오래된 코티지 치즈로 무엇을 준비 할 수 있습니까?

코티지 치즈가 유통 기한 전에 먹거나 다른 방법으로 사용할 시간이 없어 결과적으로 제품이 약간 신맛이 있지만 아직 변색되거나 곰팡이가 생길 시간이 없다면 서두르지 마십시오 신맛 코티지 치즈의 요리법이 많기 때문에 버리십시오.

대부분의 어머니는 치즈 케이크가 좋아하지 않는 코티지 치즈를 "숨길"수있는 어린이를위한 가볍고 맛있는 요리라는 것을 알고 있습니다. 아침, 애프터눈 티, 저녁 식사로 섬세한 황금 치즈 케이크를 제공할 수 있으며, 매장에서 구입한 덜 건강한 쿠키와 과자 대신 아이들에게 제공됩니다.

그리고 슈가파우더, 크림, 신선 또는 통조림 베리로 치즈케이크를 장식하면 절묘한 디저트를 얻을 수 있습니다. 동시에 요리를 준비하는 것이 간단하여 초보 요리사도 처리할 수 있습니다. 그리고이 조리법은 코티지 치즈가 사라지고 약간 신맛이 나는 경우에 적합합니다.

재료:

• 신 코티지 치즈 팩;
• 과립 설탕 50g;
• 계란 1개;
• 버터 50g;
• 밀가루 50g;
• 건포도, 바닐린.

건포도에 끓는 물을 붓고 30분 동안 그대로 두십시오. 코티지 치즈를 체로 문지르고 계란과 설탕을 섞습니다. 저어주고 바닐린과 부드럽게 한 버터를 넣은 다음 끊임없이 반죽하면서 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 얼마나 걸릴지 조금 더 많거나 적게 걸릴 수 있습니다. 탄력 있고 촉촉하지만 균일해야 합니다.

마지막으로 찐 건포도와 약간 말린 건포도를 넣고 혼합물을 다시 섞습니다. 약 5mm 두께의 작은 케이크가 형성됩니다.그들은 팬에서 요리하고 양쪽에서 튀길 수 있습니다. 오븐에서 15분 동안 구울 수 있습니다. 마지막으로 "튀김" 모드(치즈 케이크도 뒤집어야 함) 또는 "베이킹"을 사용하여 슬로우 쿠커를 조정할 수 있습니다.

이 쿠키의 레시피에는 냉장고에 있는 코티지 치즈뿐만 아니라 오래되고 말린 오트밀 쿠키도 포함됩니다. 이것은 거의 모든 부엌에서 흔히 볼 수 있습니다. 상자 바닥에는 다른 사람이 먹지 않는 몇 조각이 있지만 버리기에는 유감입니다.

화합물:

• 코티지 치즈 반 팩 (120-150g);
• 오트밀 쿠키 4-5개;
• 계란 2개;
• 맛에 설탕.

쿠키는 밀가루로 바꿔야 합니다. 이렇게하려면 가방에 넣은 후 롤링 핀으로 롤링 할 수 있습니다. 더 쉽게 - 조각으로 부수고 블렌더로 뚫습니다.

코티지 치즈는 체를 통해 문지르고 설탕과 계란을 넣고 반죽해야합니다. 이제 점차적으로 결과 오트밀을 두부 계란 덩어리에 넣고 다소 조밀 한 "반죽"을 반죽해야합니다. 필요한 경우 약간의 우유를 추가할 수 있습니다(친구가 오트밀을 과도하게 부은 경우).

베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 "반죽"에서 작은 조각을 꼬집어 공으로 만든 다음 케이크를 만드십시오. 황금 갈색이 될 때까지 180C의 온도에서 약 30분 동안 쿠키를 굽습니다.

다음 레시피는 고소한 참깨 쿠키입니다. 간식이나 간식에 가깝습니다. 그리고 오래된 코티지 치즈로도 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음을 수행하십시오.

• 신 코티지 치즈 연탄;
• 버터 100g;
• 계란 1개;
• 밀가루 1.5컵;
• 소금 1티스푼;
• 참깨.

코티지 치즈, 소금을 갈아서. 그런 다음 밀가루와 버터를 넣으십시오.기름 부스러기를 만들고 반죽을 공으로 굴린 다음 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 그런 다음 층으로 굴려 쿠키를 잘라냅니다(금형 또는 칼만 사용).

