레몬그라스

아시아 국가에서 향신료로 활발히 사용되는 레몬그라스는 우리 나라에서 주로 전문 셰프나 세련된 미식가들 사이에서 알려져 있다. 한편, 이 식물은 가치 있는 특성이 너무 커서 자세히 살펴볼 가치가 있습니다. 이 흥미로운 허브는 무엇입니까? 알아봅시다.

이것은 감귤류 아로마 중에서 자신있게 주장하는 다년생 시리얼 식물입니다.

이 식물의 많은 종에도 불구하고 두 종만 적극적으로 사용됩니다.

• 서인도 수수 요리, 의약 및 향수 등 다양한 분야에서 보다 일반적이고 적극적으로 사용됩니다.
• 동인도 수수, 때로는 cochin 또는 malabar 허브라고도하며 주로 약초로 사용됩니다.

이 두 종류의 레몬그라스는 서로 바꿔 사용할 수 있지만 요리 목적으로는 서인도 품종이 더 좋습니다.

레몬그라스는 레몬그라스의 품종 중 하나입니다.

레몬 수수는 풀과(블루그래스)에 속하는 식물 속에 속합니다. 이 풀의 잎은 갈대나 쐐기풀 잎처럼 키가 크고 길다.뿌리줄기가 굵고 길이 0.5m의 줄기가 있는 식물입니다. 일부 종에서는 줄기 길이가 최대 7m에 이릅니다.

레몬그라스 줄기는 조밀한 큰 술로 배열됩니다. 꽃차례는 끝에서 작은 이삭으로 익는 긴 원추형입니다. 원예에서 종자는 거의 묶이지 않으므로이 작물은 주로 분할로 사육됩니다.

줄기는 흰색과 붉은색을 띤다.

서인도와 동인도 레몬그라스는 다양한 생활 영역에서 널리 사용되며 에센셜 오일의 공급원입니다.

다음은 관련 종입니다.

• 붉은 잎자루가 있고 높이가 2미터에 달하는 레몬그라스. 이 다양한 식물에서 에센셜 오일이 얻어지며, 이는 다양한 유형의 비누에 포함되어 모기 구충제로 스프레이와 양초에 첨가하고 아로마테라피에 사용합니다. 차를 끓이는 데에도 자주 사용됩니다.
• 팔모로사 - 얇은 잎과 작은 절단이있는 최대 1.5 미터 높이의 다년생 식물. 팔모로사는 향수 업계에서 많이 찾는 달콤한 향이 나는 오일을 함유하고 있습니다. 또한 이 식물의 오일은 진정 효과가 있어 아로마 테라피에 적극적으로 사용됩니다.
• 레몬그라스(레몬그라스) 레몬 에센셜 오일의 공급원으로 주로 방향족으로 재배되는 다년생 식물입니다. 장식용으로도 사용할 수 있습니다.

이 식물의 종류가 풍부함에도 불구하고 대부분은 동일한 속성을 가지고 있습니다. 모두 향기로운 에센셜 오일의 원천입니다.

레몬그라스의 문화는 적도 아프리카에서 시작되었다고 믿어집니다.동시에 다양한 유형의 기원이 다릅니다. 예를 들어, 동인도 레몬그라스는 인도, 캄보디아, 버마, 스리랑카 및 태국에서 유래합니다. 말레이시아는 서인도 레몬그라스의 원산지입니다.

이제이 문화는 많은 국가에서 성공적으로 재배되었습니다.

• 아시아에서,
• 아프리카,
• 미국,
• 유럽,
• 호주.

특히 열대 아프리카에서는 이 풀의 냄새를 견디지 ​​못하기 때문에 체체 파리의 서식지에 특별히 심습니다.

또한이 작물은 러시아 남부, 우크라이나 및 몰도바에서 재배됩니다. 그러나이 식물의 최적 기후는 물론 습도가 높고 태양이 밝은 열대 지방입니다. 이러한 조건에서 수수는 1년에 최대 4번 수확할 수 있습니다. 온도가 +10도 이하로 떨어지면 식물의 잎이 죽기 시작합니다.

레몬그라스 향신료는 이제 아시아 요리의 필수적인 부분입니다. 향신료는 날카로운 생강과 같은 저음과 함께 가벼운 감귤 향을 가지고 있습니다.

향신료 제조를 위해 식물의 하부는 건조, 분쇄 또는 신선한 형태로 사용됩니다. 신선한 식물을 사용하는 경우 풀이 매우 거칠기 때문에 요리 중에만 접시에 추가한 다음 제거합니다.

우리나라에서는이 향신료가 잘게 잘리고 말린 형태로 가장 많이 판매됩니다.

