아루굴라(arugula)

Arugula는 샐러드 식물에 기인할 수 있는 허브입니다. 십자화과에 속합니다. 이것은 일년생 식물입니다. 다른 이름은 이탈리아 밤색, 애벌레, 로켓(프랑스, 영국), eruka, indau, arugula입니다.

"arugula" 및 "arugula"를 비롯한 다양한 철자가 나타납니다.

다른 언어로 된 Arugula 이름:

• Senfrauke, Italienische Rauke, Persischer Senf, Ruke - 독일어;
• 로켓, 로켓 샐러드, arugula - 영어로
• 프랑스어로 로케트.

높이가 50-60cm에 달할 수 있으며 Arugula 잎은 깃 모양이며 미세한 보풀로 덮여 있으며 무 잎 모양입니다. 고기가 많고 육즙이 많습니다. 개화 기간 동안 식물은 흰색(때로는 노란빛이 도는) 꽃이 있는 작은 붓을 던집니다. 꽃잎은 짙은 자주색 정맥으로 착색되어 있습니다.

Arugula 과일은 꼬투리에서 익습니다. 약 30개 정도 있는데, 4년 이내에 파종하기에 적합합니다.

Arugula는 아프리카(북부)에서 찾을 수 있습니다. 유럽의 중부와 남부에서 자랍니다. 소아시아와 중앙아시아, 그리고 인도가 성장하는 지역입니다. 러시아의 경우 유럽 지역, 코카서스 및 다게스탄이 분포 지역입니다.

Arugula는 이탈리아 사람들이 가장 좋아하는 식물 중 하나이므로 이탈리아에서는 매우 많이 재배됩니다.

arugula에 대한 유리한 기후가 지중해라는 사실에도 불구하고 그것은 또한 유럽과 미국의 북부 지역의 더 가혹한 기후에 적응했습니다.

신선한 사용.

Arugula는 매우 빨리 자라며 습기를 좋아하며 서리에 강합니다. -6 ° C의 온도에서 식물은 죽지 않습니다.

잎의 맛은 쓴맛이 난다. 머스타드와 견과류의 조합이 생각납니다. 향기는 매운, 매운입니다. 또한 어린 잎은 오래된 잎보다 약한 향기를 풍깁니다.

꽃은 음식으로도 사용할 수 있습니다. 그들의 맛은 쓰고 맵습니다.

100g의 잎에는 다음 성분이 포함되어 있습니다.

• 물 - 91.7g
• 단백질 - 2.6g
• 탄수화물 - 2g
• 섬유 - 1.6g
• 애쉬 - 1.4g

칼로리 arugula - 100g당 25kcal.

"Live Great!" 프로그램에서 발췌한 arugula에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다.

Arugula는 비타민이 매우 풍부합니다. 100g의 채소에는 다음이 포함됩니다.

• A - 1.4mg
• 비타민 B(B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9) - 16.34mg
• 니아신 - 0.305mg
• C - 15mg
• E - 0.43mg
• K - 108.6mg

매크로 및 미량 영양소: K - 369 mg, Ca - 160 mg, Mg - 47 mg, Na - 27 mg, P - 52 mg, Fe - 1.46 mg, Mn - 0.321 mg, Cu - 0.076 mg, Se - 0.0003 mg, Zn - 0.47 mg.

식물에는 우리 몸의 기능을 향상시키는 비타민과 미량 원소의 전체 복합체가 포함되어 있습니다. 이와 관련하여 arugula에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.

• 면역 체계 강화.
• 위장 자극.
• 신진 대사 개선.
• 혈관을 튼튼하게 하는 효과가 있으며 혈액 내 철분(헤모글로빈) 함량을 증가시킵니다.
• 우리 몸의 염분을 줄여줍니다.
• 콜레스테롤을 낮춥니다.
• 항균 효과가 있습니다.
• 스트레스 저항을 증가시킵니다.
• 칼로리가 낮기 때문에 체중 감량 다이어트를 하는 사람들에게 매우 유용합니다.
• 식욕을 향상시킵니다.
• 당뇨병 환자에게 유용합니다.

• 몸이 순무와 무 뿌리를 견디지 ​​못하는 사람들에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다.
• arugula의 남용은 위장의 기능에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
• 임산부에서 arugula를 사용하면 여성의 신체와 태아의 상태에 항상 유익한 영향을 미치지는 않는 다양한 반응이 발생합니다.
• 루꼴라를 생태가 열악한 곳에서 채집했다면 먹지 말아야 합니다.

• 식물 구성 요소에 대한 개인적인 편협함.
• 산도가 높은 위염.
• 임신과 수유 중에는 주의하십시오. 임산부를 위한 arugula의 사용은 유용하지만 합리적인 범위 내입니다.
• 요로결석증.

