레몬그라스

레몬그라스 또는 심보포곤(Cymbopogon)은 곡물과의 식물에 속하지만 레몬그라스라고도 합니다. 다년생 및 상록 식물을 나타냅니다. 야생초로 열대나 아열대 지방에서 자랍니다. 블루그래스과에 속합니다.

다른 언어로 된 제목:

• 위도 심보포곤 감귤류;
• 독일 사람 Westindisches Zitronengras, Lemongrass;
• 영어 시트론그래스.

레몬그라스는 따뜻한 지역에서 가장 잘 자랍니다. 열대 지방에서 식물 높이는 최대 1.8m에 달할 수 있지만 기후가 더 시원한 지역에서는 1m 이하입니다. 그는 햇빛을 좋아하지만 약간의 그늘에는 내성이 있지만 추위를 두려워합니다. 그는 모래를 더 좋아합니다. 수분을 좋아하기 때문에 습지에서 자주 볼 수 있습니다.

식물의 뿌리 시스템은 너무 강력하여 토양이 매우 빨리 고갈됩니다. 잎은 가늘고 긴 모양을 하고 연한 녹색을 띤다. 레몬그라스는 다발로 자랍니다. 정원, 온실 또는 화분에서 자랄 수 있습니다. 이 경우 독점적으로 장식적인 역할을 합니다. 은은한 시트러스 향이 잎과 줄기에서 나옵니다.

레몬그라스는 50종이 넘는 종이 있습니다. 기본적으로 인도와 스리랑카에서 찾을 수 있습니다. 그러나 아프리카, 중국 및 미국 지역도 인기가 있습니다.

자세한 내용은 다음 기사에서 확인할 수 있습니다. 레몬그라스 그리고 시트로넬라.

cymbopogon이 어디에서 왔는지 명확하지 않지만 열대 및 아열대 기후에 가장 잘 견디므로 서부 인도와 뜨거운 미국, 아프리카 및 아시아 지역에서 자랍니다.

아프리카에서는 체체 파리가 이 허브의 냄새를 견디지 ​​못하기 때문에 선택한 지역에서 활발하게 재배됩니다.

종 중에는 서인도 레몬그래스(말레이시아산)와 "동인도 레몬그래스"(인도와 스리랑카산)라고 불리는 동인도 레몬그라스가 있습니다.

풀의 꽃은 그것이 자라는 곳에 달려 있습니다. 예를 들어, 러시아에서는 레몬그라스의 개화가 없습니다. 잎은 필요에 따라 또는 추운 날씨 전에 자를 수 있습니다. 다양한 요리를 준비하는 데 자주 사용되는 식물의 로제트 기초도 마찬가지입니다.

말 그대로 갓 자른 레몬그라스 잎은 햇빛이 내리지 않는 통풍이 잘되는 방의 작은 층에 깔려 있습니다. 식물의 로제트 기초는 종종 야채 대신 사용되므로 호일로 싸서 냉장고에 넣어 몇 주 동안 누워있을 수 있습니다.

식물에는 섬세한 레몬 향과 그에 상응하는 맛이 있습니다. 그것의 냄새는 그것을 견딜 수없는 모기 및 기타 곤충에 사용됩니다. 레몬그라스 주스를 피부에 바르면 모기가 몇 시간 동안 접근하지 않습니다.

표는 제품의 가식 부분 100g의 영양소 함량을 보여줍니다.

레몬그라스는 다음과 같은 화학 성분으로 나눌 수 있습니다.

• 시트랄;
• 카테고리 B 비타민;
• 베타 카로틴;
• 유용한 마이크로 및 매크로 요소.

시트랄은 적절한 레몬 향과 맛을 담당합니다.

레몬그라스에 포함된 미시적 및 거시적 요소는 아연, 철, 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등입니다.

사용된 레몬그라스의 일부는 다음과 같습니다.

• 줄기,
• 나뭇잎,
• 콘센트 베이스.

생 레몬그라스 100g의 비타민과 미네랄 표

생 레몬그라스 100g의 에너지 값은 99kcal입니다.

고품질 레몬그라스는 다음을 통해 쉽게 식별할 수 있습니다.

• 잎의 부드러움;
• 균일한 녹색 잎 색깔;
• 은은한 레몬향.

레몬 그라스는 냉장고에 넣어 두는 것이 좋습니다. 이를 위해 먼저 찬물로 철저히 씻은 다음 건조시키고 뚜껑이 꼭 맞는 용기에 넣습니다. 이러한 요구 사항을 엄격하게 준수하면 식물은 최대 몇 주 동안 신선도를 유지할 수 있습니다. 동시에 냉장고의 다른 음식에 냄새가 퍼지지 않습니다.