레몬그라스는 다음과 같은 특징이 있습니다.

• 이것은 +10도 이하의 온도를 용납하지 않는 상록수, 열을 좋아하는 문화입니다.
• 식물은 가벼운 레몬 향과 감귤 맛이 있습니다.
• 이 작물의 에센셜 오일은 모기와 체체 파리에 대한 훌륭한 치료법입니다.
• 그것은 장식 목적으로 훌륭하게 사용됩니다. 무성하고 아름다운 수풀에서 자라며 부지 주변에 식물이 바람직하지 않게 퍼지는 싹을 내지 않습니다.

제품 100g당 칼로리 함량은 104.2kcal입니다.

이 식물에는 단백질, 지방 및 탄수화물이 다음 비율로 포함되어 있습니다.

• 단백질: 2.1g(~4.2kcal)
• 지방: 0g(~0kcal)
• 탄수화물: 25g(~100kcal)

이 제품의 가치는 분명합니다.

• 그 구성에 지방이 없습니다.
• 콜레스테롤을 포함하지 않습니다.
• 낮은 나트륨 함량;
• 설탕이 포함되어 있지 않습니다.
• 높은 철분 함량;
• 높은 망간 함량;
• 높은 마그네슘 함량;
• 높은 칼륨 함량;
• 높은 아연 함량.

레몬 수수는 화학 성분에 다음과 같은 미시적 요소와 거시적 요소를 가지고 있습니다.

• 나트륨;
• 철;
• 망간;
• 마그네슘;
• 칼륨;
• 아연;
• 칼슘;
• 크롬;
• 인;
• 규소;
• 지방산(미르센, 리모넨, 메틸헵테놀).

비타민 성분도 풍부합니다.

• 비타민 C(아스코르브산);
• 비타민 B(티아민, 피리독신, 엽산, 리보플라빈, 니아신, 비오틴);
• 비타민 A, 항산화제.

이 식물의 에센셜 오일에는 제라니올이 함유되어 있으며 시트랄 함량은 80%에 이릅니다.

레몬그라스는 비타민과 미네랄 성분으로 인해 다음과 같은 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다.

• 영양가가 뛰어납니다.
• 티아민의 존재는 식욕을 개선하고 근육을 강화하며 뇌와 심장의 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 이 식물 성분의 강력한 산화 방지제는 환경의 유해한 영향으로부터 신체를 보호하고 노화를 예방합니다.
• 비타민 H와 PP는 신진 대사를 개선하고 지방을 분해합니다.
• 인은 건강한 치아와 뼈를 유지하고 대사 과정을 조절하며 세포 성장, 근육, 심장 및 신장 기능을 촉진합니다.
• 그것의 사용은 당뇨병 환자에게 매우 중요한 설탕 함량과 포도당 생산을 정상화합니다.
• 항우울제, 방부제, 해열제, 살균제, 항산화제 및 진정 효과가 있습니다.

레몬그라스는 또한 피부 및 점막의 질병, 위장 문제 및 신경증에 사용됩니다.

이 제품의 모든 귀중한 속성에도 여전히 몇 가지 금기 사항이 있습니다.

• 시트랄에 대한 알레르기;
• 임신;
• 모유 수유 기간;
• 개인적인 편협함.

신선한 풀에는 0.2~0.5%의 에센셜 오일이 함유되어 있어 가치가 높습니다. 오일은 증류(증류)에 의해 얻어진다. 주로 시트랄로 구성되어 있으며 시트러스 향이 납니다.

수수 에센셜 오일은 다음과 같이 유용합니다.

• 두통 치료제로;
• 피부 질환;
• 감염과 싸우기 위해;
• 항균 및 항염증제(예: 후두염, 헤르페스 및 편도선염과 같은 질병에서)
• 근육통 (근육 탄력을 증가시키고 젖산 제거를 촉진하는 혈액 순환을 자극하는 오일의 능력을 감안할 때);
• 현기증, 눈의 어두워짐, 저혈압 및 약점;
• 긴 질병 후 회복 속도를 높이는 것을 포함하여 강장제로;
• 스트레스와 불면증을 완화하기 위해;
• 모기 퇴치제로.

다음과 같은 에센셜 오일을 사용하는 다른 방법이 있습니다.

