물냉이

우리나라에서 "파종 버그"라고도 불리는 물냉이는 양배추 종류의 식용 식물입니다. 다른 언어로 된이 유형의 샐러드 이름은 다음과 같습니다.

• 독일어 - Pfefferkraut, Tellerkresse;
• 영어 - 정원 유채과의 야채, ​​페퍼그래스;
• 프랑스어 - cresson alénois, nasitort.

다음을 포함하여 여러 유형의 물냉이가 있습니다.

• 파종;
• 전체 잎;
• 곱슬;
• 정원.

물냉이에는 다음 허브도 포함됩니다.

• 후추;
• 쓰레기;
• 치츠매트.

물냉이는 약 0.5미터 높이의 초본 식물입니다. 두 가지 유형의 잎: 아래쪽, 기부 - 깃 모양 및 위쪽 - 타원형. 꽃은 작고 흰색 또는 연한 분홍색입니다. 씨앗은 꼬투리에서 익습니다.

이란은 물냉이의 발상지로 여겨지지만 이 매운 허브는 오랫동안 재배되어 왔으며 유럽 전역의 가계에서 성공적으로 재배되고 있습니다. 야생에서 이 식물은 아시아와 아프리카의 일부 지역에서 볼 수 있습니다.

• 짙은 녹색;
• 쓴 맛;
• 매운, 신선한 냄새.

물냉이는 다른 채소와 마찬가지로 시장이나 식료품점에서 구입할 수 있습니다.

제품 100g당 영양가 및 칼로리 함량

비디오에서 물냉이에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

신선한 물냉이 100g의 화학 성분

• 비타민과 미네랄의 귀중한 공급원입니다.
• 암세포와 싸운다
• 이뇨 효과가 있습니다.
• 천연 최음제로 간주됨;
• 항산화 효과가 있습니다.
• 피부 상태에 대한 유익한 효과;
• 붓기를 완화 할 수 있습니다.
• 살균 효과가 있습니다.
• 상처 치유 효과를 생성합니다.
• 면역 체계를 강화합니다.
• 혈압을 정상화합니다.
• 내분비계에 좋은 영향;
• 신경계를 강화한다.
• 항염 효과가 있습니다.
• 눈 건강을 지원합니다.

"가장 중요한 것"프로그램의 다음 비디오에서 물냉이의 유익한 특성에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

• 물냉이는 소화 시스템의 건강에 부정적인 영향을 미치므로 매일 다량으로 섭취해서는 안됩니다.
• 상당히 날카로운 나물이므로 위장병이 있는 사람은 먹지 않는 것이 좋다.
• 물냉이는 피부의 발적과 가려움증을 유발할 수 있는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
• 배뇨장애나 고혈압이 있는 분은 너무 많이 드시지 않는 것이 좋습니다.

물냉이 씨앗은 많은 유용한 특성을 가진 기름을 만드는 데 사용됩니다. 매일 몇 방울씩 구두로 복용하면 성행위를 증가시키고 비뇨 생식기 계통의 일부 질병을 치료할 수 있습니다. 두피에 물냉이 오일을 바르면 모발 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 또한 이 약은 피부 염증과 싸우는 데 도움이 됩니다.

전통 의학에서는 신선한 물냉이 주스를 ​​사용하여 염증을 완화하고 다양한 피부 상태를 치료할 것을 권장합니다. 이 식물의 주스는 전립선염 및 유행병 치료를 위한 많은 민간 요리법의 필수 구성 요소입니다. 또한 비듬을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 전통적으로 물냉이는 신선한 허브와 야채로 만든 샐러드에 추가됩니다.
• 이 매운 허브는 고기와 생선의 맛을 잘 살려줍니다.
• 수프, 샌드위치 및 오믈렛은 잎으로 장식되어 있습니다.
• 그것의 사용으로 매운 소스를 준비하십시오.
• 코티지 치즈, 치즈 및 계란과 잘 어울립니다.
• 물냉이는 말린 허브가 맛과 향을 모두 잃기 때문에 신선한 상태로만 소비됩니다.

2 샬롯을 잘게 자르고 버터를 두른 팬에 부드러워질 때까지 볶습니다. 드라이 화이트 와인 60ml를 붓고 액체가 거의 완전히 증발할 때까지 끓입니다. 스토브에서 팬을 제거하고 사워 크림 한 잔, 3 큰술을 넣으십시오. 거친 겨자, 2 큰술. 디종 겨자. 양상추 한 다발과 야생 마늘 잎 몇 개를 자릅니다. 소스에 허브를 넣고 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣습니다.

삶은 달걀 6개. 찬물에 식힌 후 껍질을 벗기고 세로로 2등분한다. 노른자를 꺼내 별도의 그릇에 넣으십시오. 포크로 노른자를 으깨십시오. 딜 몇 가지와 물냉이 작은 무리를 자릅니다.150g의 무는 잘게 썰거나 굵은 강판에 강판을 깐다. 노른자위에 채소를 붓고 사워 크림 50g, 1 큰술을 넣으십시오. 디종 머스타드, 소금, 매운 고추. 혼합물을 철저히 저어 계란 반쪽을 채우십시오.

민간 요법에서 물냉이는 의약 특성으로 인해 다음 질병과의 싸움에서 보조제로 사용됩니다.

• 소화 장애;
• 장내 기생충;
• 호흡기 질환;
• 급성 호흡기 질환;
• 기침;
• 비타민증;
• 열;
• 빈혈증;
• 개선;
• 상처, 베인 상처 및 화상;
• 체;
• 문제가 있는 피부 - 여드름 및 여드름;
• 암성 질환;
• 골다공증;
• 남성의 효능 문제;
• 갑상선 장애.

물냉이는 칼로리가 매우 낮은 제품이므로 가장 엄격한 식단에도 안전하게 포함될 수 있습니다. 또한 소화 과정을 개선할 수 있어 과체중을 제거하는 데 도움이 됩니다.

요리와 치료를 위해서는 말 그대로 정원에서 갓 뽑은 완전히 신선한 식물을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

집이나 정원에서 물냉이를 키우는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 간단한 권장 사항을 따르면 됩니다.

• 물냉이는 눈이 녹은 직후인 이른 봄에 가장 잘 파종됩니다. 그러나 추운 날씨가 시작되기 전에 겨울 품종을 심을 수 있습니다.
• 식물은 그늘을 좋아하므로 정원에서 적절한 장소를 선택하십시오.
• 파종할 땅은 가을에 준비되어야 합니다. 잡초를 제거하고 파고 비옥하게 하십시오.
• 씨앗은 얕은 홈에 심어야 합니다.자란 식물 사이의 거리는 약 5-10cm 여야합니다.
• 심기 몇 주 후에 이미 첫 번째 작물을 수확할 수 있습니다.
• 묘목에는 충분한 물이 제공되어야 합니다. 날씨가 더우면 매일 침대에 물을 주어야 합니다.
• 때때로 토양을 느슨하게하고 광물질 비료를 공급해야합니다.

물냉이 재배에 대해서는 "Hour at the Cottage" 프로그램의 다음 비디오를 시청하십시오.

• 뜨거운 물에 찐 물냉이는 겨자 고약 대신 사용할 수 있습니다.
• 일부 아프리카 국가에서는 낙타를 비롯한 농장 동물에게 먹이를 주기 위해 물냉이를 재배합니다.