줄기는 얼 수 있습니다. 그러면 모든 유용한 속성이 3-4개월 동안 보존됩니다. 건조되고 잘게 잘린 식물의 줄기와 잎은 같은 양으로 저장됩니다. 밀폐된 유리병에 담아 습기와 햇빛이 차단되는 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

레몬 그라스의 유용한 속성 목록은 매우 광범위합니다.

• 소화 시스템의 속도를 높이고 위장관 질환과 헛배 부름에 적극적으로 사용됩니다.
• 신체의 신진대사를 촉진합니다.
• 감기에 걸린 높은 체온을 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 레몬그라스의 에센셜 오일은 항우울제로 아로마테라피에 사용됩니다.
• 식물은 수면 장애와 스트레스에 적극적으로 사용됩니다.
• 강력한 방부제, 소독제 및 항염증제 특성으로 인해 레몬그라스는 호흡기 질환 치료, 근육통 완화, 신체 탄력, 신진 대사 및 혈액 순환 개선, 피부 질환 치료, 셀룰라이트, 메스꺼움, 약점 및 우울증 완화에 도움이 됩니다.
• 올바른 조리법에 따라 cymbopogon을 사용하면 몸에 항진균제, 수렴제, 치유, 진정 효과가 있습니다.
• 레몬그라스 에센셜 오일에는 천연 방부제가 있습니다. 그들은 항염 효과가 있고 상피화를 개선합니다.
• 구성의 지방산과 미량 원소는 인체에 ​​매우 유용합니다.
• 레몬 그라스로 만든 민간 요법은 곰팡이 질병과 피부염에 도움이되며 상처 치유도 촉진합니다.
• 식물은 수유를 개선하고 근육 지구력을 증가시키며 혈관을 강화하고 혈액 순환을 촉진하는 데 도움이 됩니다.
• 식물 줄기의 추출물은 정맥류뿐만 아니라 상부 호흡기 질환 치료제에 첨가됩니다.
• 항우울제로서 cymbopogon의 인상적인 효과는 누구나 알고 있습니다. 피로를 줄이고 사람을 어조로 만들 수 있습니다.
• 식물은 종종 집중력을 높이고 기억력과 정신 활동을 향상시키는 데 사용됩니다.전문가들은 레몬그라스 에센셜 오일을 천연 자동차 인테리어 향수로 사용할 것을 권장합니다. 주의력을 높이고 다양한 상황에 대한 응답 속도를 향상시킵니다.

레몬 그라스의 사용에는 몇 가지 금기 사항이 있습니다.

• 구성 요소에 대한 개인적인 편협이있는 경우 요리에 식물을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
• 레몬 그라스 기반 의약품 및 화장품은 주의해서 사용하고 사용하기 전에 테스트하십시오.
• 건성 피부 타입이라면 이 에센셜 오일을 바르지 마세요. 그들은 피부를 더욱 건조하게 만들 것입니다.
• 에센셜 오일은 또한 임신 중에 금기입니다.
• 심보포곤이 포함된 강장제를 복용하는 경우 2주 이상 치료하지 마십시오. 잠시 중단한 다음 코스를 다시 계속하는 것이 좋습니다.
• 고혈압, 높은 흥분성 및 미취학 아동이 있는 사람의 경우 레몬그라스를 함유한 제제는 금기입니다.

목소리가 관련된 전문적인 활동에 종사하는 경우 식물의 에센셜 오일로 아로마 테라피를 수행하지 않는 것이 좋습니다. 쉰 목소리, 간지러움 및 성대의 수축이 발생할 수 있습니다.

레몬그라스는 아시아 요리에 능숙하게 사용되는 잊을 수 없는 향기를 가지고 있습니다. 주요 용도는 예를 들어 수프를 준비하거나 다양한 요리를 끓일 때 향신료의 형태로 사용됩니다. 허브와 후추와 환상적인 조화를 이룹니다. 식물은 또한 디저트를 준비할 때 요리에 사용됩니다. 줄기의 아래쪽 부분만 사용하고 잎은 잘립니다.