베이킹 시트에 양피지를 깔고 쿠키를 놓습니다. 계란을 조금 치고 미래의 베이킹으로 기름칠하십시오. 참깨를 뿌린다. 200-220C의 온도에서 20분 동안 오븐에 보냅니다.

사워 코티지 치즈뿐만 아니라 만료 된 사워 크림도 냉장고에 "숨겨져"있는 경우 다음 접시에 결합하는 것이 좋습니다.

• 사워 코티지 치즈와 사워 크림 1 잔 (뚱뚱할수록 좋습니다);
• 계란 2개;
• 과립 설탕 5 큰술;
• 바닐라 빵 부스러기 한 잔 또는 상점에서 구입한 쿠키 100g.

쿠키를 사용하면 부스러기로 변해야 합니다. 이 빵 부스러기 또는 바닐라 크래커는 컵 케이크 또는 쿠키 틀의 바닥에 놓입니다. 충전물은 사워 크림, 계란 및 설탕이 든 코티지 치즈로 준비됩니다. 쿠키나 크래커 위에 필링을 바르고 남은 빵가루를 뿌립니다. 쿠키가 흠뻑 젖도록 10-15분 동안 그대로 둔 다음 170C의 온도에서 20-25분 동안 굽습니다.

다양한 유형의 쿠키를 실험함으로써 완성된 요리의 맛을 바꿀 수 있습니다. 부스러기에 으깬 견과류를 추가하거나 초콜릿과 함께 쿠키를 먹을 수 있습니다. 충전물에 약간의 오렌지, 레몬 또는 코코아 향을 넣을 수 있습니다.

캐서롤의 경우 여기에 나열된 모든 요리와 마찬가지로 만료된 코티지 치즈를 조금 섭취해야 합니다. 즉, 접시가 신 코티지 치즈로 준비되었다는 사실에 대해 말하면 만료 날짜가 2-3 일 전에 만료되었음을 의미합니다. 제품에서 너무 시큼한 향이 나거나, 포장에 많은 양의 액체가 생성되거나, 색이 변한 경우 어떤 형태로든 먹어서는 안됩니다.

화합물:

• 신 두부 250g;
• 버터 150g (냉장고에서 미리 꺼내 부드러워지도록);
• 계란 2개;
• 밀가루 400g;
• 설탕 150-200g;
• 1 레몬;
• 베이킹 파우더 반 티스푼.

밀가루, 설탕, 베이킹 파우더 및 버터의 절반 기준으로 반죽을 만들어야합니다. 버터 부스러기처럼 보일 것입니다. 건조한 성분을 철저히 혼합하고 결과 부스러기를 가능한 한 작게 만드는 것이 중요합니다. 덩어리가 너무 기름진 것 같으면 밀가루 50g을 더 넣을 수 있습니다.

끓는 물로 레몬을 데운 다음 껍질을 제거하십시오. 코티지 치즈에 넣고 계란을 깨십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 나머지 설탕을 넣고 믹서로 혼합물을 치십시오.

이전에 기름으로 윤활한 둥근 형태의 바닥에 기름 부스러기를 펴서 유리 바닥과 부딪칩니다. 또한 반죽에서 범퍼를 형성해야합니다. 이제 계란이 든 코티지 치즈를 금형에 부어야합니다. 170-180C의 온도에서 30분 동안 접시를 굽습니다.

이 조리법에 따른 캐서롤이 왕실 치즈 케이크 또는 가벼운 파이와 비슷하다면 다음 조리법은 "클래식"이라는 제목을 주장할 수 있습니다. 캐서롤은 가볍고 통풍이 잘되며 균질합니다.

재료:

• 사워 커드 250g(팩);
• 계란 2개;
• 양질의 거친 밀가루 50g;
• 설탕 100g;
• 버터 30-40g.

코티지 치즈는 체를 통해 문질러 감미료와 혼합해야합니다. 그런 다음 계란, 양질의 거친 밀가루 및 기름을 넣으십시오. 다시 잘 섞는다. 식물성 기름으로 양식을 윤활하고 양질의 거친 밀가루를 조금 뿌리고 반죽을 넣으십시오. 170도에서 20~25분 굽습니다.

신 우유 팬케이크는 상당히 잘 알려진 조리법입니다.그러나 코티지 치즈가 신맛이 나는 경우 반죽에 첨가 할 수도 있습니다. 결과는 사워 크림, 신선한 딸기 또는 잼과 조화를 이루는 풍성하고 푹신한 팬케이크입니다. 이를 위해 다음을 수행해야 합니다.

