마늘풀(마늘)

꽃송이 마늘은 약간의 마늘 냄새와 겨자의 타는 맛이 나는 초본 식물입니다. 양배추 가족의 마늘 정향 유형에 속합니다.

또한 다음 이름에서 찾을 수 있습니다.

• 마늘 풀;
• 잎자루 마늘;
• 약용 마늘;
• 마늘 겨자;
• 여우 기르차크.

격년제 마늘 허브 식물은 다음과 같습니다.

• 높이 12 ~ 100cm 줄기는 독방이며 푸르스름한 코팅이 있으며 바닥에 사춘기가 있습니다.
• 근생엽은 긴 잎자루에 삼각형-재환형이다. 가장자리가 크게 돌진합니다. 위쪽은 하트 모양의 난형이며 가장자리가 뾰족합니다.
• 5월에 핀다. 꽃잎은 작고 흰색이다. 꽃받침은 난형이고 옅은 녹색이다.
• 열매는 장방형의 꼬투리이다. 길이는 2-8cm이고 지름은 약 2mm입니다. 6~7월에 익는다.
• 꼬투리를 열면 씨앗이 보입니다. 종자는 세로로 가로무늬가 있는 한 줄로 배열된다. 길이는 3-4mm입니다.
• 그것은 뚜렷한 마늘 냄새가 있습니다.

마늘 풀은 정원과 채소밭의 비옥한 토양에서 자랍니다. 숲과 공원의 덤불 사이에서 볼 수 있습니다.

성장:

• 유럽 ​​국가에서는 다음을 포함합니다. 그리고 러시아의 유럽 지역에서.
• 중앙아시아와 서아시아에서.
• 북아프리카에서.
• 미국과 캐나다에서 귀화.

잎과 씨앗은 향신료 제조의 원료로 사용됩니다. 5월, 즉 꽃이 피는 동안 잎은 수확되고 씨앗은 익은 후 7월에 수확됩니다.마늘 특유의 향은 건조 후 사라집니다.

• 마늘 특유의 향과 약간 톡 쏘는 맛이 있어 마늘 허브라고 불렸습니다.
• 마늘 풀은 적대적인 식물입니다. 실수로 성장 영역으로 떨어지는 식물을 대체할 수 있습니다.
• 대량의 종자를 생산할 수 있습니다.
• 이른 봄이면 단풍으로 뒤덮여 연약한 야생화를 그늘지게 한다.
• 이 허브가 생산하는 화학 물질은 다른 식물의 성장을 방해합니다.
• 잎자루 마늘 잔디는 일부 야생 꽃, 특히 플레이크의 또 다른 이름인 Peter's Cross와 유사합니다.

100g당 칼로리: 200kcal.

단백질, 지방, 탄수화물 비율: 20% | 21% | 0%

• 벨코프: 14
• 지방: 15g
• 탄수화물: 0.7g

마늘 허브의 화학 성분에서 많은 비타민과 다양한 오일을 구별할 수 있습니다. 그들의 구성은 허브의 부분에 따라 다릅니다.

잎에는 다음이 포함됩니다.

• 글리코시드 시니그린 또는 시니그린 가수분해. 알릴 겨자 기름을 방출하여 이 식물에 마늘 향을 줍니다.
• 플라보노이드(알리아로실). 강력한 항산화 효과가 있습니다. 신체의 치유와 회춘을 촉진합니다.
• 비타민 C. 또한 항산화 특성이 있습니다.
• 카로틴. 그 많은 특성 중 하나는 폐 기능의 개선입니다.

암술과 꽃밥에는 엄청난 양의 플라보노이드가 들어 있습니다.

식물 씨앗에서 발견 약 30% 지방 오일.

씨앗에는 다음과 같은 산이 포함되어 있습니다.

• 에루닉;
• 리놀레산;
• 올레산;
• 리놀렌산;
• 팔미트산;
• 에이코센산 등;
• 0.5-1% 겨자 기름;
• 뿐만 아니라 티오글리코사이드 시니그린.

뿌리에는 또한 티오글리코사이드 시니그린이 풍부합니다.

위에서 설명한 재료 구성 덕분에 마늘 정향은 다음과 같습니다.

• 구충제(구충제);
• 거담제;
• 항혈소판제;
• 이뇨제 및 발한제;
• 방부제;
• 항천식제.

이것은 다음과 같은 질병이 있는 사람들에게 특히 해당됩니다.

• 신장 염증;
• 간의 염증;
• 위장관 질환.

잔디를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

채소로서의 마늘 풀은 17세기부터 알려져 왔습니다. 그녀는 특히 영국인과 요리하는 데 인기가 있었습니다.

봄에는 잎과 줄기를, 가을에는 뿌리를 요리에 넣습니다.

다음은 그것을 먹는 옵션의 짧은 목록입니다.