요리에 사용하는 특징:

• 말린 줄기와 신선한 줄기 모두 잘게 썰거나 통째로 다양한 요리에 자주 사용됩니다. 그러나 레몬그라스는 줄기가 매우 단단하기 때문에 문지르거나 부수어야 합니다. 이것이 항상 편리한 것은 아니지만 이점은 절대적으로 분명합니다.
• 고기, 해산물, 수프, 스튜 등 거의 모든 것에 첨가됩니다. Cymbopogon은 가장 인기 있는 태국 요리에 적극적으로 사용됩니다.
• 식물의 향기를 내기 위해 일반적으로 사용하기 전에 칼자루로 잎자루를 치십시오.
• 우리는 아시아 요리의 향신료의 기초가 분쇄되고 말린 레몬 그라스라고 말할 수 있습니다. 그러나 그것은 신선한 형태로 적극적으로 사용됩니다. 일반적으로 접시를 준비할 때 줄기를 통째로 깔고 준비가 되면 제거합니다. 그냥 그렇게 먹을 수는 없습니다. 매우 어렵습니다. 신선한 식물을 페이스트로 갈아서 마지막에 접시에 추가합니다. 국가 태국 수프는 레몬 그라스를 추가하여 향신료를 사용합니다. 소스, 마리네이드 및 음료에 첨가할 수 있습니다.
• 레몬 그라스 차는 항염 효과와 즐거운 맛이 있습니다.
• 이 식물은 생선, 고기, 야채에 적합하며 기성품 요리에 풍미를 더합니다.
• 전례없는 맛의 노트를 제공하기 때문에 과자에도 cymbopogon을 추가하는 것이 일반적입니다.
• 식힌 레몬그라스와 정향 차는 믿을 수 없을 만큼 맛있고 갈증을 완벽하게 해소하고 더운 여름날 상쾌하게 해줍니다.

4인분을 위한 재료:

• 코코넛 밀크 - 400ml.
• 닭고기 국물 - 400ml.
• 생강 뿌리 - 약 5cm.
• 치킨 필레 - 2 개
• 표고버섯 또는 샴피뇽 - 6개
• 레드 칠리 페퍼 - 1 개
• 생선 소스 - 4 큰술. 숟가락
• 지팡이 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 실란트로 - 1 묶음
• 라임 - 1 개

요리 과정:

냄비에 닭고기 국물을 데우고 잘게 썬 생강과 레몬 그라스 줄기를 넣습니다. 코코넛 밀크를 넣고 약한 불에서 5분 정도 끓인다. 깍둑 썬 치킨 필레를 추가하고 해산물 애호가는 새우를 추가할 수도 있습니다. 우리는 또한 냄비에 다진 버섯, 다진 칠리 페퍼, 사탕 수수 설탕, 액젓을 넣습니다. 7-8 분 더 요리하십시오. 완성 된 수프에서 심보포곤의 줄기를 제거하고 라임 주스와 다진 고수를 넣으십시오. 맛있게 드세요!

4인분을 위한 재료:

• 타이거 새우 - 500 gr.
• 레몬그라스 - 줄기 1개
• 파 - 3-4개의 깃털
• 민트와 실란트로, 각 한 묶음
• 지상 칠리 페퍼 - 0.5 tsp.
• 라임 - 2개
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락

요리 과정:

새우를 삶아 껍질을 벗기고 식힌다. 레몬그라스 줄기를 최대한 얇게 썰어주세요. 고수, 파, 민트를 잘게 썰고 레몬그라스와 함께 섞고 후추, 라임 주스, 오일로 간을 합니다. 모든 것을 부드럽게 섞은 다음 새우를 넣고 다시 섞습니다. 샐러드 준비 완료!

재료:

• 파인애플 - 1개
• 레몬그라스 - 3줄기
• 아니스 (곡물) - 0.5 tbsp. 숟가락
• 지팡이 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 바닐라 아이스크림

요리 과정:

파인애플을 두 부분으로 나누고 코어를 자르고 껍질을 벗기고 상단에 잎을 남겨 두십시오. 레몬그라스 줄기를 반으로 자릅니다. 3개의 레몬그라스 줄기 반을 각 파인애플 반쪽에 수평으로 삽입합니다. 파인애플에 아니스로 양념을 하고 1시간 동안 재워둡니다. 1 시간 후 파인애플에 사탕 수수를 뿌리고 그릴에 보내고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.완성된 파인애플에 아이스크림을 넣고 민트로 장식하면 디저트 완성!

레몬그라스는 대체 의학에서 주입, 차, 오일, 크림 및 로션으로 사용됩니다. 다음 질병에 효과가 있습니다.

• 호흡기 염증;
• 감기;
• 인후통, 인후통 등;
• 호흡기 질환 및 급성 호흡기 질환;
• 천식;
• 동맥 저혈압;
• 두통 및 편두통;
• 혈관벽의 약화;
• 느린 신진 대사;
• 기억 장애;
• 졸음;
• 피로;
• 근육 약화;
• 미량 원소 부족;
• 위액의 낮은 산도;
• 장의 붓기;
• 장내 기생충;
• 소아마비;
• 개선;
• 좌창
• 진균류;
• 모유 부족.