• 신 코티지 치즈 팩;
• 우유 150ml;
• 계란 2개;
• 밀가루 1.5컵;
• 알갱이 설탕 반 잔 이상;
• 베이킹 파우더 반 티스푼;
• 소금 한 스푼.

베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 산소로 포화시킵니다. 거품기 또는 믹서로 코티지 치즈를 우유와 함께 저속으로 치십시오. 감미료, 소금, 계란을 넣으십시오.

액체 성분을 반죽과 섞고 액체 (사워 크림 농도) 반죽을 반죽하고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.

바닥이 두꺼운 팬(주철이 이상적임)에 기름을 얇게 붓고 가열될 때까지 기다립니다. 반죽을 팬에 붓고 팬케이크 튀김을 시작하십시오.

튀김의 윗면에 구멍이 생기고 아랫면이 황금색이 되면 뒤집을 차례입니다. 두 번째면이 더 빨리 튀기고 몇 분 동안 뚜껑으로 팬을 덮을 수 있습니다. 이렇게하면 접시가 내부에서 완전히 구울 수 있습니다.

도넛은 어른과 아이 모두에게 사랑받고 있습니다. 이 통풍이 잘되고 튀긴 "공"은 다과회를 완벽하게 보완합니다. 사용 가능한 제품으로 준비하는 것이 중요하며 조리법을 통해 부적절한 코티지 치즈를 처분 할 수 있습니다. 따라서 버릇없는 코티지 치즈에서 도넛을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 코티지 치즈 2 연탄;
• 4 계란;
• 설탕 7-10 큰 스푼 (코티지 치즈의 산도와 자신의 취향에 중점);
• 밀가루 3-4컵;
• 바닐린;
• 버터 2-3 큰술;
• 반죽용 베이킹 파우더 반 티스푼;
• 베이킹 소다 반 티스푼.

코티지 치즈를 소다와 결합하고 갈아서. 바닐라와 설탕, 계란 및 연화 버터를 첨가하십시오. 모든 것을 섞은 다음 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 밀가루를 첨가할 때마다 섞는다.

결과는 손에 달라 붙지 않는 탄력있는 반죽이어야합니다. 깊은 프라이팬이나 스튜 냄비에서 식물성 기름을 가열하십시오 (접시 바닥에 닿지 않고 도넛이 자유롭게 떠 다닐 수 있도록 충분한 기름이 있어야 함). 반죽에서 조각을 떼어 공 모양으로 만들고 기름에 굽습니다.

중요한 점 - 위의 모든 요리법에는 약간 산성화된 코티지 치즈가 사용됩니다. 냉동 만료된 코티지 치즈도 적합합니다. 그러나 "신 우유"가 색과 냄새가 변하거나 너무 묽거나 곰팡이로 덮인 경우 열처리 후에도 불가능합니다. 이것은 병원성 박테리아의 함량이 높기 때문입니다. 섭취하면 최소한 심한 구토와 설사, 최악의 경우 로타바이러스 감염, 살모넬라증, 이질을 유발합니다.

약간의 트릭을 사용하면 오래된 코티지 치즈로 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

• 반죽이 너무 부서지기 쉬운 것으로 판명되면 자르기 전에 30 분 동안 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 이것은 그것을 유연하게 만드는 데 도움이 될 것입니다.
• 조리법에 필요하지 않더라도 버릇없는 코티지 치즈로 구운 식품에 소금 한 꼬집을 더할 수 있습니다. 첫째, 요리를 더 부드럽게 만들고 둘째, 소금은 쿠키 또는 치즈 케이크의 단맛을 강조합니다.
• 밀가루의 양은 반죽의 농도에 따라 조절해야 합니다.코티지 치즈가 너무 액체이면 더 많은 밀가루가 필요합니다. 소량으로 추가하는 것이 가장 좋습니다.
• 반죽에 감귤류 껍질, 바닐린 또는 계피를 첨가하면 페이스트리에 쾌적한 향을 더하는 데 도움이 됩니다.
• 신 두부의 산을 중화하기 위해 소다를 첨가할 수 있습니다. 그리고 베이킹을 더욱 부드럽게 만들려면 레시피에 필요한 것보다 2배 더 많은 소다를 섭취해야 합니다. 코티지 치즈에 첫 번째 부분을 추가하고 식초 또는 구연산으로 두 번째 부분을 끄고 반죽에 추가하십시오.

다음 비디오에서 코티지 치즈 스틱을 만드는 방법을 배웁니다.