• 각종 감염, 통증, 감기에 에센셜 오일을 이용한 마사지가 도움이 됩니다.이렇게 하려면 기유(밀, 호호바, 복숭아 등) 10ml에 레몬수수유 3~4방울을 섞습니다.
• 아로마 목욕도 좋습니다. 그들은 피부, 곰팡이 질병 및 상부 호흡기 질환으로 상태를 완화합니다. 몇 방울의 오일을 10ml의 유화제(목욕용 소금, 액체 비누, 크림 또는 꿀)와 섞습니다.
• 공기의 방향화는 전반적인 웰빙과 감정적 기분을 향상시킵니다. 이렇게하려면 15 평방 미터의 방마다 아로마 램프에 2-4 방울을 추가하십시오. m. 아로마 펜던트에 1-2방울을 추가할 수도 있습니다.
• 화장품에 추가 치유 특성을 부여하려면 크림, 샴푸, 로션 15ml당 에센셜 오일 2-4방울을 추가할 수 있습니다.
• 감기의 증상을 완화하기 위해 흡입의 형태로. 이러한 목적을 위해 뜨거운 물 한 컵에 오일 1-2방울을 추가하고 최대 6분 동안 증기를 들이마십니다.

레몬그라스를 조미료로 사용하지 않는 아시아 요리(특히 베트남, 필리핀, 태국)는 상상하기 어렵습니다. 가장 눈에 띄는 예는 태국 수프 Tom Yam입니다. 이 향신료는 고수, 마늘, 칠리 페퍼와 함께 먹으면 아주 좋습니다.

레몬그라스는 해산물의 냄새를 부드럽게 하고 시트러스 향과 매운 신맛을 요리에 더해줍니다.

이 향신료는 많은 요리에서 기분이 좋으며 요리에 널리 사용됩니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

• 매리 네이드 준비를 위해;
• 생선, 닭고기, 쇠고기, 양고기 및 새우 요리 요리용;
• 생선 및 야채 수프에서;
• 종종 레몬그라스는 샐러드와 카레 소스에 존재합니다.
• 디저트에 추가적인 맛과 향을 주기 위해;
• 음료에 특별한 맛을 주기 위해

향신료로 식물의 줄기는 신선하거나 건조되어 사용됩니다. 접시에 담기 위해 얇게 자르거나 반죽하여 통째로 넣습니다(이 경우 아로마 오일이 더 잘 보존됨).

생강, 레몬그라스, 칠리를 곁들인 바나나 잎 물고기에 대한 Jamie Oliver의 TV 쇼 비디오를 시청하세요.

흥미로운 응용 프로그램:

• 한 묶음의 잎이 나무에서 두드려서 약간 부드러워지면 요리 브러시로 사용할 수 있습니다. 이 브러시는 이후 베이킹을 위해 고기와 생선 요리에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
• 단단한 줄기는 또 다른 흥미로운 태국 요리인 닭 꼬치 꼬치로 사용됩니다.

식물은 야채 구획의 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다.

태국인은 레몬그라스를 사용하여 맛있는 감귤 향이 나는 음료를 만듭니다. 이를 위해 잘게 잘린 잔디 줄기를 가져 와서 끓는 물이 담긴 컵에 양조합니다. 음료는 얼음, 우유 및 설탕을 첨가하여 차갑게 제공됩니다.

레몬그라스와 다른 야채를 사용하여 맛있는 퓌레 수프를 만들 수 있습니다.

물론 귀중한 의약 특성을 무시할 수 없습니다.

이 문화는 의학에서 적극적으로 사용됩니다.

• 레몬그라스 추출물의 유제놀은 아스피린과 유사한 효과가 있어 세로토닌 생성을 억제하고 혈전 형성을 방지합니다.
• 그것은 열이 나는 감기에 발한제로 사용됩니다 (이를 위해서는 롤링 핀이나 망치로 줄기를 반죽하고 조각으로 자르고 보온병에서 양조하고 양조하고 꿀을 첨가해야합니다. 추가하면 효과가 더 좋습니다 생강과 약간의 계피).
• 간, 췌장, 신장 및 내장을 정화합니다. 독소를 제거합니다.
• 체내 요산과 콜레스테롤의 양을 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 소화, 신진 대사를 개선하고 지방을 연소시킵니다.
• 레몬그라스 오일은 피부와 점막의 곰팡이 질병 치료제로 사용됩니다.
• 신경통, 류머티즘 및 염좌의 경우 레몬그라스는 연고, 주입 및 문지름 및 압축 오일에 사용됩니다.
• 인도에서 식물은 전염병, 바이러스 감염 및 심지어 콜레라 치료에 사용됩니다.
• 레몬 그라스는 피부에 강장제 및 회춘 효과가 있으며 지루를 포함한 피부 질환을 치료합니다 (복숭아 또는 올리브 오일이 첨가 된 마사지 오일은 이러한 목적에 적합합니다).
• 그것은 모발에 치유 효과가있어 힘과 빛을 회복시킵니다.
• 레몬 그라스와 함께 로션과 크림을 사용하면 지성 피부와 열린 모공 문제가 완화됩니다.