• 잎과 줄기(줄기). 부드러운 상태에서 먹을 수 있습니다. 개화하기 전에. 그 후에 줄기가 뻣뻣해져서 잎만 먹을 수 있습니다. 여기에서 식물은 (마늘 대신) 향신료로 사용됩니다. 다양한 오일과 고기, 샐러드, 야채 요리(예: 스튜), 소스, 수프를 곁들인 샌드위치와 샌드위치에 잎을 추가할 수 있습니다.
• 뿌리. 뿌리의 맛과 냄새는 양 고추 냉이와 비슷합니다. 식초와 기름으로 맛을 낸 스낵과 샐러드에 향신료의 형태로 첨가됩니다. 마늘 정향은 대량으로 위험하다는 것을 명심해야합니다. 코카서스 주민들은 놀라운 양배추 수프를 요리하고 뿌리에서 샐러드를 만듭니다.
• 씨앗. 그들은 지방 기름을 만듭니다.

이른 봄에 비타민 결핍으로 식물의 잎에서 샐러드와 수프를 만드는 것이 매우 유용합니다. 그들의 요리법 중 일부를 확인하십시오.

필수 성분: 마늘 잎 50g; 사탕무 2-3 조각; 단단한 사과 2개; 양 고추 냉이 2 장; 마요네즈 몇 스푼; 소금 한 스푼.

요리:

• 마늘과 양 고추 냉이 잎을 잘게 자릅니다.
• 비트를 씻고 청소하십시오.
• 사과는 씻어 꼭지를 제거한다.
• 사탕무와 사과를 갈아주세요.
• 모든 것을 섞는다.
• 소금으로 맛을 내고 마요네즈로 간을 합니다.

• 마늘 잎 100g과 파슬리, 딜 및 파 10g을 철저히 헹굽니다.
• 부드럽게 말리고 허브와 함께 잎을 자릅니다.
• 오이 2개, 토마토 2개를 썰어주세요.
• 잘게 잘린 모든 것을 섞고 소금을 넣고 사워 크림으로 맛을 낸다.
• 그 위에 다진 호두 3~4큰술을 뿌린다.
• 재량에 따라 샐러드를 채소로 장식하십시오.
• 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

현대 의학에서는 마늘을 사용하지 않음에도 불구하고 민간 요법에서는 널리 알려져 있습니다. 인후염 및 구강 질환의 헹굼에 외부 적으로 사용됩니다.

으깬 씨앗은 종종 겨자 고약으로 사용됩니다.

다음과 같은 치료에 도움이 됩니다.

• 종기 및 화상;
• 기관지 천식;
• 괴혈병;
• 설사;
• 회충;
• 그리고 심지어 통풍과 신경통.

잎과 부드러운 형태의 잎의 수성 주입 또는 적용은 다음의 치료에 사용됩니다.

• 다양한 유형의 상처 및 상처;
• 농양;
• 궤양;
• 회저;
• 진균류.

1 티스푼의 잎을 그릇에 붓습니다. 잎은 건조하고 부숴야 합니다. 끓는 물 1 컵을 위에 붓고 10-15 분 동안 주입하십시오. 진정해. 부담. 하루에 4 번, 1 큰술을 넘지 않는 것이 좋습니다.

이렇게하려면 2 큰 스푼의 잎을 가지고 보온병에 끓는 물 1.5 컵을 부으십시오. 1시간 동안 우려낸 다음 긴장을 풉니다. 국물이 준비되었습니다. 50 ml를 4-5 번 섭취하십시오.

마늘 잎을 부수는 것이 필요합니다. 1리터의 순수한 물에 1티스푼의 소금을 녹입니다. 1 큰 술을 섞는다. 이 물과 함께 한 숟가락의 부서진 잎. 10-15 분 동안 주장하십시오. 달인을 변형하십시오. 테리 천이나 면봉을 가지고 달인에 담그십시오. 곰팡이가 발생한 부위에 4~5시간 동안 바르십시오.

끓인 물 250ml에 잎 2테이블스푼을 섭취합니다. 잎은 먼저 말려서 으깨야 합니다. 잎 대신 마늘 잔디 씨앗 2티스푼을 섭취할 수 있습니다. 따뜻한 곳에서 1 시간을 주장하십시오. 주입을 변형시키고 상처를 씻으십시오.

마늘은 10월 말과 11월 초에 파종해야 합니다. 이를 위해서는 비옥하고 부식질이 풍부한 토양을 선택하는 것이 좋습니다. 마늘 풀은 햇볕이 잘 드는 곳에서 자랄 수 있지만 그늘에서 가장 잘 자랍니다. 자가 파종으로 잘 자란다. 새싹은 4월 하순에 피며 5~6월에 30~40일 동안 개화한다. 열매는 7월에 익는다.

마늘풀은 일찍이 신석기 시대에 유럽에서 샐러드의 향신료로 사용되었고 나중에 다른 제품으로 대체된 것으로 알려져 있습니다.

동물들은 이 식물을 먹는 것을 좋아합니다. 소가 마늘 정향을 먹으면 우유가 주황색으로 변하고 마늘 향이납니다.