오레가노(오레가노, 마더보드)

오레가노의 발상지는 지중해입니다. 이 향신료가 이 지역의 많은 주민들에게 가장 널리 사용되고 사랑받는 곳입니다. 오레가노는 멕시코 주민들 사이에서 그에 못지않게 사랑을 받고 있습니다. 다른 의미로 "오레가노" 및 "마더린카"라고도 합니다.

오레가노 아종 - 마조람 - 야생에서 러시아에서 발견됩니다. 종종 오레가노는 야생 마요라나라고 불리지만 이것은 완전히 사실이 아닙니다. 이 식물은 가까운 친척이며 꿀풀과, Laviatae의 같은 가족에 속합니다.

오레가노는 우리 나라에 널리 분포되어 있으며 고대부터 요리와 음료에 독특한 풍미를 부여하는 데 사용되었습니다. 또한, 이 치유 허브는 많은 전통 의학 레시피의 주요 구성 요소입니다.

세계 "오레가노"의 다른 언어로 :

• Echter Dost, Wilder Majoran - 독일어;
• 오르간, 야생 마요라나 - 영어로;
• origan, origan vulaire - 프랑스어:
• Organum vulgare - 라틴어.

오레가노는 낮은(약 60cm) 식물로, 곧은 사면체 붉은 줄기와 절단면에 타원형 잎이 있습니다. 꽃은 지름 약 2cm, 분홍색 또는 라일락으로 작고 푹신한 우산에 수집됩니다. 8월에 식물이 시들고 씨앗이 익는다.

• 일반 오레가노 (마조람) - 붉은 줄기가 있습니다. 녹색 잎은 길이가 최대 4cm이며 모양은 난형 타원형이며 끝이 뾰족합니다.그것은 부르고뉴 포엽과 함께 원추형으로 나타나는 약 2mm의 분홍색 꽃으로 피어납니다.
• 그리스 어 -이 종은 겨울에 강하며 보풀과 흰색 꽃차례로 덮인 둥근 잎이 있습니다. 붉은 줄기. 최대 25cm까지 자랍니다. 작은 흰색 꽃이 핀다. 풍부한 향과 후추 매운 맛이 있습니다.
• 골든 - 이 종은 밝은 황록색 잎과 희미한 향기가 특징입니다.
• 잎이 작은 - 이 종은 작은 잎과 부드럽고 신선한 맛을 가지고 있습니다.
• 키르기스스탄과 터키어 - 붉은 줄기가 특징이며 다른 것들보다 매운 맛이 덜합니다. 그들의 맛과 향에는 과일 향이 있습니다. 분홍색 꽃은 꽃이 핌에서 수집됩니다.
• 시리아 인 - 날카롭고 시큼한 매운 향이 있습니다.
• 멕시코 인 - 뚜렷한 맛과 향이 있습니다. 이 식물은 톱니 모양의 잎과 흰색 꽃으로 구별할 수 있습니다.
• 쿠바 사람 - 이 종은 강렬한 후추 맛과 향이 특징입니다.
• 장식 - 화단에서 자라는 데 자주 사용됩니다.

유럽과 지중해에서 야생으로 자랍니다. 미국과 프랑스에서는이 식물이 재배되고 산업 규모로 재배됩니다. 오레가노는 들판, 숲 가장자리, 강둑 및 언덕과 같이 햇빛이 많은 개방된 지역에서 가장 자주 자랍니다.

오레가노는 개화기, 즉 여름 하반기부터 수확되기 시작합니다. 요리와 의학에서는 이 식물의 초본 부분만 사용됩니다. 잔디는 땅에서 약 20cm 잘라서 묶음으로 묶거나 얇게 펴서 다락방이나 여름 베란다와 같은 통풍이 잘되는 곳에서 말립니다.

• 매운, 신랄한 향기;
• 날카롭고 약간 쓴 맛;
• 짙은 녹색.

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건조 제품 100g당 화학 성분

• 거담 효과가 있습니다.
• 신체에서 과도한 체액을 제거합니다.
• 진정시키고 이완시킨다.
• 염증 완화;
• 소독
• 통증 완화;
• 지혈 효과가 있습니다.
• choleretic 효과가 있습니다.
• 신진 대사를 조절합니다.
• 식욕을 정상화합니다.
• 완하제이다.

다음 비디오에서 오레가노의 이점에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

• 이 식물은 자궁 수축을 일으키고 유산을 유발할 수 있으므로 임산부에게 오레가노를 사용하는 것은 엄격히 권장되지 않습니다.
• 일부 의사는 남성에게 오레가노를 남용하지 말라고 조언합니다. 오레가노는 효능에 문제를 일으킬 수 있기 때문입니다.
• 이 허브에 대한 알레르기가 발견되면 오레가노를 사용할 수 없습니다.
• 심혈관 질환 및 위장 질환이 있는 사람도 이 식물이 함유된 약물 치료를 거부해야 합니다.

오레가노에서 얻은 에센셜 오일은 우수한 방부제입니다. 그것은 박테리아 및 곰팡이 감염과의 싸움에서 도움으로 내부 및 외부에서 모두 사용됩니다. 또한 오레가노 오일은 감기 치료, 마사지, 피부 및 점막의 통증 및 화상 제거에 사용할 수 있습니다.