약국에서 레몬 그라스는 에센셜 오일뿐만 아니라 알코올 팅크 형태로 판매되어 긴장, 피로 및 스트레스를 덜어줍니다. 감기와 두통에도 도움이 됩니다.

식물 줄기의 추출물은 정맥류뿐만 아니라 상부 호흡기 질환 치료제에 첨가됩니다. 의료 목적으로 레몬그라스를 다음과 같은 형태로 사용할 수 있습니다.

• 주입;
• 팅크;
• 주스.

주입은 매우 간단하게 준비됩니다. 잘게 잘린 잎 한 스푼을 끓는 물 200ml에 붓습니다. 말 그대로 5분이면 마실 수 있습니다. 그것은 흥미로운 맛과 귀중한 이점을 가지고 있습니다. 찬물과 뜨거운물 모두 사용하되 하루에 400ml를 넘지 않도록 합니다. 주입에 꿀을 추가하면 더 맛있고 건강해질 것입니다. 또한 주입은 흡입과 양치질에 사용됩니다.

레몬 그라스 팅크는 약국에서 판매되며 지침에 표시된 비율로 사용됩니다. 두통을 완화하고 기침과 콧물에 도움이 됩니다. 집에서 팅크를 만들 수 있습니다.이렇게하려면 믹서기에서 레몬 그라스 줄기를 갈아서 같은 비율로 알코올을 첨가하십시오. 용액은 서늘하고 어두운 곳에 주입됩니다.

레몬그라스 주스는 일반적으로 외부 용도로 사용됩니다. 곤충이 냄새를 견디지 ​​못하기 때문에 구충제 역할을 합니다.. 동시에 주스는 물린 후 가려움증을 줄이는 데 매우 효과적입니다.

레몬그라스는 과체중과의 싸움에서 강력한 도구입니다. 그녀는 다음을 돕습니다.

• 독소를 제거하십시오.
• 혈류를 자극하십시오.
• 식욕 억제;
• 에센셜 오일과 함께 셀룰라이트에 대한 수단으로 작용합니다.

체중 감량에 사용되는 다음과 같은 조리법이 있습니다.

• 귤과 레몬그라스 에센셜 오일을 각각 10ml씩 취하여 아로마 램프에서 섞습니다. 하루에 두 번 15분 동안 아로마테라피를 받으면 식욕이 효과적으로 억제됩니다.
• 레몬그라스, 제라늄, 로즈마리 에센셜 오일을 섞고 마카다미아 오일을 첨가하십시오. 결과 혼합물의 몇 방울을 사용하여 신체의 문제 부위를 마사지하면 셀룰라이트가 감소합니다.

미용에 사용하는 것은 매우 일반적입니다.

혜택은 다음과 같습니다.

• cymbopogon은 정상 및 지성 피부 관리에 적합합니다.
• 발의 곰팡이와 발한을 돕습니다.
• 상처와 상처를 치료합니다.
• 레몬 그라스 오일이 첨가 된 제품은 피부 질환에 도움이됩니다.
• 심보포곤 오일이 함유된 제품은 피부에 수분을 공급하고 모공을 조여줍니다.

레몬그라스 에센셜 오일은 모든 크림이나 토닉에 첨가할 수 있습니다. 피부가 더 탄력 있고 조여집니다. 시간이 지나면서 피부톤이 부드러워지고 기름진 광택이 사라집니다.

가정에서 레몬그라스 에센셜 오일을 사용하면 다음을 수행할 수 있습니다.

• 방, 물건을 소독하십시오.
• 다양한 곤충과 이가 퇴치합니다.
• 애완 동물에게 진드기와 벼룩을 없애십시오.
• 벌레 물린 후 가려움증을 줄이고 발적을 줄입니다.

바닥을 씻을 때 물에 레몬그라스 에센셜 오일 몇 방울을 떨어뜨리면 바닥을 소독할 뿐만 아니라 쾌적한 냄새를 맡을 수 있습니다. 레몬그라스 오일과 감귤류, 허브 또는 꽃 향이 나는 다른 오일을 결합하면 주방에서 매우 즐거운 냄새가 납니다.

레몬그라스는 다른 용도로도 사용됩니다.

• 향수로;
• 식품에서;
• 알코올 및 기타 음료 생산;
• 시트랄을 분리할 때;
• 다른 식물의 오일을 교체할 때.