Arugula 오일은 매우 유용한 제품입니다. 그것은 식물의 씨앗을 냉간 압착하여 얻습니다. 그것은 구성에 많은 철분을 함유하고 있기 때문에 쇠약, 빈혈이 있는 사람들에게 매우 유용합니다.

Arugula 오일은 임산부의 몸에 긍정적인 영향을 주어 우유 생산을 증가시킵니다.

또한, 루꼴라 오일은 콜레스테롤의 몸을 정화하여 죽상 동맥 경화증으로 고통받는 사람들에게 필요한 제품입니다.

Arugula 오일은 마사지 오일로 사용할 수 있습니다.

응용 프로그램의 또 다른 영역은 미용입니다.

요리에 향신료와 풍미를 더하기 위해 조리된 그린 샐러드에 오일 1티스푼을 첨가할 수 있습니다.

루꼴라 오일의 도움으로 건강을 개선하기로 결정했다면 소비의 정확성과 절제를 잊지 마십시오. 그리고 물론 의사와의 사전 상담.

Arugula 주스는 상처와 궤양을 치료할 수 있습니다. 식물의 방부성으로 인해 치유 과정이 훨씬 빨라집니다. 주스의 로션은 타박상과 혈종을 해결합니다.

• 샐러드에 첨가물.
• 생선 요리와 고기 요리와 함께 반찬으로 사용됩니다. arugula는 해당 요리의 비린내를 억제합니다.
• 각종 소스의 구성성분입니다.
• 샌드위치 및 스낵 준비에 사용됩니다.
• 프랑스 요리사는 확실히 arugula를 추가합니다. 멕슬렌. 이것은 고기와 함께 제공되는 다양한 허브의 전통적인 혼합물입니다.
• 루꼴라와 치즈는 궁합이 아주 좋습니다. 카나페에 사용할 수 있습니다.
• Arugula는 야채를 통조림으로 만들고 절일 때 매리 네이드에 추가 할 수 있습니다.

루꼴라로 요리를 준비할 때 유용한 몇 가지 팁.

• 먼저 잎을 씻은 후에는 말려야 합니다.
• 둘째, 루꼴라를 자를 필요가 없습니다. 적당한 조각으로 찢기만 하면 됩니다.
• 셋째, 완벽한 조합은 루꼴라와 올리브 오일입니다.

그리고 가장 중요한 것은 루꼴라가 들어 있는 요리는 준비하자마자 먹어야 한다는 것입니다. arugula의 모든 유익한 특성은 조림과 튀김으로 죽습니다. 맛도 떨어지게 됩니다. 열처리는 arugula를 "역겨운" 것입니다.

셰프의 아루굴라와 새우를 곁들인 건강하고 가벼운 샐러드 레시피는 다음 영상을 참조하세요.

샐러드 맛에 딱 맞는 매콤한 드레싱을 만들어 보세요. 아루굴라 한 묶음, 올리브 오일(8테이블스푼), 바다 소금(1티스푼), 갈은 후추와 마늘(1-2개 치아)이 필요합니다. 모든 구성 요소는 블렌더에서 혼합됩니다. 주유소가 준비되었습니다.

손님을 놀라게 하고 싶다면 속을 채운 토마토를 요리하세요. 중간 크기의 토마토에 적합합니다. 우리는 오이, 코티지 치즈 250g, 으깬 피스타치오와 호두 200g, 소금에 절인 청어와 핑크 연어 200g (잘게 썬 것이 필요함), 잘게 잘린 채소 (맛보기), 10 방울토마토, 취향에 따라 소금, 후추, 올리브유. 시작할 토마토에서 꼭대기가 잘리고 씨앗이있는 펄프는 작은 술로 제거됩니다. 코티지 치즈를 크림 같은 덩어리로 치십시오. 나열된 구성 요소와 토마토 주스를 추가하십시오 (arugula를 조각으로 찢습니다). 결과 채우기로 토마토를 채우면 체리 토마토가 장식으로 사용됩니다.

민간 요법은 많은 질병의 치료를 위해 arugula의 의약 특성의 광범위한 사용을 찾습니다.

• arugula는 강력한 천연 항생제이기 때문에 감기에 거담제로 사용됩니다.
• arugula의 이뇨 특성은 방광염 치료에 도움이 됩니다. 신선하고 잘게 잘린 잎 또는 마른 잎의 달인이 사용됩니다. 2 큰술이 필요합니다. 원료 숟가락과 끓는 물 반 리터. 달인은 약 5 시간 동안 주입됩니다. 먹기 전에 100ml 마신다.
• Arugula는 상처를 치료합니다. 그것의 체계적인 사용은 위궤양을 치료할 수도 있습니다.
• 그것은 더 강한 성의 효능을 향상시키는 수단으로 사용됩니다.
• Arugula는 최음제입니다.
• Arugula에는 강장제 속성이 있습니다.

0.5리터. 끓는 물에 2 큰술을 넣으십시오. 엘. 잘게 썬 루꼴라. 5 시간을 주장하십시오. 매일 100ml씩 마신다. 식사 20분 전에 주입.