• 러시아에서는 오레가노가 전통적으로 향기로운 차를 끓이는 데 사용됩니다.
• 러시아 요리에서는 파이와 다른 패스트리를 채우는 데 추가하여 매운 맛을 냅니다.
• 이탈리아인은 피자에 오레가노를 뿌려 독특한 맛과 향을 내는 것을 좋아합니다.
• 식물은 샴 피뇽과 잘 어울립니다.
• 유럽 ​​국가에서는 소시지 맛을 내는 데 자주 사용됩니다.
• 오레가노는 일반적으로 다른 향신료와 함께 고기 조미료로 사용됩니다.
• 종종 피클과 매리 네이드의 항아리에 추가됩니다.
• 매운 소스와 그레이비는 기본으로 만들어집니다.

큰 스튜 냄비를 준비하고 2 tbsp를 가열하십시오. 올리브유. 양파 1개를 잘게 다지고, 마늘 머리를 다져 기름에 7분간 볶는다.

그런 다음 팬에 1 큰술을 추가하십시오. 오레가노, 다진 토마토 통조림 800g, 2 큰술. 토마토 페이스트 숟가락과 1 큰술. 사하라

토마토 4개는 껍질과 씨를 제거하고 잘게 썰어 소스에 담는다. 2분간 땀을 흘린다. 소금과 후추. 서빙(또는 접시에 추가)하기 전에 다진 멸치 반 컵과 2큰술을 넣으십시오. 블랙 올리브.

재료:

• 칼라마타 올리브 - 1컵
• 말린 오레가노 - 1티스푼
• 올리브 오일 - 1티스푼
• 발사믹 또는 와인 식초 - 맛보기
• 마늘 - 3쪽

프레스를 통해 마늘을 전달하십시오.작은 그릇에 기름, 식초, 오레가노, 마늘을 섞습니다. 매리 네이드에 올리브를 넣고 모든 것을 잘 섞은 다음 적어도 30 분 동안 담그십시오.

이 방법으로 올리브를 마리네이드하면 완전히 새로운 맛 감각을 발견할 수 있습니다. 일반 그린 올리브를 절일 수도 있습니다.

오레가노의 의학적 특성으로 인해 오레가노는 다음과 같은 여러 질병의 치료에 보조제로 사용될 수 있습니다.

• 장의 운동성 위반;
• 위장 통증;
• 장 산통;
• 간 질환;
• 황달;
• 기관지염;
• 백일해;
• 중요한 날의 통증;
• 월경주기 위반;
• 성욕 과잉;
• 경련;
• 간질;
• 마비;
• 류머티즘;
• 편두통;
• 고혈압;
• 종기 및 농양.

에센셜 오일과 오레가노의 달인은 구두로 섭취할 수 있으며 로션, 린스 및 세척제로도 사용할 수 있습니다.

쇠주전자나 작은 냄비에 3큰술을 붓습니다. 건조하고 으깬 오레가노. 물 0.5리터를 붓고 중불에서 2분간 끓입니다. 그런 다음 용기를 수건으로 단단히 감싸고 국물을 30분 동안 끓이십시오. 크림과 함께 따뜻하게 마신다. 원하는 경우 물로 희석할 수 있습니다.

오레가노를 정기적으로 사용하면 변비를 제거하고 담도의 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다. 그렇기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들은 식단에 오레가노를 조미료로 포함시켜야 합니다. 오레가노를 함유한 허브 제제도 도움이 됩니다.

3월에 오레가노 씨앗을 심고 따뜻한 곳에서 묘목을 키우면 올해 꽃이 피게 됩니다.

• 용기에 흙을 채우고(모래를 추가하는 것을 잊지 마십시오) 가볍게 적셔 압축합니다.
• 흙에 구멍이나 홈을 만들고 그 안에 씨를 뿌린다.
• 흙을 뿌리고 다시 물을 뿌리고 유리나 폴리에틸렌과 같은 조밀하지만 투명한 물질로 용기를 덮는다.
• 주기적으로 토양을 환기시키고 축축하게하십시오.
• 콩나물이 부화하면 뚜껑을 제거하십시오.
• 새싹에 처음 몇 개의 잎이 나타나면 별도의 용기에 심습니다.
• 토양이 마르면 묘목에 물을주십시오.

오레가노 묘목을 재배하기 위해 쇼인을 심는 방법에 대한 지침은 다음 비디오를 시청하십시오.

5월에는 영구적인 장소에 묘목을 심을 수 있습니다. 오레가노는 적당한 급수, 느슨한 토양 및 주기적 탑 드레싱이 필요합니다. 때때로 잡초를 제거해야합니다.

5년마다 오레가노 덤불을 새로운 장소에 이식하는 것이 좋습니다.

식물의 삶의 첫해에 꽃이 피기 전에 꽃이 핌이 끊어지면 다음 해에는 식물이 더 웅장하고 수확이 더 풍부해질 것입니다.

오레가노는 집에서 창턱에서 자랄 수도 있습니다. 다음 동영상을 시청하세요. 집에서 오레가노를 심는 단계별 과정을 제공합니다.

• 옛날에는 아내들이 남편에게 오레가노를 달여 마시게 하여 성욕을 억제하고 간음으로부터 보호했습니다.
• 오레가노는 가장 가치 있는 비타민 C 공급원입니다. 이 식물은 오렌지보다 훨씬 더 많은 양의 비타민 C를 함유하고 있습니다.