퀴 노아

이 식물은 쌍떡잎식물 클래스의 아마란스과에 속합니다. Quinoa(라틴어 이름 Atriplex)는 Pliny에 의해 언급되었습니다. 퀴노아의 러시아어 이름은 "백조"라는 단어와 "흰색"(알버스)에 대한 라틴어 단어뿐만 아니라 잎에 흰색 발진이 있는 것과 관련이 있습니다.

다른 언어로 된 제목:

• 영어 - 오라클;
• 정말로. - 아로쉬 서두르세요.

퀴노아는 일년생 허브, 관목, 반 관목 또는 다년생 허브입니다.

잎은 교대로 배열되며 전체 판으로 표시됩니다. 식물은 일반적으로 가루를 뿌린 것처럼 보이게 하는 은빛 머리카락을 가지고 있습니다.

퀴노아는 일생 식물이므로 수컷(5개의 꽃덮이가 있는 경우 다름)과 암컷(2개의 암술머리와 2개의 융합 또는 자유 포가 있는 기둥으로 표시됨) 꽃이 같은 식물에 있습니다.

이 식물에는 250종이 넘는 종이 있습니다.

가장 흔한 것은 다음과 같은 유형의 퀴노아입니다.

식물 높이는 60-150cm입니다. 그것은 곧고 가지가 난 줄기, 무광택 잎을 가지고 있으며 양쪽에 같은 색(비트 뿌리 빨강 또는 녹색)이 있고 톱니가 있거나 가장자리가 균일합니다.

잎의 꼭대기는 가늘고 뾰족하다. 이 종의 퀴노아 꽃차례는 원추형이며 스파이크 모양입니다.

이 퀴노아는 8월의 두 번째 10년까지 거의 여름 내내 개화합니다.

식물은 관상용 및 식물성입니다. 다양한 요리가 준비되어 있습니다.

양모 염색에도 사용됩니다.

러시아에서 가장 인기있는 유형입니다.

이 유형의 퀴노아 줄기의 높이는 30-100센티미터입니다. 곧고 맨손이며 줄기에서 나온 가지가 위로 또는 수평으로 올라간다. 이 식물에는 꼭지 뿌리가 있습니다.

잎은 녹색입니다(양쪽 모두 동일). 잎자루가 짧고 피침형이며 가장자리가 단단합니다(아래 잎은 톱니가 있고 모양이 다를 수 있음).

꽃은 스파이크 모양의 꽃차례로 표현됩니다.

이 퀴노아는 6~7월에 핀다.

그것은 신선하고, 절인되고 삶아서 소비되는 식용 식물입니다. 또한 이러한 유형의 퀴노아는 소와 말의 사료입니다.

그것은 사료이자 최대 1 미터 높이의 식용 식물입니다. 황록색 줄무늬가있는 가지가있는 줄기가 있습니다.

이 종의 퀴노아 잎은 모두 맨손이고 은회색입니다. 그들은 태양 광선에 반응합니다.

이러한 노아는 7 월과 8 월에 개화합니다.

높이 30-100센티미터의 곧은 줄기와 가는 잎, 원추형 꽃차례를 가진 일년생 식물입니다.

7월과 8월에 꽃이 핀다.

이 식물은 말뿐만 아니라 소와 작은 가축의 사료입니다. 사람들은 이러한 유형의 퀴노아를 신선하거나 삶거나 발효하여 먹습니다.

식물은 작은 높이 (최대 35cm), 구부러진 또는 구부러진 줄기, 스파이크 모양의 꽃차례, 단단한 가장자리가있는 직사각형 잎이 특징입니다.

이러한 유형의 퀴노아는 경제적 가치가 없습니다.

이 종의 높이는 20-70 센티미터입니다.

식물은 맨손으로 가지가있는 직선 줄기, 단단한 가장자리와 날카로운 끝이있는 피침 형 모양의 규칙적인 녹색 잎, 스파이크에 수집 된 꽃으로 구별됩니다.

이 퀴노아의 개화는 여름 하반기에 발생합니다.

식물은 시금치 대용으로 먹습니다.

높이는 10-100센티미터인 한해살이풀이다. 이러한 퀴노아는 톱니 모양의 타원형 잎(종종 난형)을 가지고 있습니다.

6월에 꽃이 피기 시작합니다.

식물은 식용으로도 사용되며 동물 사료로도 사용됩니다.

