈는 모든 미식가의 취향에 맞는 유제품입니다. 최초의 치즈는 수천 년 전에 등장했으며 이제는 다양한 유형의 치즈가 머리를 맴돌게 만들 수 있습니다. 다양한 치즈 덕분에 누구나 좋아하는 것을 찾을 수 있습니다. 오늘날 원하는 치즈를 쉽게 구입할 수 있습니다. 단단한 것, 부드러운 것, 가공된 것, 곰팡이 또는 다양한 첨가물이 있는 것. 예를 들어, 호로파 치즈는 매우 흥미롭습니다.

호로파는 곡물을 조미료로 사용하는 식물입니다. 샐러드, 스튜, 수프, 빵은 호로파 씨앗으로 구워집니다. 씨앗은 감기를 퇴치하고 일반적으로 면역 체계를 강화하는 데 사용되는 전통 의학에서 사랑받고 있습니다. 가정 미용에 곡물을 사용할 수도 있습니다. 머리카락과 얼굴 마스크를 만드십시오.

호로파 씨앗은 치즈 생산에 추가됩니다. 호로파 치즈에는 여러 종류가 있습니다. 예를 들어 Cinzano, Grün Wald, Armel, 녹색 및 커드가 있습니다. 치즈는 맛이 다르기 때문에 누구나 자신이 좋아하는 것을 찾을 수 있습니다.

호로파를 곁들인 치즈 100g에 함유된 BJU의 칼로리 함량 및 비율:

• 에너지 값 - 336kcal;
• 단백질 - 27g;
• 지방 - 24g;
• 탄수화물 - 0g.

비타민(A, E, C), 화학 원소(칼륨, 철, 마그네슘, 나트륨, 칼슘), 항산화제, 플라보노이드 및 알칼로이드의 함량으로 인해 호로파 자체와 씨가 들어 있는 치즈는 여러 면에서 인체에 도움이 됩니다.

호로파:

• 소화관의 기능을 향상시킵니다.
• 신경계를 강화한다.
• 면역 체계의 기능을 향상시킵니다.
• 당뇨병에 유익합니다.
• 유해 물질의 몸을 정화합니다.
• 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.
• 효능 증가를 촉진합니다.
• 피부 상태를 개선합니다.
• 손톱과 머리카락을 강화합니다.
• PMS 증상의 심각성을 감소시킵니다.
• 모유 수유를 권장합니다.

모든 제품에는 금기 사항이 있습니다. 그리고 자신에게 원치 않는 해를 끼치 지 않도록 모든 음식은 적당히 섭취해야합니다.

호로 파 사용에 대한 금기 사항 :

• 어린 시절;
• 임신;
• 알레르기;
• 출혈;
• 갑상선 문제.

말린 푸른 호로파 허브는 그린 치즈를 만드는 데 사용됩니다. 탈지유에 넣고 끓이지 않고 가열합니다. 우유가 응고되도록 산을 붓고 소금을 첨가합니다. 그런 다음 치즈 덩어리를 틀에 깔고 며칠 후에 천으로 옮겨 매달아 6개월 동안 숙성시킵니다. 출력은 기분 좋은 매운 맛이 나는 단단한 그린 치즈입니다.

호로파 치즈는 상점에서 찾을 수 있지만 원하는 경우 집에서 직접 만들 수 있습니다. 치즈 만들기는 상당히 간단한 과정입니다. 출력이 작을 것이라는 점만 고려하는 것이 중요합니다.

치즈를 만드는 기본적인 방법.

필수의:

• 코티지 치즈 1kg;
• 우유 1리터;
• 호로파 씨앗;
• 계란 3개;
• 110g 버터;
• 소금;
• 작은 술 끝에 소다.

시퀀싱.

1. 스튜 냄비에 코티지 치즈를 넣고 우유를 부으십시오.
2. 가열하면서 저어주되 끓지 않는다.
3. 우유가 응고되면 치즈 혼합물을 행주에 붓고 유청을 빼냅니다.
4. 덩어리를 그릇에 옮깁니다.
5. 계란, 소다, 씨앗 및 기름, 소금을 넣으십시오.
6. 저전력에 놓고 저어줍니다.
7. 혼합물이 균일해지면 응고용 형태에 붓는다.
8. 서늘한 곳에 두십시오.

호로파와 호두 치즈 팁. 호두는 당뇨병, 중독, 감기, 남성 문제의 경우 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다.

필수의:

• 우유 1리터(지방 함량 3.2%);
• 1 리터의 케 피어 (지방 함량 3.2 %);
• 호로파 씨앗;
• 호두;
• 소금.

시퀀싱.

1. 우유와 케 피어를 섞으십시오.
2. 끓이지 않고 가열하십시오.
3. 우유가 응고되면 불을 끄고 뚜껑을 덮고 10분간 둡니다.
4. 천에 치즈 덩어리를 배출하고 유청이 배수되도록하십시오.
5. 덩어리에 소금, 씨앗 및 견과류를 넣고 섞습니다.
6. 혼합물을 금형으로 옮기고 프레스를 넣으십시오.
7. 식힌 다음 완전히 굳을 때까지 냉장 보관하십시오.

이 변형은 약간 더 많은 특수 재료와 시간을 필요로 하며 약 1/10을 생산합니다.

필수의:

• 우유 5리터;
• 호로파 씨앗;
• 사워도우 2큰술;
• 0.05g 레닛;
• 물 1리터;
• 소금 3큰술.

시퀀싱.

1. 레닛을 물 50ml에 희석하고 30분 동안 그대로 두십시오.
2. 우유를 40도까지 가열하고 스타터를 넣고 30분 동안 그대로 두십시오.
3. 바닥 면적이 넓은 용기에 우유와 효소를 섞어 한 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 결과 혼합물을 입방체로 자르고 10 분 동안 그대로 두십시오.
5. 결과 곡물을 10분 동안 저어줍니다.
6. 체를 통해 유청을 배출하십시오.
7. 씨앗을 버리십시오.
8. 잘 섞다.
9. 응고 형태로 짜서 거기에 치즈 덩어리를 넣으십시오.
10. 30분 후에 틀에서 꺼낸 치즈 덩어리를 다른 천으로 뒤집어 틀에 다시 넣습니다.
11. 1시간 후 치즈를 천 없이 틀에 옮깁니다.
12. 6시간 후 뒤집어서 모양을 잡아줍니다.
13. 6시간 후, 물 1리터에 소금을 저어 1시간 동안 치즈를 거기에 두십시오.
14. 용액에 치즈를 넣고 한 시간 더 둡니다.
15. 30 분 동안 천에 치즈를 올려 놓으십시오.
16. 일주일 동안 냉장고에 넣으십시오.

상점 선반에서 쉽게 찾거나 직접 만들 수 있습니다. 선택할 수 있는 다양한 품종이 있어 거의 모든 사람을 위한 음식이 있으며 집에서 만드는 소금과 씨앗의 양을 선택하면 입맛에 가장 잘 맞는 치즈를 만드는 데 도움이 됩니다.

집에 있는 미니 치즈 공장에서 호로파로 카초타 치즈를 만드는 방법은 아래를 참조하세요.