무엇보다도 신경계를 강화하고 두통을 완화하며 우울증과 우울증을 완화하고 신체의 전반적인 개선에 기여합니다.

이와 별도로 레몬그라스를 허브차로 사용하는 것에 대해 언급해야 합니다. 준비를 위해 식물의 더 얇은 상부를 가져옵니다. 향기로운 음료는 1티스푼을 끓이면 쉽게 얻을 수 있습니다. 끓는 물 한 잔으로 다진 허브.

그러한 차의 치유력을 감안할 때 다음과 같이 사용할 수 있습니다.

• 감기 예방, 특히 설탕 대신 꿀을 첨가하는 경우;
• 마취제로;
• 탈취 및 살균제로서;
• 발한제, 이뇨제;
• 톤을 유지하고 몸을 에너지로 채우십시오.
• 위장의 기능을 개선하고 월경주기를 정상화합니다.
• 관절염에 로션으로 사용할 수 있으며 한방에서는 이 차가 류머티즘 치료에 사용됩니다.

레몬그라스는 요리와 약용으로 사용되는 것 외에도 일상 생활에서 활용되고 있습니다.

• 이 식물은 방과 옷을 신선하게 성공적으로 채울 수 있습니다.
• 레몬 그라스 잎으로 매트리스를 채우면 원치 않는 "손님"인 곤충의 가능성을 최소화합니다.
• 이 허브의 냄새는 모기를 쫓아냅니다. 열대 국가에서는 갯지렁이를 없애기 위해 집 근처에 심습니다. 또한 수수 냄새에 기피하는 체체파리가 서식하는 지역에도 레몬그라스를 활발히 심고 있다.
• 그리고 마지막으로, 이 푹신한 녹색 덤불은 뒷마당의 풍경을 정말로 활기차게 만들 것입니다. 관상용 식물로서이 잔디의 큰 장점은 부지 주변에 식물이 바람직하지 않게 퍼지는 데 기여하는 새싹을 내지 않는다는 것입니다.

모기 방지 특성을 감안할 때 우리 스트립에서 천연 모기 구충제로 실제로 사용할 수 있습니다. 손에 신선한 식물이 있으면 주스를 신체의 열린 부분에 적용해야합니다. 이것은 4 시간 동안이 불쾌한 곤충을 잊어 버리기에 충분합니다.

신선한 풀을 쉽게 구할 수 없다면 미리 식물을 사서 미래를 위한 팅크를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 블렌더로 줄기를 갈아서 주스를 짜내고 알코올과 1 : 1로 섞으십시오.

빠르게 자라는 상록수, 다년생 허브입니다. 이것은 열대 식물이기 때문에 밝은 태양, 따뜻함 및 습기가 필요합니다. 이 식물의 토양은 모래가 많고 약간 산성이어야합니다. 이러한 조건은 부식질을 추가하여 제공할 수 있습니다.

식물은 일정한 수분이 필요하므로 늪지대에서 잘 자랍니다. 식물은 화분이나 야외 정원이나 온실에서 자랄 수 있습니다.

봄에는 마당에 이식 할 때 식물이 적응해야합니다. 이렇게하려면 식물이 든 용기를 먼저 그늘에 놓고 조금 후에 부분적인 그늘로 옮기고 나서야 열린 태양으로 가져옵니다. 우리 스트립에서 씨앗은 식물에서 거의 익지 않으므로 나누어서 번식시킬 가치가 있습니다. 여전히 씨앗에서 자라면 먼저 묘목을 발아시켜야합니다. 싹이 튼 묘목은 순응을 위해 일주일 반 동안 외부에서 가져옵니다.

그건 그렇고, 이 문화를 성장시키는 훨씬 쉬운 방법이 있습니다. 상점에서 뿌리가 돋아난 이 풀을 찾기만 하면 됩니다. 그런 다음 물에 넣고 뿌리가 자랄 때까지 기다렸다가 현장에 식물을 심을 수 있습니다.

봄에는 레몬 그라스에 복합 비료를 공급해야합니다.

레몬 수수는 의심의 여지없이 모든 정원이나 아파트를 장식합니다.식물의 잎은 요리나 약용으로 주기적으로 자를 수 있습니다.

여기에 "다재다능한"풀이 있습니다. 아름다운 관상용 식물, 풍부한 비타민과 미네랄 성분이 함유 된 영양 제품, 귀중한 약입니다. 그러한 부를 이용하지 않는 것은 매우 현명하지 못한 일입니다.

자세한 내용은 아래를 참조하세요.