식물은 지구 전체에 분포하며 야생 및 재배 종의 형태로 발견됩니다. 퀴노아는 종종 잡초 식물이기 때문에 저수지 해안, 계곡, 황무지 및 이와 유사한 곳에서 볼 수 있습니다.

대부분의 식용 퀴노는 북미와 호주에서 자랍니다.

잔디 퀴노아 수확은 식물이 피기 시작할 때 수행됩니다. 공기 또는 건조기로 잔디를 말릴 수 있습니다.

말린 식물은 통째로 보관하거나 잘게 썬다. 분말로 분쇄할 수도 있습니다.

• 식물은 거의 맛이 없습니다.
• 또한 퀴노아는 냄새가 거의 없습니다.

영양소 비율 - 단백질 15%, 탄수화물 70%, 지방 15%.

퀴노아 100g - 368kcal, 단백질 14.12g, 탄수화물 64.16g 및 지방 6.07g.

식물의 녹색 부분에는 다음이 포함됩니다.

• 옥살산;
• 단백질;
• 셀룰로오스;
• 정유;
• 다량 영양소;
• 비타민(PP, E, C, A 및 기타);
• 알칼로이드;
• 미량 원소;
• 사포닌.

퀴노아 씨앗에는 단백질, 전분, 지방 및 설탕이 많이 포함되어 있습니다.

• 신체의 일반적인 강화.
• 통증 증후군 감소.
• 거담 작용.

• 식물은 요로 결석뿐만 아니라 담석에도 권장되지 않습니다.
• 퀴노아를 오랫동안 사용하면 신경계와 소화기 계통의 질병을 악화시킬 수 있습니다.

신선한 퀴노아 주스는 장에 약한 자극 효과가 있습니다. 연동운동을 강화하지만 점막을 자극하지 않습니다. 퀴노아 주스는 변비에 권장되며, 아침 공복에 신선한 주스 1/4컵을 마십니다.

• 많은 종류의 퀴노아가 식용 및 향신료로 사용되지만 사람들이 음식으로 사용하는 주요 종은 가든 퀴노아입니다.
• 식물은 꽃이 피기 전에 어린 나이에 소비됩니다.
• 채식주의자들은 퀴노아 커틀릿을 좋아합니다.
• 데운 잎은 야채 퓌레를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
• 신선한 퀴노아는 샐러드, 보트비니아, 차갑거나 뜨거운 야채 수프, 보르시, 스크램블 에그에 첨가됩니다.
• 퀴노아는 밀가루에 섞어서 밀이나 호밀 빵을 더 영양가 있게 만듭니다. 또한, 그러한 빵은 더 잘 구워지고 오랫동안 상하지 않습니다.
• 식물의 어린 잎은 양배추처럼 발효됩니다.
• 퀴노아 씨앗은 다양한 곡물을 만드는 데 사용됩니다.

퀴노아(잎 200g)와 밤색(60g)을 자릅니다. 물 600ml를 끓여서 채소를 물에 담그고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 서빙 할 때 사워 크림, 다진 오이, 딜 또는 파를 수프에 넣으십시오.

퀴노아 잎(200g)과 양파(50g)를 썰어 날달걀과 오트밀(플레이크 또는 시리얼) 30g과 섞습니다. 소금과 후추를 넣은 후 커틀릿을 만들어 빵가루에 굴려 볶는다.

퀴노아 풀을 잘게 자르고 삶은 달걀을 다진 다음 굵은 강판에 강판에 간 삶은 비트를 넣고 마요네즈와 머스타드로 간을 합니다.

신선한 퀴노아 20g을 갈아서 잼과 레몬 주스 한 스푼을 넣으십시오.

퀴노아 500g을 잘 헹구고 허브를 썰어 소금을 넣은 물에 끓인 다음 물기를 빼고 냄비에 물을 붓고 끓입니다(식물성 기름을 약간 넣고 불을 약하게 함). 액체가 증발할 때까지 끓입니다. 우유 0.5컵, 밀가루 1컵, 계란 2개, 식물성 기름 디저트 스푼, 단단한 치즈 40-50g을 섞은 후 반죽을 반죽합니다. 한 시간 동안 그대로 둔 다음 반죽에 퀴노아를 넣으십시오. 숟가락으로 질량을 얻고 양쪽에서 볶습니다.