심보포곤 향수는 향수와 화장품에 자주 사용됩니다.

레몬그래스 식물은 이미 성장하고 잘 자리 잡은 식물을 나누어서 가장 잘 번식합니다. 이른 봄에 모식물의 줄기를 잘라내어 별도의 작은 화분에 옮겨 심는다.

종자로도 번식이 가능합니다.

종자 파종에 가장 유리한시기는 1 월 상순에서 3 월 상순입니다. 그들은 파종을 위해 축축한 토양에 뿌려진 다음 가볍게 뿌립니다.

종자 용기는 항상 습도가 높아야 하므로 비닐 봉지에 넣어 온도가 약 25도 정도 되는 실내에 보관합니다. 씨앗은 며칠 만에 발아하기 시작할 것입니다.

레몬그라스를 키울 때 각 식물을 자체 작은 화분에 이식하십시오. 심은 레몬그라스 화분은 햇빛이 충분히 들어오는 따뜻한 방에 두어야 합니다. 한 달 반에서 두 달 후에 식물을 이식합니다.

집에서 레몬그라스는 거의 피지 않습니다. 그러나 8-9월에는 여러 개의 꽃이 나타날 수 있습니다. 그들은 식물의 꼭대기에서 꽃차례를 형성합니다.

cymbopogon에서 좋은 덤불을 얻고 식물을 아름다운 화분에 심으면 다른 꽃과 함께 흥미로운 구성을 만들 수 있습니다. 근처에 녹색 바질과 민트를 준비할 수 있습니다.

레몬 그라스가 특별한 용기 나 냄비에서 자라면 많은 태양이 필요합니다. 나무의 밝은 그늘은 허용됩니다. 여름이 시작되고 공기가 따뜻해지면 심보포곤을 땅에 심을 수 있지만 가을이 시작될수록 식물은 밤에 추위로부터 숨겨져 다시 이식되어야합니다.

다른 식물과 관련하여 레몬 그라스는 이웃의 뿌리에 영향을 미치지 않고 겸손하게 행동합니다. 그래서 온실 재배에도 적합합니다.

레몬그라스는 수분을 축적할 수 있도록 부식질이 있는 모래 토양에서 재배해야 합니다. 식물은 많은 햇빛과 습기가 필요합니다. 레몬 그라스를 땅에 심는다면 레몬 그라스 자체가 늪에 가까워지기 때문에 근처에 물이 있으면 좋을 것입니다. 식물이 냄비에 심어지면 배수가 필요합니다. 창틀이 춥고 물이 오랫동안 정체되면 뿌리가 점차 썩기 시작합니다. 여름에는 레몬그라스가 자주 물을 주어야 합니다.

레몬그라스가 자라는 동안 지속적으로 물을 주고 물을 뿌려야 합니다. 잎이 시들기 시작하면 잘라냅니다. 더운 기간에 베란다에서 자라면 더 추워지기 전에 식물을 열에 숨겨야합니다. 화분에 적합한 점토 토양이 필요합니다. 화분의 지름은 12~13cm 이내로 하며, 화분이 눈에 띄게 자라면 더 큰 화분에 옮겨 심어도 좋다.

식물의 지속적인 성장의 절정은 5 월에서 10 월까지입니다.그리고 이 모든 시간 동안 끊임없이 물을 주어야 합니다. 토양 수분은 항상 유지되어야 합니다. 그러나 겨울철에는 급수를 자제해야하며 어떤 상황에서도 뿌리를 채우는 것은 불가능합니다. 식물 성장의 절정에 주기적으로 (한 달에 한 번) 최고 드레싱과 비료를 사용하십시오.

레몬그라스는 볼 수 있어야 하지만 바람과 초안에서 멀리 떨어져 있어야 합니다. 여름에는 베란다에 놓을 수 있지만 바람이 불지 않도록하십시오. 식물이 겨울에 편안함을 느끼기 위해서는 최소 10도의 온도를 준수해야 합니다. 습도는 중간이어야 합니다. 아파트에 중앙 난방 시스템이있는 경우 화분을 물과 자갈이있는 스탠드에 두는 것이 좋습니다.

매우 자주 cymbopogon은 마술과 관련이 있습니다. 일부 아프리카 사람들은 집 주변에 레몬그라스를 심으면 뱀이 겁을 줄 것이라고 믿습니다. 그들은 또한 그 식물에 부두(Voodoo) 허브라는 이름을 붙였습니다.

레몬그라스는 성적 욕망과 열정을 일깨우는 데 도움이 된다고 믿어져 특정 유형의 음료를 제조할 때 최음제로 자주 사용됩니다.