"가장 중요한 것" 프로그램에서 루꼴라의 치유 및 유익한 특성에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

영양사는 과체중인 사람들에게 arugula를 사용할 것을 권장합니다. 이것은 금식하는 동안 우리 몸에 없어서는 안될 조수입니다. 실제로, 칼로리 함량이 상당히 낮은 arugula는 동시에 다양한 유용한 영양소와 비타민을 함유하고 있습니다. 그 안에 포함된 섬유질은 사람이 포만감을 느끼게 합니다. 따라서 arugula는 많은 다이어트의 빈번한 구성 요소입니다.

오일 1-2티스푼은 체중 감량에 매우 도움이 됩니다. 몸은 영양분을 받지만 이것은 질량 증가에 영향을 미치지 않습니다.

arugula의 유익한 특성은 미용사들이 아름다움과 건강을 유지하는 데 사용합니다.

• 얼굴 피부에 탁월한 보습제는 루꼴라 주스입니다.
• Arugula는 얼굴 피부의 벗겨짐을 완화하고 자극과 발적을 완화합니다.
• 다음 비약을 준비하면 주근깨를 없앨 수 있습니다. 신선한 루꼴라 잎 200g을 갈아서 올리브 오일 500ml를 붓습니다. 2 주를 주장하십시오. 그런 다음 피부의 문제 부위를 긴장시키고 닦으십시오.
• Arugula는 탁월한 회춘 효과가 있습니다. 지중해의 아름다움은 젊음과 아름다움을 유지하기 위해 arugula 100g과 올리브 200g의 분쇄 재료로 마스크를 준비했습니다. 마스크를 얼굴에 바르고 20분 후 미지근한 물로 씻어냅니다.
• Arugula 오일은 탈모 문제에 대처하는 데 도움이 됩니다. 이를 위해 한 스푼의 기름을 뿌리에 문지릅니다. 절차는 밤에 수행됩니다. 머리를 감싸야 합니다. 아침에 따뜻한 물로 구성물을 씻어 내십시오. 마스크는 한 달 동안 일주일에 2-3 번 사용합니다. 머리카락이 지나치게 건조하면 기름을 30분 동안 문지른 다음 씻어냅니다.

따뜻한 우유와 함께 arugula를 붓고 부드러운 상태가 될 때까지 믹서기로 치십시오.꿀 한 티스푼을 넣고 모든 것을 섞어 10분 동안 피부에 바릅니다. 물로 반 희석한 우유로 헹굽니다. 7분 후에 샘물로 얼굴을 씻으십시오.

Arugula는 오랫동안 잡초로 여겨져 왔습니다. 지금은 재배식물로 자라고 있습니다. 또한, 육종가는 다양한 품종을 사육합니다. 그들은 예를 들어 사르데냐, 코르시카와 같이 매우 아름답고 시적인 이름을 받았습니다. 인어공주, 미식가라는 품종이 있습니다. 그리고 가장 흔한 것은 포커입니다. 그리고 가장 향기로운 품종은 솔리테어입니다.

야생에서 자라는 대표자들은 Taganskaya Semko, Roket 및 Euphoria 품종을 개발하는 것을 가능하게 했습니다.

성장하는 arugula는 어렵지 않고 능숙하지 않을 것입니다. 식물은 아주 소박합니다. 그리고 이것은 창턱에서도 키울 수 있습니다.

1. 약산성 비옥한 토양이 필요합니다. Arugula는 풍부한 빛이 필요하지 않으므로 북향 창문에 놓을 수 있습니다.
2. 그러나 그녀가 좋아하지 않는 것은 더위와 수분 부족입니다. 풍부한 태양은 arugula의 잎을 거칠게 만들고 "화살에 들어간다". 수분 부족은 맛에 부정적인 영향을 미칩니다. Arugula는 이미 쓴 맛이 있으며 약한 물을 주면 쓴맛이납니다.
3. 주변 온도는 +16°에서 +18° 사이여야 합니다.
4. 식물의 묘목은 심기 후 3 일째에 나타납니다. 따기 시간이 오면 식물 사이의 거리 15cm, 줄 간격 - 10cm, 묘목 심기 - 1.5cm의 거리가 있어야한다는 사실에주의하십시오.
5. 첫 번째 잎을 자르기 시작하자마자 이것은 식물의 집중적 인 개발에 대한 인센티브로 작용할 것입니다.

• 아랍인들은 결혼 침대에서 아내와 함께 고립되기 전에 아루굴라를 효능에 긍정적인 영향을 미치는 훌륭한 도구로 생각하여 먹었습니다. 분명히 같은 이유로 중세에는 수도원에서 식물을 재배하는 것이 엄격히 금지되었습니다.
• 금속은 arugula를 산화시킵니다. 따라서 루꼴라는 절대 칼로 자르지 않습니다.