퀴노아 잎과 양배추는 1:2 비율로 썰어 소금과 간을 맞춰주세요. 그러한 샐러드에서 양배추는 다른 야채로 대체 될 수 있습니다.

식물은 다양한 문제에 대한 민간 요법으로 사용됩니다.

퀴노아 사용:

• 간 질환;
• 폐 질환 치료;
• 비뇨기 기관의 병리와 함께;
• 타박상(퀴노아는 부기, 통증 및 염증을 감소시킴);
• 관절의 염증과 함께;
• 심장의 작용을 정상화하고 심근 경색을 예방하기 위해 (많은 양의 칼륨으로 인해);
• 소화를 정상화하기 위해 (신선한 허브를 먹는 것이 좋습니다).

끓는 물 한 컵에 말린 퀴노아 20g을 부은 다음 걸러냅니다. 상태가 좋아질 때까지 하루에 5-6번 준비한 달인으로 입을 헹굽니다. 이러한 달인은 잇몸을 강화하고 불쾌한 냄새가 나는 것을 방지하기 때문에 건강한 사람들도 주기적으로 사용할 수 있습니다.

환자가 마른 기침을 하고 가래가 점성이 있는 경우, 끓는 물 한 컵에 허브 티스푼을 적셔 퀴노차를 준비하십시오.주장하고 음료를 식힌 후 꿀을 첨가하여 하루 3번 마신다. 퀴노아에 함유된 물질은 가래를 묽게 만들고 꿀은 호흡기에서 가래를 제거하는 데 도움이 됩니다.

퀴노아 잎을 찐 후 따뜻한 상태로 환부에 붙이고 감싼다. 이러한 압축은 밤새도록 유지할 수 있습니다.

퀴노아는 많은 칼륨을 함유하고 있기 때문에 그러한 질병에 대한 수요가 있습니다. 신선한 식물을 사용하거나 두 개의 테이블을 부어 달인물을 준비하십시오. 끓는 물 (300 ml)이 든 퀴노아 숟가락. 30분을 주장한 후 긴장을 풀고 3회분의 음료를 마신다. 2주 동안 복용하십시오.

• 퀴노아에서 이 성질은 장의 작용을 정상화하는 것으로 알려져 있습니다.
• 식단에 퀴노아를 포함하면 고품질의 간단한 신체 정화에 기여합니다.
• 퀴노아는 단백질과 아연이 풍부하기 때문에 체중 감량에 좋습니다.
• 약간의 올리브 오일에 식물을 요리하십시오.

퀴노아 잎을 건조하고 가루로 만든 후 질소가 풍부한 우수한 비료를 얻습니다.

이제 관상용 퀴노아가 자랍니다. 그 중 하나는 Atriplex nitens - 광택 있는 퀴노아입니다. 높이가 2미터에 달하는 아름다운 식물입니다. 그러한 퀴노아의 잎과 싹에서 색상은 적갈색과 녹색이 될 수 있습니다.

Crimson Plume은 붉은 잎과 보라색 꽃을 가지고 있습니다. 그러나 Gold Plume quinoa의 꽃은 섬세한 노란색 색조를 가지고 있습니다. 장식용 진홍색 퀴노아가 있습니다.

식물은 추위에 강하고 수분을 좋아합니다. 물을 충분히 주지 않으면 퀴노아 잎이 작아지고 매우 단단해집니다.일반적으로 식물은 땅에 소박하고 물에 잠기거나 염분이 많은 지역에서도 자랍니다.

10월 중순 겨울이 오기 전에 퀴노아를 파종하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 봄에 이른 채소를 얻을 수 있습니다.

봄에 식물은 컨베이어 방식을 사용하여 파종됩니다. 즉, 눈이 녹고 토양이 + 3 + 5(약 4월 중순)까지 따뜻해지면 처음으로 파종한 다음 2주마다 파종합니다.

작물은 극심한 더위에 멈추고(대부분 7월에) 8월에 재개됩니다.

씨앗은 1 센티미터 줄로 땅에 직접 뿌려지며 그 사이의 거리는 30-35 센티미터입니다. 발아 속도가 다소 느리기 때문에 씨앗을 물에 담그거나 다른 방법으로 준비하는 경우가 많습니다. 식물은 정기적으로 물을 주고, 솎아내고, 먹이를 주고, 토양을 얕게 풀어주고, 해충으로부터 보호해야 합니다.

Anna Akhmatova는 그녀의시에서 백조를 언급했습니다.